वीडियो: स्वादिष्ट टमाटर: किस्मों, संकर, कृषि प्रौद्योगिकी की सूक्ष्मता
2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50
मुझे अपने माता-पिता से टमाटर का शौक है। गर्मियों में, हमने जुलाई से नवंबर तक ताजा टमाटर को स्थानांतरित नहीं किया, और नई फसल तक हमने उनसे तैयारियां खा लीं। मुझे अब उन किस्मों के नाम याद नहीं हैं जो हम तब बड़े हुए थे, वे सभी मुझे स्वादिष्ट लगते थे।
लेकिन यह सब बदल गया जब माता-पिता ने एक बड़े ग्लास ग्रीनहाउस का निर्माण किया।
पिंक जाइंट किस्म वहां "बसने" के लिए पहली बार थी - एक पुराने माली ने हमारे साथ अपने बीज साझा किए। इस किस्म की उपस्थिति के बाद, टमाटर के स्वाद के बारे में मेरा विचार नाटकीय रूप से बदल गया है: मैं कभी भी मांसल नहीं भूलूंगा, ब्रेक पर छोटे अनाज में, गुलाबी फलों के असामान्य रूप से स्वादिष्ट गूदा।
फसल सभी के लिए पर्याप्त थी, और अधिशेष सफलतापूर्वक बाजार पर बेच दिया गया था। दुर्भाग्य से, समय के साथ, विविधता कम हो गई, फल सिकुड़ने लगे और खराब हो गए, कुल मिलाकर उपज में गिरावट आई। इस किस्म को प्राप्त करने के सभी प्रयास विफल हो गए हैं, वे सभी "अन्य" पिंक जायंट्स के कुछ प्रकार थे।
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समय बीतता गया, मुझे अपना परिवार मिल गया, 80 के दशक और 90 के दशक की शुरुआत में बगीचे में उछाल आने लगा। दुनिया भर से सब्जियों और फलों की एक बहुतायत वर्ष के किसी भी समय अलमारियों पर दिखाई देती है। कई वर्षों तक मैं बागवानी व्यवसाय से दूर था, लेकिन जैसे ही अवसर अपने बगीचे और सब्जी के बाग लगाने के लिए पैदा हुआ, मैंने बहुत करीबी से काम लिया। मैं बीज की प्रचुरता से आश्चर्यचकित था, पहले ऐसी कोई चीज नहीं थी - यह सिर्फ एक "संकर" हिमस्खलन था - दर्जनों घरेलू और विदेशी किस्में।
मैंने सबसे लोकप्रिय किस्मों में से कई खरीदे, उन्हें रोपाई के लिए बोया। पहले साल में, मैंने ग्रीनहाउस नहीं बनाने का फैसला किया, चाप पर एक फिल्म सुरंग बनाई, रोपाई की, फिर सामान्य काम किया - पानी डालना, निराई करना, खिलाना। मेरा टमाटर डालना शुरू हुआ, जुलाई की शुरुआत में हम पहले से ही पहले फलों का स्वाद लेने में सक्षम थे।
पहली फसल से, निश्चित रूप से, बहुत खुशी हुई, आखिरकार, उनकी सब्जियां, खरीदी नहीं गईं। लेकिन दुर्भाग्य से, मैंने अपने बगीचे से बच्चों को फसल की इतनी प्रशंसा की कि उन्हें कुछ असाधारण होने की उम्मीद थी। पहला, सुगंधित, असामान्य रूप से स्वादिष्ट टमाटर और खीरे का आनंद कौन याद नहीं करता है। बच्चों ने निष्कर्ष निकाला - बहुत स्वादिष्ट - "एक दुकान से पसंद है।" हां … मुझे खुद महसूस हुआ: कुछ गलत है, ये टमाटर उन लोगों की तरह नहीं हैं जिन्हें मैंने बच्चे के रूप में खाया था। फसल अच्छी निकली, और वे नमकीन और मसालेदार थे, और केचप के साथ लीच के लिए पर्याप्त था।
बिक्री के लिए नोटिस बोर्ड बिल्ली के बच्चे बिक्री के लिए पिल्ले बिक्री के लिए घोड़े
सबसे पहले, मैंने तय किया कि पूरी समस्या संकर के कारण थी, और ग्रीनहाउस की अनुपस्थिति में। ग्रीनहाउस ने अगले साल भी काम नहीं किया, लेकिन मैंने बैग पर केवल पत्र एफ के बिना बीज खरीदा। मैंने किताबों के अनुसार पुरानी किस्मों को चुना। मैंने इसे लगाया, पहले की तरह, फसल फिर से अच्छी थी, लेकिन टमाटर का स्वाद बेहतर नहीं था, और कुछ किस्मों में यह पानीदार, बहुत खट्टा हो गया। हां, और अन्य किस्मों का बड़ा मिश्रण निराशाजनक था।
बाद में मैंने कौन सी किस्मों और संकरों की कोशिश नहीं की है - या तो स्वाद समान नहीं है, फिर फसल बहुत अच्छी नहीं है। बेशक, तैयारी और सलाद में उनके टमाटर अगस्त में लाए गए सस्ते दक्षिणी की तुलना में बहुत बेहतर थे, लेकिन स्मृति में अभी भी असामान्य रूप से स्वादिष्ट, मांसल "बच्चों के" टमाटर की स्मृति थी।
उस समय तक, बागवानी अधिक महंगी हो गई - फिल्म, उर्वरक, बीज काफी बढ़ गए हैं। हाँ, और अलमारियों पर विभिन्न रिक्तियाँ हर स्वाद और बटुए के लिए बहुत कुछ दिखाई दिया। मैंने अपने टमाटर के कैरियर को समाप्त करने के बारे में भी सोचना शुरू कर दिया, क्योंकि एक अच्छा ग्रीनहाउस बहुत महंगा था - आप इस पैसे से कितनी सब्जियां खरीद सकते हैं?
और फिर एक दिन उन्होंने मुझे मॉस्को क्षेत्र के प्रजनक हंटरोव एनातोलयेवना मेज़िना का पता दिया, हमने उससे संपर्क किया, उसने मुझे टमाटर के अपने चयन के लिए कई किस्में और संकर भेजे। मैंने तय किया - मैं इसे आखिरी बार आज़माऊँगा। मैंने पिंक जायंट के बारे में याद किया, गुलाबी-टमाटर के फायदों के बारे में पढ़ा और मुझे बहुत खुशी हुई कि कुछ किस्मों ने मुझे गुलाबी रंग के फल देने का वादा किया था। केवल एक चीज ने मुझे परेशान किया: ग्रीनहाउस में बढ़ने के लिए कई किस्मों का इरादा था, लेकिन मेरे पास एक नहीं था। और फिर भी मैंने फैसला किया - मैं उन्हें हमेशा की तरह रोपण करूंगा, और मैंने कुछ बीज अपने माता-पिता को दिए।
बढ़ती रोपाई, छोड़ना - सब कुछ हमेशा की तरह था, पकने की अवधि जून के अंत में थी - जुलाई की शुरुआत। मैं हमेशा अपने पड़ोसियों की तुलना में खुले मैदान में टमाटर रखता हूं। और यहाँ पहली फसल है! एक नियम के रूप में, जल्दी पकने वाली किस्में स्वाद और समग्र उपज में बाद की किस्मों से नीच हैं। मध्यम पकने की अवधि के सभी संकेतों से, नई किस्मों के फल मांसल, बड़े थे, लेकिन, मेरे विस्मय के लिए, वे एक ही समय में पकने लगे, और कुछ मेरी पहले की किस्मों की तुलना में भी।
लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात, उनके पास बहुत अच्छा स्वाद था। और यह इस तथ्य के बावजूद कि उनमें से कुछ पहली पीढ़ी के संकर थे। संकरों के बारे में मेरे सभी संदेह के लिए, इन पौधों के फल खराब नहीं थे। स्वाद, सुगंध और उपस्थिति उत्कृष्ट थे।
शुरुआती टमाटर से, मुझे वास्तव में सुपरप्रीज़ हाइब्रिड पसंद आया। पहली फसल 20 जून तक पकने लगी, इसके अलावा, फलों का वजन 150 ग्राम या उससे अधिक था। उनकी पहली पुष्पक्रम पहले से ही 5 वीं पत्ती के ऊपर रखी गई है, एक क्लस्टर में 7 फल हैं। झाड़ियों को एक गार्टर की आवश्यकता नहीं होती है। मेरे दोस्त ने देश में इस संकर को भी विकसित किया, और, मेरे विपरीत, उसने पौधों को कवर नहीं किया और स्टेप्सन को नहीं हटाया। उसे बाद में फसल मिली, और फल छोटे थे, लेकिन उसे परिणाम बहुत पसंद आया: एक कम बढ़ती झाड़ी से 50 सेंटीमीटर ऊँची देखभाल के साथ, उसने 3 किलोग्राम शानदार टमाटर काटा।
लगभग उसी समय, कैटरीना एफ 1 और महत्वपूर्ण व्यक्ति एफ 1 रिपन, इन पौधों की झाड़ी थोड़ी अधिक है, जिसके कारण, यह मुझे लगता है, एक और ब्रश बनता है, और इसलिए, एक पूरे के रूप में उपज थोड़ी अधिक है ।
और अगर पहले दो टमाटरों में चिकनी फल होते हैं, तो एफ 1 बिगगी ने उन्हें बहुत अच्छी तरह से नसों द्वारा खंडों में विभाजित किया है। और जल्दी पकने वाले टमाटर के लिए, उनके पास असामान्य रूप से अच्छा स्वाद है।
7-10 दिनों के बाद लंबी किस्में फल देने लगीं। मैंने उन्हें खुले मैदान में उगाया, उन्हें ऊंचे खूंटे से बांधा। स्वाभाविक रूप से, जून के मध्य से उन्हें पन्नी के साथ कवर करना संभव नहीं था, क्योंकि मेहराब को 70-80 सेमी की ऊंचाई के लिए डिज़ाइन किया गया था। उन्होंने 10 जुलाई तक फल लेना शुरू किया। यह तब था जब मुझे "बच्चों के" टमाटर का भूला हुआ स्वाद याद आया। एक्स्ट्रीमल किस्म को लाल, मांसल, घने फलों के 200-250 ग्राम बड़े, के साथ प्रस्तुत किया गया। सभी लोग हर्षित थे। स्वाद बहुत अच्छा था। और यह खुले मैदान में एक टमाटर पर है।
मैं विशेष रूप से गुलाबी-फ्राइडेड कुड्सनिक किस्म का उल्लेख करना चाहूंगा। इसके फल थोड़ी देर बाद पक जाते हैं, झाड़ी बहुत अधिक नहीं होती है, एक मीटर तक। समान गुलाबी रंग के फल, उच्च चीनी सामग्री के साथ बहुत बड़े, उत्कृष्ट स्वाद नहीं, वे कैनिंग के लिए भी अच्छे हैं। बड़े पैमाने पर फसल कटाई की अवधि पर आती है।
लेकिन ईमानदार होने के लिए, इस तरह के स्वाद के साथ फलों पर सिरका डालना भी एक दया है। दोनों किस्मों के पास अगस्त तक पूरी तरह से कटाई करने का समय नहीं था, लेकिन हटाए गए फलों को अच्छी तरह से पकाया जाता है, लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। अगले साल, जब एक ग्रीनहाउस में उगाया जाता है, तो दोनों किस्मों ने एक बेहतर उपज दिखाई, लेकिन खुले मैदान में, प्रत्येक झाड़ी से 4-5 किलोग्राम टमाटर निकाले जा सकते हैं।
मैंने रूसी चयन की कई अन्य नई रोसवर्नी किस्मों की कोशिश की, मुझे एंड्रोमेडा रोज़ोवैया और नोविचोक रोज़ोवैया भी पसंद आए - ये बेहतर हैं, एक ही नाम की किस्मों के अधिक स्वादिष्ट संस्करण। अब मैं विश्वास के साथ कह सकता हूं कि उत्तर-पश्चिम में, यहां तक कि ग्रीनहाउस के बिना भी, आप शानदार स्वाद के साथ फल प्राप्त कर सकते हैं, vaunted दक्षिणी टमाटर से भी बदतर नहीं। ऐसे टमाटर कहीं भी नहीं खरीदे जा सकते, उनकी तुलना बाजारों में आयातित या औद्योगिक ग्रीनहाउस में उगाए जाने वाले फलों से नहीं की जा सकती।
और, आखिरकार, कृषि प्रौद्योगिकी के बारे में।
मैं मार्च के अंत में रोपाई के लिए बीज बोता हूं, उन्हें सादे पानी से भिगो देता हूं। हमारी खिड़कियां दक्षिण की ओर हैं, रोपे अच्छी तरह से बढ़ते हैं, मैं कोई बैकलाइटिंग नहीं करता हूं। मैं ठंढ के अंत की प्रतीक्षा नहीं करता, मैं 10 मई को खुले मैदान में रोपाई लगाता हूं। इससे पहले, रोपण से दो दिन पहले, मैं एक फिल्म के साथ आर्क्स को कवर करता हूं, इसलिए मैं एक गर्म मिट्टी में रोपाई लगाता हूं। पहले तीन दिन मैं गर्म दिन पर भी फिल्म को नहीं हटाता हूं, अन्यथा पौधे मुरझा जाएंगे। मैं घर पर टमाटर के खिलने की प्रतीक्षा करने की सलाह नहीं देता।
हां, आप पहले फसल काटेंगे, लेकिन अगली फसल में लंबा समय लगेगा। प्रत्यारोपण के दौरान पौधे गंभीर तनाव का अनुभव करते हैं और वंश को छोड़ने के लिए केवल खिलने वाले अंडाशय को संरक्षित करने की कोशिश करते हैं, और इसलिए लंबे समय तक अगले ब्रश नहीं रखते हैं। ढके हुए पौधों के लिए फ्रॉस्ट्स भयानक नहीं होते हैं, और शुरुआती रोपण के साथ फसल तेजी से और बहुत बड़ी हो जाती है। मैं प्रति सीजन 2-3 बार तरल उर्वरकों के साथ टमाटर खिलाता हूं। मैं उन्हें बीमारियों से कुछ भी नहीं मानता, मुझे लगता है कि इससे कोई बहुत फायदा नहीं होता है, और खाने में अनावश्यक रसायन बेकार हैं।
मैं एक और "गुप्त" साझा करना चाहता हूं: मिट्टी की मिट्टी पर, मेरी टिप्पणियों के अनुसार, टमाटर स्वादिष्ट हैं, शायद मिट्टी में ट्रेस तत्वों की अधिक मात्रा के कारण। अब, जब रोपण, मैंने प्रत्येक झाड़ी के नीचे मिट्टी की एक गांठ लगा दी।
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