मूली के बारे में सब। भाग 3: मूली का अनुप्रयोग

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

• चिकित्सा में मूली का उपयोग
• सौंदर्य प्रसाधन में मूली का उपयोग
• खाना पकाने में मूली का उपयोग

चिकित्सा में मूली का उपयोग

होलोसेन का एक अर्क मूली से प्राप्त होता है - कोलेलिथियसिस, कोलेसिस्टिटिस, कोलेंजियोएपेटाइटिस के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक कोलेरेटिक एजेंट। मूली के पत्तों और जड़ से एक पदार्थ अलग कर दिया गया है, जो 1: 1,000,000 के कमजोर पड़ने पर भी कुछ रोगजनक और सैप्रोफाइटिक सूक्ष्मजीवों पर रोगाणुरोधी प्रभाव डालता है। पदार्थ को राफानिन या सल्फोरफीन कहा जाता है।

ताजा काले मूली का रस, जो अगस्त-अक्टूबर में मजबूत रसदार जड़ वाली फसलों से निचोड़ा जाता है, में एक महान उपचार प्रभाव होता है । मूली के रस को सेब के रस के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। गाजर और चुकंदर के रस के साथ मूली के रस का मिश्रण (1: 2: 6) लंबे समय से एनीमिया के इलाज के लिए एक अच्छा उपाय माना जाता है।

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काली मूली का उपयोग लोक चिकित्सा में एक भूख उत्तेजक के रूप में किया जाता है। ताकत की कमी और भूख न लगने की स्थिति में, आपको दिन में कई बार एक दिन में कई बार कुटी हुई मूली का उपयोग करना चाहिए और मूली के प्रत्येक सेवन के बाद 1 बड़ा चम्मच पानी पीना चाहिए।

मूली का उपयोग ट्युबरकुलोसिस के लिए दूध बनाने वाली और एंटीहेल्मेन्थिक एजेंट के रूप में ड्रॉप्सी, डायरिया, नसों के दर्द के लिए लोक चिकित्सा में भी किया जाता है। यह जीभ के पक्षाघात के लिए अनुशंसित है, एनीमिया के लिए (बीट और गाजर के साथ बराबर मात्रा में मिलाया जाता है)।

रूसी लोक चिकित्सा में, दुर्लभ रस और कसा हुआ मूली लंबे समय तक शुद्ध घावों और मलेरिया के इलाज के लिए इस्तेमाल किया गया है, साथ ही मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द के लिए सरसों के मलहम के बजाय, सर्दी, खांसी, कटिस्नायुशूल, नसों का दर्द और मायोसिटिस (रगड़ के रूप में) ताजा रस के साथ)।

एक पुराने पाठ्यक्रम के साथ फुफ्फुसीय रोगों के लिए: ब्रोंकाइटिस, ब्रोन्कियल अस्थमा, साथ ही काली खांसी और हेमोप्टीसिस के लिए, वे दिन में 3-4 बार दुर्लभ रस पीते हैं (बच्चों के लिए - 1 चम्मच 3-4 बार एक दिन)। ताजा रस का उपयोग खांसी, स्वर बैठना के लिए किया जाता है, इसे दिन में 3 बार, 1 बड़ा चम्मच पीने की सलाह दी जाती है। मूली का रस कब्ज के लिए एक अच्छा उपाय है।

पित्ताशय की पथरी, रेत और गुर्दे की पथरी, यकृत की पथरी के साथ, इसका उपयोग मुख्य उपचार के अलावा किया जाता है। कोलेलिथियसिस के लिए, एक सिद्ध पुराने लोक उपाय ने खुद को अच्छी तरह से साबित कर दिया है: काली मूली का रस 2-3 सप्ताह के लिए भोजन से पहले धीरे-धीरे बढ़ती खुराक में 100 से 400 मिलीलीटर प्रति दिन लिया जाता है, 100 मिलीलीटर की एकल खुराक से शुरू होता है। उपचार का एक कोर्स भी 6-8 सप्ताह के लिए किया जाता है, जो 50-90 मिलीलीटर की एक खुराक के साथ शुरू होता है, धीरे-धीरे इसे 400 मिलीलीटर तक बढ़ाता है।

क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस के जटिल उपचार में, आप लंबे समय तक ताजा रस, 1 चम्मच 3 बार एक दिन की सिफारिश कर सकते हैं।

गाजर के रस के साथ मूली या मूली के रस का मिश्रण शरीर से बलगम को हटाने में मदद करता है। यह मिश्रण श्लेष्म झिल्ली को पुनर्स्थापित करता है और साइनसाइटिस, टॉन्सिलिटिस और नासोफरीनक्स के अन्य रोगों, ब्रोंकाइटिस के लिए एक इलाज प्रदान करता है।

मूली का रस अक्सर बच्चों की डायथेसिस, दिल की ताल गड़बड़ी (भोजन से पहले 1-2 चम्मच, बच्चों के लिए - एक चम्मच या मिठाई चम्मच) के साथ मदद करता है। इसे समान अनुपात में शहद के साथ मिलाया जाता है और दिन में 3-4 बार लिया जाता है।

शहद के साथ मूली का रस लोगों के बीच एक सिद्ध उपाय है। डॉक्टर और मधुमक्खी पालक पित्ताशय की थैली और गुर्दे, एथेरोस्क्लेरोसिस, यकृत रोग और ड्रॉप्सी में पत्थरों के गठन को रोकने के लिए शहद के साथ मूली लेने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, मूली की फसल को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए। फिर शीर्ष को काट लें और सावधानी से अंदर एक अवसाद बनाएं, गूदा निकालकर, और शहद के साथ भरें। कुछ घंटों के बाद, छेद रस और शहद के मिश्रण से भर जाता है। भोजन से 20-40 मिनट पहले इसे दिन में 3-5 बार एक चम्मच (बच्चों के लिए एक चम्मच) में पिया जाता है।

शहद के साथ रस (दिन में 2-3 बार, 1/2 कप) का उपयोग पेरिस्टलसिस को बढ़ाने के लिए एथेरोस्क्लेरोसिस, गाउट, अतालता, पित्ताशय की थैली में पथरी, यकृत रोग, नसों का दर्द, एनीमिया, पेट फूलना के लिए भी किया जाता है। शहद के साथ मूली का रस यूरोलिथियासिस और एडिमा के लिए मूत्रवर्धक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। एडिमा के साथ मूत्रवर्धक प्रभाव, 1/2 कप से शुरू होने पर, समान मात्रा में शहद के साथ रस लेने पर गुर्दे में पत्थर के गठन की प्रवृत्ति प्रकट होती है, धीरे-धीरे खुराक दो गिलास तक पहुंच जाती है। प्रवेश का कोर्स कई दिनों का है।

लोक चिकित्सा में, चीनी के साथ मूली के रस का उपयोग फेफड़ों के रोगों (यहां तक कि तपेदिक), गले, गले में खराश, ब्रोंकाइटिस और ऊपरी श्वसन पथ की सूजन के लिए किया जाता है, ब्रोंकाइटिस, ट्रेकाइटिस, काली खांसी, एक इलाज के रूप में। यह खांसी को शांत करता है और खांसी को आसान बनाता है। खांसी होने पर, दिन में 3-8 बार 1-3 चम्मच रस पीने के लिए उपयोगी है।

मूली का रस, पानी से पतला (1: 3), शहद या चीनी के साथ, मासिक धर्म की शुरुआत में योगदान देता है जब चक्र परेशान होता है। मूली के रस का 100 ग्राम, 100 मिलीलीटर पानी, 1 बड़ा चम्मच शहद और एक चुटकी नमक से बना पेय, 100 मिलीलीटर दिन में 3 बार लिया जाता है, जो नर्सिंग माताओं में दूध उत्पादन को उत्तेजित करता है।

बच्चों में खांसी और ब्रोंकाइटिस के लिए, चीनी के साथ पके हुए मूली के रस का उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, इसे छोटे क्यूब्स में काट लें, इसे सॉस पैन में रखें और चीनी के साथ छिड़के। वे दो घंटे के लिए ओवन में सेंकना करते हैं, फिर सामग्री को तनाव देते हैं, एक बोतल में तरल डालते हैं। भोजन से पहले 3-4 बार और रात को सोने से पहले 2 चम्मच पीएं।

काली मूली की टिंचर: 1 किलोग्राम जड़ वाली सब्जियों को धोएं, छिलके के साथ काटें, 1 लीटर वोदका डालें और दो सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें, कभी-कभी हिलते हुए, नाली। कैंसर के लिए भोजन से 30 मिनट पहले 1/4 कप के लिए दिन में 3 बार लें।

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बाह्य रूप से, अनुप्रयोगों या रगड़ के रूप में, मूली का उपयोग त्वचा पर घाव भरने, एनाल्जेसिक, जीवाणुनाशक और विचलित करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। सरसों के मलहम के बजाय कसा हुआ मूली लगाया जाता है।

ग्रेल के पोल्टिस का उपयोग एक्जिमा, प्युलुलेंट घाव और अल्सर के इलाज के लिए किया जाता है।

शीतदंश के मामले में, कसा हुआ मूली को गर्म पानी की एक समान मात्रा के साथ मिश्रित करने की सिफारिश की जाती है, इस मिश्रण के साथ ठंढी त्वचा को ठंडा और धोने या ओवरले करने की अनुमति दी जाती है। प्रभाव कई प्रक्रियाओं के बाद प्राप्त किया जाता है।

जलने के मामले में, कुटी हुई बर्फ के साथ कसा हुआ मूली मिश्रण करने की सिफारिश की जाती है, इसे जले हुए स्थान पर रखें, धुंध और सुरक्षित रूप से कवर करें। प्रभाव तुरंत होता है।

शुद्ध मूली का रस नसों का दर्द, रेडिकुलिटिस, कटिस्नायुशूल, आमवाती और गठिया के संयुक्त घावों में दर्द से राहत देता है। यह एक तंत्रिका या संयुक्त के घाव के साथ रगड़ना चाहिए।

ताजा रस लोशन खरोंच के साथ मदद करते हैं। इसमें नम करना और एक नैपकिन को थोड़ा निचोड़ना आवश्यक है, खरोंच के क्षेत्र पर लागू होता है। रस को सरसों के साथ मिलाया जा सकता है। या आप कटा हुआ मूली वोदका (1: 1) में एक सप्ताह के लिए जोर दे सकते हैं। टिंचर के साथ एक नैपकिन को नम करें और एक खरोंच पर 30 मिनट (हर 10 मिनट में बदल) के लिए आवेदन करें।

जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द के लिए, नसों का दर्द, कटिस्नायुशूल, रेडिकुलिटिस के साथ, मूली के रस, शहद और वोदका (4: 2: 1) से रगड़ किया जाता है, जो तंत्रिका क्षति के दौरान किनारे पर लगाया जाता है, अधिमानतः स्नान के बाद।, सोने से पहले। इसी समय, इस मिश्रण का 1 गिलास मौखिक रूप से लिया जाता है।

रस, शहद और वोदका (3: 2: 1) के मिश्रण के साथ नमक के अलावा (1 बड़ा चम्मच प्रति 0.5 एल), गाउट, रेडिकुलिटिस, गठिया के साथ गले में खराश होते हैं, और फिर एक ऊनी कपड़े से बंधा होता है। मिश्रण को एक ग्लास कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

मूली का रस लेने के लिए गर्भधारण, गुर्दे, यकृत और अग्न्याशय की सूजन संबंधी बीमारियां, विषैले गोइटर, कार्बनिक हृदय रोग, आंत्रशोथ, गैस्ट्र्रिटिस, गैस्ट्रिक रस की बढ़ती अम्लता, पेप्टिक अल्सर और पेट और ग्रहणी के श्लेष्म झिल्ली की सूजन प्रक्रियाओं के साथ होते हैं। । मूली के लिए एलर्जी प्रतिक्रियाओं के ज्ञात मामले हैं।

सौंदर्य प्रसाधन में मूली का उपयोग

सौंदर्य प्रसाधनों में मूली की मूल सब्जी का ही उपयोग किया जाता है।

कोई त्वचा

मूली को महीन पीस लें, निचोड़ लें। 1 बड़ा चम्मच शहद, 1 बड़ा चम्मच मूली में खट्टा क्रीम जोड़ें, सब कुछ मिलाएं। 5-6 मिनट के अंतराल पर परतों में मुखौटा लागू करें और 20 मिनट के लिए रखें। फिर पानी से कुल्ला।

झाईयों को हटाने के लिए ताजे मूली के रस से अपना चेहरा पोंछें।

Freckles के साथ, grated मूली का एक मुखौटा भी मदद करता है। चेहरे को क्रीम से धँसाया जाता है, 15 मिनट के लिए घृत लगाया जाता है, उसके बाद इसे पहले गर्म और फिर ठंडे पानी से धोया जाता है।

मूली घृत और खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल के मिश्रण से बना मास्क उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए उपयोगी है। 8-10 मिनट के लिए आवेदन करें और फिर ठंडे पानी से धो लें।

तैलीय त्वचा के लिए

पतले कटे हुए मूली के स्लाइस को चेहरे पर लगाया जाता है, पहले इसे पौष्टिक क्रीम की एक पतली परत के साथ चिकनाई की जाती है। 30 मिनट के बाद स्लाइस निकालें, और ठंडे दूध में डूबा हुआ कपास झाड़ू के साथ अपना चेहरा पोंछ लें।

मूली घृत और अंडे का सफेद भाग बराबर मात्रा में मिलाएं। 15-20 मिनट के लिए चेहरे पर मुखौटा लागू करें, एक गर्म नम झाड़ू के साथ निकालें, फिर पानी से चेहरे को कुल्ला। कोर्स 15-20 मास्क।

सूखी त्वचा के लिए

पीसे हुए मूली को खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल के साथ मिला कर चेहरे की त्वचा पर लगाएं, फिर ठंडे दूध से रगड़ें।

मूली के गूदे को जैतून के तेल में मिलाएं, नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाएं और 20 मिनट के लिए चेहरे पर लगाएं, गर्म और फिर ठंडे पानी से कुल्ला करें।

मूली, जर्दी और क्रीम से लुगदी को समान मात्रा में मिलाएं। 15-20 मिनट के लिए चेहरे पर मुखौटा लागू करें, गर्म, नम झाड़ू के साथ निकालें, फिर पानी से चेहरे को कुल्ला। कोर्स 15-20 मास्क।

सफ़ेद त्वचा को गोरा करने और पोषण देने के लिए एक कॉस्मेटिक एजेंट के रूप में, बीज या जड़ वाली सब्जियों की वोडका टिंचर का उपयोग करना अच्छा होता है। यह freckles के लिए एक पुराना सिद्ध लोक उपाय है।

बालों को मजबूत बनाने के लिए मूली के रस को स्कैल्प में रगड़ने से फायदा होता है।

खाना पकाने में मूली का उपयोग

उनके सुखद मसालेदार स्वाद के लिए धन्यवाद, कसा हुआ रूट सब्जियों को वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सलाद के रूप में खाया जाता है, जिसमें तारगोन साग, नींबू बाम, हरी प्याज, साथ ही साथ विभिन्न ठंडे साइड डिश शामिल हैं।

रोग की प्रकृति, गंभीरता और गंभीरता के आधार पर, डॉक्टर के ज्ञान के साथ, कम मात्रा में कसा हुआ मूली, अन्य वनस्पति व्यंजनों (उदाहरण के लिए, ताजा खीरे से) में जोड़ा जा सकता है। इसी समय, मूली का परेशान प्रभाव काफी कम हो जाता है। अन्य सभी मामलों में, कसा हुआ मूली खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

मूली के रस को अकेले या अन्य वनस्पति रस के साथ मिलाकर वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम के बजाय सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है, और नमक के बजाय।

आप युवा पत्तियों से गोभी का सूप, ओक्रोशका, ठंडा बोर्स्च बना सकते हैं, सजावट के लिए उनके साथ सभी प्रकार के व्यंजन छिड़क सकते हैं।

वैसे, अगर मूली थोड़ा सा उबल जाती है, तो बिना छीले हुए रूट सब्जियों को ठंडे पानी में एक-दो घंटे के लिए डुबोएं, यह फिर से रसदार और लोचदार बन जाएगा।

मूली, टमाटर और सेब पीना

काले या सफेद मूली - 100 ग्राम, टमाटर - 100 ग्राम, सेब - 50 ग्राम, पानी - 50 ग्राम, चीनी, नमक।

मूली, छील, कुल्ला, टुकड़ों में काट लें। टमाटर और सेब काट लें और उन सभी को एक जूसर के माध्यम से डालें। परिणामस्वरूप रस में ठंडा उबला हुआ पानी, चीनी और नमक मिलाएं।

मूली का सलाद

मूली - 2-3 जड़ें, वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच, अजमोद - 10 ग्राम, सिरका, नमक।

रूट सब्जियों को छीलकर, उन्हें 25-30 मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबो दें, एक मोटे grater, नमक, वनस्पति तेल और सिरका के साथ कद्दूकस करें। डिल या अजमोद के साथ परोसें।

गाजर के साथ मूली का सलाद

मूली - 2-3 पीसी।, गाजर - 1 पीसी।, खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच, चीनी - 5-10 ग्राम, नमक।

जड़ वाली सब्जियों को छीलकर, बारीक कद्दूकस पर पीस लें (पनीर की चक्की का उपयोग करना अच्छा है, फिर सलाद नरम, स्वादिष्ट और अधिक सुंदर होगा), नमक, चीनी, खट्टा क्रीम के साथ मौसम।

प्याज के साथ मूली का सलाद

मूली - 500 ग्राम, प्याज - 1 मध्यम आकार का प्याज, वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच, बारीक कटा हुआ अजमोद -1-2 नमक चम्मच, सिरका, काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक।

मूली को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और उबलते पानी के साथ डालें। सूखने पर, बारीक कटे प्याज के साथ मिलाएं, वनस्पति तेल डालें। सिरका, काली मिर्च, नमक के साथ सलाद और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सेब के साथ मूली का सलाद

मूली - 200 ग्राम, कच्चे बीट या शलजम - 1 पीसी।, सेब - 2-3 पीसी।, चीनी, खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी।

मूली को मोटे कद्दूकस पर पीसें, सेब और बीट्स को एक बारीक कद्दूकस पर मिलाएं, मिलाएं, खट्टा क्रीम और चीनी डालें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

अखरोट के साथ मूली का सलाद

मूली - 2 पीसी।, गाजर - 2 पीसी।, अखरोट - 12 पीसी।, आधा नींबू, लहसुन - 8 लौंग, स्वाद के लिए नमक।

मूली और गाजर को अच्छी तरह धोएं, छीलें और कद्दूकस करें। अखरोट और लहसुन को एक मोर्टार में कुचल दें। सब कुछ मिलाएं, नींबू का रस डालना, स्वाद के लिए नमक, ताजा ज़ेस्ट को पीसकर सलाद में जोड़ें। फिर से हिलाओ।

मूली के साथ ककड़ी का सलाद

ताजा खीरे - 500 ग्राम, मूली - 300 ग्राम, नींबू का रस या किसी भी खट्टे फलों का रस - 200 ग्राम, वनस्पति तेल - एक मिठाई चम्मच।

मूली को कसकर काट लें, आधा गिलास ड्रेसिंग डालें और इसे 15-20 मिनट के लिए पकने दें। ताजा खीरे को पतले स्लाइस में काट लें। एक थाली पर स्लाइस को मोड़ो, एक पूरे ककड़ी के आकार को बहाल करना, और एक चाकू ब्लेड के साथ हल्के से शीर्ष पर दबाएं। यह डिश को एक अच्छा आकार देगा। खीरे के आगे बर्फ-सफेद मूली बिछाएं।

"स्वास्थ्य" सलाद

मूली - 100 ग्राम, गाजर - 100 ग्राम, सेब - 100 ग्राम, सफेद गोभी - 100 ग्राम, जड़ अजवाइन - 100 ग्राम, मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम) - 100 ग्राम, नमक।

पील और रूट सब्जियों और सेब को कुल्ला। मूली और गाजर को कद्दूकस करके पीस लें, सेब को टुकड़ों में काट लें, गोभी को काट लें। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ स्वाद और मौसम के लिए सब कुछ मिलाएं, नमक मिलाएं, या आप मेयोनेज़ को समान मात्रा में मिला सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें

मूली के बारे में सब

भाग 1: मूली क्या है?

भाग 2: एक मूली बढ़ाना

भाग 3: एक मूली का उपयोग करना