शलजम बढ़ रहा है: कृषि प्रौद्योगिकी, बीज तैयार करना, बुवाई, देखभाल

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

शलजम के बारे में सब कुछ - अपने विटामिन, आहार और औषधीय गुणों के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी

शलजम (ब्रासिका रैपा) यूरोप और एशिया में सबसे पुरानी सब्जी की फसल है, जिसका आलू के प्रसार से पहले, विशेष रूप से मानव पोषण में बहुत महत्व है। प्राचीन समय में, यह बाबुल और असीरिया में उगाया गया था। हमारे युग से बहुत पहले, ग्रीस में, युवा शलजम खाए गए थे, और अतिवृद्धि और अधिशेष फसलों को घरेलू जानवरों और पक्षियों को खिलाया गया था।

लंबे समय से, नॉर्डिक देशों में शलजम की खेती भी की जाती रही है। वह ग्रीस से रूस में आई थी, जैसा कि उसके ग्रीक नाम से स्पष्ट है, जिसका अर्थ है "तेजी से बढ़ रहा है"। उन्होंने कृषि के विकास की शुरुआत में प्राचीन रस के क्षेत्र में शलजम बोना शुरू किया। 14 वीं शताब्दी के दस्तावेजों में इसका उल्लेख है। वन और वन-स्टेप ज़ोन में आलू संस्कृति के प्रसार से पहले शलजम आबादी के पोषण में बहुत महत्वपूर्ण था।

यह ज्ञात है कि 18 वीं शताब्दी तक, फिनिश और रूसी (उत्तरी क्षेत्रों में) आबादी गोभी सूप पकाने के लिए शलजम शलजम छोड़ देती है। जिन क्षेत्रों में इसे बोया गया था, उन्हें "रेपिश" कहा जाता है। 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में, रूस में भी एक फ़ॉरेस्ट फ़सल के रूप में शलजम उगाए गए थे। तब से, हमारे देश में एक दोहरा नाम दिया गया है: कम उत्पादक तालिका किस्मों को पुराने तरीके के शलजम में कहा जाता है, और फ़ीड के लिए उपयोग किए जाने वाले अधिक उत्पादक लोगों को शलजम कहा जाता है (यह शब्द अंग्रेजी भाषा से उधार लिया गया है)।

वर्तमान में, भारत, चीन, जापान में, शलजम, सूप शलजम के पत्तों से तैयार किए जाते हैं, इसके अलावा, वे नमकीन होते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में, वे जमे हुए और बिक्री के लिए डिब्बाबंद हैं। वे यह भी मानते हैं कि शलजम की जड़ें विटामिन सी का सबसे मूल्यवान स्रोत हैं, और इसकी पत्तियां कैरोटीन प्राप्त करने का सबसे सस्ता उत्पाद हैं। हमारे देश में, शलजम का उत्पादन में अपेक्षाकृत कम हिस्सा है, लेकिन व्यापक रूप से शौकिया सब्जी उत्पादकों द्वारा इसका उपयोग किया जाता है।

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बढ़ती शलजम

मिट्टी में पोषक तत्वों की उपस्थिति के लिए इस संस्कृति की उच्च मांग के कारण, इसे फसलों के बाद रखा गया है, जिसके तहत जैविक और खनिज उर्वरक लागू किए गए थे। शलजम के लिए सबसे अच्छा पूर्ववर्ती हैं: ककड़ी, तोरी, टमाटर और फलियां, साथ ही आलू, मक्का, सर्दियों के अनाज और 1-2 साल के उपयोग के तिपतिया घास। कीटों और बीमारियों से पौधों को नुकसान से बचाने के लिए, उन्हें चार साल बाद अपने मूल स्थान पर नहीं लौटना चाहिए।

टिलरेज कृषि योग्य परत को ढीला करने में मदद करता है, खरपतवारों, बीमारियों और पौधों के कीटों के खिलाफ लड़ाई में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मिट्टी की तैयारी पूरी तरह से बुवाई शलजम, मिट्टी के प्रकार, पूर्ववर्ती (बुवाई से एक साल पहले साइट पर कब्जा करने वाली फसल), खरपतवार पर निर्भर करती है।

साइट की शरद ऋतु प्रसंस्करण, जहां पहले फसलें उगाई जाती थीं (लेट्यूस, डिल, ज़ुचिनी, ककड़ी, टमाटर), पौधे के अवशेषों को हटाने के साथ शुरू होता है, उन्हें मिट्टी की सतह से रेक के साथ रेकिंग करता है। यह ढीलापन खरपतवार के बीजों के अंकुरण को बढ़ावा देता है और मिट्टी को सूखने से रोकता है। खरपतवार पौधों के उद्भव के 15-20 दिन बाद, मिट्टी को ह्यूमस क्षितिज की पूरी गहराई तक खोदा जाता है। देर से फसलों (बीट, गाजर, अजमोद, अजवाइन, अजवायन) के बाद खाली किए गए क्षेत्रों को कटाई के तुरंत बाद खोदा जाता है। इसी समय, शलजम सहित किसी भी फसल की सफल खेती के लिए एक शर्त पौधे के अवशेषों को सावधानीपूर्वक हटाना होगा, जिस पर अक्सर कीट और रोगजनक रहते हैं। आलू के बाद, जिन्हें हटा दिया गया था, मिट्टी को पूरी तरह से खोदा गया था, शरद ऋतु प्रसंस्करण, एक नियम के रूप में, नहीं किया जाता है।

यदि मिट्टी बारहमासी राइजोमैटस (रेंगते हुए गेहूँग्रास) और जड़-अंकुरित (बोए जाने वाले सीटी, ब्रिस्टली थीस्ल, छोटे सॉरेल) से अटे पड़े हैं, तो 7-10 के बीच अंतराल के साथ 4-6 सेमी की गहराई तक दो बार ढीला करना आवश्यक है। दिन। इसके लिए, विभिन्न फ्लैट कटर, hoes का उपयोग करना बहुत अच्छा है; हल्की मिट्टी पर - आप रेक कर सकते हैं। नतीजतन, खरपतवार के बीज, साथ ही साथ उनके वनस्पति प्रजनन अंगों का अंकुरण होता है। दूसरा ढीला होने के 1-2 सप्ताह बाद, साइट को 20-25 सेमी की गहराई तक खोदा जाता है।

शलजम के लिए स्प्रिंग जुताई को रेक का उपयोग करके 3-5 सेमी की गहराई तक दोहन के साथ शुरू किया जाना चाहिए। जितनी जल्दी यह काम किया जाता है, उतनी ही इसकी प्रभावशीलता, चूंकि केशिकाओं का ऊपरी हिस्सा नष्ट हो जाता है, जो नमी के नुकसान से मिट्टी की रक्षा करता है।

इस तकनीक को कहा जाता है: नमी को बंद करने के लिए ढीला करना। जब मिट्टी पकी होती है, तो साइट को खोदने के लिए शरद ऋतु की गहराई के 3/4 तक खोद दिया जाता है, बेड बनाये जाते हैं और ध्यान से देखा जाता है। यह मुख्य रूप से मिट्टी को सूखने से बचाने के लिए आवश्यक है। गहरी नम मिट्टी के साथ मध्यम नम मिट्टी में, शलजम को एक सपाट सतह पर उगाया जा सकता है। एक उथले ह्यूस क्षितिज के साथ जल क्षेत्रों में, लकीरें तैयार करना अनिवार्य है। उनकी ऊंचाई 20-25 सेमी है इस मामले में, मिट्टी बेहतर गर्म होती है, उपजाऊ परत की मोटाई बढ़ जाती है, जो जड़ प्रणाली के बेहतर विकास में योगदान देती है, और बारिश के मौसम में पौधे गीले नहीं होते हैं। यह मानते हुए कि शलजम के बीज छोटे होते हैं और उथले गहराई तक लगाए जाते हैं, बुवाई से पहले मिट्टी की सतह को थोड़ा संकुचित करने की सिफारिश की जाती है। इससे बीजों का एक समान रोपण सुनिश्चित होता है, मिट्टी के साथ उनके संपर्क में सुधार होता है,और निचली परतों से नमी को "खींचने" में भी मदद करता है।

शलजम खाद

शलजम की जड़ की फसलों की पैदावार पर जैविक उर्वरकों का महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। उन्हें पिछली संस्कृति के तहत लाना सबसे अच्छा है। शलजम के तहत सीधे ताजा पुआल खाद लाना असंभव है, क्योंकि इससे कुरूप, खोखली जड़ फसलों की उपस्थिति होती है, दीर्घकालिक भंडारण के दौरान उनकी गुणवत्ता में कमी आती है। इसके अलावा, ताजा खाद, पक्षी की बूंदों, और यहां तक कि उनसे अधिक घातक उर्वरक और खाद, संक्रामक रोगों का स्रोत हो सकते हैं, साथ ही अंडे और कीड़े के लार्वा भी हो सकते हैं। इन उर्वरकों का उपयोग सभी सब्जी फसलों के लिए किया जा सकता है, विशेष रूप से जड़ फसलों के लिए, 1-2 साल में पहले नहीं। यदि मिट्टी कार्बनिक पदार्थों में खराब हैं, तो आपने इन उर्वरकों को लंबे समय तक लागू नहीं किया है, आप मुख्य प्रसंस्करण के लिए 3-4 किलोग्राम ह्यूमस की मात्रा में ईंधन भर सकते हैं।

खनिज उर्वरकों की अनुप्रयोग दरें कई कारकों पर निर्भर करती हैं: मिट्टी की उर्वरता, अनुप्रयोग का समय, उर्वरकों के प्रकार आदि। औसतन, इन उर्वरकों की निम्न खुराक की सिफारिश की जाती है g प्रति 1 m d में: अमोनियम नाइट्रेट - 15-20, डबल सुपरफॉस्फेट - 15-20, पोटेशियम नमक - 30-40 ग्राम। यह अन्य की तुलना में शलजम में पोटेशियम नमक जोड़ने के लिए बेहतर है। पोटाश उर्वरक। बात यह है कि पोटेशियम क्लोराइड के अलावा, इसमें कोई अन्य उर्वरक, सोडियम क्लोराइड की तरह शामिल है। फास्फोरस और पोटाश उर्वरकों को लागू किया जाता है: अनुशंसित खुराक के 2/3 - खुदाई के लिए गिरावट में, और पूर्व-बुवाई उपचार के लिए वसंत में 1/3। नाइट्रोजन उर्वरकों को आमतौर पर वसंत में और जब खिलाया जाता है तब लगाया जाता है। केंद्रित जटिल खनिज उर्वरकों ने खुद को बहुत अच्छी तरह से साबित कर दिया है। उनमें से सबसे मूल्यवान नाइट्रोमाफोसक, केमिर, एजोफोस्क, नाइट्रोफोसका हैं। इन उर्वरकों में नाइट्रोजन, फास्फोरस होते हैं,पोटेशियम - अर्थात्, सभी मैक्रोन्यूट्रिएंट्स को जड़ फसलों की अच्छी फसल प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। उन्हें मिट्टी के वसंत भरने के दौरान लाया जाता है।

शलजम राख के तहत उपयोग किए जाने पर, इसे 100-150 ग्राम / वर्ग मीटर की मात्रा में साइट की खुदाई के तहत लाया जाता है। फिर आपको नाइट्रोजन उर्वरकों को जोड़ने की आवश्यकता है। खराब मिट्टी पर उनमें से सबसे प्रभावी अमोनियम नाइट्रेट 10-20 ग्राम / वर्ग मीटर की मात्रा में है।

अम्लीय मिट्टी को निश्चित रूप से सीमित करने की आवश्यकता होती है। यह न केवल अत्यधिक अम्लता के नकारात्मक प्रभाव को समाप्त करता है, बल्कि कैल्शियम के साथ मिट्टी को भी संतृप्त करता है, खनिज उर्वरकों की दक्षता बढ़ाता है और हानिकारक सूक्ष्मजीवों की महत्वपूर्ण गतिविधि को रोकता है। अम्लीय भारी मिट्टी पर लगाए जाने पर प्रति 1 ग्राम / मी² की खुराक 1-1.2 किलोग्राम, हल्की कमजोर अम्लीय मिट्टी पर - 0.4-0.5 किलोग्राम है। चूने की सामग्रियों की छोटी खुराक वांछित प्रभाव नहीं देती है। चूने की सामग्री अधिक बार पूर्ववर्ती के तहत लागू होती है। यह जैविक उर्वरकों के साथ उन्हें एक साथ लागू करने के लिए अनुशंसित नहीं है, खासकर खाद के साथ, क्योंकि यह नाइट्रोजन का एक महत्वपूर्ण अनुपात खो देता है। शरद ऋतु-सर्दियों के लिए सबसे अनुकूल समय शरद ऋतु-सर्दी है, जब तक कि वसंत चूने का प्रभाव पहले से ही आवेदन के बाद पहले वर्ष में नहीं होगा। आप बर्फ पर चूना बिखेर सकते हैं। बीजों को बोने से 2-3 सप्ताह पहले अंतिम सीमित अवधि होती है।

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शलजम की किस्में

किस्में न केवल लुगदी के रंग में भिन्न होती हैं, बल्कि छील के रंग में, इसकी सतह की प्रकृति, और जड़ फसल के आकार में भी भिन्न होती हैं। वे प्रारंभिक परिपक्वता, उपज, पोषक तत्वों और विटामिन की सामग्री, गूदे की कठोरता और स्वाद में भिन्नता रखते हैं, गुणवत्ता, भंडारण के दौरान लुगदी को संरक्षित करने की क्षमता, कील और अन्य बीमारियों के प्रतिरोध, साथ ही कीट भी।

शलजम की पांच किस्में आधिकारिक तौर पर हमारे राज्य रजिस्टर में दर्ज की गई हैं: गीशा, लीरा, पेट्रोव्स्काया 1, नीलम, स्नेगुरोचका। सबसे प्रसिद्ध पुरानी रूसी किस्म पेट्रोव्स्काया (इसे वोशचनका भी कहा जाता है) है, जो स्वाद में सर्वश्रेष्ठ है।

बीज तैयार करना और शलजम की बुवाई करना

अनुकूल अंकुर प्राप्त करने के लिए, बुवाई के लिए बीज को सावधानीपूर्वक तैयार करना आवश्यक है। जब साइजिंग, छोटे और सिकुड़े हुए बीज हटा दिए जाते हैं, जो एक नियम के रूप में, जैसा नहीं होता है। एक समान आकार के बीज एक दोस्ताना और यहां तक कि अंकुरण सुनिश्चित करते हैं। थर्मल कीटाणुशोधन के लिए, जो कीटनाशकों की आवश्यकता को समाप्त करता है, बीज + 45 … 50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30 मिनट के लिए भिगोए जाते हैं। फिर पानी को सूखा जाता है, और बीजों को एक मुक्त-प्रवाह वाली अवस्था में सुखाया जाता है। यह काम अग्रिम में किया जा सकता है, देश के लिए रवाना होने से पहले। इस मामले में एक अपरिहार्य स्थिति + 30 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर बीजों के पूरी तरह से सूखने और उन्हें सूखे, ठंडे कमरे में बुवाई से पहले भंडारण करना चाहिए।

ट्रेस तत्वों के समाधान में कमरे के तापमान पर प्रभावी रूप से बीज भिगोने: प्रत्येक दवा के 0.1% की एकाग्रता में बोरिक एसिड, कॉपर सल्फेट, मैंगनीज सल्फेट और अमोनियम मोलिब्डेनम। आप इन सूक्ष्म पोषक तत्वों का मिश्रण बना सकते हैं और उनमें 0.2% सुपरफॉस्फेट अर्क मिला सकते हैं। इस घोल को 1 ग्राम बीज - 1 मिली तरल की दर से खाया जाता है।

बुवाई की तारीख अलग-अलग हो सकती है। प्रारंभिक उत्पादन के लिए, शलजम को शुरुआती वसंत में बोया जाता है, जैसे ही मिट्टी तैयार होती है।

शरद ऋतु और सर्दियों की खपत के लिए - देर से वसंत और गर्मियों में, इस तरह से कि जड़ें ठंढ से पहले पकी हुई होती हैं, लेकिन अतिवृद्धि नहीं होती हैं, अपने रस को बनाए रखती हैं और सर्दियों के भंडारण के लिए तैयार होती हैं। वसंत बुवाई के साथ और गर्मियों के अंत में, शलजम 60-75 दिनों में पक जाती है। ग्रीष्मकालीन बुवाई को अक्सर जुलाई के मध्य में (पीटर के दिन पर किया जाता है, यही वजह है कि लोकप्रिय शलजम की सबसे अच्छी किस्म को ऐसा नाम दिया गया है)। बुवाई के समय का चयन करते समय, युवा पौधों को गंभीर नुकसान से बचने के लिए खतरनाक कीटों - क्रूसिफ़र पिस्सू और गोभी मक्खी की गर्मियों का समय भी ध्यान में रखा जाता है। जब मई के अंत में और गर्मियों के मध्य में बोया जाता है, तो इन कीटों के बड़े पैमाने पर वितरण से बचना संभव है।

बगीचे की स्थितियों में, शलजम को हाथ से बोया जाता है। लकीरों पर बुवाई उनके साथ और उस पार की जाती है। यह उन बिस्तरों के सापेक्ष पंक्तियों की दिशा नहीं है जो महत्वपूर्ण हैं, लेकिन कार्डिनल बिंदुओं के सापेक्ष उनका स्थान। यह देखा गया है कि जब पौधे उत्तर से दक्षिण की ओर उन्मुख होते हैं तो पौधे बेहतर विकसित होते हैं। फिर वे पूरे दिन समान रूप से रोशन होते हैं, एक-दूसरे को छाया नहीं देते हैं, और परिणामस्वरूप, कटाई के समय तक, वे अपेक्षाकृत समान जड़ें बनाते हैं। बिस्तरों के साथ पंक्तियों को रखते समय, 3-4 पंक्तियों को उनके बीच 25-30 सेमी की दूरी के साथ बोया जाता है। जब पंक्तियों को आंशिक रूप से व्यवस्थित किया जाता है, तो उनके बीच की दूरी 30-35 सेमी होती है। जब मिट्टी को मिट्टी में मिलाया जाता है, तब सील बंद हो जाती हैं। फेफड़ों पर 0.5-1 सेमी की गहराई - 1.5-2 सेमी से अधिक नहीं। 0.1-0.2 ग्राम बीज प्रति 1 m 1 की खपत होती है। पंक्ति के साथ बीजों का एक समान वितरण सुनिश्चित करने के लिए, नदी की रेत या सूखी मिट्टी को अक्सर गिट्टी के रूप में जोड़ा जाता है।

शलजम की फसल की देखभाल

अधिकांश सब्जी फसलों की तरह, शलजम को समय पर और उच्च गुणवत्ता वाली देखभाल की आवश्यकता होती है। 3-5 सेमी की गहराई तक पूर्व-उद्भव को बाहर ले जाने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यह कृषि तकनीक आपको मिट्टी की पपड़ी को नष्ट करने की अनुमति देती है, जो अक्सर पिछली बारिश के बाद दिखाई देती है। यह अंकुरित बीजों के लिए खतरनाक है, क्योंकि अंकुर मिट्टी के कॉम्पैक्ट, चिपचिपा शीर्ष के माध्यम से नहीं टूट सकते हैं और अक्सर मर जाते हैं। जब अंकुरण से पहले एक पपड़ी दिखाई देती है, तो मिट्टी को तुरंत हल्के रेक के साथ ढीला करना चाहिए, ध्यान रखें कि खेती किए गए पौधों को नुकसान न पहुंचे।

खरपतवारों का मुकाबला करने के लिए, गर्मियों में 4-6 पंक्ति की रोइंग स्पैकिंग की जाती है। अंकुरण के तुरंत बाद पहली अंतर-पंक्ति खेती की जाती है। शिथिलता और उनकी राशि की गहराई मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करती है। यदि मिट्टी हल्की होती है, तो भारी होने की तुलना में शिथिलता को कम किया जाता है। मिट्टी के सूखने की संभावना होने पर, वे गीले की तुलना में कम बार ढीला करते हैं। पौधों की जड़ प्रणाली को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए, उनके पास ढीला होने की गहराई पंक्तियों के बीच की तुलना में उथली है। पंक्ति spacings के लगातार ढीला होने से, निराई की आवश्यकता गायब हो जाती है। केवल पंक्तियों में खरपतवार निकालने के लिए 1-2 निराई करें।

शलजम की उच्च उपज प्राप्त करने के लिए, पंक्तियों में पौधों को समय पर और कुशलता से पतला करना आवश्यक है। इस काम में देरी के साथ, युवा शूटिंग को बढ़ाया जाता है, दमन किया जाता है, जो अंततः फसल के आकार, गुणवत्ता और समय को प्रभावित करता है। पहला पतलापन अंकुरण के डेढ़ से दो सप्ताह बाद किया जाता है, दूसरा - पहले के डेढ़ से दो सप्ताह बाद। रोपाई की थिनिंग को आमतौर पर पंक्तियों में पौधों की निराई के साथ जोड़ा जाता है। यह बारिश के तुरंत बाद बाहर पतला करने के लिए सलाह दी जाती है, जब मिट्टी पर्याप्त नम होती है ताकि वे मिट्टी से बेहतर तरीके से हटा दिए जाएं और पड़ोसी की जड़ों को नुकसान न पहुंचे, जो आगे की वृद्धि के लिए छोड़ दिए जाते हैं। इसकी अनुपस्थिति में, मिट्टी को अच्छी तरह से पानी देना आवश्यक है।

पहली थिनिंग को गुच्छे की विधि से किया जाता है (कुदाल की मदद से, एक पंक्ति में रोपाई का हिस्सा काट दिया जाता है, जिससे पौधों की झाड़ियों-गुच्छों को छोड़ दिया जाता है)। दूसरे के बाद, मैन्युअल रूप से किया जाता है, सबसे अच्छा, विशिष्ट पौधों को उनके बीच 6-10 सेमी की दूरी के साथ छोड़ दिया जाता है। एक छोटे बीजारोपण दर के साथ समान बुवाई के साथ, शलजम को एक दूसरे मैनुअल थिनिंग के बिना उगाया जा सकता है, लेकिन उपज होगी आकार की फसलों में अधिक विषम। एक नियम के रूप में, हटाए गए शलजम के पौधों को हमलों के स्थानों में नहीं लगाया जाता है - यह खराब तरीके से जड़ लेता है।

मिट्टी में नमी की कमी के साथ अच्छे स्वाद के साथ जड़ फसलों को प्राप्त करने के लिए, बढ़ते मौसम के दौरान 3-4 बार पानी देना आवश्यक है। 3-4 सच्चे पत्तों की अवधि के दौरान शलजम को पानी देने के लिए यह सबसे अधिक उत्तरदायी है, जड़ फसलों की कटाई की शुरुआत और कटाई की शुरुआत से एक महीने पहले। वाष्पीकरण के लिए पानी के नुकसान को कम करने के लिए, सिंचाई दोपहर में, देर से दोपहर में, या शाम को करने की सिफारिश की जाती है।

जैविक और खनिज उर्वरकों के साथ समय पर और उच्च गुणवत्ता वाली खाद के साथ जड़ फसलों की उच्च उपज प्राप्त करना संभव है। पहला भोजन पहले पतले होने के बाद किया जाता है। इस समय, पौधों को आसानी से सुलभ रूप में एक पूरा खनिज परिसर दिया जाता है। जैविक उर्वरकों के साथ पहला खिलाने की सिफारिश की जाती है: घोल 1: 3; mullein 1:10; पक्षियों की बूंदे 1:15। हालांकि, इस तरह की खिला सैनिटरी आवश्यकताओं को पूरा नहीं करती है। इसलिए, खाद युक्त घास के साथ पहला चारा बनाना बेहतर है - "जीवित खाद" 1: 3 या 1: 4 पतला। तैयार समाधान की एक बाल्टी 3-5 वर्ग मीटर के लिए पर्याप्त है। इस समय, पौधे अभी भी छोटे हैं। जैविक उर्वरकों के साथ शीर्ष ड्रेसिंग गहन विकास को बढ़ावा देता है, प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों के लिए प्रतिरोध बढ़ाता है और इसके अलावा, कीटों को पीछे हटाता है।

कार्बनिक पदार्थों की अनुपस्थिति में, खनिज उर्वरकों के साथ निषेचन किया जा सकता है, इसके लिए 1 m of लगाया जाता है: अमोनियम नाइट्रेट - 5-10 ग्राम; सुपरफॉस्फेट - 10-15 ग्राम और पोटेशियम क्लोराइड - 5-10 ग्राम। संयुक्त उर्वरकों का उपयोग किया जा सकता है: केमीरा, नाइट्रोफॉस्का, एजोफोस्का, इकोफोसका 20-30 ग्राम (टेबलस्पून) प्रति 1 ² की मात्रा में। उर्वरकों की निर्दिष्ट मात्रा को पानी में घोल दिया जाता है और 0.1% अमोनियम मोलिब्डेट और 0.02% बोरिक एसिड उन्हें मिलाया जाता है। दूसरा शीर्ष ड्रेसिंग फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों के साथ किया जाता है। सूखी शीर्ष ड्रेसिंग के साथ, उर्वरक मिट्टी की सतह पर बिखरे हुए हैं, उन्हें पत्तियों पर और विशेष रूप से बढ़ते बिंदु पर, और फिर एक कुदाल की मदद से उन्हें मिट्टी में एम्बेडेड करने की कोशिश नहीं की जाती है। युवा शलजम के पौधों को कीटों (क्रूसिफेरल पिस्सू बीटल) से बचाने के लिए, आप शलजम को तंबाकू की धूल, चूने या राख के साथ पाउडर बना सकते हैं।

शलजम को गर्मी की खपत के लिए चुनिंदा रूप से काटा जाता है, क्योंकि वांछित आकार की जड़ वाली फसलें बनती हैं। पहली फसल तब संभव होती है जब जड़ की फसल 4-5 सेमी के व्यास तक पहुंच जाती है। ऐसी मूल फसलों में रसदार, कोमल गूदा होता है, जो विटामिन से भरपूर होता है।

शलजम की पहली कटाई पहले भी प्राप्त की जा सकती है, "बंडल" पौधों की कठोरता के साथ, जब जड़ें 3-4 सेमी के व्यास तक पहुंच जाती हैं। इस समय, पौधों का अंतिम पतला होना होता है। सर्दियों के भंडारण के लिए, मूल फसलों का आकार कम से कम 6-8 सेमी होना चाहिए।

गिरावट में फसल को एक कदम में काटा जाता है, जड़ की फसलों को ठंड से बचाकर रखा जाता है, अन्यथा शलजम खराब हो जाएगा। शुष्क मौसम में सूखी फसल को संग्रहित करने के लिए धूप में रखें। आप मिट्टी से निकाली गई जड़ों को लंबे समय तक सबसे ऊपर नहीं छोड़ सकते - पत्तियों के माध्यम से नमी की एक महत्वपूर्ण मात्रा वाष्पित हो जाती है, और जड़ की फसलें जल्दी सूख जाती हैं, जो भंडारण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती हैं। क्रैक, कील, बैक्टेरियोसिस और सूखी सड़ांध से क्षतिग्रस्त, साथ ही अपंग और अतिवृद्धि (बहुत बड़ी, फटा, रिब्ड) जड़ वाली फसलें सर्दियों के भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। 0 … + 1 ° C के तापमान पर बक्सों को स्टोर करें। उच्च तापमान पर, श्वसन की तीव्रता बढ़ जाती है और अधिक मात्रा में पोषक तत्वों का सेवन किया जाता है, टर्गर खो जाता है, जो सूक्ष्मजीवों के विकास का पक्षधर है। शलजम के भंडारण के दौरान कमरे में इष्टतम आर्द्रता 90-95% है।

लेख की निरंतरता पढ़ें - शलजम विकास की जीव विज्ञान और पर्यावरण की स्थिति के लिए इसका संबंध

"गोल, लेकिन सूरज नहीं, मीठा, लेकिन शहद नहीं …":

भाग 1. बढ़ती शलजम: कृषि प्रौद्योगिकी, बीज की तैयारी, बुवाई, देखभाल

भाग 2. शलजम विकास की जीवविज्ञान और पर्यावरणीय परिस्थितियों से इसका संबंध

भाग 3. का उपयोग शलजम दवा में

भाग 4 खाना पकाने में शलजम का उपयोग