ग्रीनहाउस और खुले मैदान में बढ़ते मूली

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

यह मूली मूल है। भाग 1

मूली (रापानस सैटिवस एल।, वेर। सैटिवस, फैमिली ब्रेशिकैसी) को अक्सर रोजमर्रा की जिंदगी में मूली कहा जाता है। हालाँकि, इसे मूली कहना अधिक सही है। पौधे का नाम लैटिन "रेडिक्स" से आया है, जिसका अर्थ है "जड़"। वह लंबे समय से लोगों के लिए जाना जाता है। प्राचीन ग्रीस में, एक सुनहरी वादियों में अपोलो को मूली की बलि दी जाती थी। हमारे देश में, यह सब्जी अपेक्षाकृत हाल ही में फैल गई है - केवल बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में। अब यह सबसे पूजनीय सब्जी फसलों में से एक है।

मूली पहली ताज़ी सब्जियों में से एक है जो एक लंबी सर्दी के बाद हमारी मेज पर दिखाई देती है, जब शरीर को बहुत सारे विटामिन की आवश्यकता होती है। वह मोटे तौर पर हमें वह सब कुछ देता है जो स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। मूली के बारे में सबसे मूल्यवान और स्वादिष्ट चीज जड़ फसलें हैं - एक प्रकार का गुल्लक जिसमें पौधा पोषक तत्वों को संग्रहीत करता है। युवा बढ़ते मूली रसदार और मजबूत होते हैं। यह सब्जी जल्दी पकने वाली और फलदार होती है। सीजन के दौरान, एक ही बेड से 3-4 मूल फसल की कटाई की जा सकती है।

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मूली की जैविक विशेषताएं

का संक्षिप्त विवरण। मूली एक वार्षिक पौधा है। रूस के यूरोपीय भाग के गैर-काला पृथ्वी क्षेत्र में वसंत की बुवाई के दौरान बीज पकते हैं। निचले सच्चे पत्ते लिरे के आकार के होते हैं, ऊपरी वाले विच्छेदित होते हैं, एक बड़े ऊपरी लोब और छोटे पार्श्व वाले होते हैं। पत्तियों का रोसेट छोटा, अर्ध-फैला हुआ होता है। मूली की कई किस्मों में, cotyledons के गठन के तुरंत बाद, जो बड़े आकारों से प्रतिष्ठित होते हैं, एक जड़ का गठन शुरू होता है। साहित्य में, आप अक्सर "मॉलिंग चरण" अभिव्यक्ति पा सकते हैं - यह वह समय है जब जड़ फसल का मोटा होना शुरू होता है, जब त्वचा हाइपोकॉटल घुटने के निचले हिस्से में टूट जाती है।

मूली के विभिन्न आकार की जड़ें - समतल-गोल से लेकर लंबे शंक्वाकार और फुसिफिर तक। जड़ फसल का रंग सफेद, बैंगनी, विभिन्न रंगों के साथ लाल, गुलाबी-लाल, कैरमाइन, लाल या सफेद टिप के साथ लाल होता है। मूली में, अन्य जड़ फसलों के विपरीत, पत्ती द्रव्यमान की वृद्धि और जड़ फसल की संबद्ध वृद्धि में कोई रोक नहीं है।

शुरुआती किस्मों में रूट फसलों की आर्थिक उपयुक्तता 20-30 दिनों में होती है, और देर से पकने वाले में - अंकुरण के 40-45 दिनों में। रोसेट चरण के माध्यम से गुजरने के बाद, फूलों की शाखाओं के तने का निर्माण होता है। फूल के तीर के गठन से पहले की अवधि में, जड़ फसल की संरचना में तेज बदलाव होता है। घने, कांचदार से, यह ढीला हो जाता है, जैसे कि कपास ऊन से मिलकर। जड़ की फसल में फाइबर की मात्रा बढ़ जाती है। तीखेपन की तीखी, सुखद अनुभूति के साथ एक मीठी, रसदार सब्जी से, यह सूखी और बेस्वाद हो जाती है।

किस्म के आधार पर बीज के पौधे की ऊंचाई 40-180 सेमी होती है। फूल बड़े होते हैं (व्यास 1.5 सेमी तक), सफेद या गुलाबी। फल एक फली है जो नहीं खुलती है। बीज कोणीय-गोल, गुलाबी-भूरे रंग के होते हैं। 1000 बीजों का द्रव्यमान 8-12 ग्राम है। वे 4-5 वर्षों तक व्यवहार्य रहते हैं।

बढ़ती परिस्थितियों के लिए आवश्यकताएँ

गर्मी के प्रति दृष्टिकोण । एक ठंड प्रतिरोधी पौधे होने के नाते, मूली + 10 … + 12 ° С के तापमान पर अच्छी तरह से बढ़ती है, लेकिन जड़ फसलों के गठन के लिए सबसे अच्छा तापमान + 16 … + 20 ° С है। खुले मैदान में, मूली के अंकुर ठंढों को -4 ° C तक और वयस्क पौधों को -6 ° C तक सहन कर लेते हैं। नमी की कमी के साथ उच्च तापमान पौधों की समय से पहले शूटिंग की ओर जाता है, जैसे कम तापमान के लिए लंबे समय तक जोखिम। जब ग्रीनहाउस में उगाया जाता है, तो यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मूली + 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेहतर बढ़ती है, फिर, पहले सच्चे पत्ते के प्रकट होने से पहले, तापमान को कम करने के लिए + 6 … + 8 ° C तक कम करना चाहिए पौधों का फैलाव, जिसके बाद इसे फिर से इष्टतम पर उठाया जाता है …

प्रकाश के प्रति दृष्टिकोण। मूली एक प्रकाश-प्रिय पौधा है। संरक्षित जमीन में खराब वेंटिलेशन के साथ अपर्याप्त प्रकाश की स्थितियों में, पत्तियों और जड़ फसलों के वजन के बीच एक विसंगति प्राप्त होती है (सबसे ऊपर का वजन अधिक होता है)। छायांकित क्षेत्रों में और फसलों में मजबूत घनेपन के साथ, पौधे बाहर निकलते हैं। और इस मामले में, रूट फसलों की उपज कम हो जाती है या वे बिल्कुल नहीं बनते हैं। अधिकांश नौसिखिए बागवानों के लिए, अच्छी पैदावार गाढ़ी बुआई या असामयिक पतलेपन के कारण काम नहीं करती है।

मूली एक छोटी जड़ वाली फसल का उत्पादन 10-12 घंटे कम दिन में करती है। यह इस तथ्य के कारण है कि एक छोटे दिन के साथ, पौधे अपने विकास के अगले चरण में नहीं जा सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप आत्मसात के उत्पादों को जड़ फसल में भेजा जाता है, इसमें जमा किया जाता है, इस कारण से, इसकी निरंतर वृद्धि होता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मूली की बुवाई जुलाई की शुरुआत में 10-15 सेमी तक के व्यास के साथ बड़ी जड़ वाली फसलों के रूप में होती है, जो कभी-कभी वसंत बुवाई के दौरान उगाए गए एक ही किस्म की जड़ की फसल से 20 गुना अधिक वजन का होता है, बिना पेडुनेर्ट्स, क्योंकि पौधा आरक्षित पोषक तत्वों के संचय के लिए प्रकाश संश्लेषण के उत्पादों का उपयोग करता है।

मूली में लंबे दिन के घंटे के मामले में, पौधों का हवाई हिस्सा लगातार बढ़ता है, और जड़ फसलों की वृद्धि कम हो जाती है, क्योंकि पौधे प्रजनन अंगों के गठन के लिए आत्मसात के उत्पादों को निर्देशित करता है। यही कारण है कि मूली को अक्सर बहुत देर से वसंत और शुरुआती गर्मियों में बुवाई के समय गोली मार दी जाती है जब लंबे दिन आ रहे हैं।

नमी से संबंध। मूली में एक कमजोर जड़ प्रणाली होती है और इसलिए मिट्टी की नमी के बारे में अचार होता है। मिट्टी में नमी की कमी के साथ, यह मोटे, छोटे, खराब खाद्य जड़ों का निर्माण करता है। कठोर मूली की जड़ की फसल की गुणवत्ता को पानी से ठीक नहीं किया जा सकता है। हवा की नमी में बदलाव के लिए मूली बहुत प्रतिक्रिया करती है। यह शुष्क और गर्म मौसम को सहन नहीं करता है, यह जल्दी से लकड़ी, बेस्वाद और पिलपिला हो जाता है। यहां तक कि एक मामूली सूखा न केवल गुणवत्ता को प्रभावित करता है, बल्कि पौधों की समयपूर्व शूटिंग भी।

मिट्टी के पोषण के लिए दृष्टिकोण। मूली सबसे तेजी से बढ़ने वाली सब्जी फसलों में से एक है। इसके लिए सबसे अच्छा ढीले तटस्थ या थोड़ा अम्लीय रेतीले दोमट या दोमट मिट्टी हैं। थोड़े से कार्बनिक पदार्थों के साथ भारी ठंड मिट्टी मूली के लिए उपयुक्त नहीं हैं। अत्यधिक उपजाऊ मिट्टी पर तेजी से विकास और अच्छी फसल का निर्माण सुनिश्चित होता है। पौधे कम समय में बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं। एक इकाई क्षेत्र से उन्हें एक छोटे से हटाने के साथ, मूली समय की प्रति यूनिट पोषक तत्वों के अवशोषण की उच्च तीव्रता से प्रतिष्ठित होती है। इसलिए, यह आसानी से पचने योग्य उर्वरकों की शुरूआत के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है। मूली भी मिट्टी की उर्वरता के लिए उत्तरदायी है, पत्तेदार हरी फसलों की तरह, लेकिन जड़ फसलों के गठन के लिए, विशेष रूप से हल्की रेतीली दोमट मिट्टी पर, इसे पोटाश उर्वरकों की उच्च खुराक की आवश्यकता होती है।मूली की खेती के लिए ताजे पानी वाले क्षेत्रों को आवंटित नहीं किया जाना चाहिए। अम्लीय मिट्टी पर, मूली कील से बहुत प्रभावित होती है।

संरक्षित भूमि में मूली उगाना

ग्रीनहाउस में वसंत में बढ़ने के लिए, शुरुआती परिपक्व किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है। इस उद्देश्य के लिए निम्नलिखित मूली की किस्मों की सिफारिश की जा सकती है: डेका, हीट, क्वार्टा, मार्क, अर्ली रेड, रूबी, सक्सा, टेप्लिचनी, टेप्लिनी ग्रिबोव्स्की, होलो।

शुरुआती फसल प्राप्त करने के लिए, हॉटबेड्स, ग्रीनहाउस, फिल्म आश्रयों के नीचे और अछूता मिट्टी में मूली उगाने की सलाह दी जाती है। फिल्म ग्रीनहाउस में, मूली को एक कॉम्पैक्ट के रूप में या एक स्वतंत्र फसल के रूप में उगाया जाता है ताकि इसके बाद क्षेत्र को शुरुआती खीरे या टमाटर के लिए इस्तेमाल किया जा सके। गारंटीकृत हीटिंग के साथ गर्म ग्रीनहाउस और फिल्म ग्रीनहाउस में, बीज मध्य मार्च की शुरुआत में बोया जाता है। बिना गर्म किए हुए ग्रीनहाउस और छोटे आकार के फिल्म आश्रयों के तहत, 5-10 अप्रैल को बीज बोए जाते हैं; फसल 10-15 मई को पकती है और 4-5 किग्रा / मी² होती है।

मूली ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस के उपयोग की शरद ऋतु अवधि में मुख्य फसलों में से एक है। इसके लिए, देर से पकने वाली किस्मों को 10-15 अगस्त को बोया जाता है, जल्दी पकने वाली किस्मों को - 10-15 दिन बाद। बुवाई से पहले, बीज को कैलिब्रेट किया जाता है। ग्रीनहाउस में बेड के लिए, कम से कम 2.5 मिमी के व्यास वाले बीज का उपयोग किया जाता है। मूली को 300-400 बीज (4-5 ग्राम) प्रति 1 m 1 की दर से समतल, अच्छी तरह से सिक्त मिट्टी पर बोया जाता है। पंक्तियों के बीच की दूरी 6-7 सेमी है, एक पंक्ति में पौधों के बीच 4-5 सेमी होना चाहिए। बोने की गहराई 1.5-2 सेमी है।

देखभाल में आवश्यक माइक्रॉक्लाइमेट मापदंडों का पालन करना शामिल है। जब मूली बढ़ती है, तो हवा का तापमान विकास के चरण के आधार पर बनाए रखा जाता है। शूटिंग के उद्भव से पहले, यह + 15 … + 20 ° С है, शूटिंग के उद्भव की शुरुआत के साथ, समय पर तापमान को + 8 … + 10 ° С करने के लिए समय को कम करना बहुत महत्वपूर्ण है हाइपोकोटिल घुटने के खिंचाव को रोकने के लिए। 5-7 दिनों के बाद, "मॉलिंग" की शुरुआत के साथ, यह बढ़ जाता है और जब तक खेती का अंत +12 … + 14 ° के स्तर पर बादल मौसम में बना रहता है और + 16 … + 18 ° धूप के मौसम में, और रात में + 8 … + 10 ° C मिट्टी का तापमान + 12 … + 16 ° С होना चाहिए। अतिरिक्त गर्मी को दूर करने के लिए, ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस का गहन वेंटिलेशन किया जाता है। वायु की आर्द्रता 65-70% होनी चाहिए। जब तक रोपों का द्रव्यमान उभरता है, तब तक रोपण को पानी नहीं दिया जाता है।

जब मिट्टी की ऊपरी परत सूख जाती है, तो इसे पानी के साथ छिड़का जाता है। मिट्टी को नम, ढीली अवस्था में रखा जाता है, और "पिघलने" से पहले मध्यम पानी की आवश्यकता होती है, फिर अधिक बार। मिट्टी की नमी लगभग 70% होनी चाहिए। उर्वरकों और नमी की अधिकता से पत्तियों का प्रसार जड़ फसलों के गठन की रुकावट की ओर जाता है, इसलिए, यदि आवश्यक हो तो कमजोर भोजन किया जाता है।

अक्सर, संरक्षित भूमि में मूली काले पैर, कील और डाउनी फफूंदी से प्रभावित होती है। संक्रमण के स्रोत दूषित मिट्टी, पौधे का मलबा और बीज हैं। अत्यधिक आर्द्रता और अपर्याप्त वेंटिलेशन, तापमान में अचानक परिवर्तन, ठंडे पानी से पानी डालना, मिट्टी की अम्लता में वृद्धि, और प्रकाश की कमी से रोगों के विकास में वृद्धि होती है। फसल को संरक्षित करने के मुख्य साधन निवारक उपाय (खेती की तकनीक का पालन) और अपेक्षाकृत प्रतिरोधी किस्मों (ज़ार्या, टेप्लिची, अर्ली रेड) की खेती हैं।

सैनिटरी और हाइजीनिक कारणों से मूली का रासायनिक संरक्षण अस्वीकार्य है। कीड़ों को डराने के लिए, आप एक लोक उपचार का उपयोग कर सकते हैं - राख।

खुले मैदान में बढ़ता मूली

मूली के अग्रदूत किसी भी वनस्पति पौधे हो सकते हैं, जिसके तहत गोभी को छोड़कर जैविक उर्वरकों की बड़ी खुराक लागू की गई थी। मैं आपको चेतावनी देना चाहता हूं कि आप गोभी के बीज उगाने या गोभी, शलजम, मूली, शलजम के कथानक के बाद मूली के लिए पुरानी ग्रीनहाउस मिट्टी का उपयोग नहीं कर सकते हैं, क्योंकि वे भी उलट गए।

मिट्टी की तैयारी। जड़ फसलों के उद्भव और गठन की अवधि में प्रतिकूल परिस्थितियां बड़ी संख्या में फूलों के पौधों के गठन की ओर ले जाती हैं। मिट्टी की पूरी तरह से कटाई उच्च गुणवत्ता वाले बुवाई कार्य के लिए शर्तों में से एक है। यह याद रखना चाहिए कि आप बिना छीले, अत्यधिक नम मिट्टी में मूली नहीं बो सकते हैं। मिट्टी तैयार करते समय, खरपतवारों के विनाश, नमी के संचय और कृषि योग्य परत के ढीला होने पर विशेष ध्यान देना चाहिए। कृषि योग्य परत की पूरी गहराई तक खुदाई के साथ गिरावट में प्रसंस्करण शुरू करना आवश्यक है। शुरुआती वसंत में, साइट को नुकसान पहुंचाया जाता है, और यदि मिट्टी को कॉम्पैक्ट किया जाता है, तो वे इसे शरद ऋतु की खुदाई की गहराई के 2/3 तक खोदते हैं, ताकि खरपतवार के बीज और पौधों के अवशेषों को सतह पर न डालें।

देर से वसंत बुवाई के साथ, मिट्टी को कई बार ढीला किया जाता है, जिससे खरपतवार को उभरने से रोका जाता है। यदि मूली को आलू के बाद दूसरी फसल से उगाया जाता है, तो मिट्टी को ढीला और सिकोड़ा जाता है, और यदि हरे रंग के बाद इसे खोदा जाता है, तो इसे फेंक दिया जाता है और तुरंत बोया जाता है।

उर्वरक। पिछली संस्कृति के लिए अच्छी तरह से अनुभवी मिट्टी पर, बिना उर्वरकों के मूली उगाई जा सकती है या केवल खनिज उर्वरकों को जोड़ा जा सकता है: 20-25 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 20-30 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 15-20 ग्राम पोटेशियम नमक, या इन उर्वरकों को हर वर्ग मीटर के लिए 30-40 ग्राम नाइट्रोफोसका या केमिर-डायनसल से बदला जा सकता है। अतिरिक्त नमी और नाइट्रोजन उर्वरकों के बिना उपजाऊ मिट्टी अच्छी जड़ फसलों को प्रदान करेगी।