पार्सनीप बढ़ रहा है - पास्टिनाका, पार्सनिप कीट और रोग नियंत्रण, पार्सनिप देखभाल और कटाई - बुवाई पार्सनिप - 2

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

बढ़ते पर्सनिप की विशेषताएं और इसकी फसल का उपयोग

पॉडविन्टर बुवाई केवल सूखे बीजों के साथ की जाती है, और उन्हें देर से शरद ऋतु (5-20 नवंबर) में इस तरह से बोया जाता है कि बीज न केवल अंकुरित होते हैं, बल्कि जब तक मिट्टी जम नहीं जाती है। वसंत बुवाई बहुत जल्दी नहीं की जानी चाहिए, बहुत नम, ठंडी मिट्टी में, बीज के रूप में, बिना अंकुर के, सड़ सकता है।

बुवाई 45 (50) सेमी या 50 + 20 सेमी की एक पंक्ति रिग के साथ लकीरें पर की जाती है, साथ ही 20-25 सेमी की पंक्ति रिक्ति के साथ लकीरें पर की जाती हैं। बीज को 2-3 सेमी की गहराई पर बोया जाता है। घने मिट्टी, रोपण की गहराई 1 सेमी तक कम हो जाती है। पार्सनिप की बीजाई दर 0.5-2.7 ग्राम प्रति 1 मी 2 है। बीज बोने के बाद, मिट्टी को कॉम्पैक्ट किया जाना चाहिए।

फसल की देखभाल और कटाई

पौधों की देखभाल में शिथिलता पंक्ति फैलना, खरपतवार नियंत्रण, पतलेपन, दूध पिलाना, पानी देना और कीट और रोग नियंत्रण शामिल हैं। खरपतवार को नष्ट करने के लिए, पूर्व-उद्भव शिथिलन किया जाता है। भविष्य में, पंक्ति spacings के 5-6 ढीला करना।

पार्सनिप को दो बार पतला करें। पहली थिनिंग तब शुरू होती है जब पौधे दो या तीन असली पत्तियों के चरण में होते हैं, जो पौधों के बीच 4-5 सेमी छोड़ते हैं। 5 से 6 पत्तियां दिखाई देने पर दूसरी पतली की जाती है। एक पंक्ति में पौधों के बीच इसके बाद की अंतिम दूरी 10-12 सेमी होनी चाहिए। 1 मीटर से पतले होने के बाद? 45-50 पौधे रहना चाहिए। यह कार्य पंक्तियों में पौधों की निराई के साथ संयुक्त है।

पौधों को खनिज उर्वरकों के मिश्रण के साथ खिलाया जाता है: अमोनियम नाइट्रेट के 10 ग्राम और सुपरफॉस्फेट के 10-15 ग्राम और 1 एम 2 प्रति पोटेशियम क्लोराइड। खराब पौधों के विकास के साथ, खिला दोहराया जाता है। एक व्यक्तिगत भूखंड पर, एक जलीय घोल के रूप में उर्वरकों को लागू करना बेहतर होता है, जिसके लिए निर्दिष्ट दर को पानी की एक बाल्टी में पतला होना चाहिए और 1 एम 2 से अधिक डालना चाहिए, जिसके बाद, जलने से बचने के लिए, इस जगह को फैलाएं साफ पानी के साथ; और आप बारिश से पहले ड्राई ड्रेसिंग कर सकते हैं। शीर्ष ड्रेसिंग या भारी बारिश के बाद ढीला किया जाना चाहिए।

यह याद रखना चाहिए कि गर्म दिनों में, पर्णसिप पत्तियों को जलाने वाले तेलों का स्राव करता है जो मनुष्यों और जानवरों में त्वचा को नुकसान पहुंचाते हैं। इसलिए, ऐसे दिनों में, पौधे की देखभाल सुबह और देर शाम के घंटों में की जानी चाहिए।

Parsnips अंतिम कटाई में, देर से शरद ऋतु में, ठंढ की शुरुआत से पहले होता है जो मिट्टी को प्राप्त करता है, या शुरुआती वसंत में। यदि पौधों को सर्दियों से पहले छोड़ दिया जाता है, तो पत्तियों को कटाव में काट दिया जाता है, और जड़ों को ठंड से बचाने के लिए पृथ्वी के साथ ढेर कर दिया जाता है। वसंत में, पत्तियों को फिर से उगाने से पहले उन्हें खोदा जाता है, अन्यथा पौधे जल्दी से फूल के तने को बाहर फेंक देते हैं, जो जड़ फसलों की गुणवत्ता को काफी प्रभावित करता है। कटाई के दौरान, रूट फसलों को एक पिचफॉर्क या फावड़ा के साथ खोदा जाता है। शरद ऋतु की कटाई के दौरान, पत्तियों को मिट्टी से हटाए गए पौधों से काट दिया जाता है। आपको पत्तियों को बहुत जड़ तक ट्रिम करने की आवश्यकता है, लेकिन ताकि इसे नुकसान न पहुंचे। जड़ की फसलें सूख जाती हैं। लंबी अवधि के भंडारण के लिए केवल उन्मुक्त जड़ वाली फसलें ही बची हैं। गिरावट में काटे गए पार्सनिप को तहखाने में जमा किया जाता है, रेत या रेफ्रिजरेटर में छिड़का जाता है। हवा का तापमान + 1 … + 3 ° С, सापेक्ष वायु आर्द्रता 90-95% होना चाहिए।पार्सनिप की एक छोटी राशि को बालकनी वाले शहर के अपार्टमेंट में संग्रहीत किया जा सकता है। इसके लिए, धोया और सूखे रूट सब्जियों को छोटे बैग में रखा जाता है।

कीट और रोग नियंत्रण

पाउडर फफूंदी और ग्रे सड़ांध पार्सनीप के सबसे आम रोग हैं। पाउडर फफूंदी के साथ एक बीमारी के साथ, पत्तियों पर एक सफेद खिलता है, जो प्लेट के अधिकांश भाग को कवर करता है। पत्तियां पीली हो जाती हैं और धीरे-धीरे सूख जाती हैं, जिसके परिणामस्वरूप उपज कम हो जाती है। संक्रमण पौधे के मलबे पर बना रहता है। ग्रे सड़ांध केवल तब दिखाई देती है जब जड़ वाली फसलें जमा होती हैं। Parsnips सेप्टोरिया, सेरेकोस्पोरोसिस, ब्लैक स्पॉट, व्हाइट और ग्रे रोट, गीले बैक्टीरियल रोट से भी प्रभावित होते हैं।

पार्सनिप के सबसे खतरनाक कीट धारीदार ब्रिसल्स, फील्ड बग्स, और कैरवे मोथ्स हैं। धारीदार ब्रिसल युवा पौधों के रस पर फ़ीड करता है, जिसके परिणामस्वरूप पत्ते, कलियां और फल मर जाते हैं। खेत की बग और उसके लार्वा रस और पत्तियों के शीर्ष से रस चूसते हैं, जिससे वे ख़राब हो जाते हैं। इंजेक्शन साइटों में, पत्तियां मर जाती हैं, गंभीर क्षति के साथ वे पीले हो जाते हैं और सूख जाते हैं। इस कीट की विषाक्त लार बीजहीनता का कारण बनती है। गाजर कीट में, कैटरपिलर वृषण को नुकसान पहुंचाते हैं। वसंत में रखी गई अंडों से निकलने वाली कैटरपिलर जड़ की फसलों में घुस जाती है, उनमें गति करती है, फिर तने और पत्तियों के साथ चलती है, उनके ऊतकों को खिलाती है। बाद में, कैटरपिलर पुष्पक्रम में आगे बढ़ते हैं, उन्हें धागे के साथ खींचते हैं, पेडीकल्स, फूलों और अपरिपक्व बीजों को कुतरते हैं।

कीटों और बीमारियों से बचाने के लिए, सबसे पहले, निवारक उपायों का उपयोग करना आवश्यक है: फसल का सही घुमाव, पतझड़ में मिट्टी की गहरी खुदाई, पौधों की समय पर निराई और गुड़ाई, पौधों के अवशेषों की सफाई और विनाश। पार्सनिप को सही निषेचन के साथ उगाया जाना चाहिए: पर्याप्त मात्रा में फास्फोरस-पोटेशियम मिट्टी में लागू करें और नाइट्रोजन के साथ दूर न जाएं। भंडारण के लिए मूल फसलों को बिछाने के लिए भंडारण की तैयारी पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए: परिसर की पूरी तरह से सफाई, सफेदी, वेंटिलेशन और सुखाने की आवश्यकता होती है। रूट फसलों को सैंड करते समय, आपको केवल साफ, ताजा रेत का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, जबकि पुराने को भंडारण से हटा दिया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें रोगजनक शामिल हो सकते हैं। प्लास्टिक के बैग नए होने चाहिए।रूट फसलों को संग्रहीत करने से पहले, रूट फसलों का चयन करना और सड़े हुए, क्षतिग्रस्त, उखड़े हुए लोगों को निकालना आवश्यक है। सर्दियों में जड़ फसलों के लिए भंडारण की स्थिति का उल्लंघन न करें।

चिकित्सा में आवेदन

वैज्ञानिक चिकित्सा में, पार्सनिप्स की सिफारिश की जाती है, जो कि दिमागी रोगियों में भर्ती होती है, और वैसोडिलेटर के रूप में भी। पार्सिप के बीजों से कई दवाएं प्राप्त की गई हैं, उदाहरण के लिए, एक कार्डियोवास्कुलर एजेंट, जो कि रक्त वाहिकाओं पर एक मध्यम एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव है, पेस्टिनैसिन, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है और आंतों की चिकनी मांसपेशियों को आराम देता है। इसका उपयोग एनजाइना पेक्टोरिस के इलाज के लिए किया जाता है, मुख्यतः कोरोनरी अपर्याप्तता वाले रोगियों में और कोरोनरी वाहिकाओं की ऐंठन के लक्षणों के साथ न्यूरोस में।

पौधे के फलों से एक और दवा प्राप्त की गई - बेरोक्सान, जिसका उपयोग दो त्वचा रोगों के इलाज के लिए किया जाता है: विटिलिगो और नेस्ट (गोलाकार) गंजापन। इस दवा के फ्यूरोक्रोमिन्स सूर्य के प्रकाश की कार्रवाई के लिए त्वचा की संवेदनशीलता को बढ़ाते हैं और वर्णक मेलेनिन के गठन को बढ़ावा देते हैं। विटिलिगो के साथ, गोलियों को अंदर लेना और प्रभावित त्वचा को दवा के एक समाधान के साथ चिकनाई करना प्रभावित त्वचा के विकिरण के साथ पराबैंगनी किरणों के साथ, और गर्मियों में सूरज की dosed विकिरण के साथ जोड़ा जाता है।

Parsnip को लोक चिकित्सा में एक भूख बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में और पाचन में सुधार के लिए उपयोग किया जाता है।

बीज से प्राप्त पाउडर रक्त वाहिकाओं को पतला करता है, हृदय की मांसपेशियों को रक्त की आपूर्ति में सुधार करता है, और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है।

जड़ों के काढ़े का उपयोग मूत्रवर्धक, एनाल्जेसिक और एंटीस्पास्मोडिक एजेंट के रूप में गुर्दे और मूत्राशय में पत्थरों के लिए किया जाता है, साथ ही कुछ महिला रोगों के उपचार और खांसी के लिए भी किया जाता है। शोरबा तैयार करने के लिए, कुचल जड़ों का एक चम्मच गर्म पानी के एक गिलास के साथ डाला जाता है, 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में एक मुहरबंद तामचीनी कंटेनर में उबला जाता है, 45 मिनट के लिए ठंडा होता है, धुंध के दो या तीन परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और आयतन होता है मूल मात्रा में लाया गया। भोजन से पहले 20 मिनट के लिए दिन में 4-5 बार 1 बड़ा चम्मच लें।

जड़ों के आसव का उपयोग ताकत के सामान्य नुकसान के साथ भूख को उत्तेजित करने के लिए किया जाता है और गंभीर ऑपरेशन के बाद वसूली की अवधि के दौरान, ऊपरी श्वसन पथ की भड़काऊ प्रक्रियाओं के उपचार के लिए एक expectorant के रूप में और फेफड़ों के रोगों के लिए, एक एंटीस्पास्मोडिक, मूत्रवर्धक, दर्द के रूप में गुर्दे की पथरी और मूत्राशय की पथरी, ड्रॉप्सी और कुछ महिला रोगों के लिए रिलीवर। जलसेक तैयार करने के लिए, कुचल कच्चे माल के 2 बड़े चम्मच उबलते पानी के एक गिलास के साथ डाले जाते हैं, 1-2 घंटे के लिए जोर दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, निचोड़ा जाता है और मूल मात्रा में लाया जाता है। शहद या चीनी सिरप के संयोजन में भोजन से 15 मिनट पहले 1/3 कप 3-4 बार लें।

पत्तियों का उपयोग त्वचाविज्ञान में किया जाता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि पार्सनीप पत्तियों में बड़ी मात्रा में आवश्यक तेलों की उपस्थिति कभी-कभी मानव त्वचा पर जिल्द की सूजन का कारण बनती है, खासकर जब गीली पत्तियों के संपर्क में।

खाना पकाने का उपयोग

खाना पकाने में, मांस या व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग किए जाने वाले सूप या शोरबा, बोर्स्ट में पार्सनिप डाल दिए जाते हैं। वह स्टर्जन और फूलगोभी के लिए सॉस के घटकों में से एक है। इसके साथ अचार वाले सेब तैयार किए जाते हैं।

तला हुआ चुकंदर

Parsnips - 4-5 जड़ें, वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच, स्वाद के लिए नमक।

पार्सनिप जड़ों को धो लें, छीलकर, पतले स्लाइस में काट लें, गर्म तेल के साथ पैन में डालें और सामान्य तरीके से भूनें, अंत में स्वाद के लिए नमक जोड़ें। मांस के लिए एक अलग पकवान या साइड डिश के रूप में परोसें।

पार्सनिप रूट सूप, गोभी और बिछुआ

पार्सनिप की 3 रूट सब्जियां, गोभी का 1/4 सिर, बिछुआ का 300 ग्राम, खट्टा क्रीम का 1/2 कप, 2 लीटर पानी, कटा हुआ डिल के 2 बड़े चम्मच, नमक, जमीन काली मिर्च।

पार्सनिप को पीसें, सफेद गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें। गर्म पानी के साथ सब्जियां डालो, एक उबाल लाने के लिए और 8-10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना। नमक और पिसी हुई मिर्च डालें। 10-15 मिनट के लिए गर्म आग्रह करें। सूप को खौलते उबलते पानी और कटे हुए नेट्टल्स, कटे हुए डिल और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

सब्जियों के साथ मशरूम का सूप

1-2 कप बारीक कटा हुआ मशरूम, 1-1.5 लीटर पानी, 3-4 आलू, 1 गाजर, 1 पार्सनिप रूट, 1 प्याज, नमक, मसाले, खट्टा क्रीम।

कटा हुआ, sauteed जड़ों और प्याज उबालें, बारीक कटा हुआ मशरूम और आलू निविदा तक। नमक, काली मिर्च, बे पत्ती जोड़ें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

खट्टा क्रीम के साथ पार्सनिप

पार्सनिप - 500 ग्राम, घी - 1 बड़ा चम्मच, आटा - 1 बड़ा चम्मच, खट्टा क्रीम - 3 कप, नमक।

छील, धो लें और स्लाइस (शीर्ष के साथ गहरी प्लेट) में काट लें, रूटनीप जड़ों, एक सॉस पैन में घी और आटा डालें, लगातार सरगर्मी करें। पार्सनिप को टोस्टेड आटे और खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं, ओवन में डालें, स्वाद के लिए नमक के साथ सीजन और निविदा तक सेंकना करें।

कटलेट या सॉसेज के लिए गार्निश गार्निश

पार्सनिप - 500 ग्राम, वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच, आटा - 1 बड़ा चम्मच, पानी या शोरबा - 2 कप, स्वाद के लिए नमक।

पार्सनिप के छिलके और धुली हुई जड़ वाली सब्जियों को पतले स्लाइस में काटें और पानी में उबालें। एक सॉस पैन में मक्खन और अंडे को भंग करें, आटा जोड़ें, चिकनी, पतला होने तक पीसें, थोड़ा पानी या शोरबा में डालना, एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। इस चटनी के साथ उबले हुए पार्सनिप को सीज़ करें।

मांस के लिए पार्सनिप गार्निश

पर्सनिप्स - 500 ग्राम, प्याज - 1 पीसी।, आटा - 1/2 बड़ा चम्मच, तेल - 1/2 बड़ा चम्मच, शोरबा - 0.5 एल, स्वाद के लिए नमक।

पील और नाशपाती की जड़ों को आयताकार टुकड़ों में काट लें, शोरबा डालें ताकि यह मुश्किल से कवर हो, प्याज डाल दें। पार्सिप्स को नरम होने तक पकाएं। आटा और मक्खन, नमक और उबाल के साथ सीजन। यदि आवश्यक हो तो शोरबा के साथ पतला।