पेकिंग गोभी, चीनी गोभी और जापानी गोभी की किस्में

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

मध्य साम्राज्य से गोभी। भाग 2

पहला भाग पढ़ें: बढ़ते पेकिंग और चीनी गोभी के लिए नियम

काश, पूर्वी एशियाई गोभी हमारे बागवानों के बीच खराब वितरित की जाती है, लेकिन व्यर्थ में: इन स्वादिष्ट सब्जियों का उपयोग मुख्य रूप से ताजा किया जाता है - सैंडविच, सलाद, साथ ही खाना पकाने, फ्राइंग, सुखाने, नमकीन बनाने आदि के लिए।

पेकिंग गोभी या चाइनीज गोभी को डायकॉन, लहसुन, गाजर, मछली और काली मिर्च के साथ मिलाकर पारंपरिक कोरियाई डिश "किम-ची" तैयार किया जाता है।

पेकिंग गोभी को अक्सर (यूरोपीय प्रजनन और बीज कंपनियों सहित) चीनी गोभी कहा जाता है, जो व्यवस्थित रूप से गलत है।

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चीनी गोभी

पेकिंग गोभी एक बड़ा पौधा है जिसमें 50-80 सेंटीमीटर व्यास होता है जिसमें पेटीज़ के बिना नाजुक पत्ते होते हैं। पत्ती, अर्द्ध गोभी और गोभी रूपों के बीच भेद। "रजिस्टर" में 14 किस्में हैं। चलो केवल नए उत्पादों के बारे में बात करते हैं।

वोरोज़ेया वोंगबोक किस्म की एक नई किस्म है। एक कॉम्पैक्ट, मध्यम आकार का पत्ता आउटलेट है। पत्ती मध्यम आकार की है, मोटे तौर पर अंडाकार है, सतह पुटिका है, प्यूब्सेंस बहुत कमजोर है। बढ़ता मौसम 55-60 दिन है। अर्द्ध गोभी घने है, जिसका वजन 1.0-1.5 किलोग्राम है। ग्रीनहाउस में उत्पादकता 7.5-10.0 किग्रा / वर्ग मीटर। किस्म फूल के लिए प्रतिरोधी है।

एफ 1 कुडेसित्सा एक नया प्रारंभिक पकने वाला (पूर्ण अंकुरण से लेकर 50-60 दिन तक तकनीकी पकने की शुरुआत तक) किलो-प्रतिरोधी संकर है। गोभी का सिर कटाव पर अण्डाकार, पीला-हरा होता है। गोभी का वजन 2-3 किलोग्राम। स्वाद बेहतरीन है। ताजा उपयोग के लिए अनुशंसित। विपणन योग्य उपज 8-12 किग्रा / मी kg। फूलों के प्रति प्रतिरोधी।

एफ 1 नीका एक नया देर से पकने वाला पौधा है (रोपाई रोपण से 40-45 दिनों के तकनीकी पकने तक) का नेतृत्व किया। गोभी का सिर बड़ा, अंडाकार, पीले रंग का है। 2 किलो तक का आउटडोर वजन। विपणन योग्य उपज 10-12 किग्रा / मी kg। फूलों के प्रति प्रतिरोधी।

चीनी गोभी

चीनी गोभी, जिसे कभी-कभी पाक चोई भी कहा जाता है । "रजिस्टर" में 5 किस्में हैं।

पावा चीनी गोभी और चीनी गोभी का एक नया संकर है। वानस्पतिक रूप से, यह चीनी गोभी से संबंधित है। खुले मैदान में पत्ती रोसेट, व्यास में 60-80 सेमी, 38-45 सेमी ऊंचा। पेटीओल्स 11-15 सेमी, 4.5-6.0 सेमी चौड़ा, 1.0-1.2 सेमी मोटी, घने, मांसल। एक सर्दियों ग्रीनहाउस में उत्पादकता 4.5 किग्रा / वर्ग मीटर। किस्म जल्दी पकने वाली होती है, बढ़ता मौसम 45-55 दिनों का होता है। कम रोशनी के लिए प्रतिरोधी, गाढ़ा हो सकता है। शूटिंग के लिए बिल्कुल प्रतिरोधी। मई से नवंबर तक किसी भी समय बुवाई के लिए उपयुक्त है। खुले मैदान में दूध पिलाने का क्षेत्र 50x40 सेमी, संरक्षित जमीन में 20x15 सेमी।

Alyonushka एक नई प्रारंभिक परिपक्वता है (45 दिनों के आर्थिक शेल्फ जीवन की शुरुआत में पूर्ण अंकुरण से) पेटीलेट विविधता। पत्तियों का रोसेट अर्ध-फैला हुआ है। एक पौधे का द्रव्यमान 1.8 किलोग्राम तक होता है, पेटीओल का द्रव्यमान पौधे के 2/3 तक होता है। अच्छा स्वाद। उत्पादकता 9 किलोग्राम / वर्ग मीटर तक।

स्वान एक नई मिड-सीजन पेटीओल किस्म है। पत्तियों का रोसेट क्षैतिज, बंद होता है। एक पौधे का द्रव्यमान 1.1-1.5 किलोग्राम है। अच्छा स्वाद। खुले मैदान में पेटीओल और पत्तियों की उपज 5.5-7.7 किलोग्राम / वर्ग मीटर है।

गोमेद एक प्रारंभिक परिपक्व (वनस्पति अवधि - 45-55 दिन) खुली और संरक्षित जमीन के लिए पेटिओल किस्म है। पेटीओ मांसल, रसदार, पीला हरा होता है, पौधे के द्रव्यमान का 2/3 भाग होता है। एक पौधे का द्रव्यमान 1.5-2.5 किलोग्राम है। फूल के आकार का पत्ता रोसेट, व्यास 45-50 सेंटीमीटर, 40-45 सेंटीमीटर ऊँचा, ऊपर की ओर निर्देशित होता है। पत्ती का ब्लेड बिना जघन के छोटा, चिकना होता है। विविधता फलदायी है, इसमें बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होता है। स्वाद बेहतरीन है। गाढ़ा रोपण के लिए उपयुक्त, परिवहनीय।

वेसनिका एक प्रारंभिक पका हुआ (पूर्ण अंकुरित होने से लेकर तकनीकी पकने की शुरुआत 25-35 दिन) पत्ती वाली किस्म है। 20-25 दिनों में साग का पहला संग्रह! पत्तियों का रोसेट आधा उठा हुआ होता है। एक पौधे का द्रव्यमान 250 ग्राम है। स्वाद उत्कृष्ट है। उत्पादकता 2.7 किग्रा / वर्ग मीटर। फूल के लिए प्रतिरोधी, अपेक्षाकृत केल के लिए प्रतिरोधी।

निगल एक प्रारंभिक परिपक्व होती है (पूर्ण अंकुरित होने से लेकर तकनीकी पकने की शुरुआत तक 35-45 दिन) पेटोलिड किस्म। अंकुरण के 15 दिन बाद साग का पहला संग्रह संभव है! पत्तियों का रोसेट आधा उठा हुआ होता है। पेटियोल पौधे द्रव्यमान का 2/3 है। एक पौधे का द्रव्यमान 1.5-3.0 किलोग्राम है। स्वाद बेहतरीन है। फूल के लिए प्रतिरोधी, अपेक्षाकृत केल के लिए प्रतिरोधी।

इन किस्मों को अंकुर (मार्च के अंत में बुवाई) और बीज रहित तरीके से (अप्रैल में शुरू) 30-40 x 30-40 सेमी योजना के अनुसार उगाया जाता है।

टमाटर, मिर्च, खीरे लगाने से पहले ग्रीनहाउस में बुवाई के लिए चीनी गोभी बहुत अच्छी हैं। अप्रैल-मई में, उनके पास उत्कृष्ट सलाद साग की फसल के लिए समय है। खुले मैदान में, उन्हें कई बार बोया जा सकता है, पूरी गर्मी और शरद ऋतु के लिए निविदा साग प्रदान करता है।

जापानी गोभी

जापानी गोभी गोभी की एक पूरी तरह से अपरिचित किस्म है। यह सीमाओं और फूलों के बेड बनाने के लिए एक सजावटी फसल के रूप में अच्छा है। एक बड़े सजावटी प्रसार (व्यास 60-90 सेमी, ऊंचाई 35-50 सेमी) पत्ती रोसेट का निर्माण करता है, जो काटने के बाद वापस बढ़ सकता है।

भोजन के लिए कई पत्तों का उपयोग किया जाता है: सलाद, खाना पकाने, तलने, सुखाने आदि के लिए, गोभी एक रूट सब्जी 8-12 सेमी लंबा, 5-7 सेंटीमीटर व्यास, सफेद, एक नाजुक स्थिरता के साथ बनाती है, जिसका स्वाद रुतबागा जैसा होता है ।

संयंत्र ठंडा प्रतिरोधी है, 5 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ को सहन करता है।

खुले मैदान में, आप जापानी गोभी को शुरुआती वसंत से देर से शरद ऋतु तक, कई बार बुवाई कर सकते हैं। अप्रैल के अंत से, जमीन में बुवाई करके, इसे 2-3-लाइन रिबन (लाइनों के बीच 30-40 सेमी, रिबन के बीच 70 सेमी) या लकीरें और लकीरें (70x30-40 सेमी) पर उगाया जाता है।

संरक्षित जमीन से, युवा (35-45 दिन) पत्तियों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। योजना के अनुसार 20x15-20 सेमी।

लिटिल मरमेड जापानी गोभी की पहली घरेलू किस्म है। 2002 में "राज्य रजिस्टर …" में शामिल। मध्य-पकने (पूर्ण अंकुरण से 60-70 दिनों के आर्थिक शेल्फ जीवन तक)। संयंत्र शक्तिशाली है, 45-65 पत्ते बनाता है, जिससे एक बड़ा सजावटी रोसेट बनता है। पत्ती का ब्लेड मध्यम आकार का होता है, जिसमें तीन लोब होते हैं। पेटीओल्स के साथ पत्तियों की उपज 5.0-8.0 किलोग्राम / वर्ग मीटर है, एक पौधे का वजन 0.9-1.7 किलोग्राम है। विविधता बहुत सजावटी है, डंठल के प्रतिरोधी है, पत्ती द्रव्यमान का विकास पूरे बढ़ते मौसम तक रहता है। यह मुख्य रूप से ताजा खपत के लिए करना है।

पूर्वी एशियाई गोभी की समृद्ध जैव रासायनिक संरचना को देखते हुए, आपको उनके बारे में बारीकी से जानकारी लेनी चाहिए और उन्हें अपने बगीचों में "निर्धारित" करना चाहिए।

निष्कर्ष में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बीज बाजार में अब गोभी की सभी किस्मों के बीज हैं, उनका वर्गीकरण काफी बदल गया है। विशेष रूप से, सजावटी गोभी के बीज दिखाई दिए, जो न केवल बेड और फूलों के बेड को सजाते हैं, बल्कि टेबल सेटिंग के लिए भी कार्य करते हैं। कोहलीबी और लाल गोभी का एक ठाठ चयन। केल और चारे के नए उत्पाद सामने आए हैं। फूलगोभी वास्तव में रंगीन हो गई है: एक सफेद सिर, हरे-सिर वाले एफ 1 एम्फोरा, एफ 1 शैनन और अन्य के साथ-साथ बैंगनी एफ 1 भित्तिचित्र के साथ किस्में । एक शब्द में, एक पाक कल्पना को खेलने के लिए कुछ है।

इसका लाभ उठाएं! मैं तुम्हारी सफलता की कामना करता हूं!