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वीडियो: कोणीय प्याज, तिरछा प्याज - बढ़ते और देखभाल, व्यंजनों
2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50
बारहमासी प्याज के प्रकारों के बारे में वार्तालाप को समाप्त करना जो कि विटामिन साग की शुरुआती फसल के साथ बागवानों और गर्मियों के निवासियों को प्रदान कर सकते हैं, और जो दुर्भाग्य से, उत्तर-पश्चिम क्षेत्र में बेड में अभी तक आम नहीं हैं, मैं आपको कोणीय के बारे में बताऊंगा और प्याज को तिरछा करें। इसे चारकोल प्याज, माउस लहसुन भी कहा जाता है। जंगली में, यह गीले घास के मैदान और सूखी ढलानों में, रेतीली मिट्टी पर, या बगीचे के बिस्तर में पाया जाता है, लेकिन पहले से ही खेती की जाती है।
पौधे में 5-6 चमकीले हरे रैखिक संकीर्ण पत्तों का एक गुच्छा होता है, जो तने से छोटे होते हैं। वे रेंगने वाले प्रकंद से जुड़े एक छोटे बल्ब से दूर चले जाते हैं। प्याज़ एक साथ पास बैठे हैं। पेडुंल 35-40 सेमी ऊँचा, कोणीय, पतला। जून के मध्य में फूलों की शुरुआत होती है। पुष्पक्रम छोटा, गोलार्द्ध का होता है, फूल गुलाबी-बैंगनी रंग के होते हैं। फूल के दौरान, संयंत्र सजावटी है। बीज काले, कोणीय, छोटे होते हैं। उनके पास एक उच्च अंकुरण क्षमता है और इसे 3-4 साल तक बनाए रखें। संस्कृति में, जब बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है, तो घोंसले में बल्ब की संख्या 15-20 हो सकती है, और पत्तियों की संख्या - 80-100। मई के अंत में, आप पत्तियों की पहली कटिंग कर सकते हैं। इस तरह के प्याज का साग न केवल उनके सुखद नाजुक स्वाद के लिए मूल्यवान है, लेकिन इस बात के प्रमाण हैं कि इसकी जैव रासायनिक संरचना के कारण, यह शरीर को कैंसर से बचाने में मदद करता है।
कोणीय प्याज शीत-प्रतिरोधी, रोग-प्रतिरोधक, रोग प्रतिरोधक है।
इसके बीज शुरुआती वसंत में, गर्मियों की दूसरी छमाही में या शरद ऋतु में बोए जा सकते हैं। सीडिंग दर - 0.8-1 ग्राम / वर्ग मीटर। आप इसे रोपाई में भी उगा सकते हैं। देखभाल में ढीलापन, निराई, पानी भरना, खिलाना शामिल है। यदि आवश्यक हो, तो पतला किया जाता है, अलग करना, जैसे कि चाइव्स में, बुश का हिस्सा। घोंसला बढ़ने के बाद, एक पंक्ति में पौधों के बीच की दूरी 15-20 सेमी होनी चाहिए।
कोणीय प्याज सफलतापूर्वक न केवल बगीचे में, बल्कि किसी भी फूलों के बगीचे में फूलों के बिस्तर पर और एक अल्फा स्लाइड पर अपनी सही जगह ले सकते हैं। जानवर और बच्चे दोनों उससे प्यार करते हैं।
तिरछा धनुष
ओब्लिक प्याज (अंजीर देखें।) में एक एकल आयताकार-अंडाकार बल्ब है, जिसका व्यास 2-3 सेमी है। बाहरी तराजू चमड़े के होते हैं, साथ में विभाजित होते हैं, लाल-भूरे रंग के होते हैं; आंतरिक तराजू रसदार, हल्के बैंगनी हैं। पत्तियां सपाट, रैखिक, 6-9 प्रति बच्चे की मात्रा में, चिकनी किनारों के साथ, ऊपर की ओर संकुचित होती हैं। पत्तियां 20-35 सेमी लंबी, 1-2 सेमी चौड़ी होती हैं।
बीज का तीर ऊंचा है, 70-90 सेमी (कभी-कभी 150 सेमी तक); निचले हिस्से में तीर की मोटाई 1-1.7 सेमी और ऊपरी भाग में 0.2-0.3 सेमी है। तना लगभग आधा चिकनी पत्ती वाले म्यान से ढका होता है। पुष्पक्रम एक गोलाकार, बहु पुष्पित नाभि वाला, 3-5 सेमी व्यास का, जिसमें 80-150 हरे-पीले फूल होते हैं। बीज कठोर, चमड़े के, लम्बी-त्रिकोणीय, काले, बट्टून की तुलना में कुछ बड़े होते हैं, - 1 ग्राम में 350-400 बीज होते हैं। उनकी सेटिंग और अंकुरण का प्रतिशत अधिक है।
तिरछा प्याज मूल रूप से एक पहाड़ी पौधा है और, सांस्कृतिक परिस्थितियों में, हाइलैंड पौधों में निहित कुछ रूपात्मक विशेषताओं को बरकरार रखता है। विशेष रूप से, उनकी फूल की कलियों को शरद ऋतु में रखा जाता है और वे रसदार तराजू द्वारा अच्छी तरह से संरक्षित होते हैं।
ओब्लिक प्याज शौकिया सब्जी उगाने की स्थितियों में अच्छी तरह से बढ़ता है। संस्कृति में, उसके पास छिपे हुए अवसर हैं। बल्ब बड़ा हो जाता है - 4 सेमी से अधिक और वजन 40-50 ग्राम, पत्तियों की संख्या और उनके आकार में वृद्धि होती है।
पौधे इसे हल्के बनावट, ढीले, उपजाऊ, अच्छी तरह से निषेचित और पर्याप्त रूप से नम मिट्टी के साथ पसंद करते हैं। यह ह्यूमस मिट्टी पर अच्छी तरह से काम करता है, अच्छी तरह से जैविक उर्वरकों से भरा होता है।
इस प्रकार का प्याज बीज द्वारा अच्छी तरह से प्रजनन करता है। पहले वर्ष में, कमजोर पत्ती की वृद्धि और धीमी बल्ब वृद्धि देखी जाती है। पहले बढ़ते मौसम के अंत तक, रोपाई में 2-3 पत्ते और एक कमजोर जड़ प्रणाली होती है। जीवन के दूसरे वर्ष में, विकास बहुत तेज है। शरद ऋतु तक, बल्ब 1 सेमी के व्यास तक पहुंच जाता है। पौधों का फूल तीसरे वर्ष में शुरू होता है। यह जून के अंत तक आता है, और अगस्त के दूसरे छमाही में, बीज पूरी तरह से पके होते हैं। तीसरे वर्ष में पौधों की उत्पादकता 1 एम 2 से 2-3 किलोग्राम पत्तियां होती हैं।
बीज द्वारा प्रचार करते समय, अगले वर्ष शरद ऋतु या शुरुआती वसंत में ताजा कटाई करने की सिफारिश की जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि बीज एक घने खोल के साथ कवर किया गया है, जो उनके अंकुरण के लिए मुश्किल बनाता है। सर्दियों से पहले, मिट्टी के जमाव से पहले अक्टूबर की शुरुआत में बीज बोना बेहतर होता है। 1 मीटर? बीज की बुवाई 0.8-1 ग्रा। एक साधारण बुवाई। पंक्तियों के बीच की दूरी 40-60 सेमी है। तिरछा प्याज किसी भी उम्र में रोपाई को अच्छी तरह से सहन करता है। आप इसे रोपाई के माध्यम से भी उगा सकते हैं।
इस प्याज की देखभाल सरल है - सावधानीपूर्वक व्यवस्थित शिथिलता, निराई, पानी भरना और खिलाना। गिरावट में फॉस्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों - अधिक शक्तिशाली हरियाली - नाइट्रोजन उर्वरकों के गठन के लिए पत्तियों के विकास के बाद शुरुआती वसंत में।
बीज बोने के 2-3 साल बाद, भोजन के लिए पौधों के केवल हरे द्रव्यमान का उपयोग करना बेहतर होता है और केवल चौथे वर्ष में बल्बों के साथ मिलकर खुदाई करते हैं। फिर बल्बों का उपयोग वनस्पति प्रसार के लिए किया जा सकता है।
हरी प्याज की रेसिपी
ग्रीक प्याज। प्याज को 1 सेमी टुकड़ों में काट लें, अजवाइन को मोटे grater पर पीस लें, वनस्पति तेल, नींबू का रस और मसाले जोड़ें, उबलते पानी की एक छोटी मात्रा डालें, और निविदा तक उबालें। सफेद रोटी के साथ ठंडा परोसें। हरा प्याज 1 किलो, वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच, दो नींबू का रस, 1 अजवाइन जड़, नमक, 5-6 पीसी। काली मिर्च, आधा बे पत्ती।
प्याज के साथ दही दूध सॉस। कटा दूध या केफिर में कटा हुआ प्याज या बारीक कटा हुआ हरा प्याज जोड़ें, मसाले के साथ सीजन, मिश्रण। केफिर या दही दूध 1 गिलास, 1 प्याज (या 25 ग्राम हरा प्याज), 1/4 से 1 चम्मच चीनी, 1/4 से 1/2 चम्मच नमक, सरसों, काली मिर्च।
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