पार्सनिप एक अयोग्य रूप से भूला हुआ स्वस्थ जड़ फसल है

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

पार्सनिप (पास्टिनाका सैटिवा एल) सेलेरी (छाता) परिवार की सबसे पुरानी जड़ वाली फसल है, जो मसलन, गाजर की तुलना में बागवानों से कम ध्यान देने योग्य नहीं है। वैसे, यह लंबे समय तक गाजर के साथ भी भ्रमित था।

हालांकि, प्राचीन मूल के बावजूद, किस्मों और बीजों, पार्सनिप की उपस्थिति अभी भी हमारे देश में एक दुर्लभ फसल है। मैं पत्रिका के पाठकों का ध्यान इस ओर आकर्षित करने का प्रयास करूंगा।

16 वीं शताब्दी की शुरुआत से रूस के क्षेत्र में, पार्सनिप एक आम सब्जी की फसल रही है। और पश्चिमी यूरोप में, इसकी खेती दो हजार से अधिक वर्षों से की जाती है। अभी भी वहां इसकी व्यापक रूप से खेती की जाती है। हालांकि, गाजर के प्रसार के साथ और विशेष रूप से नई दुनिया से विजयी के "आक्रमण" के साथ - आलू, पार्सनिप का महत्व और प्रसार, पुरानी दुनिया की अन्य संस्कृतियों (रुतबागा, शलजम, आदि) की तरह कम हो जाता है।

इस बीच, पार्सनिप में 11% तक शर्करा, विटामिन सी, बी 1, बी 2, कैरोटीन, आवश्यक तेल और खनिज लवण होते हैं। जड़ और बीज व्यापक रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है: एक एनाल्जेसिक, मूत्रवर्धक, भूख उत्तेजक, हृदय, हाइपोक्सिक के रूप में। पार्सनिप की तैयारी बालों के विकास में सुधार करती है, उम्र के धब्बे आदि को दूर करने के लिए उपयोग की जाती है।

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परसनिप एक द्विवार्षिक पौधा है। पहले वर्ष में, यह बड़े विभाजन के साथ बड़े विभाजन-पिननेट के पत्तों की एक रोसेट बनाता है और विभिन्न आकारों की एक रूट फसल होती है जो विविधता पर निर्भर करती है: गोल से लगभग बेलनाकार तक। दूसरे वर्ष में, फूल डंठल दिखाई देते हैं, बीज बनते हैं। इसके पौधे प्रकाश की आवश्यकता वाले, अपेक्षाकृत सूखा प्रतिरोधी, शीत-और ठंढ-प्रतिरोधी हैं।

पार्सनीप्स की विभिन्न प्रकार छोटी है। "राज्य रजिस्टर … 2004" क्रैग्ली, बेस्ट ऑफ ऑल, सर्डेको, व्हाइट स्टोर्क ऑफ वीएनआईआईएसएसआईएल चयन की किस्मों की सूची देता है। 2004 में agrofirm "POISK" ने "रजिस्टर …" में एक नया कल्टीवेटर Culinary पेश किया।

पाक विशेषज्ञ एक मध्यम-प्रारंभिक किस्म है। पूर्ण अंकुरण से तकनीकी परिपक्वता की शुरुआत तक की अवधि 80-85 दिन है। पत्तों की रोशिनी खड़ी है। पत्ती हरे रंग की होती है, पत्ती वाले खण्डों का तेजी से विकास होता है, पेटीओल हल्का हरा होता है। जड़ फसल शंक्वाकार-उत्तल है, आधार पर गोल-चपटा, सफेद, सतह असमान है, दाल दृढ़ता से विकसित होती है, सिर मध्यम, उत्तल होता है, गूदा खुरदरा, थोड़ा रसदार होता है। जड़ की फसल पूरी तरह से मिट्टी में डूब जाती है। जड़ का वजन 143 ग्राम, उपज - 2.97 किग्रा / मी yield।

पूर्वोक्त किस्मों के अलावा, यूरोपीय किस्में समय-समय पर बीज बाजार में दिखाई देती हैं - सेमिब्लेंज व्हाइट, ग्वेर्नसेन्स्की, साथ ही साथ लंबे समय से निहित विविधतापूर्ण छात्र, जिसे हम अपने छात्र वर्षों से याद करते हैं। बिक्री के लिए × नोटिस बोर्ड बिल्ली के बच्चे बिक्री के लिए पिल्ले बिक्री के लिए घोड़े

पार्सनिप एग्रोटेक्नोलोजी

पार्निप्स को तटस्थ, धरण-युक्त, अच्छी तरह से निषेचित, गहरी खेती, ढीली मिट्टी की आवश्यकता होती है। यह बेहतर है यदि पूर्ववर्ती (गोभी, खीरे, आलू या टमाटर) के तहत जैविक उर्वरकों की बड़ी खुराक लागू की गई थी। भूजल की निकटता के साथ या ताजा खाद की शुरुआत के बाद घने, खराब, अम्लीय मिट्टी पर, जड़ वाली फसलें "दाढ़ी" बन जाती हैं, छोटी और अच्छी फसल की उम्मीद नहीं की जा सकती।

इस तथ्य के कारण कि अजमोद के बीज में 2.5% तक आवश्यक तेल होते हैं, बुवाई से 3-4 दिन पहले वे एक खुले कंटेनर में भिगोए जाते हैं: पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान में एक दिन, दो या तीन उर्वरकों के समाधान में उर्वरकों के समाधान में। बुवाई से पहले, उन्हें धोया जाता है और थोड़ा सूख जाता है।

जितनी जल्दी हो सके बोना आवश्यक है: जैसे ही मिट्टी को फिर से खोदना संभव हो जाता है, बिस्तर तैयार करें। 20x10 सेमी की योजना के अनुसार 1.5-2.0 सेमी की गहराई तक बोएं, अगर वे 2-3 वर्षों के लिए संग्रहीत किए गए हैं, तो घोंसले में 3-4 बीज रखें। बुवाई के बाद, बेड की सतह को कॉम्पैक्ट किया जाता है। अंकुरण के बाद, एक पौधे को घोंसले में छोड़ दिया जाता है।

नियमित रूप से पानी पिलाने, कपड़े धोने के बाद 1-2 बार महीने में 1-2 बार माइक्रोलेमेंट्स के साथ उर्वरकों के साथ ड्रेसिंग करना शामिल है। शूटिंग शुरू होने पर पहले 20-25 दिनों में फसलों पर विशेष ध्यान दिया जाता है। पौधे ठंडे प्रतिरोधी हैं और -8 ° C तक ठंढ का सामना कर सकते हैं।

अंकुरण के 110-160 दिनों के बाद, विविधता के आधार पर, आप कटाई शुरू कर सकते हैं। जड़ फसलों को दस्ताने के साथ काटा जाता है, एक पिचफ़र्क के साथ खुदाई करके, मिट्टी से मुक्त किया जाता है, सबसे ऊपर काट दिया जाता है, सूख जाता है।

रूट सब्जियों को गाजर के समान ही संग्रहीत किया जाना चाहिए: यह बक्से में बेहतर है, रेत के साथ स्तरित, या खुले बैग में। ऐसी स्थितियों में, वे वसंत तक बनी रहती हैं।

फसलों का कुछ हिस्सा वसंत की खपत या बीज उत्पादन के लिए छोड़ दिया जाता है। पौधों के शीर्ष को हटा दिया जाता है, जड़ फसलों को थूक दिया जाता है, और फिर पीट या चूरा के साथ कवर किया जाता है। वसंत में, पेडुनल की अस्वीकृति से पहले, जड़ों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। बाकी, यदि आवश्यक हो, बीज के लिए अनुमति दी जाती है। केवल एक किस्म बची है। 4-5 प्रतियां पर्याप्त हैं।

बीज 100-130 दिनों में पक जाते हैं। जब छतरियां भूरे रंग की होती हैं, तो उन्हें काटकर सूखने वाले कमरे में रख दिया जाता है। गल्र्स के साथ थ्रैश छाते।

बीज 3 साल तक उगते हैं। 1 ग्राम में उनमें से 200 तक होते हैं। 1000 बीजों का द्रव्यमान 3.5-5.0 ग्राम है।