विदेशी और छोटे फल वाले टमाटर की किस्में

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

नए सीजन के लिए टमाटर की किन किस्मों को चुनना है

इस सब्जी का भाग्य वास्तव में आश्चर्यजनक है। कोलंबस के कारवालों ने दक्षिण अमेरिका से यूरोप में एक असामान्य संयंत्र लाया, जिसे भारतीयों ने टमाटर कहा।

यूरोप में, इसकी प्रशंसा हुई और कई शताब्दियों तक इसकी सुंदर नक्काशीदार पत्तियों, चमकीले पीले फूलों और मूल सुनहरे और लाल फलों के लिए सजावटी धन्यवाद के रूप में खेती की गई।

सिर्फ फलों के लिए, पौधे को अपना दूसरा नाम मिला - टमाटर (इतालवी पोमो से अनुवादित - सेब और डोरो - सुनहरा)। और केवल बहुत बाद में उन्होंने मुंह से इन फलों का स्वाद लेने का अनुमान लगाया। लेकिन जब ऐसा हुआ, तो एक स्वादिष्ट और सुगंधित सब्जी ने सचमुच यूरोपीय मेनू को भर दिया।

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वह निश्चित रूप से, रूस में समाप्त हो गया, और तब से उसके बिना हमारी तालिका की कल्पना करना मुश्किल है। टमाटर की अनिवार्य भागीदारी के साथ तैयार किए गए पाक प्रसन्नता की संख्या अवर्णनीय है। इसके फलों को उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ, भरवां, नमकीन, अचार में इस्तेमाल किया जाता है। स्वादिष्ट सॉस इसे तैयार किया जाता है, जिसमें सभी के पसंदीदा केचप, मैरिनेड, मैश्ड आलू और पास्ता आदि शामिल हैं। आदि।

हर साल टमाटर के राज्य को नई किस्मों और संकरों से भर दिया जाता है, जो एक दूसरे से बेहतर होता है। और सामान्य तौर पर, आज दुनिया में मौजूद टमाटर की किस्मों और संकरों की कुल संख्या लंबे समय से सैकड़ों में भी गणना नहीं की गई है। यूरोप में उनकी खेती के पांच शताब्दियों के लिए, सभी प्रकार के रंगों की किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है - क्रीम से डार्क चेरी तक, यहां तक कि धारीदार भी हैं, और फल का वजन 5 ग्राम से 2 किलोग्राम तक है।

इस विविधता में खो जाने के लिए कैसे नहीं? एक साधारण माली के लिए अपनी पसंद बनाना अधिक कठिन होता है - उसकी आँखें चौड़ी होती हैं, और बैग एक दूसरे से अधिक सुंदर होते हैं। और हमेशा उन पर विस्तृत जानकारी होती है (इसके अलावा, उज्ज्वल बैग पर विज्ञापन किसी को भी जो उन्हें खरीदता है, "सुनहरे पहाड़" का वादा करता है), लेकिन सभी बारीकियां महत्वपूर्ण हैं: उपज, और रोगों का प्रतिरोध, और बुश की ऊंचाई, और सनक, और फलों का स्वाद।

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और यह समझ में आता है - हर किसी की अपनी जगहें हैं: किसी के पास एक उच्च ग्रीनहाउस है, और किसी के पास ग्रीनहाउस है, कोई व्यक्ति ईमानदारी से स्प्रे करेगा, जिससे बीमारियों को रोका जा सकेगा, और कोई व्यक्ति इन सभी को अपने हाथ से छिड़क देगा (शायद बल में महान रोजगार, या शायद सिर्फ क्लासिक रूसी "हो सकता है" पर भरोसा करते हुए), कोई उपज का पीछा कर रहा है, और कोई सबसे स्वादिष्ट और चमकीले रंग का फल देता है, और कोई "विदेशी" के लिए "पागल हो जाता है" …

नतीजतन, वास्तव में, कोई भी किस्मों (या संकर) के एक मानक सेट को सूचीबद्ध नहीं कर सकता है और कह सकता है कि वे सबसे अच्छे हैं। इसलिए, हम इस उम्मीद में विभिन्न दृष्टिकोणों से टमाटर की किस्मों और संकरों पर विचार करने की कोशिश करेंगे कि जानकारी विभिन्न पाठकों के लिए दिलचस्प होगी।

सबसे विदेशी टमाटर

यह पहचानने योग्य है कि इस समूह में कई टमाटर हैं जो आपको न केवल सबसे अलग रंगों और रंगों के साथ खुश कर सकते हैं, बल्कि विभिन्न प्रकार के आकार भी दे सकते हैं, और अक्सर वे टमाटर की तरह नहीं दिखते हैं, लेकिन फिर भी, अपने असली को बनाए रखें टमाटर का स्वाद

उदाहरण के लिए, मास्को विनम्रता किस्म के फल मिर्च की अधिक याद दिलाते हैं। जो, हालांकि, उन्हें एक असली टमाटर स्वाद और सुगंध रखने से नहीं रोकता है। विविधता बहुत उत्पादक है, उत्कृष्ट भंडारण, घने मीठे फल आसानी से कटा हुआ है।

और फिर एक असली धारीदार बाघ आपकी प्रतीक्षा कर रहा है। केवल यह खतरनाक नहीं है, लेकिन बहुत, बहुत स्वादिष्ट है। यह टाइगर टमाटर है, जो अपने अद्भुत लाल-पीले रंग और सुंदर गोल फलों के लिए प्रसिद्ध है।

टाइग्रिस किस्म गहरे हरे रंग की धारियों-स्ट्रोक के साथ मूल रंग के धारीदार फलों से पीछे नहीं रहती है, जो पके होने पर गहरे लाल हो जाते हैं। इसके फल मिश्रित सब्जियों में बहुत प्रभावशाली लगते हैं।

एक तरबूज फल की तरह धारीदार दूधिया धारिता में बहुत बड़े, वजन 150-300 ग्राम, - जैसा कि वे पकते हैं, वे पतले पीले आंतरायिक अनुदैर्ध्य धारियों के साथ लाल हो जाते हैं - ग्रोस विविधता को प्रसन्न करेंगे। इस किस्म को रोपित करें, और इसके असाधारण और बहुत स्वादिष्ट फल सब्जी की तैयारी, सजाने और किसी भी डिश को बदलने के लिए एक अनोखी छाया देंगे।

विदेशी के प्रेमियों को हरे-फल वाले विविधता वाले एमराल्ड एप्पल पर ध्यान देना चाहिए। टमाटर के रंग के स्पष्ट रूप से नहीं होने के बावजूद, इसके स्वादिष्ट फलों को फाड़ना मुश्किल होगा।

यह असामान्य रूप से रंगीन किस्म ब्लैक प्रिंस से परिचित होने के लायक है - अपने बिस्तरों पर इसकी उपस्थिति से, यह निश्चित रूप से कई अन्य ठाठ किस्मों को मात देगा। इसका चमकदार, बड़ा (400 ग्राम तक) काला-रास्पबेरी फल विशाल जैतून जैसा दिखता है और वास्तव में शाही स्वाद है।

यदि आप ऐसे फल चाहते हैं जो लघु में दक्षिणी केले से मिलते-जुलते हों, तो लाल केले और नारंगी केले की किस्मों पर ध्यान दें, एक सुंदर लम्बी आकार के बहुत सजावटी फल, 10-12 सेमी लंबे, पहले मामले में लाल, और दूसरे में - एक असाधारण चमकीले नारंगी रंग। वे कैनिंग के लिए एकदम सही हैं और अच्छे ताजे हैं, और वे एक झाड़ी पर कितने अच्छे लगते हैं, और इसका वर्णन नहीं किया जा सकता है।

चुक्लोमा और खोखलोमा की किस्में, जो एक-दूसरे से बहुत मिलती-जुलती हैं, उनके केले के आकार के फल चमकीले नारंगी और चमकीले लाल फलों के साथ 10-12 सेंटीमीटर लंबे, लम्बे बेलनाकार आकार के होते हैं, जिनकी एक अनोखी गुणवत्ता भी है।

नाशपाती का आकार लुई XVII किस्म के शानदार फलों की याद दिलाता है - नारंगी के एक मामूली स्पर्श के साथ उज्ज्वल लाल। वे छोटे हैं - केवल 50-60 ग्राम प्रत्येक, घने त्वचा और लुगदी के साथ, उन्हें पूरे फल की डिब्बाबंदी के लिए एकदम सही बनाते हैं।

बाजार के हाइब्रिड डॉन क्विक्सोट एफ 1 पर मूल और शायद ही कभी पाया जाता है, टमाटर के लिए फल के अकारक आकार में भिन्न होता है। इसकी समृद्ध पीली, सोने की सलाखों की तरह, घने ब्रश पर बैठकर, फल एक असाधारण छाप बनाते हैं और इसके अलावा, कैरोटीन और शर्करा की एक उच्च सामग्री से प्रतिष्ठित होते हैं, और इसलिए ताजा और सभी प्रकार के प्रसंस्करण के लिए अच्छे हैं।

आड़ू और काली मिर्च धारीदार किस्में फलों के मूल रंग में भिन्न होती हैं। पहले में मलाईदार नारंगी गोल और चिकनी फल होते हैं, जबकि दूसरे में फल होते हैं जो टमाटर की तुलना में मिर्च की तरह स्पष्ट रूप से अधिक होते हैं, और असामान्य रूप से प्रभावशाली रंग होते हैं: एक अपरिपक्व रूप में वे गहरे हरे रंग की धारियों के साथ हल्के हरे होते हैं, और पके हुए रूप में वे लाल होते हैं पीली धारियों वाला।

बुडेनोवका किस्म में दिल के रूप में स्वादिष्ट लाल फल, वे बड़े होते हैं (350 ग्राम तक वजन) और सलाद में बहुत अच्छे होते हैं। येलो बॉल की विविधता आपको बड़े, 150 ग्राम, रसदार और, इसके अलावा, चमकीले पीले फल के साथ खुश करेगी जो सलाद के लिए उपयुक्त हैं।

मारुसिया की आकर्षक विविधता का उल्लेख करना असंभव नहीं है। कम, केवल 70 सेमी तक, मारुशी झाड़ियों का शाब्दिक रूप से मध्यम आकार के बेर के आकार के फलों के साथ एक अमीर लाल रंग के साथ लटका दिया जाता है और आत्मा में असामान्य रूप से हर्षित मनोदशा पैदा होती है। फल घने होते हैं, एक मजबूत त्वचा के साथ, दरार नहीं करते हैं और इसलिए पूरे फलों के कैनिंग के लिए आदर्श होते हैं, जिसमें बिना त्वचा भी शामिल है।

ठीक है, यदि आप बहुत छोटे टमाटर से खुश हैं, तो सबसे अच्छी छोटी फल वाली किस्मों में से एक प्राप्त करें - अंगूर। इसके लंबे ब्रश कई मीठे, सुंदर फलों से सजे हैं। आप वास्तव में सोच सकते हैं कि यह टमाटर नहीं है, बल्कि अंगूर का एक गुच्छा है। पीले चेरी और लाल चेरी की किस्मों के एक ही श्रृंखला टमाटर से - एक विशेष सजावटी प्रभाव उन्हें एक लंबे क्लस्टर द्वारा दिया जाता है, जिस पर 20 से 40 पीले या लाल फल होते हैं जिनका वजन 20 ग्राम तक होता है।

इनमें नियमित फलों से दोगुनी चीनी होती है, इसलिए वे बहुत मीठे होते हैं। और छोटे फलों से सजाए गए व्यंजन बहुत प्रभावशाली लगते हैं। मैं इस सुंदरता को लंबे समय तक रखना चाहता हूं, इसलिए आप ब्रश पर सर्दियों के लिए इन टमाटरों को अचार बनाने की कोशिश कर सकते हैं। फिर आपकी खुशी में मेहमानों की निर्विवाद खुशी को जोड़ा जाएगा, जिसे आप वास्तव में विनम्रता के चमत्कार को प्रदर्शित करेंगे।

छोटे फल वाले टमाटरों की सूची को हाइब्रिड येलो कारमेल एफ 1 और रेड कारमेल एफ 1 द्वारा पूरक किया जाएगा, जो बेर जैसे फलों में भिन्न होता है, चेरी की बहुत याद दिलाता है और 50-30 तक लंबे 25-30 समूहों में एकत्र किया जाता है। फलों से लदी झाड़ियों की असाधारण शानदारता के अलावा, उनके मीठे कारमेल स्वाद की बहुत सराहना की जाती है; सामान्य तौर पर, इन संकरों को उगाना वास्तविक मजेदार है, और उनके फल बच्चों और वयस्कों के लिए एक महान उपचार हैं।

छोटे फल वाले टमाटर का एक और शानदार प्रतिनिधि है। यह बोनसाई है, जो बालकनियों, खिड़की की सिल्लियों और लटकते फूलों के गमलों पर उगने के लिए एक सुपर प्रारंभिक परिपक्व बौना टमाटर किस्म है। इसके फल असामान्य रूप से स्वादिष्ट होते हैं, साधारण टमाटर की तुलना में सूखी पदार्थ की मात्रा 2 गुना अधिक होती है। 1.5-2 लीटर की मिट्टी की मात्रा के साथ फूलों के बर्तन में लगाए जाने वाले पौधे अत्यधिक सजावटी होते हैं और एक बहुत ही आकर्षक रूप होते हैं।

सच है, छोटे फल वाले टमाटर में एक दोष है - इन सभी में बहुत कम पैदावार होती है। उदाहरण के लिए, रेड चेरी या येलो चेरी की उपज 1-2 किग्रा / पौधा से अधिक नहीं होती है। और बोन्साई किस्म से, आप प्रति पौधे 150-200 ग्राम से अधिक नहीं प्राप्त कर सकते हैं।

यदि आप शानदार फलों के साथ लंबे बेल के आकार के टमाटर के प्रशंसक हैं, तो डी बाराओ लाल, डी बाराओ ब्लैक, डी बाराओ गुलाबी और डी बाराओ गोल्ड अभी भी उच्च सम्मान में रखे जाएंगे। नामों से यह पहले से ही स्पष्ट है कि आपको किस रंग के फलों की उम्मीद करनी चाहिए, हालांकि, डी बाराओ के काले फलों का रंग काला नहीं है, लेकिन, जैसा कि आमतौर पर काले रंग के टमाटर की किस्मों के साथ होता है, यह गहरे बैंगनी है। विशाल झाड़ियों, छोटे से लटकाए, 40-50 ग्राम वजन वाले, फल एक अविस्मरणीय दृश्य हैं, लेकिन, जैसे कि सभी लियाना जैसी किस्मों को पूरी तरह से देखभाल और उर्वरकों की बड़ी खुराक की आवश्यकता होती है, अन्यथा वे खुद को सभी में दिखाने में सक्षम नहीं होंगे गौरव