बढ़ती पगड़ी कद्दू

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

साल-दर-साल, हर माली अपने निजी भूखंडों में कद्दू उगाते हैं। हमारे पूर्वजों ने कद्दू भी उठाए, और ऐसा लगता है कि इस मुद्दे का एक वर्णमाला के रूप में अध्ययन किया जाना चाहिए, लेकिन यह हमेशा ऐसा नहीं होता है। सबसे पहले, कद्दू कई अलग-अलग प्रकारों में आते हैं। हमारे देश में, मुख्य रूप से तीन प्रजातियां उगाई जाती हैं: बड़े फल वाले, कठोर छाल वाले और जायफल। और, दूसरी बात, और यह सबसे महत्वपूर्ण बात है, आपको प्रत्येक प्रकार की अपनी खुद की विविधता के बीच कई किस्मों को खोजने की जरूरत है जो आपको पसंद हैं।

जब एक किस्म चुनते हैं, तो वे आम तौर पर पहले स्थान पर स्वाद लेते हैं, फिर बड़े-फलदार और सजावटी होते हैं। इसी समय, ख़स्ता फफूंदी, ठंड प्रतिरोध, जल्दी परिपक्वता के लिए विविधता का प्रतिरोध प्रतिस्पर्धा से परे है। वैसे, आप अपने पूरे जीवन में कद्दू उगा सकते हैं, लेकिन आप अभी भी अपनी खुद की विविधता नहीं पा सकते हैं, और आपका सारा जीवन यह सोच सकता है कि कद्दू व्यावहारिक रूप से एक चारा फसल है, हालांकि यह बहुत उपयोगी है, और यह खाने के लिए सुखद है यह, खासकर यदि आप दलिया में चीनी जोड़ते हैं।

मेरी किस्म एक पगड़ी है । क्या आप जानते हैं कि कवक के आकार की पकने वाली कद्दू की लाल टोपी कब लाल हो जाती है? यह बात है। मुझे लगता है कि आपने तस्वीरों में इन शानदार फलों को एक से अधिक बार देखा है। उन्हें अक्सर सजावटी कद्दू के रूप में जाना जाता है, लेकिन यह पूरी तरह से सच नहीं है। इस कद्दू की टोपी वास्तव में एक पगड़ी (पूर्व की हेडड्रेस) से मिलती जुलती है। और वास्तव में, यह किस्म बड़े फल वाले कद्दू के प्रकार से संबंधित है और इसमें बड़े फल वाले कद्दू के पौधे (पत्तियों, बीज, उपजी) की संरचना के सभी संकेत हैं। एक छोटा विरोधाभास: फल मध्यम आकार के होते हैं, लेकिन प्रजातियां बड़े फल वाली होती हैं। लेकिन सबसे मूल्यवान चीज एक उल्लेखनीय मिठाई, तरबूज की सुगंध, उज्ज्वल नारंगी गूदे के साथ फलों का स्वाद, कैरोटीन में समृद्ध, नाजुक, crumbly, शर्करा, शहद के सेब की तरह है।

इस तरह के कद्दू की खेती के बारे में बीस साल की अवधि के लिए, मैं पगड़ी की अलग-अलग पंक्तियों में आया: 300-500 ग्राम वजन वाले फल वाले पौधे थे, 1.5-2 किलोग्राम के फल के साथ, और अंत में, 4-5 वजन वाले फल के साथ। किलोग्राम। वास्तव में, ये एक बार प्राप्त विविधता की विभिन्न रेखाएँ हैं। लेकिन बाद में उस पर अधिक, क्योंकि मैं यह कहना चाहता हूं कि, मेरी राय में, सबसे इष्टतम और प्रभावी लाइन 4-5 किलोग्राम के फल के वजन के साथ है। इन फलों में, दीवार की मोटाई 10 सेमी तक पहुंच जाती है, जबकि एक कद्दू का उपयोग केवल एक या दो बार किया जा सकता है, बड़े फलों से उत्पन्न होने वाली भंडारण कठिनाइयों से बचा जाता है।

इस किस्म के फलों का एक बड़ा लाभ सलाद और स्नैक्स के रूप में अपने कच्चे रूप में फलों का उपयोग करने की सुखद संभावना है। यदि आप उदाहरण के लिए, सौम्य-पौंड, गोलियत, टाइटन जैसे बड़े-फल वाले कद्दू की किस्मों के साथ स्वाद में चामोम्नोदय की तुलना करने की कोशिश करते हैं, तो आपको कुछ भी आम नहीं मिलेगा। लेकिन आप सबसे स्वादिष्ट लौकी, जैसे कि, उदाहरण के लिए, स्पैनिश कद्दू की सर्वोत्तम किस्मों के साथ स्वाद में एक बहुत बड़ी समानता पाएंगे, उदाहरण के लिए, स्पेनिश गिटार। चाल्मोविडनी भी इसके उच्च ठंड प्रतिरोध, पाउडर फफूंदी द्वारा गैर-संक्रमण और प्रारंभिक परिपक्वता (90-100 दिन) द्वारा इष्ट है।

कार्यात्मक रूप से, उपभोक्ता गुणों के संदर्भ में, चाल्मोइडनेया तथाकथित छोटे आकार के कद्दू के हैं। इस श्रृंखला से, जापानी और चीनी प्रजनन के भाग वाले कद्दू भी बहुत अच्छे हैं: गोल्डन पीयर और ऑरेंज नाशपाती, वैसे, बड़े-फल वाले प्रजातियों से भी संबंधित हैं।

इसलिए, जब एक टरबिड कद्दू लगाते हैं, तो यदि आप पश्चात के लिए पूर्ण विकसित बीज प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसे बड़े-फल वाले के बगल में नहीं उगाने की कोशिश करें, या, सबसे विश्वसनीय, इसे मैनुअल परागण के साथ पूर्ण अलगाव में विकसित करें। बीज 7-8 साल या उससे अधिक समय तक व्यवहार्य रहते हैं। बीज चमकदार, बड़े, पीले-नारंगी होते हैं जो मुश्किल से ध्यान देने योग्य रिम होते हैं। इस कद्दू को गाजर की तरह कच्चा खाया जा सकता है, सलाद के लिए स्लाइस में कसा हुआ या कटा जा सकता है, तला हुआ, उबला हुआ, स्टू, नमकीन। इसमें बड़े कद्दू का तीखा स्वाद नहीं है। मुझे खट्टा क्रीम, मक्खन या मेयोनेज़ के साथ एक कद्दू का सलाद पसंद है, आप एक सेब, एक अखरोट, एक नींबू, एक गाजर जोड़ सकते हैं, और यदि आप इसे मक्खन या ब्रेडक्रंब में स्लाइस में भूनते हैं, जैसा कि बुल्गारिया में किया जाता है, तो लाठी नरम हो जाती है। आग सिर्फ आपके मुंह में पिघलती है।

मैंने आधुनिक साहित्य में पगड़ी के बारे में जानकारी प्राप्त करने की कोशिश की, विशेष रूप से उनके मूल के इतिहास के बारे में। यह बहुत मुश्किल था। मुझे पगड़ी के कद्दू का वजन 4-5 किलोग्राम होने का वर्णन नहीं मिला, जो मैं बढ़ता हूं। वे आधिकारिक रजिस्टर में नहीं हैं।

लेकिन पगड़ी का इतिहास इस प्रकार है। उन्नीसवीं शताब्दी के उत्तरार्ध में, अमेरिकी प्रजनक लूथर बरबैंक (1849-1926) को चिली से भेजे गए कद्दू के बीज मिले। इस कद्दू के फल एक सौ गुना बड़े ओक के समान दिखते थे, और फल का गूदा एक असामान्य मिठास द्वारा प्रतिष्ठित था। इसके अलावा, चिली के अतिथि सूखी भूमि में बड़े हुए, जहां कद्दू आमतौर पर अच्छी तरह से काम नहीं करते हैं। बरबैंक ने चिली के चमत्कार के बीज बोए, लेकिन उनके पास एक ऐसी प्रेरक कंपनी थी कि सबसे पहले उन्होंने अपना दिल खो दिया। हालाँकि, हम अभी भी कई आवश्यक व्यक्तियों को इकट्ठा करने में कामयाब रहे। उनसे मिले बीजों ने फिर से बहुत से वंशज दिए, न कि उनके माता-पिता की तरह। कद्दू कायम रहा और वैज्ञानिक पीछे नहीं हटे। दीर्घकालिक चयन के परिणामस्वरूप, एक प्रतिरोधी बलूत की किस्म प्राप्त की गई थी। भविष्य में, तीखी लौकी का नाम बदलकर टर्टल लौकी रखा गया।

तो, यह कद्दू शीत प्रतिरोधी, पाउडर फफूंदी प्रतिरोधी, सूखा प्रतिरोधी है। यह जल्दी पकने वाला, मीठा, फलदायी होता है। एक पौधे से, मैं 3-5 किलोग्राम वजन वाले तीस फलों को इकट्ठा करता हूं, जबकि पौधे काफी कॉम्पैक्ट होते हैं, और लैश की लंबाई 3 मीटर से अधिक नहीं होती है। लैश पर एक निश्चित वजन तक पहुंचने के बाद, फल तब सुरक्षित रूप से पक जाते हैं। परिपक्वता। ज्यादातर फल कमरे में फर्श पर सामान्य भंडारण के साथ दिसंबर-जनवरी में पकते हैं। यह इस अवधि के दौरान था कि उनका स्वाद अनूठा है। पहले फल बहुत पहले पकते हैं।

आप भी इस विविधता की कोशिश क्यों नहीं करते? इसके अलावा, बढ़ते हुए लगभग बीस वर्षों के दौरान, मैंने संतानों को जारी रखने के लिए सर्वश्रेष्ठ नमूनों का चयन किया। मैं बीज भेज दूंगा।