फूलगोभी कन्वेयर

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

फूलगोभी लेने का समय कैसे बढ़ाया जाए

फूलगोभी में रुचि न केवल इसके असामान्य स्वाद, सुगंध, किसी भी रूप में विशेष कोमलता के कारण होती है, बल्कि इस संस्कृति के उच्च उपचार गुणों से भी होती है।

फूलगोभी के प्रमुखों में, नाइट्रोजन के आधे से अधिक पदार्थों को आसानी से पचने योग्य प्रोटीन द्वारा दर्शाया जाता है, जबकि उनमें थोड़ा फाइबर होता है, लेकिन सफेद गोभी की तुलना में विटामिन सी, पीपी, बी 3 दो से तीन गुना अधिक है। वे पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, कोबाल्ट, मैग्नीशियम और आयोडीन में समृद्ध हैं।

अपने ठीक सेलुलर संरचना के कारण, गोभी अन्य प्रकार की गोभी की तुलना में शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होती है। यह जिगर, पेट, एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह के रोगों के लिए आहार उत्पाद के रूप में विशेष रूप से मूल्यवान है। यह सभी के लिए उपयोगी है, विशेष रूप से बुजुर्गों और बच्चों के लिए।

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वे उबली हुई गोभी खाते हैं, ब्रेडक्रंब में तले हुए, स्टू, खट्टा क्रीम के तहत, खट्टा क्रीम, मक्खन, उबला हुआ सब्जी सूप, दूध में ओवन में पकाया जाता है।

यह एक वार्षिक शीत रोधक पौधा है, इसका सिर भोजन के लिए उपयोग किया जाता है, जिसमें कई कसकर बंद शाखाओं वाले शूट होते हैं। फूलगोभी के सिर की फसल पत्तियों से बनाई जाती है। इसलिए, पूरे बढ़ते हुए प्रौद्योगिकी का उद्देश्य पत्ती द्रव्यमान के सक्रिय गठन के उद्देश्य से है, और सिर के गठन की शुरुआत तक, पौधे में 15-20 बड़े स्वस्थ पत्ते होने चाहिए। फसल का हिस्सा पौधे के वजन का केवल 30% है (सफेद गोभी के लिए - 70%)

फूलगोभी का एक बड़ा लाभ प्रारंभिक परिपक्वता है - अंकुरण से फसल तक 80-140 दिन। यह आपको विभिन्न बढ़ती विधियों का उपयोग करके देर से शरद ऋतु तक सभी गर्मियों में कटाई करने की अनुमति देता है।

पहली विधि विभिन्न प्रारंभिक परिपक्वता की किस्मों के कारण है (15-20 मई को रोपण)

a) प्रारंभिक (95-105 दिन) - Movir-74, गारंटी। जुलाई के दौरान सफाई।

बी) मध्यम प्रारंभिक (110-130 दिन) - पैट्रियोटिक, रॉबर्ट। अगस्त में सफाई।

ग) देर से पकने (130-160 दिन) - सोलोकॉप, व्हाइट ब्यूटी। अगस्त के अंत से सितंबर के मध्य तक सफाई। कुछ सिर काटे जा सकते हैं और 10 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

दूसरी विधि अलग-अलग लैंडिंग तिथियों के कारण है।

क) वसंत-गर्मियों की संस्कृति - 15 मई को शुरुआती परिपक्व किस्मों के 50-दिवसीय रोपण के साथ रोपण। जुलाई की शुरुआत में सफाई।

बी) ग्रीष्मकालीन संस्कृति - 5-15 जून को शुरुआती और मध्य सीजन की किस्मों के 40-45-दिन के रोपण के साथ रोपण। सीडलिंग को अप्रैल के अंत में - मई की शुरुआत में बीज बोने से एक फिल्म ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है। सफाई - जुलाई के अंत से अगस्त के मध्य तक।

ग) ग्रीष्म-शरद ऋतु की संस्कृति - शुरुआती और मध्य-मौसम किस्मों के 35-दिवसीय रोपाई के साथ रोपण। 25 जून से 5 जुलाई तक बुवाई के साथ सीडलिंग को बाहर से उगाया जाता है। वे अगस्त के अंत में कटाई शुरू करते हैं और सितंबर में सिर काटना समाप्त करते हैं।

तीसरी विधि अंकुर और गैर-अंकुर विधियों के संयोजन के माध्यम से है।

शुरुआती और मध्य सीजन की किस्मों के 50-दिवसीय रोपे 15-20 मई को लगाए जाते हैं, और साथ ही, इन अवधि के दौरान, मध्य-शुरुआती किस्मों के बीज खुले मैदान में बोए जाते हैं। कटाई जुलाई के प्रारंभ से (रोपाई से) अगस्त के अंत तक - मध्य सितंबर (बीज से) तक रहती है।

आप तीनों तरीकों को भी मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए: एक ही समय में विभिन्न प्रारंभिक परिपक्वता की किस्मों की रोपाई करें और तुरंत इन किस्मों के बीजों को बोएँ, या अलग-अलग रोपण की तारीखों के लिए अलग-अलग शुरुआती परिपक्वता वाली किस्मों का उपयोग करें।

सभी तरीकों के साथ एक पूर्व की फसल (एक सप्ताह तक), स्पूनबोंड या अस्थायी फिल्म आश्रयों के तहत पौधों के बढ़ते हिस्से द्वारा प्राप्त की जा सकती है, और शुरुआती वसंत में ग्रीनहाउस में कई पौधे लगाए जा सकते हैं (जून के शुरू में फसल तैयार है)।

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फूलगोभी को उगाकर आप शरद ऋतु की फसल का विस्तार कर सकते हैं। बीज जुलाई के शुरू में खुले मैदान में बोए जाते हैं। सितंबर के अंत तक, 5-7 सेमी तक के छोटे सिर के साथ 12-15 पत्तियों के एक बड़े रोसेट का गठन करने वाले पौधों को सावधानीपूर्वक पृथ्वी की एक गांठ के साथ खोदा जाता है और एक दूसरे के करीब बक्से, प्लास्टिक की थैलियों में स्थानांतरित किया जाता है एक तहखाने, एक गर्म खलिहान, एक बरामदा, या उन्हें टमाटर और ककड़ी (30-40 पीसी प्रति एम 2) के बाद गर्म ग्रीनहाउस में बेड पर जोड़ा जाता है। ऐसे पौधों को प्रकाश की आवश्यकता नहीं होती है, पत्तियों और स्टंप से पोषक तत्वों के बहिर्वाह के कारण सिर का गठन होगा। इस तरह के बढ़ते तापमान के लिए इष्टतम तापमान 4-6 डिग्री सेल्सियस है। पौधों को कभी-कभी पानी पिलाया जाता है और पानी के साथ छिड़का जाता है, जिससे पत्तियों को झुलसने से बचाया जा सकता है। 30-40 दिनों के बाद, सिर का आकार बढ़कर 15-25 सेमी हो जाएगा।

सभी प्रकार के गोभी के पौधों में से, फूलगोभी सबसे अधिक कैपिटल फसल है। एक कमजोर जड़ प्रणाली होने के नाते, यह मिट्टी की उर्वरता, नमी और गर्मी पर सबसे अधिक मांग है। इसलिए, इस फसल को हल्के, ढीले रेतीले दोमट, मध्यम दोमट, पीट मिट्टी, अच्छी तरह से पूरे बढ़ते मौसम के दौरान प्रचुर मात्रा में पानी के साथ जैविक उर्वरकों के साथ उगाया जाता है। अंकुरण अवधि के दौरान और खुले मैदान में रोपण के तुरंत बाद युवा पौधों को ठंढ (यहां तक कि -1 डिग्री सेल्सियस खतरनाक है) और कम (4-5 डिग्री सेल्सियस तक) तापमान से संरक्षित किया जाना चाहिए, क्योंकि यह आगे चलकर सिर को "उखड़" जाएगा।

रात में (20 डिग्री सेल्सियस से ऊपर) ओवरहेटिंग और मिट्टी की ओवरडाइटिंग भी अंकुरों के लिए अवांछनीय है: वे खुले मैदान में रोपाई लगाने के तुरंत बाद छोटे गैर-कमोडिटी प्रमुखों के समयपूर्व गठन में योगदान करते हैं।

वयस्क पौधों में, 8 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर, विकास रुक जाता है या सिर बंधा नहीं होता है, और 25 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर, उनका स्वाद (कड़वाहट, कठोरता) तेजी से बिगड़ता है।

बुवाई से पहले, बीजों को 50-52 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म पानी में 20 मिनट तक गर्म किया जाता है, या पोटेशियम परमैंगनेट (पानी प्रति 100 मिलीलीटर में 1 ग्राम) के 1% समाधान में 15 मिनट के लिए रखा जाता है, उसके बाद आधे घंटे तक उन्हें बहते पानी में धोएं।

फूलगोभी ट्रेस तत्वों की कमी के लिए बहुत प्रतिक्रिया करता है, विशेष रूप से बोरान (सिर खराब विकसित होता है, और रोपाई माफी है - विकास बिंदु लुप्त होती) और मोलिब्डेनम (विकृत और सड़ांध, प्रकाश संश्लेषण कम हो जाता है, सिर का विकास बंद हो जाता है, स्टंप) खोखला हो जाता है)। इसलिए, 2-4 पत्तियों के चरण में नाइट्रोमाफोस (30-40 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) के साथ रोपाई के दो निषेचन के अलावा, पौधों को बोरिक एसिड (2 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) के घोल के साथ छिड़का जाता है। या उनका उपयोग केमिरा-लक्स और केमिरा-सार्वभौमिक ड्रेसिंग के लिए किया जाता है, जिसमें ये महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व होते हैं।

स्थायी स्थान पर रोपण के समय तक, रोपे को काले पैर (तने और जड़ की सीमा पर सूखा अवरोध) के नुकसान के बिना होना चाहिए, 4-5 सच्चे पत्ते, 12-15 सेमी की ऊंचाई, एक कुआं होना चाहिए अविकसित जड़ प्रणाली।

एक स्थायी स्थान पर, पौधों को शाम को कुओं में पानी के साथ लगाया जाता है, पौधों के बीच 25 सेमी। रोपाई या रोपाई से पहले, 5-6 किलो खाद, 50 ग्राम नाइट्रोम्मोफॉस्का, राख के 2 गिलास प्रति 1 m² पेश किए जाते हैं। इसके अतिरिक्त, सुपरफास्फेट का 0.5 चम्मच प्रत्येक कुएं में जोड़ा जाता है। बीजों को मिट्टी से सावधानीपूर्वक हटाया जाता है, जड़ों के चारों ओर पृथ्वी के झुरमुट को नुकसान पहुंचाए बिना, मिट्टी को पहले निचले पत्ते में दफन किया जाता है, मिट्टी को 2-3 सेमी की परत के साथ ह्यूमस के साथ पिघलाया जाता है।

बीज रहित विधि से, बीज को नम मिट्टी में 1 सेमी की गहराई तक बोया जाता है, उसी मिट्टी के साथ छिड़का जाता है और पीट, ह्यूमस (0.5 सेमी) के साथ मिलाया जाता है। फसलें छंटाई के साथ कवर की जाती हैं और 5-6 पत्तियों के गठन के बाद हटा दी जाती हैं, या कटाई तक छोड़ दी जाती हैं। यह पौधों को गोभी की मक्खी, क्रूसिफेरल पिस्सू, कीट से होने वाले नुकसान से बचाएगा। नियमित रूप से पानी पिलाना, एक साथ उच्च गति के साथ ढीला करना, हर 2-3 सप्ताह में तीन गुना शीर्ष ड्रेसिंग "केमीरा-यूनिवर्सल" (70 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) कीटों से पौधों की रक्षा करेगा और पत्तियों के विकास पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा घने सिर का गठन। पौधे की पत्तियों के सक्रिय विकास की अवधि के दौरान प्रभावी रूप से, बोरिक एसिड, अमोनियम मोलिब्डेट, कॉपर सल्फेट (क्रमशः, 10 ग्राम, 1 ग्राम और 8 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी के घोल) के साथ छिड़के। ताकि सिर उखड़ न जाएं, पीले न हों और स्वाद में अधिक नाजुक हों,उनके गठन की अवधि के दौरान, उन्हें एक टूटी हुई आंतरिक शीट के साथ छायांकित किया जाना चाहिए।

ग्रीष्मकालीन रोपण अवधि (5-15 जून) के दौरान फूलगोभी उगाने के लिए सबसे अधिक परेशानी। उच्च तापमान, लंबे दिन, मिट्टी में नमी की प्राकृतिक कमी, गोभी की गर्मी के वर्ष - यह सब ढीले सिर के निर्माण और कीटों द्वारा उन्हें नुकसान पहुंचाने में योगदान देता है। इसलिए, छिड़काव के साथ प्रचुर मात्रा में पानी बढ़ने से आर्द्रता बढ़ेगी और गर्म दिनों पर हवा का तापमान कम हो जाएगा।

और इसके विपरीत, जब ग्रीष्मकालीन-शरद ऋतु की संस्कृति (25 जून - 5 जुलाई) के लिए रोपे लगाए जाते हैं, तो बड़े सिर के गठन के लिए अनुकूल परिस्थितियां बनती हैं: दिन छोटे, कूलर बन जाते हैं, और अधिक बार बारिश होती है।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि फूलगोभी की रोपाई जब मई और जून में खुले मैदान में बोई जाती है, तो गोभी की गर्मी की गर्मी से मृत्यु हो सकती है। इसलिए, 2-3 पत्तियों के चरण में, उन्हें इंतावीर के साथ इलाज किया जाना चाहिए।

फूलगोभी को चुनिंदा रूप से काटा जाता है, जिसके सिर का आकार 8 सेमी या उससे अधिक होता है। इसका द्रव्यमान 200-500 ग्राम तक पहुंच जाता है। बेहतर परिरक्षण के लिए, उन्हें चार से छह सहायक पत्तियों के साथ काटा जाता है, जो कि सिर के थोड़े ऊंचे (2-3 सेमी) छोटे होते हैं।

जुलाई के मध्य तक (वसंत के रोपण का समय) की शुरुआत में फूलगोभी की कटाई के बाद, पत्तियों के साथ शेष स्टंप पर, आप सिर के फिर से कटाई प्राप्त कर सकते हैं - स्टंप के निचले हिस्से में एक्सिलरी कलियों से बढ़ने वाले युवा शूट से। 12-14 सेमी की गहराई तक पंक्ति-रिक्ति को गहराई से ढीला करना आवश्यक है, जटिल उर्वरक के साथ दो अतिरिक्त निषेचन (70 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) और 3-4 पानी।

आमतौर पर, प्रत्येक पौधे पर 3-4 या अधिक नए अंकुर बनते हैं। उनमें से एक को छोड़ना आवश्यक है, सबसे विकसित, बाकी को काटकर। इस मामले में, पहली फसल का सिर कटने के 60-70 दिनों में एक बड़ा सिर बनेगा।