सफेद गोभी: उपयोगी गुण और बढ़ती स्थिति

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

रूस के उत्तर-पश्चिम में बढ़ती सफेद गोभी

• सफेद गोभी का पोषण और आहार महत्व
• गोभी के उपचार गुण

• गोभी की जैविक विशेषताएं

  • गोभी को गर्म करने का अनुपात
  • रोशनी के लिए गोभी का अनुपात
  • नमी के लिए गोभी का अनुपात
  • मिट्टी के लिए गोभी का अनुपात
• सफेद गोभी की किस्में

"आलू, रोटी और गोभी के बिना - किस तरह का भोजन" - तो लोगों ने कहा। आलू और ब्रेड के साथ गोभी को एक बराबरी पर रखते हुए, रूसी लोगों ने इस संस्कृति की बहुत सराहना की। इस स्वैच्छिक लेख में, हम मुख्य गोभी के बारे में बात करेंगे - सफेद गोभी, और फिर इसके अन्य प्रकारों पर विचार करें।

तो, गोभी - ब्रैसिका एल। - गोभी परिवार का जीनस - ब्रैसिसेकी। सिर गोभी - ब्र। Capitata, इसकी किस्में: सफेद गोभी - var। अल्बा और लाल सिर - var। रूरा, रंग - ब्र। ऑउलिफ़्लोरा, सवॉयर्ड - ब्र। सबुदा, ब्रुसेल्स - ब्र। रत्नमीरा, कोहलबी - ब्र। पुलाव, बीजिंग - ब्र। पेसीनेंसिस, चीनी - ब्र। चिनेंसिस।

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सफेद गोभी का पोषण और आहार महत्व

गोभी को इसके बहुमुखी उपयोग (ताजा, सॉरेक्राट, अचार, सूखे, आदि) के लिए मूल्यवान माना जाता है, इसमें मौजूद पोषक तत्वों के पूरे परिसर के संरक्षण के साथ अच्छी गुणवत्ता है, और विशेष रूप से विटामिन सी, साथ ही औषधीय और आहार गुणों के लिए। गोभी की संस्कृति में उपयोग और परिचय का इतिहास प्राचीन काल से शुरू हुआ। यह सिद्ध है कि पाषाण युग के अंत में खेती शुरू हुई। लेकिन उसे प्राचीन ग्रीस में व्यापक मान्यता मिली। यूनानियों के बीच, इसे ब्रैसिका के रूप में जाना जाता था।

प्राचीन ग्रीस के प्रसिद्ध गणितज्ञ पाइथागोरस ने लिखा है कि गोभी "एक सब्जी है जो लगातार उत्साह और उत्साहपूर्ण शांत मन की भावना बनाए रखती है।" प्राचीन रोम में गोभी को कोई कम सम्मान नहीं मिला। रोमनों ने गोभी को "कौलिस" कहा। रूस में, गोभी बहुत बाद में दिखाई दी, लेकिन काफी पहले भी। वैसे, स्लाव गोभी खट्टा शुरू करने के लिए सबसे पहले थे। बाद में जर्मनों ने उनसे यह सीखा, और फिर अन्य लोगों ने। प्राचीन समय में, जब गोभी के सिर की कटाई के बाद, उनकी कटाई शुरू हुई, गोल नृत्य, हास्य गीत, नृत्य और गोभी के साथ पाई के अपरिहार्य उपचार के साथ अजीब छोटे प्रदर्शनों की व्यवस्था की गई - तथाकथित स्किट्स। अब यह अच्छी परंपरा लगभग भुला दी गई है। बड़े अफ़सोस की बात है!

गोभी के पोषण मूल्य और लाभ इसकी रासायनिक संरचना द्वारा निर्धारित किए जाते हैं । इसमें 4.9-15.2% शुष्क पदार्थ होता है। यह फाइबर (1-1.7%), शर्करा (7% तक, मुख्य रूप से ग्लूकोज और फ्रुक्टोज - लगभग 4%) और आसानी से पचने योग्य प्रोटीन (1.1-2.3%), साथ ही पेक्टिन पदार्थ (0, 6%) का एक स्रोत है) का है। गोभी में बहुत सारे आवश्यक तेल होते हैं, मुख्यतः सरसों के तेल।

नाइट्रोजनयुक्त पदार्थों की सामग्री के द्वारा, यह रुतबागा, शलजम, गाजर, बीट्स से आगे निकल जाता है। गीले वर्षों में प्लास्टिक के पदार्थों का संचय कम हो जाता है, लगातार पानी देने के साथ और जब मिट्टी में नाइट्रोजन उर्वरकों की उच्च खुराक लगाई जाती है। गोभी की खपत, जैसा कि यह था, शरीर को ठीक करता है। इसमें मौजूद फाइबर से आंतों की मोटर फंक्शन में सुधार होता है और लाभकारी ई। कोलाई की महत्वपूर्ण गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, ऐसे सबूत हैं कि फाइबर शरीर से कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद करता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

गोभी के सिर में विटामिन सी, पी, के (4 मिलीग्राम% तक), बी 1-थायमिन (0.22 मिलीग्राम%), बी 2-राइबोफ्लेविन (0.04-0.6 मिलीग्राम%), बी 3-पैंटोथेलिक एसिड (2.7 मिलीग्राम तक) की प्रचुरता होती है। %), B6 (0.1-0.14 mg%), B9, D, E, P (300 mg% तक), PP (0.34-2.7 mg%), कैरोटीन (2 mg% तक), फोलिक एसिड, बायोटिन, थायमिन, फाइलोक्विनोन, पाइरिडोक्सीन, इनोसिटोल, विटामिन यू, एंजाइम, फाइटोनसाइड्स। इसके सबसे बड़े लाभों में से एक इसकी विटामिन सी को लंबे समय तक (7-8 महीनों के भीतर) संरक्षित करने की क्षमता है। यह मुश्किल सर्दियों-वसंत की अवधि के दौरान किसी व्यक्ति के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब आहार साग, ताजा सब्जियों और फलों में कम होता है, और, परिणामस्वरूप, विटामिन। बात यह है कि एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) एक बाध्य रूप में गोभी में निहित है।

ताजे गोभी के पत्तों में, थायोग्लॉइकोसाइड्स पाए गए: ग्लाइकोब्रेसिसिन और नेग्लिसोब्रैसिकिन, सल्फर युक्त, साथ ही फास्फोरस और सल्फर लवण। ये सभी पदार्थ और विटामिन मानव शरीर के लिए उपयोगी और आवश्यक हैं। इसके अलावा, गोभी कैलोरी में कम है, इसलिए यह सब्जी उन लोगों के लिए एक अपूरणीय भोजन है जिन्होंने अपना वजन कम करने का फैसला किया है।

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गोभी के उपचार गुण

शायद हर कोई नहीं जानता है कि हम लगभग हर रोज खाने वाले परिचित वनस्पति पौधे न केवल लोक में, बल्कि वैज्ञानिक चिकित्सा में भी इस्तेमाल किया जाने वाला एक मूल्यवान औषधीय पौधा है।

प्राचीन काल से, गोभी को हीलिंग माना जाता रहा है। यहां तक कि रोमन लोगों के बीच, यह न केवल एक सब्जी माना जाता था, बल्कि एक औषधीय पौधा भी था। रोमन डॉक्टरों ने गोभी का उपयोग यकृत, जोड़ों और अल्सर के रोगों के इलाज के लिए किया था। रूसी लोक चिकित्सा में, यह पाचन विकार, यकृत और प्लीहा रोगों के लिए, एक्जिमा के उपचार के लिए, जलन, तंतुओं के घाव, अल्सर और अन्य बीमारियों के लिए उपयोग किया जाता था। पौधों के औषधीय प्रभाव और नए औषधीय एजेंटों की उपस्थिति के बारे में जानकारी के संचय के साथ, गोभी का औषधीय उपयोग धीरे-धीरे सीमित था।

जल्द ही, गोभी को दवा के रूप में भुला दिया गया। आधी सदी से अधिक समय बीत चुका है, और फिर से जीवविज्ञानी और डॉक्टरों ने इस पर ध्यान दिया है। आधुनिक वैज्ञानिक चिकित्सा ने गोभी की उपचार शक्ति की पुष्टि की है। यह एक मूत्रवर्धक, choleretic, anticancer, hematopoietic, restorative, analgesic, anti-inflammatory, antitoxic, disinfectant, जीवाणुनाशक, शामक, एंटी-एथेरोस्कोपिक, रेचक, hemostatic और घाव-चिकित्सा प्रभाव है। गोभी चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, विटामिन संतुलन को नियंत्रित करता है, आंतों के मोटर फ़ंक्शन को उत्तेजित करता है, संक्रमण के खिलाफ शरीर की सुरक्षा को मजबूत करता है, स्कर्वी को रोकता है और घावों और हड्डी के अस्थिभंग की चिकित्सा को तेज करता है, दांतों पर तामचीनी को पुनर्स्थापित करता है, और चिकित्सा प्रक्रिया पर एक उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। क्षतिग्रस्त श्लेष्मा झिल्ली।

कटा हुआ कच्चा गोभी भूख, आंत्र समारोह और पाचन को बढ़ाता है। यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और वसा के चयापचय को सामान्य करता है। व्हाइट गोभी को वैज्ञानिक दवा में पेश किया गया था जब इसके एंटीसुलर गुणों की खोज की गई थी, और वर्तमान में वे घरेलू और विदेशी चिकित्सा द्वारा व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।

वैज्ञानिक चिकित्सा में, गोभी का उपयोग पेप्टिक अल्सर रोग के लिए रस या पाउडर के रूप में किया जाता है, पुरानी जठरशोथ (विशेष रूप से गंभीर अपच संबंधी लक्षणों के साथ हाइपोसेड), यकृत रोग, हाइपो- और एविटामिनोसिस, अधिक वजन और मोटापा, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, कब्ज। गैस्ट्रिक रस, क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस, हेपेटाइटिस, पित्त पथरी रोग की कम अम्लता। वर्तमान में, ताजा गोभी के रस का उपयोग गैस्ट्रिक अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर, गैस्ट्रिटिस के साथ कम अम्लता, स्पास्टिक और अल्सरेटिव कोलाइटिस, कोलेसिस्टोपैथिस, पुरानी कब्ज के उपचार में किया जाता है।

यह आंतों की बीमारी, यकृत और पित्ताशय की थैली के कुछ रोगों के उपचार के लिए अनुशंसित है। यह मधुमेह मेलेटस, एनीमिया, पायलोनेफ्राइटिस, गुर्दे की पथरी, एथेरोस्क्लेरोसिस, कोरोनरी हृदय रोग (एनजाइना पेक्टोरिस), गाउट, निमोनिया, ब्रोन्कियल अस्थमा और तपेदिक के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। हृदय और रक्त वाहिकाओं के अन्य रोगों, थायरॉयड ग्रंथि की शिथिलता, तंत्रिका तंत्र को नुकसान, अनिद्रा, सिरदर्द, सूजन और दर्दनाक त्वचा के घावों (एक्जिमा, सोरायसिस, न्यूरोडर्माेटाइटिस) के मामले में गोभी का सकारात्मक प्रभाव नोट किया गया था। आदि।)।

गोभी की जैविक विशेषताएं

सफेद गोभी एक द्विवार्षिक पौधा है। पहले वर्ष में, यह एक अति विकसित एपन कली का निर्माण करता है - गोभी का एक सिर, और दूसरे वर्ष में - पुष्पक्रम, फल और बीज। गोभी के बीज छोटे होते हैं (1 ग्राम में लगभग 300 टुकड़े होते हैं), गोल, गहरे भूरे रंग के। बाहरी संकेतों से, विभिन्न प्रकार की गोभी के बीज को अलग नहीं किया जा सकता है। वे जितने बड़े होते हैं, उतने ही मिलनसार और मजबूत होते हैं। जब भिगोया जाता है, तो गोभी के बीज चाटते नहीं हैं, इसमें वे रुतबागा और शलजम के समान बीज से भिन्न होते हैं। बीजों को सूजने के लिए, उनके वजन का लगभग 50% नमी आवश्यक है। एक अनुकूल मिट्टी के तापमान, इष्टतम नमी सामग्री और एक सामान्य रोपण की गहराई के साथ, वे 3-4 दिनों में उभरते हैं। गोभी की जड़ प्रणाली मजबूत और अच्छी तरह से शाखाओं में बंटी होने पर उगाई जाती है। जब रोपाई के बिना उपयोग किया जाता है, तो यह एक गहरी नल जड़ प्रणाली बनाता है, जो सूखा सहिष्णुता को बढ़ाता है।

गोभी का तना छोटा होता है। जब हिलते हैं, तो यह साहसी जड़ें बनाता है। सिर के भीतर प्रवेश करने वाले तने के भाग को आंतरिक स्टंप कहा जाता है, सिर के नीचे - बाहरी स्टंप। वे नम पीट और बाढ़ की मिट्टी पर बढ़ने के लिए अनुकूलित होते हैं, जहां उच्च हिलिंग का उपयोग किया जाता है। देर से पकने वाली किस्मों में, आरक्षित पोषक तत्व न केवल गोभी के सिर में जमा होते हैं, बल्कि अधिक विकसित बाहरी स्टंप में भी होते हैं।

बाहरी स्टंप, पेटियोलर पत्तियों को सहन करता है। प्रारंभिक किस्मों में एक रोसेट में 10-15 पत्ते होते हैं, मध्य पकने वाले - 20-25, देर से - 25-30 लंबे, अच्छी तरह से विकसित पेटोल के साथ। पौधों में गोभी के एक सिर का गठन पत्तियों की एक निश्चित संख्या के गठन के बाद शुरू होता है, जो पौधों की varietal विशेषताओं पर निर्भर करता है। नई पत्तियों के तेजी से बढ़ने और स्टंप की धीमी वृद्धि के कारण गोभी के सिर का निर्माण होता है, जिसके परिणामस्वरूप पत्तियों को 10-20 किलोग्राम तक वजन की बड़ी कली के सामने आने और बनने में समय नहीं लगता है।

गोभी के सिर विभिन्न आकारों में आते हैं: फ्लैट, गोल-सपाट, गोल, शंकु के आकार का, अंडाकार। सुस्ती की अवधि के बाद, जिसकी अवधि वैरिएबल विशेषताओं पर निर्भर करती है, साथ ही साथ गोभी की वृद्धि की स्थिति पर, वे दरार करना शुरू करते हैं, और एपिक कली बढ़ने लगती है। सूखे के बाद मिट्टी की नमी में तेजी से बदलाव (बारिश या पानी के कारण) सिर के टूटने को तेज करता है। गोभी का सिर स्टंप पर पार्श्व कलियों के विकास को रोकता है, लेकिन अगर इसे हटा दिया जाता है, तो कलियां बढ़ने लगती हैं और बदले में, गोभी के नए सिर बना सकते हैं, विशेष रूप से शुरुआती परिपक्व किस्मों में।

गोभी में, विकास के सामान्य पाठ्यक्रम से विचलन होता है, जिसमें इस तथ्य में शामिल होता है कि लंबे समय तक कम तापमान (+ 5 … + 6 ° C) के प्रभाव में पौधे जीवन के पहले वर्ष में खिल सकते हैं, गोभी के सिर के बिना, तथाकथित फूल देना। यह घटना हमारे उत्तर-पश्चिम में अक्सर ठंडी, विचलित, विशेष रूप से गीले झरनों के साथ होती है, जो जल्दी पकने वाली किस्मों के बड़े-बुजुर्ग रोपाई के बहुत पहले रोपण के साथ होती है। गोभी की सामान्य वृद्धि के लिए, गैर-चेरनोज़ेम ज़ोन की स्थिति बहुत अनुकूल है, यहां 1 वर्ग मीटर से 20 किलोग्राम तक प्राप्त किया जाता है।

गोभी को गर्म करने का अनुपात

गोभी एक ठंड प्रतिरोधी पौधा है। बीज + 2 … + 3 ° C पर अंकुरित होने लगते हैं, इष्टतम अंकुरण तापमान + 18 … + 20 ° C होता है। इस मामले में, 3-4 वें दिन रोपे दिखाई देते हैं। गोभी के पौधे + 5 ° С पर बढ़ते रहते हैं, और विकास के लिए इष्टतम तापमान + 15 … + 18 ° С है।

उच्च तापमान पर, प्रकाश संश्लेषण की उत्पादकता तेजी से घट जाती है और पौधों की वृद्धि कमजोर हो जाती है, बढ़ते मौसम में वृद्धि होती है, और गोभी के सिर नहीं बनाने वाले पौधों की संख्या बढ़ जाती है। + 25 ° С से ऊपर तापमान पौधों के विकास और विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, विकास और उनके आकार की मात्रा को कम करते हैं, गोभी के सिर के गठन को बिगड़ा करते हैं, रोग और उनके टूटने को बढ़ाते हैं।

कोटिलेडों के चरण में पौधे और पहले सच्चे पत्तों के निर्माण की शुरुआत जब जमीन में रोपाई की जाती है और 5 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ को सहन करने के बाद अंकुरित अंकुरित होते हैं, तो बिना पके हुए अंकुरों को -2 … -3 ° С से नुकसान पहुंचता है । पौधों में पत्तियों के रोसेट के निर्माण के दौरान पत्ती के तंत्र के विकास के चरण में अधिकतम ठंढ प्रतिरोध होता है, जिससे शुरुआती तारीख में रोपाई संभव हो जाती है। गोभी के सिर का गठन करने वाले पौधे कम तापमान के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। आर्थिक परिपक्वता के चरण में, जल्दी पकने वाली किस्मों को -2 … -3 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर नुकसान होता है।

देर से पकने वाली किस्में लघु अवधि के ठंढों का सामना करती हैं -5 … -8 ° С. At -8 … -10 ° С गोभी फ्रीज के सिर, और सभी गोभी किस्मों के सिर के भीतरी पत्ते मर जाते हैं (कफ बनते हैं)। अंकुर वृद्धि के लिए सबसे अच्छा तापमान + 12 … + 15 ° С है। इस स्थिति के तहत, यह धीरे-धीरे विकसित होता है, जो उचित पोषण के साथ मिलकर, स्वस्थ और उच्च गुणवत्ता वाले रोपण सुनिश्चित करता है।

रोशनी के लिए गोभी का अनुपात

पत्तागोभी एक प्रकाश-प्रिय पौधा है। प्रकाश बीज के अंकुरण को उत्तेजित करता है। तेज धूप का असर पैदावार बढ़ाने और गोभी के सिर की रासायनिक संरचना की गुणवत्ता पर भी पड़ता है। इसे छायांकन करना, विशेष रूप से रोपाई की तैयारी के दौरान, तने की एक मजबूत बढ़ाव, पत्ती के डंठल और पौधों के कमजोर होने का कारण बनता है। एक लंबा दिन रोपाई में पत्तियों के गठन को तेज करता है, वयस्क पौधों में वृद्धि प्रक्रियाओं को बढ़ाता है।

उत्तरी क्षेत्रों की किस्में लंबे समय तक पौधे हैं। पहले वर्ष में, वे विशिष्ट जैव रासायनिक प्रक्रियाओं से गुजरते हैं जो दूसरे वर्ष में प्रजनन अंगों के गठन को सुनिश्चित करते हैं।

नमी के लिए गोभी का अनुपात

गोभी को उच्च हवा और मिट्टी की नमी की आवश्यकता होती है। नमी की उच्च मांग को एक बड़े वाष्पीकरण सतह के साथ बड़े पत्तों की उपस्थिति से समझाया गया है। गोभी में नमी की सबसे बड़ी आवश्यकता तीव्र पत्ती की वृद्धि और सिर के गठन के दौरान पाई जाती है।

शुरुआती किस्मों के लिए, गोभी के सिर के तेजी से गठन की विशेषता है, एक उच्च आर्द्रता की आवश्यकता होती है, इसलिए, लेनिनग्राद क्षेत्र में भी, इसकी सिंचाई आवश्यक है। गोभी की उच्च उत्पादकता 60-80% मिट्टी की नमी और 75-90% के सापेक्ष वायु आर्द्रता के साथ सुनिश्चित की जाती है, सिर गठन की अवधि के दौरान नमी की उच्च मांग के साथ। गोभी उगाने के दौरान, कृषि तकनीकों का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है जो मिट्टी से नमी के वाष्पीकरण को मंद करते हैं।

सिंचाई छिड़क कर वायु की आर्द्रता को बढ़ाया जा सकता है। लेकिन अत्यधिक जल वाले क्षेत्रों में, यह खराब रूप से बढ़ता है, पैदावार तेजी से कम हो जाती है।

मिट्टी के लिए गोभी का अनुपात

गोभी विभिन्न प्रकार की मिट्टी पर उच्च पैदावार देती है, केवल रेतीले, जैविक मामले में खराब को छोड़कर। इसकी उच्च उपज उपजाऊ बाढ़ या जैविक और खनिज उर्वरकों के साथ-साथ पीटियों पर अच्छी तरह से सिंचित दोमट मिट्टी में प्राप्त होती है। इसके अलावा, शुरुआती गोभी को रेतीले दोमट और हल्की दोमट मिट्टी पर रखा जाता है। देर से पकने वाली यह किस्में मिट्टी की उर्वरता पर शुरुआती और मध्य मौसम की तुलना में अधिक मांग करती हैं।

अन्य सब्जी फसलों की तुलना में गोभी की उच्च उपज, मिट्टी के पोषक तत्वों के लिए इसकी बहुत आवश्यकता निर्धारित करती है। गैर-चेरनोज़ेम ज़ोन के पॉडज़ोल पर, यह औसतन, 4 ग्राम नाइट्रोजन, 1.5 ग्राम फॉस्फोरस और 5 ग्राम पोटेशियम प्रति 1 किलो उत्पादन पर अवशोषित करता है।

बढ़ते मौसम के दौरान व्यक्तिगत पोषक तत्वों की खपत असमान है। रोपण के बाद पहली अवधि में, यह उन्हें कम मात्रा में अवशोषित करता है। पहले महीने में, पौधे 6-9% पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं। फिर, जैसे-जैसे पौधे की वृद्धि तेज होती है, पोषक तत्वों का सेवन नाटकीय रूप से बढ़ता है।

पत्ती तंत्र के गठन के दौरान, पौधे अधिक नाइट्रोजन का उपयोग करते हैं, जबकि गोभी के सिर के गठन - फॉस्फोरस और पोटेशियम। गोभी जैविक और खनिज उर्वरकों के लिए बहुत उत्तरदायी है। सामान्य विकास के लिए, गोभी के पौधों को भी सूक्ष्म पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है: बोरान, तांबा, मैंगनीज, साथ ही मोलिब्डेनम और जस्ता।

बोरान की कमी अक्सर अम्लीय मिट्टी पर देखी जाती है और पौधे के विकास बिंदु की विकृति में ही प्रकट होती है। कॉपर की कमी मुख्य रूप से पीटलैंड्स में पाई जाती है। इससे पौधों के आकार को कम करने, उनकी उत्पादकता को कम करने पर प्रभाव पड़ता है। मोलिब्डेनम की कमी आमतौर पर सोड-पोडज़ोलिक मिट्टी पर देखी जाती है।

सूक्ष्म पोषक निषेचन के लिए गोभी बहुत उत्तरदायी है। जब लागू किया जाता है, तो उपज 10-24% बढ़ जाती है और पौधों के कवक और जीवाणु रोगों के प्रतिरोध में वृद्धि होती है। बढ़ती रोपाई के लिए मिट्टी के मिश्रण को भरकर उन्हें लागू करना बेहतर होता है, जब रोपाई खिलाते हैं (0.01-0.02% की एकाग्रता पर) या क्षेत्र में पर्ण ड्रेसिंग (0.01-0.05%) के रूप में। पूर्व बुवाई के बीज को भिगोने से अच्छा प्रभाव पड़ता है।

1 लीटर पानी के लिए एक घोल तैयार करने के लिए, 0.1-0.5 ग्राम बोरिक एसिड, कॉपर सल्फेट के 0.01-0.05 ग्राम और मैंगनीज सल्फेट के 0.5-1 ग्राम लें। गोभी क्षारीय और थोड़ा अम्लीय मिट्टी (पीएच 6.0 या अधिक) पर अच्छी तरह से बढ़ता है। मिट्टी को सीमित करने से न केवल इसकी अम्लता कम हो जाती है, बल्कि इसे कैल्शियम के साथ समृद्ध किया जाता है, जो पौधे फसल के निर्माण के दौरान बड़ी मात्रा में अवशोषित करता है।

सफेद गोभी की किस्में

रूस के उत्तर-पश्चिम की स्थितियों में, निम्नलिखित किस्में और संकर उगाए जाते हैं:

• जल्दी पकने वाली - जून, नंबर एक ग्रिबोव्स्की 147, प्रारंभिक पकने, कज़ैचोक एफ 1, मैलाकाइट एफ 1, सोलो एफ 1, स्टार्ट एफ 1, ट्रांसफर एफ 1, एथलीट एफ 1, हर्मीस एफ 1, कॉर्टिना एफ 1, परेल एफ 1, रेसिस्टर एफ 1;

• मध्य-प्रारंभिक - गोल्डन हेक्टेयर 1432;

• मिड-सीज़न - स्लाव 1305, नादेज़्दा, पेगासस एफ 1, सेमको यूबिलीनी 217 एफ 1, क्रेटमैन एफ 1, रिंडा एफ 1;

• मध्य-अंत - बेलोरुस्काया 455, उपहार, फ्लोरिन, सीरियस एफ 1, पसंदीदा एफ 1, क्रेटनैज़र एफ 1, एर्डेनो;

• देर से पकने वाली - Amager 611, Moscow late, Amtrak F1, Bartolo F1, Galaxy F1, Kalorama F1, Lennox F1, Marathon F1, Ramko F1।

• हाल्ट्री संकर, जो हाल के वर्षों में व्यापक हो गए हैं, किस्मों की तुलना में उत्पादकता, कठोरता और उत्पादों की एकरूपता से प्रतिष्ठित हैं।

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