वार्षिक और बारहमासी फसलों में बढ़ती बहु-स्तरीय प्याज

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

विविपोरस प्याज

मल्टी-टियर प्याज (एलियम प्रोलिफेरम मोएंक श्राद। एक्स विलड) लिलियासी परिवार का एक बारहमासी पौधा है। वह मिस्र के हॉर्नड बो के नाम से रूस आए।

पुरानी दुनिया में, इसे कैटाविसा, कैनेडियन, विविपरस, लुफ्ट, ब्यूबेनज़वीबेल, ट्री, आइडिएशन प्याज और न्यू - टॉप प्याज, ट्री प्याज, प्याज प्याज के बगीचे में भी कहा जाता था।

कई शोधकर्ताओं का मानना है कि बहु-स्तरीय प्याज एक प्राकृतिक प्रतिच्छेदन संकर है जो बीज द्वारा प्रजनन करने की क्षमता खो चुका है। चीन में 14 वीं शताब्दी में वापस, एक हर्बलिस्ट प्याज का उल्लेख करते हैं जो परतों में बढ़ते हैं (लाउ-टीएसआई-त्सुन), बीज का उत्पादन नहीं करते हैं, जो कि बहु-स्तरीय प्याज के करीब है।

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संभवतः, इस फॉर्म को 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में इंग्लैंड में निर्यात किया गया था, जहां यह आर्बरियल या बल्बस प्याज के नाम से फैला था। यूरोप में इस तरह के उत्पाद के बड़े पैमाने पर उपयोग का कारण तीखे स्वाद और हवादार बल्बों की मजबूत सुगंध थी, जो विशेष रूप से जगह पर और अचार पकाने के दौरान स्वाद के लिए आया था।

20 वीं शताब्दी की शुरुआत के बाद से, इस प्रकार का प्याज रूसी संघ के यूरोपीय भाग में व्यापक रूप से, साइबेरिया, अमूर क्षेत्र और कजाकिस्तान में, अल्तला, अल्ताई में व्यापक रूप से फैला हुआ है। वह संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा, चीन और यूरोप में अच्छी तरह से जाना जाता है।

इस प्रजाति की वार्षिक और बारहमासी फसलें संभव हैं।

धनुषाकार धनुष की वार्षिक संस्कृति

प्रारंभिक सब्जियों (सलाद-पालक समूह, मूली, शुरुआती आलू) की कटाई के बाद, बहु-स्तरीय प्याज बल्बों में लगाए जाते हैं, अधिमानतः तैयार और अनुभवी लकीरें 1.0-1.2 मीटर चौड़ी, 18-20 सेमी ऊंची होती हैं, जो विशेष रूप से आर्द्र जलवायु में महत्वपूर्ण होती हैं स्थितियाँ उत्तर-पश्चिम आरएफ। सबसे हल्की मिट्टी वाले क्षेत्र (पीएच 6.0-6.5), बर्फ से जल्दी मुक्त होते हैं।

जैव उर्वरक का 6-8 किग्रा / मी8 (सड़ी हुई खाद, खाद, तैयार पीट मिट्टी, आदि), सुपरफॉस्फेट का 30-40 ग्राम / वर्ग मीटर, पोटेशियम नमक का 20-30 ग्राम / वर्ग मीटर, 15-20 ग्राम / मी² अमोनिया खुदाई के लिए लागू किया जाता है।

लकीरें पर रोपण पैटर्न दो या तीन-पंक्ति है: 20 + 50 सेमी x 10 सेमी या 40 + 40 + 60 सेमी x 10 सेमी। एक सपाट सतह पर, बल्ब 50-70 की दूरी के साथ पंक्तियों में लगाए जाते हैं सेमी उनके बीच, और एक पंक्ति में बल्बों के बीच - 10 सेमी …

बारहमासी संस्कृति के साथ, वसंत में एक सफलता मिलती है, पौधों को एक दूसरे से 20 सेमी की दूरी पर एक पंक्ति में छोड़ दिया जाता है। हटाए गए पौधों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है।

बल्ब की चोटी से मिट्टी की सतह तक 2-3 सेमी गहराई में रोपण। रोपण बल्बों का इष्टतम आकार 1.5-2.0 सेंटीमीटर व्यास (टियर 1 और 2) है, जबकि इष्टतम रोपण का समय अगस्त की शुरुआत से है, जब पके हुए बल्बों की कटाई, सूख और छंटाई की जाती है। इन्हें सितंबर के मध्य तक लगाया जा सकता है। हालाँकि, एक हवादार कमरे में सूखने के बाद, बल्बों को -15 ° C तक तापमान में संग्रहित किया जा सकता है … सर्दियों में -20 डिग्री सेल्सियस (एक अछूता बगीचा घर, एक शेड, एक घरेलू रेफ्रिजरेटर, एक अछूता अटारी में)) और अक्टूबर से जनवरी और फरवरी से मार्च तक बक्से में कमरे की स्थिति में एक संरक्षित जमीन में लगाया जाता है, क्योंकि उनकी कोई आराम अवधि नहीं है। इष्टतम भंडारण तापमान 0 ° से 1 ° C तक है।

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प्याज के सेवका और नमूने के विपरीत, बहु-स्तरीय प्याज पुल (ठोस रोपण) द्वारा लगाए जाते हैं, 3-8 किग्रा / मी8 की खपत होती है। उपज 17 किलोग्राम / वर्ग मीटर तक है। छोटे अंशों, साथ ही वसंत बुवाई का उपयोग करना भी संभव है। हालांकि, पहले वर्ष में वसंत रोपण अच्छे परिणाम नहीं देता है।

शुष्क मौसम में शरद ऋतु में लगाए गए बल्बों को पानी देने की सलाह दी जाती है, और मिट्टी को जमा देने से पहले गलियों को 5-6 सेमी की गहराई तक ढीला कर दिया जाता है। इस समय तक, पौधे जड़ और पत्तियों को ले जाते हैं।

बहु-स्तरीय प्याज सर्दियों-हार्डी है और ठंढ को -45 डिग्री सेल्सियस तक सहन करता है। यहां तक कि मिट्टी के एक मजबूत ठंड और एक छोटे से बर्फ के आवरण के साथ, यह आर्कटिक में व्यावहारिक रूप से कोई हमला नहीं करता है। शरद ऋतु में लगाए गए प्याज अधिक जोरदार पौधे बनाते हैं, पहले उत्पादन करते हैं, बर्फ पिघलने के तुरंत बाद बढ़ते हैं।

एक वार्षिक फसल के साथ, पौधों को एक साथ पूरे बल्ब के साथ कटाई की जाती है, जैसे ही पत्तियां 20-25 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचती हैं। उपज 2.0-2.5 किग्रा / मी² है। आश्रयों के तहत, आप सामान्य से दो सप्ताह पहले कटाई कर सकते हैं। शरद ऋतु या वसंत रोपण के बल्बों से, पत्तियों को काटे बिना, शरद ऋतु से आप एक मध्यम आकार का शलजम प्राप्त कर सकते हैं जो अच्छी तरह से संग्रहीत है। बहु-तीखा प्याज घर पर घर के बाहर संचालित किया जाता है। इसी समय, यह एक बैटन या प्याज की तुलना में 1-2 सप्ताह पहले 10-15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बढ़ता है, और एक बैटन - 18-20 डिग्री सेल्सियस पर, प्याज - 20 डिग्री सेल्सियस पर। फोर्सिंग के लिए मुख्य रूप से रूट बल्ब का उपयोग करना उचित है।

बारहमासी संस्कृति में बहु-स्तरीय प्याज

एक बहु-स्तरीय प्याज कई वर्षों तक एक स्थान पर बढ़ने में सक्षम है। पूर्व Gribovskaya प्रायोगिक स्टेशन (अब VNIISSOK) में, इस प्रजाति के पौधे 18 साल की उम्र में भी अच्छी स्थिति में थे।

प्याज को उसी तरह से लगाया जाता है जैसे एक वार्षिक संस्कृति के साथ। पहले वर्ष की शरद ऋतु तक बड़े बल्ब लगाने से घोंसले में, 3-4 बेटी दिखाई देती हैं (और छोटे से - 1-2)। दूसरे वर्ष में घोंसले में औसतन 10-12, तीसरे में - 20 बेटी बल्ब तक। 3-4 वर्षों के लिए, रोपण दृढ़ता से मोटा हो जाता है। यदि रोपण को छोड़े जाने की योजना है, तो घोंसले में 1-2 बेसल बल्ब छोड़कर, इसे पतला करना आवश्यक है। हटाए गए पौधों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। इस तरह के रोपण को फसल रोटेशन के बाहर रखा जाता है, एक अलग (उदाहरण के लिए, प्याज) बिस्तर पर।

हरे प्याज प्राप्त करने के लिए, पत्तियों को काट दिया जाता है (दो बार से अधिक नहीं) जब वे 25-30 सेमी तक पहुंचते हैं। काटने की ऊंचाई बल्ब की गर्दन से 5-7 सेमी ऊपर है, कटौती के बीच का अंतराल 3-4 सप्ताह है। प्रत्येक कट के बाद, निषेचन को अमोनियम नाइट्रेट और पोटेशियम नमक के साथ, या सूक्ष्म उर्वरकों के साथ जटिल उर्वरकों (5-7 ग्राम / वर्ग मीटर) के साथ किया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो 2-3 बार पानी रोपण। पहली कट पर उपज 1.5-1.8 किग्रा / मी at है, दूसरे पर - 0.7-1.0 किग्रा / मी²।

दो साल की उम्र से, मई में, पौधों को गोली मार दी जाती है।

वायु बल्ब प्राप्त करने के लिए, एक अलग बिस्तर का चयन करना बेहतर है। रोपण के बाद दूसरे वर्ष से उन्हें काटा जाता है। हरी पत्तियों की फसल प्राप्त नहीं होती है।

एक बहु-तीखा प्याज की मुट्ठी के आकार की पत्तियां अपने चौड़े हिस्से में 80 सेमी और 3-4 सेंटीमीटर व्यास की लंबाई तक पहुंचती हैं, और मई में बढ़ने वाले तीर 30-150 सेमी तक पहुंच जाते हैं। उन्हें फूलों के बजाय एक से चार स्तरों में बांटा जाता है, हवा के बल्बों को 2-12 PCS के समूहों में रखा जाता है। प्रत्येक स्तरीय में। हवा के बल्बों का आकार 0.3 से 4 सेमी तक होता है, और द्रव्यमान 0.5 से 15 ग्राम तक होता है। पौधों की व्यापकता और फसल के वजन के तहत तीरों की अस्थिरता को ध्यान में रखते हुए, रहने से बचने के लिए, वे डालते हैं। बगीचे के बिस्तर में दांव लगाता है और उनके बीच सुतली को तीरों के बीच के स्तर से ऊपर खींचता है। लेनिनग्राद क्षेत्र की स्थितियों में, बल्ब जुलाई के अंत में हटा दिए जाते हैं - अगस्त की शुरुआत में, जब वे आसानी से तीर से अलग हो जाते हैं।

जब तीर बंद हो जाता है, तब तक तीर के आधार पर एक बेसल बल्ब बन जाता है। यह छोटा है और वनस्पति प्रजनन के अंग के रूप में कार्य करता है। अगस्त में, यह बढ़ना शुरू हो जाता है, कई पत्ते बनाता है, जिनमें से, ठंड होने पर, कुछ मर जाते हैं, जबकि अन्य सुरक्षित रूप से सर्दियों में। वसंत में, एक तेजी से रेग्रोथ, विभाजन, शूटिंग होती है - एक अत्यधिक विकसित झाड़ीदार पौधा बनता है। यदि पर्याप्त बल्ब हैं, तो बेसल बल्ब का उपयोग भोजन के लिए या ग्रीनहाउस में मजबूर करने के लिए किया जाता है।

बहुवर्षीय प्याज की असाधारण संभावनाओं को ध्यान में रखते हुए साल-भर की खेती के लिए, इसके विपणन योग्य उत्पादों के विटामिन गुण, विटामिन सी की उच्च सामग्री (80-90 मिलीग्राम% तक अर्थात 1.5-2.0 गुना अधिक है) प्याज) और अन्य प्रजातियों की तुलना में अधिक, फाइटोनकिड्स, आवश्यक तेलों, साथ ही साथ कंबल के अद्भुत स्वाद के लिए बल्बों का मूल्य, इस प्रजाति के साथ प्रजनन कार्य किया जा रहा है। ऐसी वैरायटी बनाई गई हैं जिनमें पत्तियां बाद में प्याज और चाइव्स की तुलना में मोटे हो जाती हैं। उन्हें बढ़ते मौसम में भोजन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

वर्तमान में, रूसी संघ के राज्य रजिस्टर में वीएनआईआईआईएसओसी के चयन की किस्मों लिकोवा (1987), मेमोरी (2005) शामिल हैं।

लिकोवा एक शीतकालीन-हार्डी, प्रारंभिक परिपक्व किस्म है, जो पत्ता खाने के लिए प्रतिरोधी है। पत्तियों के बड़े पैमाने पर बढ़ने से लेकर कटाई तक का मौसम 22 दिनों का होता है। पत्ते कमजोर मोमी के साथ हरे होते हैं। उनकी औसत लंबाई 45 सेमी, चौड़ाई 1.8 सेमी है, स्वाद मसालेदार है। बेसल बल्ब खराब व्यक्त किया जाता है। 2-8 के टीयर में एयर बल्ब, कवर तराजू का रंग हरा-बैंगनी है। उत्पादकता 3.6-3.8 किग्रा / मी²। पत्तियों की निष्क्रिय अवधि नहीं होती है, वे कम रोशनी में भी जल्दी से बढ़ते हैं।

मेमोरी एक नया शीतकालीन-हार्डी है, प्रारंभिक पकने की विविधता (24 दिनों के लिए तकनीकी परिपक्वता की शुरुआत के लिए बड़े पैमाने पर)। पत्तियां फिस्टुलस हैं, मध्यम तीव्रता के एक मोमी खिलने के साथ हरा, लंबाई में 44, चौड़ाई में 1.2 सेमी। बेसल बल्ब खराब व्यक्त किया जाता है। एरियल बल्ब गोल-लम्बी, लाल-बैंगनी होते हैं, जो तीन स्तरों में निर्मित होते हैं (पहले और दूसरे पर बड़े, मध्यम आकार के और तीसरे पर छोटे)। प्रति कट हरी पत्तियों की पैदावार 1.58 किग्रा / मी per, प्रति सीज़न (कई कट्स) - 3.0 किग्रा / मी² तक होती है। वायु बल्बों की उपज 0.7 किग्रा / मीbs है। ताजी हरी पत्तियों के लिए और हवाई बल्बों के संरक्षण के लिए अनुशंसित।