सितंबर में एक माली और माली के लिए क्या करना है

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

सितंबर में बागवानों की मुख्य चिंता बिना किसी नुकसान के फसल लेना है

इस महीने के बागवानों और बागवानों की मुख्य चिंता व्यक्तिगत भूखंड पर उगाई गई फसल की कटाई और इसे संसाधित या ताजा रूप में दीर्घकालिक भंडारण के लिए समर्पित है। इसके अलावा, सितंबर में, बारहमासी पौधों को सर्दियों के लिए तैयार करना शुरू हो जाता है और उन्हें इसमें मदद की आवश्यकता होती है ताकि वे फिर ठंड के मौसम में जीवित रह सकें।

पौधों और साइट मालिकों दोनों के लिए, वर्तमान बढ़ता मौसम चुनौतीपूर्ण रहा है। पिछले दस वर्षों में देखने के लिए मई और जून की शुरुआत में मौसम ठंडा था। मध्य जून तक गर्मी के आगमन के साथ अंतराल पहले से ही लगभग 2-2.5 सप्ताह तक पहुंच गया, जो कि विकास और बाद में खेती वाले पौधों की फसल को प्रभावित नहीं कर सका। गर्म मौसम के साथ दिन, जो मध्य जून के बाद से स्थापित हो गए थे, धीरे-धीरे असामान्य रूप से लंबे जुलाई की गर्मी में बदल गए, बल्कि, दुर्लभ बारिश जो पौधों को बहुतायत में नमी प्रदान नहीं कर सके। नमी की कमी विशेष रूप से हल्की रेतीली मिट्टी और अधिक ऊंचाई पर स्थित क्षेत्रों में संवेदनशील थी।

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कई माली को सब्जियों और जामुनों को पानी देने में बहुत समय और ऊर्जा खर्च करनी पड़ी। बेशक, अगर सिंचाई के लिए पानी था, क्योंकि उनके बगीचों के कई बगीचे सूख गए हैं।

जुलाई की गर्मी के कारण, हमारे क्षेत्र में प्रभावी तापमान का योग औसत वार्षिक संकेतक "खींच लिया"। लेकिन हवा की उच्च शुष्कता ने पौधों में पत्ते से पानी के एक मजबूत वाष्पीकरण का कारण बना, जबकि जड़ प्रणाली मिट्टी में नमी की कमी के कारण इसके लिए प्रदान नहीं कर सकी। लेकिन यह ज्ञात है कि बहुत कम हवा की आर्द्रता और गर्म मौसम, यहां तक कि मिट्टी में नमी की पर्याप्त मात्रा के साथ, दृढ़ता से प्रभावित करते हैं, उदाहरण के लिए, आलू की उपज - यह 30 से घट जाती है - 40%, खासकर अगर वे इस अवधि में गिर जाते हैं इसके फूल और कंद के द्रव्यमान का संचय। सबसे अधिक संभावना है, इसी तरह की स्थिति अन्य सभी फसलों के लिए नोट की गई थी जो मिट्टी में अपनी फसल बनाते हैं।

फल और बेरी की फसलों को जुलाई के अंत में मिट्टी में एक गंभीर नमी की कमी का अनुभव करना शुरू हुआ - अगस्त की शुरुआत में, यदि भूखंड कम स्थानों पर स्थित नहीं थे, क्योंकि छोटी रात की बारिश हमेशा नमी के साथ मिट्टी को संतृप्त करने का प्रबंधन नहीं करती थी। निचले क्षेत्रों में, मई के ठंड के दौरान नमी की धीमी वाष्पीकरण और जून की भारी बारिश के परिणामस्वरूप कुछ पानी की आपूर्ति का गठन किया गया था। वैसे, जून की पहली छमाही में इन वेगों ने अंकुरित आलू और उनके अंकुरों को सतह पर आने से नुकसान पहुंचाया, जिससे उन बागवानों की मिट्टी में घुटन और सड़न पैदा हो गई, जिन्होंने इसे 20 मई को लगाया था। हमारी जलवायु में होना चाहिए।

मौसम के ये सभी "कैटासीलम्स" फसल के पकने को प्रभावित कर सकते हैं, क्योंकि पूरे बढ़ते मौसम के दौरान मौसम "एक चरम से दूसरे" की ओर बढ़ रहा था, लेकिन सितंबर के दसवें दिन हमने फिर से गर्मी का रुख किया, सामान्य तौर पर औसत वार्षिक संकेतक के लिए।

सितंबर के पहले दस दिनों के अंत से, शरद ऋतु की अधिकांश किस्मों के फलों की सक्रिय कटाई (अनार की फसलें) और काली चोकेबेरी बेरी शुरू होती हैं। मैं आपको याद दिलाना चाहता हूं कि पेड़ों से फलों को सावधानी से हटा दिया जाता है, उन्हें हिलाए बिना या उन्हें शाखाओं से खटखटाया जाता है, क्योंकि, यांत्रिक क्षति प्राप्त होने के बाद, वे संग्रहीत नहीं होते हैं, और उन जगहों पर जहां वे घायल हो जाते हैं, वे सड़ने लगते हैं और जल्दी से खराब हो। सेब और नाशपाती (विशेष रूप से ऊंचे पेड़ों से) आमतौर पर लंबे सीढ़ी का उपयोग करके या विशेष तथाकथित "फल पिकर" का उपयोग किया जाता है। फलों को शाखाओं से हटा दिया जाता है ताकि आपकी उंगलियों के साथ उनकी सतह पर कोई डेंट न बने। सबसे पहले, वे शाखा को नुकसान पहुंचाए बिना उन्हें फाड़ने की कोशिश करते हैं; फाड़ते समय, डंठल एक साथ मुड़ जाता है। विशेषज्ञों के अनुसार, पूरे डंठल के साथ फलों को निकालना बेहतर होता है: फिर सेब और नाशपाती बिना डंठल की तुलना में अधिक सफलतापूर्वक संग्रहीत होते हैं। सेब और नाशपाती चुनने के लिए सबसे इष्टतम दिन शुष्क मौसम के साथ दिन होते हैं, जैसे ही ओस सूख जाती है उन्हें हटा दिया जाता है।यह ध्यान में रखना चाहिए कि जो फल जमीन पर गिर गए हैं, उन्हें तुरंत भोजन के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए या प्रसंस्करण में डाल दिया जाना चाहिए।

सेब और नाशपाती जो आप दीर्घकालिक भंडारण के लिए भेजने जा रहे हैं, उन्हें बहुत सावधानी से जांचना चाहिए, यांत्रिक क्षति के साथ फलों की पहचान करना। फलों के सड़ने के साथ अच्छे फलों में छिलके के घाव नहीं होने चाहिए, अन्यथा वे संग्रहीत नहीं होंगे, भले ही बीमारी को केवल ध्यान देने योग्य डॉट्स के रूप में नोट किया गया हो। इस सड़ांध से बीमार फलों को आमतौर पर जमीन में कम से कम आधा मीटर की गहराई तक दफन किया जाता है।

स्कैब के छोटे धब्बों की उपस्थिति में, जो जुलाई के मध्य तक फलों पर दिखाई दे सकते थे, माली को अभी भी कुछ समय के लिए अपने उत्पादों के सफलतापूर्वक भंडारण की उम्मीद है, लेकिन इसे बहुत लंबे समय तक देरी नहीं करनी चाहिए। सर्दियों की सामग्री के लिए बिछाने से पहले 2-3 दिनों के लिए पपड़ी की इस तरह की अभिव्यक्ति के साथ फलों को सूखना महत्वपूर्ण है। लेकिन फिर भी, भंडारण के लिए अप्रभावित छिलके के साथ फलों को भेजने की सलाह दी जाती है, और केवल फसल की कमी के मामले में, हमें पौधों के उत्पादों की पपड़ी की कमजोर हार की उपेक्षा करनी चाहिए।

विशेषज्ञ लंबे समय तक भंडारण के लिए सेब और नाशपाती भेजने के खिलाफ दृढ़ता से सलाह देते हैं, जो सतह पर दिखाई देने वाली क्षति, कीट और लीफवॉर्म कैटरपिलर के लिए विशिष्ट है। यह अत्यधिक संभावना है कि ऐसे कीटों में अभी भी ये कीट शामिल हो सकते हैं, जो भंडारण के दौरान, खिलाना जारी रखेंगे और लुगदी को और नष्ट कर देंगे। कृमि फलों को गहराई से दफनाया जाना चाहिए या प्रसंस्करण के लिए भेजा जाना चाहिए।

सितंबर के पहले छमाही में गर्म मौसम में, महीने के अंत तक, कई सर्दियों (मध्य-देर और देर से पकने वाली अवधि) की हटाने योग्य परिपक्वता वाली किस्मों में अनार की फसलें हो सकती हैं। कभी-कभी सेब को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए कभी-कभी बागवानों की इच्छा होती है (विशेष रूप से अच्छी फसल के साथ)। इस प्रयोजन के लिए, उनमें से कुछ अच्छे फल लेते हैं, यांत्रिक रूप से क्षतिग्रस्त नहीं, बाहरी रूप से स्वस्थ और सतह से साफ होते हैं, और उन्हें मोम के 5% जलीय घोल में डुबोते हैं, जो भंग करने के लिए वे गर्म (60-70 डिग्री सेल्सियस तक) का उपयोग करते हैं। पानी।

कुछ माली सेब संरक्षित करते हैं। बेशक, घायल फल और फल, यहां तक कि सड़ांध के छोटे छींटों के साथ, उदाहरण के लिए, सेब का उपयोग कैनिंग के लिए नहीं किया जाता है, भले ही उनका गूदा सड़े हुए द्रव्यमान से पूरी तरह से साफ हो।

गर्मी उपचार के दौरान, सभी अनुशंसित नियमों का पालन किया जाता है, तापमान में अत्यधिक वृद्धि से बचा जाता है। चिकित्सकों के अनुसार, डिब्बाबंद भोजन में एस्कॉर्बिक एसिड (5 ग्राम / किग्रा कच्चे माल) का समावेश न केवल उत्पाद के स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि इन तैयारियों के अच्छे स्वरूप और पोषण मूल्य को भी बनाए रखता है।

जब कैनिंग, सेब की परिपक्वता पर ध्यान देना सुनिश्चित करें, क्योंकि सभी सेब किस्में इस प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। उनमें से कुछ कॉम्पोट्स के लिए बेहतर अनुकूल हैं, उदाहरण के लिए, ब्राउन न्यू, एंटोनोव्का साधारण, मेल्बा, शरद ऋतु धारीदार, पपीरोव्का, सिनाप ऑरलोव्स्की। कॉम्पोट्स उत्कृष्ट हैं यदि वे सेब से थोड़े खट्टे के साथ बने होते हैं, बिना पूर्ण रंग या थोड़े रंग के। किसी भी मामले में, फल पका हुआ होना चाहिए, लेकिन अधिक नहीं।

अन्य किस्में उनसे जाम बनाने के लिए बहुत उपयुक्त हैं। ऐसे जाम की प्रशंसा की जाती है अगर यह स्पार्टन, ब्राउन धारीदार, सफेद ऐनीज़, बाबुशिनो, शरद ऋतु धारीदार, पेपिन केसर और रेनेट चेर्नेंको जैसी किस्मों के सेब से बना है। सेब के रस की तैयारी का अभ्यास किया जाता है (तब इसका स्वाद बेहतर होता है) मध्यम अम्लता और चीनी की पर्याप्त मात्रा की विशेषता होती है - एंटोनोव्का साधारण, मेल्बा, पेपिन केसर, लोबो, बेसेमींका मिचुरिंस्काया और ज़िगुलुवेस्क्यो। कॉम्पोट्स के स्वाद में सुधार करने के लिए, कुछ चिकित्सक नाशपाती के रस के साथ बहुत अधिक अम्लीय सेब का रस मिलाते हैं, उन्हें विभिन्न अनुपातों में मिलाते हैं।

आप मसालेदार सेब पकाने की कोशिश कर सकते हैं, क्योंकि विटामिन और कार्बोहाइड्रेट ऐसे उत्पादों में अच्छी तरह से संरक्षित हैं, कार्बनिक यौगिक नष्ट नहीं होते हैं। इस प्रयोजन के लिए, शरद ऋतु और सर्दियों के पकने के सेब बेहतर हैं, एक मीठा और खट्टा स्वाद और घने सफेद या क्रीम पल्प द्वारा विशेषता। पेशाब के लिए उपयुक्त सेब की किस्मों में अनानास बोरोविंका, ब्राउन धारीदार, एंटोनोव्का सफेद, सिनाप ओरलोव्स्की, शरद ऋतु धारीदार और पेपिन केसर कहा जाता है।

फलों को गीला करने के लिए सबसे सुविधाजनक कंटेनर एक विस्तृत मुंह, ओक बैरल (25 लीटर की क्षमता के साथ), तामचीनी कटोरे और बर्तन के साथ कांच की बोतलें हैं। बिछाने से पहले, फलों को अच्छी तरह से धोया जाता है और हल किया जाता है। वे कंटेनरों में घने पंक्तियों में रखे गए हैं, जिनमें से नीचे और दीवारों को राई के पुआल के साथ कवर किया गया है, पहले गर्म पानी से ढंका हुआ है। इस पुआल के साथ सेब की प्रत्येक पंक्ति को भी स्थानांतरित किया गया है। यदि आप पुआल के बजाय छोटे कंटेनरों का उपयोग कर रहे हैं, तो आप काले करंट के पत्तों को ले सकते हैं, स्वाद के लिए पुदीना और तारगोन की कुछ टहनियाँ मिला सकते हैं। फिर सेब को 300 ग्राम चीनी, 100 ग्राम नमक और 100 ग्राम राई के आटे या माल्ट (10 लीटर गर्म पानी पर आधारित) से बना एक विशेष समाधान के साथ डाला जाता है।

चिकित्सकों ने मोल्ड से बचने के लिए सरसों पाउडर की एक छोटी परत के साथ "पैकिंग" सामग्री की सबसे ऊपरी परत छिड़कने की सलाह दी। सेब बिछाने और समाधान डालने के बाद, कंटेनर को एक साफ लकड़ी के सर्कल के साथ शीर्ष पर बंद कर दिया जाता है। छोटे कंटेनरों में, उदाहरण के लिए, कांच के जार में, ताकि फल न तैरें, वे ऊपर से उबले हुए लचीले बर्च स्प्लिंटर्स के साथ दबाए जाते हैं। अधिक बार, डिब्बे को लैक्क्विड लिड के साथ रोल किया जाता है, लेकिन किण्वन के दौरान जारी गैस को छोड़ने के लिए मध्यवर्ती रिंग का एक हिस्सा (1-1.5 सेमी) कट जाता है। सेब के साथ कंटेनरों को 15 … 18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 1-1.5 सप्ताह के लिए रखा जाता है, जिसके बाद उन्हें ठंडे स्थान (सेलर, रेफ्रिजरेटर, आदि) में बाद के रखरखाव के लिए रखा जाता है। मसालेदार सेब के इष्टतम संरक्षण के लिए सबसे स्वीकार्य तापमान 2 माना जाता है … 4 ° C। 1.5-2 महीनों के बाद, लथपथ उत्पाद उपयोग के लिए तैयार हैं।

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अधिकांश फल उत्पादकों का मानना है कि फल और बेरी की फसल लगाने का इष्टतम समय वसंत है। लेकिन कभी-कभी परिस्थितियां इस तरह से विकसित होती हैं - उदाहरण के लिए, आपने अप्रत्याशित रूप से एक बहुत अच्छा अंकुर प्राप्त कर लिया है - कि आपको इसे गिरावट में लगाना होगा। इसके अलावा, हम सभी पहले से ही इस तथ्य के अभ्यस्त होने लगे हैं कि अक्टूबर अक्सर अपने पहले 1.5-2 दशकों में अच्छे मौसम के साथ "खराब" करता है। मुख्य बात यह है कि शरद ऋतु में लगाए गए पौधों को स्थिर ठंढों की शुरुआत से पहले जड़ लेने की आवश्यकता होती है। हालांकि, निश्चित रूप से, एक अच्छा माली अभी भी योजनाबद्ध फसलों और किस्मों के अंकुर के अधिग्रहण के लिए अग्रिम रूप से तैयार करना चाहिए और अग्रिम में उनके लिए एक रोपण छेद की व्यवस्था करना चाहिए।

फल और बेरी रोपण सामग्री चुनते और खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि सभी रोपे स्वस्थ हैं और सामान्य रूप से विकसित हवाई हिस्सा और जड़ प्रणाली है। वे कृन्तकों या बीमारी से क्षति से मुक्त होना चाहिए। यदि आप केंद्रीय शाखा या साइड शूट पर घाव पाते हैं, तो ऐसे पौधों को त्यागना बेहतर है, क्योंकि यह संक्रामक रोगों का परिणाम हो सकता है। यदि माली अभी भी संरक्षित करने की कोशिश करना चाहता है और फिर इस तरह के अधिग्रहीत अंकुरों को ठीक करता है, तो उसे निम्न कार्य करना चाहिए। पार्श्व की शूटिंग के ऊपरी हिस्से और केंद्रीय शाखा (बाद के मामले में, यह केवल एक छोटे से क्षेत्र को छूना चाहिए) घाव साइट से 2-3 सेमी नीचे काटा जाता है। शाखाओं के कटे हुए टुकड़े को जला दिया जाता है, कटौती को तांबा सल्फेट के समाधान के साथ इलाज किया जाता है और बगीचे की पिच के साथ कवर किया जाता है।जड़ प्रणाली पर विकास के साथ सेब के पेड़ों के पौधे को तुरंत खारिज कर दिया जाता है, क्योंकि यह आमतौर पर जीवाणु का प्रकटन होता है।

अन्य माली गिरावट में एक अस्थायी (वसंत तक) अभ्यास करते हैं सितंबर में खरीदी गई रोपाई में खुदाई (और अक्टूबर में और भी अधिक)। वसंत में, उनके लिए एक स्थायी स्थान पहले से ही निर्धारित है। रोपण करते समय, टूटी हुई शाखाओं को फल और बेरी फसलों के अंकुरों से काट दिया जाता है, और करंट और गोलगप्पे से, अंकुर के शीर्ष हटा दिए जाते हैं यदि वे बीमारियों से प्रभावित होते हैं।

खुले मैदान में सब्जी की फसल की कटाई, सबसे पहले, जड़ फसलों से शुरू होती है, जिसमें सबसे ऊपर मिट्टी की सतह होती है। ये बीट, शलजम, रुतबागा और गाजर हैं। शुष्क मौसम वाले दिन सफाई के लिए चुने जाते हैं। यह ध्यान में रखना होगा कि बरसात के मौसम में कटाई के समय, गीले पौधों के उत्पाद खराब रूप से जमा हो जाते हैं और फंगल और जीवाणु संक्रमण से अधिक जल्दी प्रभावित हो जाते हैं।

गाजर के सर्दियों के भंडारण के लिए, एक नियम के रूप में, वे मई के दूसरे छमाही में बोई गई इस फसल की कटाई को छोड़ देते हैं। वसंत की बुवाई से उगाई जाने वाली जड़ की फसलें बहुत अधिक खराब हो जाती हैं, इसलिए उन्हें पहली बार में, पतझड़ में भोजन के लिए उपयोग करना अधिक उचित होता है। ठंढ से पहले गाजर काटा जाना चाहिए, क्योंकि हल्की ठंड (-1 … -2 ° С) लंबे समय तक भंडारण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। कटाई खत्म करने के बाद, सुखाने के बाद, इसकी जड़ों को तुरंत भंडारण के लिए रखा जाता है, क्योंकि खुली हवा में वे जल्दी से पानी खो देते हैं और सुस्त हो जाते हैं।

पिचफ़र्क के साथ रूट फसलों को उठाना सबसे सुविधाजनक है, क्योंकि आप उन्हें फावड़े से आसानी से घायल कर सकते हैं। आपको अपने हाथों से मिट्टी में गहराई तक डूबी जड़ों को बाहर नहीं निकालना चाहिए, क्योंकि पतले पेटीओल्स वाले पत्ते आसानी से टूट जाते हैं, और पौधे की फसल का कुछ हिस्सा मिट्टी में रह सकता है।

सितंबर के पहले छमाही में, खुले मैदान में लगाए गए खीरे, स्क्वैश, कद्दू और तोरी की कटाई पूरी हो गई है। विशेषज्ञ कद्दू की फसलों की कटाई में देरी के खिलाफ सलाह देते हैं, क्योंकि वे ठंडे ओस की रातों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, जो अक्सर ठंढ में समाप्त होते हैं।

ठंढ की शुरुआत से 15-20 दिन पहले, अर्थात्। सितंबर की दूसरी छमाही से, शीतकालीन लहसुन लगाया जाना शुरू हो जाता है । यह आवश्यक है कि उसके पास एक उच्च-गुणवत्ता वाली जड़ प्रणाली बनाने का समय है, जो उसे सफलतापूर्वक सर्दियों की अनुमति देगा। लेकिन यह भी आवश्यक है कि यह हरे रंग के द्रव्यमान के साथ अंकुरित न हो।

सितंबर में, मिड-सीजन गोभी की किस्मों की कटाई का काम जोरों पर है, बाद की किस्मों की कटाई अक्टूबर के पहले दशकों में छोड़ दी जाती है। यद्यपि कम उम्र में पौधे स्वयं अभी भी मामूली तापमान का सामना करने में सक्षम हैं, लेकिन -3 … -4 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान के साथ ठंढ के नीचे गोभी के पके हुए सिर प्राप्त करना अवांछनीय है। भंडारण के लिए, गोभी के द्रव्यमान (द्रव्यमान से भरे), शुष्क मौसम के साथ दिनों में कटौती, इरादा होना चाहिए। कटाई गोभी बहुत जल्दी, विविधता की प्रारंभिक परिपक्वता के अनुरूप नहीं, इसकी मजबूत विली की ओर जाता है, देर से - सिर के टूटने की ओर जाता है। लंबे समय तक भंडारण के लिए, गोभी के सिर स्वस्थ होने चाहिए, कीटों से क्षतिग्रस्त नहीं और बीमारियों के संकेत से मुक्त।

मध्य सितंबर तक, आमतौर पर देर से टमाटर की किस्मों की कटाई पूरी हो जाती है।… देर से अंधड़ से फलों को नुकसान से बचाने के लिए यह आवश्यक है। यदि उन्हें हरा हटा दिया जाता है, तो बाद में उन्हें वास्तविक परिपक्वता में लाना मुश्किल नहीं है। लेकिन अगर आप चाहें, तो हरे फलों से दिलचस्प रिक्त स्थान बना सकते हैं। पहले नुस्खा के अनुसार, जाम तैयार किया जाता है: फल (छोटे और मध्यम अंश) को अच्छी तरह से धोया जाता है और रात भर अत्यधिक नमकीन पानी में रखा जाता है। फिर उन्हें साधारण पानी में गर्म किया जाता है जब तक कि यह उबलना शुरू न हो जाए और ठंडे पानी से कई बार धोया जाए। प्रत्येक 0.5 किलोग्राम टमाटर के फल के लिए, सिरप (0.5 मध्यम चीनी + 2-3 मध्यम नींबू का घोंसला) जोड़ें, फिर कम गर्मी पर पारदर्शी तक जाम को उबाल लें, समय-समय पर फोम को हटा दें। उसके बाद, जाम को ठंडा होने दें और कांच के जार में डालें। अगला नुस्खा हरे टमाटर के फलों को नमकीन बनाना है: वे स्लाइस में काटे जाते हैं (कम से कम 1,)5-2 सेमी) और एक तीन लीटर जार में कटा हुआ अजवाइन, अजमोद और गर्म काली मिर्च के साथ रखा जाता है (मसाले स्वाद के लिए जोड़ा जाता है)। 2 बड़े चम्मच चीनी, एक नमक और 0.5 लीटर 9% सिरका प्रति 4 लीटर पानी की दर से तैयार घोल में डालें। आमतौर पर स्वीकृत नियमों के अनुसार पास्चुरीकरण किया जाता है।

वसंत लहसुन की कटाई 10-15 सितंबर के बाद की जाती है, जब वह अपना बढ़ता मौसम पूरा कर लेता है। इसी समय, शुरुआती वसंत में रोपण के लिए बड़े बल्बों का चयन किया जाता है, उन्हें भोजन लहसुन से अलग रखा जाना चाहिए।

सितंबर की शुरुआत में, वे कई सब्जियों की फसलों की सर्दियों की बुवाई के लिए बेड तैयार करना शुरू कर देते हैं। स्थिर ठंढों से 15-20 दिन पहले (अधिक बार रोपण का समय सितंबर के मध्य में होता है), सर्दियों में लहसुन लगाना आवश्यक है। बगीचे के प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए ह्यूमस की एक बाल्टी और 200-300 ग्राम राख को इस संस्कृति के तहत पेश किया जाता है, इसे सावधानी से खोदा जाता है और बहुतायत से पानी पिलाया जाता है (विशेष रूप से सूखे शरद ऋतु में। यदि लहसुन का एक छोटा सा हिस्सा रोपण के लिए उपयोग किया जाता है, तो रोपण पैटर्न 10x10 सेमी है, और एक बड़े एक के लिए - 15x15 सेमी लहसुन की रोपण की गहराई इसके समय के आधार पर निर्धारित की जाती है - बाद की तारीख में 8 सेमी से और प्रारंभिक तिथि में 12 सेमी तक।

पूरे महीने में, परिपक्व होने पर विभिन्न प्रारंभिक परिपक्वता वाले आलू काटा जाता है । खुदाई के बाद, उन्हें 5-6 घंटे खुली हवा में, 12-15 दिनों के लिए - एक गर्म कमरे में रखा जाता है, ताकि कवक और बैक्टीरिया के संक्रमण कंद पर दिखाई दें, जिसके बाद उन्हें भंडारण के लिए हटा दिया जाता है।