कद्दू, स्क्वैश और स्क्वैश की वानस्पतिक विशेषताएं

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

पिछला भाग पढ़ें Kin खेती की गई कद्दू की फसलों का संक्षिप्त विवरण

कद्दू न केवल बीमार के लिए, बल्कि स्वस्थ लोगों के लिए भी उपयोगी है। यह गाउट, एथेरोस्क्लेरोसिस सहित कई बीमारियों से बचाता है और शरीर की उम्र बढ़ने से रोकता है।

इन संस्कृतियों की एक सामान्य मूल्यवान विशेषता उनमें विटामिन, प्रोटीन, एंजाइमों का सामंजस्यपूर्ण संयोजन है, जिसके कारण वे आसानी से आत्मसात हो जाते हैं और जल्दी पच जाते हैं, इसलिए वे आहार भोजन के रूप में काम करते हैं।

कद्दू के बीज अत्यधिक पौष्टिक भोजन हैं। जब कद्दू, तोरी, गायों और बकरियों के साथ भोजन करने से दूध की पैदावार में वृद्धि होती है और इसकी गुणवत्ता में सुधार होता है, और युवा जानवरों, सूअर और मुर्गी पालन में, दैनिक वजन बढ़ता है।

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वानस्पतिक विशेषताएं

कद्दू परिवार से कद्दू, स्क्वैश, स्क्वैश वार्षिक पौधे हैं। उनकी मातृभूमि दक्षिण और मध्य अमेरिका है। सभी खेती और जंगली प्रजातियों की विविधता यहां केंद्रित है। ये संस्कृतियाँ बहुत प्राचीन हैं। स्वदेशी आबादी ने उन्हें खाद्य पौधों के रूप में अत्यधिक महत्व दिया और उनका व्यापक रूप से उपयोग किया। यूरोप में, कद्दू, स्क्वैश, स्क्वैश ने कोलंबस द्वारा अमेरिका की खोज के बाद प्रसिद्धि प्राप्त की, और 16 वीं शताब्दी में उन्होंने सभी देशों में संस्कृति में तेजी से प्रवेश किया। बाद में वे इसे रूस के दक्षिण में विकसित करने लगे। "फ्री इकोनॉमिक सोसाइटी" और इसके प्रमुख आंकड़े देश के अन्य क्षेत्रों में इस मूल्यवान और उपयोगी संस्कृति को बढ़ावा देने में लगे हुए थे। बोलोटोव, वी.ए. लेवशिन, ई.ए. ग्रेचेव और अन्य।

19 वीं शताब्दी के दौरान, ये संस्कृतियां पूरे रूस में काफी फैल गईं और यहां तक कि साइबेरिया में भी प्रवेश किया। अब रूस के क्षेत्र में वे लगभग हर जगह उगाए जाते हैं। ब्रीडर्स और अनुभवी माली ने देश के अधिकांश हिस्सों के लिए कद्दू, स्क्वैश, स्क्वैश की कई उच्च उपज वाली किस्मों को विकसित किया है।

कद्दू, स्क्वैश, स्क्वैश जड़ी-बूटी वाले लंबे-लंबे या छोटे-छोटे पौधे हैं। सबसे शक्तिशाली जड़ प्रणाली कद्दू में है, स्क्वैश में कम विकसित और स्क्वैश में भी कम है। उनकी मुख्य जड़ टैपरोट है, मिट्टी में 2-3 मीटर (कद्दू में) की गहराई तक प्रवेश करती है। इसमें से पहले की पार्श्व जड़ें, फिर बाद के आदेश निकलते हैं, जिस पर चूषण जड़ें बनती हैं, जड़ के बालों से ढकी होती हैं। जड़ों का शारीरिक हिस्सा मुख्य रूप से दूसरे और तीसरे क्रम के पार्श्व जड़ों पर स्थित है, जो कि शीर्ष में स्थित हैं। जड़ प्रणाली के शक्तिशाली विकास के कारण, बढ़ते मौसम की दूसरी छमाही में कद्दू अधिक सूखा प्रतिरोधी है।

कद्दू का तना रेंगना और खड़ा हो सकता है, स्क्वैश और स्क्वैश में - सीधा और झाड़ीदार। लंबे समय से प्लेटेड रूपों में, लेनिनग्राद क्षेत्र में लैश 2-5 मीटर तक पहुंचते हैं। ये किस्में झाड़ी की किस्मों की तुलना में अधिक उत्पादक हैं। कद्दू के पत्ते गोल, गुर्दे के आकार के होते हैं और स्क्वैश और स्क्वैश के पत्ते त्रिकोणीय और पंचकोणीय होते हैं। एक पौधे का कुल पत्ती क्षेत्र 30 वर्ग मीटर से अधिक है। स्टेम, लीफ ब्लेड और पेटीओल को महीन या मोटे बालों या कांटेदार काँटों से ढका जाता है।

कद्दू, स्क्वैश और स्क्वैश के फूल द्विगुणित होते हैं, अर्थात्। एक ही पौधे पर, पिस्टिलेट और स्टैमिनाट फूल सह-कलाकार, और बड़े (16-30 सेंटीमीटर व्यास) - चमकदार पीले, घंटी के आकार का, स्पाइक-पेटल, सिंगल; मुख्य तने और साइड शूट पर रखा गया है। पराग, मोटे दानेदार, गोलाकार, चिपचिपा होता है। पौधे पर खिलने वाले पहले नर फूल हैं, और कुछ दिनों बाद - मादा फूल - अंकुरण के 40-50 वें दिन। एक मजबूत गंध के साथ फूल, सुबह 4-5 बजे खिलते हैं। दिन के अंत तक, नर फूल मुरझाते हैं, मादा फूल लंबे समय तक बनी रहती हैं।

कद्दू, स्क्वैश, स्क्वैश अखंड, ठेठ पार-परागण वाले पौधे हैं। वे मधुमक्खियों, भौंरा, ततैया, भृंग और अन्य कीटों द्वारा परागित होते हैं। सबसे अच्छा निषेचन सुबह - 7 से 12 बजे तक - एक तापमान पर 12 से कम नहीं … 15 ° C पर प्राप्त होता है।

कद्दू की फसलों का फल एक बहु-बीजित झूठी बेर है।

फल के आकार और रंग में विभिन्न प्रकार की किस्में होती हैं। उनका गठन फूल के 3-8 दिन बाद शुरू होता है। फूल और फलन लगभग अविभाज्य हैं। जब एक निश्चित संख्या में फल बनते हैं, तो फूलना बंद हो जाता है, अंडाशय, जिसमें पोषण और नमी की कमी होती है, गिर जाते हैं। पौधे पर जितने अधिक फल होते हैं, वे जितने धीमे होते हैं, उनमें से कुछ फलों को हटाने से बचे हुए लोगों की वृद्धि में योगदान होता है, इसलिए स्क्वैश और स्क्वैश से फलों का समय पर संग्रह बहुत महत्व रखता है।

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पर्यावरण की स्थिति का रवैया

अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र से कद्दू की उत्पत्ति पर्यावरण के कारकों, विशेष रूप से, तापमान, प्रकाश, नमी और मिट्टी की संरचना के लिए अपने संबंधों को निर्धारित करती है।

हीट

कद्दू, स्क्वैश, स्क्वैश गर्मी से प्यार करने वाले पौधे हैं। उन्हें बढ़ते मौसम के 3-4 महीनों के लिए कम से कम 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ एक अवधि की आवश्यकता होती है। सबसे अधिक थर्मोफिलिक स्क्वैश और विभिन्न प्रकार के बटरनट स्क्वैश। बीज अंकुरण के लिए इष्टतम तापमान + 25 … + 27 ° С है। अंकुर 6-7 वें दिन दिखाई देते हैं। कम तापमान पर, अंकुरण में देरी होती है। न्यूनतम तापमान जिस पर सभी प्रजातियों के बीज अंकुरित नहीं हुए थे + 7 ° С था।

लेनिनग्राद क्षेत्र में, जहां बड़े-फल वाले और कठोर बोर कद्दू की प्रारंभिक और मध्य-पकने वाली किस्मों, ज़ुचिनी और स्क्वैश की खेती की जाती है, वहाँ केवल फल पैदा करने के लिए पर्याप्त गर्मी होती है, लेकिन बीज को पकने के लिए पर्याप्त नहीं है।

विकास की शुरुआत में, कद्दू की फसलें 10 … 12 ° C तक अल्पकालिक ठंडी जलपान का सामना करती हैं। फ्रूइटिंग अवधि के दौरान तापमान में कमी + 14 ° C और नीचे, विशेष रूप से रात में, फलने पर एक नाटकीय प्रभाव पड़ता है, क्योंकि फल मुख्य रूप से रात में बढ़ते हैं - इस समय पत्तियों से कार्बनिक पदार्थों का बहिर्वाह बढ़ जाता है। फल।

लेनिनग्राद क्षेत्र में लंबे समय तक ठंडी ठंड और नम मौसम ने सूखे की तुलना में पौधों को अधिक हद तक नुकसान पहुंचाया। गर्मियों में रात का ठंडा नाश्ता और शुरुआती शरद ऋतु कद्दू की फसलों के बढ़ते मौसम को तेजी से कम करता है। यहां तक कि छोटे ठंढ पौधों को नष्ट कर देते हैं।

लाइट

कद्दू, स्क्वैश, स्क्वैश शॉर्ट-डे पौधे हैं। वे प्रकाश-आवश्यक हैं और छायांकन के लिए नकारात्मक रूप से प्रतिक्रिया करते हैं। प्रकाश विकास और विकास को निर्धारित करने वाली परिस्थितियों के परिसर में कारक को विनियमित करने के लिए सबसे कठिन है। ये फसलें कोटिलेडोन चरण में अंकुरण के बाद प्रकाश की सबसे अधिक मांग करती हैं। जब बीज पोषक तत्वों का पहले ही उपयोग किया जा चुका होता है, तो प्रकाश की कमी जड़ प्रणाली को भी प्रभावित करती है: यह छायांकित पौधों में प्रकाश की तुलना में उगाए गए पौधों की तुलना में बहुत कमजोर होता है। पौधों को फूल और पकने के दौरान सबसे तीव्र प्रकाश की आवश्यकता होती है।

पानी

कद्दू, तोरी और स्क्वैश में 77-95% पानी होता है, इसलिए उन्हें विशेष रूप से पानी की आवश्यकता होती है। कद्दू में पानी की अधिक खपत होती है। जड़ों की उच्च चूसने की शक्ति के कारण, यह अपेक्षाकृत खराब मिट्टी से भी पानी निकालता है और सबसे सूखा प्रतिरोधी फसल है। तोरी और स्क्वैश, जिसमें जड़ प्रणाली कम विकसित होती है, पानी की आवश्यकता होती है, लेकिन अत्यधिक नमी को सहन नहीं कर सकते हैं। कद्दू की, जायफल विशेष रूप से नमी-प्यार है। स्क्वैश नमी की तुलना में स्क्वैश की अधिक मांग है। इन फसलों की अधिकतम जल खपत जुलाई-अगस्त में होती है - फल बनने की अवधि

मृदा पोषण

कद्दू, स्क्वैश और स्क्वैश जैविक उर्वरकों के लिए बहुत उत्तरदायी हैं। मृदा जिस पर अधिकांश बाग भूखंड स्थित हैं, नाइट्रोजन, फास्फोरस, पोटेशियम में खराब हैं, जिन्हें बड़ी मात्रा में पौधों द्वारा आवश्यक है, विशेष रूप से पोटेशियम। इसके अलावा, मिट्टी अच्छी तरह से वातित होनी चाहिए। जब मिट्टी में ऑक्सीजन की कमी होती है, तो जड़ प्रणाली के विकास में देरी होती है। मिट्टी में इसकी उपस्थिति यांत्रिक संरचना पर काफी हद तक निर्भर करती है: रेतीली मिट्टी में यह अधिक होता है, मिट्टी में - कम, इसलिए इसे अधिक बार ढीला किया जाना चाहिए, खासकर पानी या बारिश के बाद।

तोरी, कद्दू, स्क्वैश के लिए, एक तटस्थ या थोड़ा अम्लीय माध्यम (पीएच 6.5-7.5) की आवश्यकता होती है। बढ़ी हुई अम्लता के साथ, वे खराब रूप से बढ़ते हैं। अम्लीय मिट्टी सीमित होती है। चूना हर 3-4 साल में एक बार लगाया जाता है, बाद में बुवाई से 2-3 हफ्ते पहले नहीं।

इस प्रकार, केवल अच्छी तरह से खेती की गई मिट्टी पर कद्दू के बीजों की एक अच्छी फसल उगाना संभव है। इन फसलों को जैविक उर्वरकों के साथ अच्छे खाद की आवश्यकता होती है - 4-6 किलोग्राम / वर्ग मीटर खाद या खाद। पौधे खनिज उर्वरकों - नाइट्रोजन, फास्फोरस और विशेष रूप से पोटेशियम, साथ ही ट्रेस तत्वों: बोरान, तांबा, मोलिब्डेनम, जस्ता और अन्य के आवेदन के लिए उत्तरदायी हैं।

खुले मैदान में कद्दू के बीज उगाना

एक साइट चुनना

लेनिनग्राद क्षेत्र में कद्दू की फसलों के लिए, सही साइट का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है। इसे अच्छी तरह से गर्म करना चाहिए। पोषक तत्वों की एक बड़ी आपूर्ति के साथ मिट्टी को धरण में समृद्ध होना चाहिए। इसके लिए, 10-12 किलोग्राम / वर्ग मीटर जैव उर्वरकों को लगाना आवश्यक है। चूने और फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों को लागू करके पीट मिट्टी में सुधार किया जाना चाहिए।

कम दलदली क्षेत्रों में, जल निकासी की व्यवस्था की जाती है, पानी की निकासी के लिए टांके, किसी भी मिट्टी को डाला जाता है, यहां तक कि कचरा भी, जबकि शीर्ष परत, 20-25 सेमी मोटी, उपजाऊ होनी चाहिए। कद्दू के बीज कचरे के ढेर पर अच्छी तरह से बढ़ते हैं, जहां पर्याप्त पोषक तत्व होते हैं। उनके लिए सबसे अच्छे पूर्ववर्ती हैं: गोभी, प्याज, आलू, गाजर, फलियां। उसी जगह पर, कद्दू के बीज को 4 साल बाद से पहले नहीं बोया जा सकता है।

जुताई

कद्दू की एक स्थायी और उच्च उपज प्राप्त करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण तकनीकों में से एक। शरद ऋतु में, गहरी खुदाई 25-25 सेमी की गहराई तक की जाती है, जो नमी के संचय में योगदान देती है, कीटों और रोगों के खिलाफ लड़ाई, क्योंकि इस मामले में कीटों और बीमारियों के सर्दियों के चरण प्रतिकूल एनारोबिक स्थितियों में आते हैं और मर जाते हैं।

कम बगीचे के भूखंडों में, जहां वसंत जल को बरकरार रखा जाता है, मिट्टी उथली हो जाती है। यहां, बढ़ते कद्दू के लिए, उच्च लकीरें या लकीरें व्यवस्थित की जाती हैं, जो मिट्टी का बेहतर वातन प्रदान करती हैं और वसंत में इसे पहले की तारीख में इसकी खेती शुरू करना संभव बनाता है। वसंत की खुदाई के बाद, लकीरें फिर से कट जाती हैं। खुदाई के बाद, साइट को एक रेक से परेशान किया जाता है।

कद्दू, स्क्वैश, स्क्वैश देर से बुवाई वाली फसलें हैं। उनके लिए इच्छित क्षेत्र में मातम के साथ उग आने का समय है। यदि मूली, लेट्यूस, हरी प्याज को मुख्य फसल से पहले उस पर नहीं डाला जाता है, तो समय-समय पर ढीला किया जाता है और साइट को खरपतवार से साफ रखा जाता है।

उर्वरक

कद्दू की फसलें अधिक उपज देने वाली होती हैं और फसल के साथ बहुत सारे पोषक तत्वों को ले जाती हैं, इसलिए उन्हें उर्वरकों की उच्च खुराक की आवश्यकता होती है। उनके लिए सबसे अच्छा उर्वरक खाद है, लेकिन रोटी। ताजा खाद केवल शरद ऋतु में एक अपवाद के रूप में लागू किया जा सकता है। कद्दू के बीज के लिए आवेदन दर 8-10 किलोग्राम / वर्ग मीटर है। उर्वरक 15-20 सेमी की गहराई तक एम्बेडेड है। चूंकि खाद को बहुत धीरे-धीरे खनिज किया जाता है, इसलिए इसे खनिज उर्वरकों के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

मिट्टी की उर्वरता के आधार पर, 30-40 ग्राम इकोफोस्की लगाए जाते हैं। कद्दू की फसलों के लिए, जैविक और खनिज उर्वरकों का संयुक्त अनुप्रयोग प्रभावी है।

खराब मिट्टी पर, जैविक खादों की एक बाल्टी, एकोफॉस्की की 50 ग्राम और राख के 2 गिलास प्रत्येक छेद में डाले जाते हैं, जिन्हें मिट्टी की शीर्ष परत के साथ 15-20 सेमी की गहराई से अच्छी तरह मिलाया जाता है।

उपजाऊ मिट्टी पर, 1.5-2 किलोग्राम जैविक उर्वरक और 20 ग्राम इकोफॉस्की लगाने के लिए पर्याप्त है। उच्च अम्लता वाली मिट्टी पर, जैविक और खनिज उर्वरकों की शुरूआत के अलावा, मरहम लगाने के लिए आवश्यक है, जिससे मिट्टी के भौतिक गुणों में सुधार होता है और इसकी उर्वरता बढ़ जाती है।

बुवाई के लिए बीज की तैयारी

कद्दू की फसलों की शुरुआती और उच्च पैदावार प्राप्त करने का एक महत्वपूर्ण कारक बीज की पूर्व बुवाई की तैयारी है। पूर्ण-वजन वाले बड़े बीज चुने जाते हैं। फफूंद और जीवाणु रोगों से पौधों को होने वाले नुकसान को कम करने और पैदावार बढ़ाने के लिए, उन्हें शारीरिक रूप से सक्रिय पदार्थों (सूक्ष्मजीवों, विकास उत्तेजक, आदि) के साथ इलाज किया जाता है। निम्नलिखित सांद्रता के समाधान की सिफारिश की जाती है: 0.05-0.1% मैंगनीज सल्फेट या 0.1-0.5% पोटेशियम परमैंगनेट, या 0.002% पोटेशियम फिटकरी, या 0.03% बोरिक एसिड। प्रसंस्करण की अवधि 12-24 घंटे है, बीज हर 3-5 घंटे मिश्रित होते हैं। गीले बर्लेप के साथ सिक्त बीज को कवर करें। प्रसंस्करण के बाद, उन्हें केवल नम मिट्टी में सुखाया और बोया जाता है।

कद्दू की फसलों के बढ़ते अंकुर

यह अच्छी तरह से जलाए गए अपार्टमेंट की खिड़कियों या ग्रीनहाउस में उगाया जाता है। बीजों को एक-एक करके पीट के बर्तन या कप में 15 सेंटीमीटर व्यास के साथ, धरती और ह्यूमस (1: 1) से भरा जाता है। सबसे पहले, बर्तन एक गर्म कमरे (20 … 22 डिग्री सेल्सियस) में रखे जाते हैं, और रोपाई के उद्भव के बाद, उन्हें एक ठंडे स्थान पर स्थानांतरित किया जाता है ताकि दिन के दौरान तापमान 20 डिग्री सेल्सियस से अधिक न हो, 13 ° रात में सी। यह रोपाई को बाहर खींचने से रोकता है। अंकुरों को पानी में और अनित्य रूप से डालें। मध्यम हवा की आर्द्रता (70-80%) और इष्टतम तापमान - दिन के दौरान 17 के स्तर पर … 22 ° С, रात में 15 … 18 ° С - मजबूत पौधों के उत्पादन में योगदान करते हैं।

कद्दू, तोरी, स्क्वैश के बीज दो बार खिलाए जाते हैं। शूटिंग के उद्भव के 8-10 दिनों के बाद पहला भोजन किया जाता है - 1 लीटर पानी में 5 ग्राम इकोफोसा। दूसरा खिला जमीन में रोपण से 1-2 दिन पहले किया जाता है - 1 लीटर पानी में 4 ग्राम डबल सुपरफॉस्फेट।

रोपण से कुछ दिन पहले, रोपे को कड़ा कर दिया जाता है, हवा से कमरे में तापमान को कम करता है, अर्थात। खुले मैदान के करीब की परिस्थितियों में सामना करना पड़ता है। रोपाई के लिए इष्टतम आयु 25-30 दिन है। कद्दू के बीज उगाने का दूसरा तरीका खुले मैदान में बीज बोने से है, जब 10 सेमी की गहराई पर मिट्टी 10 … 12 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होती है। लेनिनग्राद क्षेत्र की स्थितियों में - यह जून का पहला दशक है। इन बुवाई तिथियों के साथ, अंकुर ठंढ को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

हल्की मिट्टी पर, बीज 5-8 सेमी की गहराई पर, अधिक जुड़े हुए पर - 3-5 सेमी की गहराई तक सील कर दिया जाता है। झाड़ी कद्दू, स्क्वैश और स्क्वैश के लिए खिला क्षेत्र 0.7x1 मीटर (प्रति घोंसला एक पौधा) है या 1.4x0, 7 मीटर (प्रति घोंसला दो पौधे); कद्दू की किस्मों पर चढ़ने के लिए - 1.4x2.1 मीटर या 2.1x2.1 मीटर (प्रति घोंसला एक पौधा)। सूखे या नुकीले बीजों से बुवाई करें।

अनुकूल पौध प्राप्त करने के लिए, एक बहुलक फिल्म का उपयोग किया जाता है, जो एक गीली घास के रूप में, मिट्टी के पानी, हवा और थर्मल स्थितियों पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। यदि पौधों के लिए फिल्म में कोई विशेष छेद नहीं हैं, तो अंकुरण के बाद इसे हटा दिया जाता है। अत्यधिक नमी वाली मिट्टी पर, एक फिल्म के साथ मल्चिंग नहीं की जाती है, क्योंकि यह मिट्टी के प्रवाह को बाधित कर सकता है और रोपाई के सड़ने का कारण बन सकता है। स्क्वैश, स्क्वैश और कद्दू के बीज वसंत ठंढ के बाद जमीन में लगाए जाते हैं।

तुम भी खुले मैदान में cotyledon पत्तियों के चरण में रोपण द्वारा एक प्रारंभिक फसल प्राप्त कर सकते हैं। इस तरह के अंकुर पीट मिट्टी पर या चूरा में बुवाई के बक्से में तैयार किए जाते हैं। मिट्टी या चूरा एक मुलीन समाधान (1:10) के साथ पूर्व-पानी है। बुवाई के बाद, बक्से को गर्म पानी से धोया जाता है और ग्रीनहाउस में स्थापित किया जाता है, और जब शूट दिखाई देते हैं, तो उन्हें एक ठंडी जगह पर स्थानांतरित कर दिया जाता है। 2-4 दिनों के बाद, रोपे जमीन में लगाए जाते हैं। यह विधि, खुले मैदान में बीज बोने की तुलना में, 10-12 दिनों तक पहली फसल के आगमन को तेज करती है।

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