रंगीन मिर्च की किस्में

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

मिर्च की गारंटीकृत फसल कैसे प्राप्त करें

मैं अपने पाठकों के साथ दिलचस्प बहु-रंगीन मिठाई मिर्च उगाने के अपने अनुभव को साझा करना चाहता हूं। चलो बुवाई के साथ शुरू करते हैं। मैं आमतौर पर फरवरी के मध्य में बीज बोता हूं, कम अक्सर मार्च के पहले दशक में।

मैं शरद ऋतु से मिट्टी की कटाई कर रहा हूं, इसे ढीला और लगातार सिक्त होना चाहिए, और अंकुरण के दौरान इसका तापमान + 25 … 30 डिग्री सेल्सियस है। एक ही समय में, बीज जल्दी से अंकुरित होते हैं, न केवल ताजा, बल्कि 3-4 साल तक संग्रहीत किया जाता है, अंकुर 7-10 दिनों के बाद दिखाई देते हैं।

मैं शुरुआती लोगों का ध्यान आकर्षित करता हूं: आप कंटेनरों को हीटिंग बैटरी पर बीज के साथ नहीं डाल सकते हैं - मिट्टी तुरंत सूख जाती है, और जो बीज मर गए हैं वे मर जाते हैं। मैं फसलों को बैटरी के बगल में रखता हूं और पन्नी के साथ कवर करना सुनिश्चित करता हूं। बड़े पैमाने पर शूटिंग के उद्भव के बाद, मैं कंटेनरों को एक गर्म ग्रीनहाउस में निकालता हूं, जहां तापमान 15-16 ° С के भीतर रखा जाता है। मैं पीट के बर्तनों में 2-3 असली पत्तियों के चरण में पौधे लगाता हूं।

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इससे पहले, मैं कंटेनर को बहुतायत से अंकुर के साथ पानी देता हूं, और फिर सावधानीपूर्वक जड़ों के साथ रोपे को हटा देता हूं। काली मिर्च छायांकन को बर्दाश्त नहीं करता है, इसलिए मैं इसे समान प्रकाश व्यवस्था प्रदान करता हूं। यदि आवश्यक हो, तो मैं इसे 2-3 बार जटिल उर्वरक के समाधान के साथ खिलाता हूं, और जब कीट (एफिड्स, टिक, बतख) दिखाई देते हैं, तो मैं इसे एक कीटनाशक समाधान के साथ इलाज करता हूं। उचित रूप से उगाए गए बीजों में 55-60 दिनों की उम्र में 10-12 सच्चे पत्ते होने चाहिए, एक सघन तना और 20-25 सेमी की ऊँचाई तक पहुँचना चाहिए।

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मैं जमीन में रोपाई लगाता हूं जब ठंढ का खतरा बीत गया है और मिट्टी 10 … 12 ° C तक गर्म हो जाती है। काली मिर्च ह्यूमस और खाद की शुरूआत का जवाब देती है। मिट्टी खोदने से पहले, मैं इसके अलावा सुपरफॉस्फेट (60 ग्राम / वर्ग मीटर), पोटेशियम क्लोराइड (30 ग्राम / वर्ग मीटर), अमोनियम नाइट्रेट या यूरिया (40 ग्राम / वर्ग मीटर) जोड़ रहा हूं।

मैं चार पंक्तियों में 30-35 सेमी के अंतराल के साथ पौधे लगाता हूं, जिसके बीच की दूरी 40-45 सेमी है। मैंने छेद में एक मुट्ठी राख डाल दी। बढ़ते मौसम के दौरान मैं जटिल उर्वरकों और यूरिया के साथ दो बार भोजन करता हूं। मैं हमेशा काली मिर्च के साथ बिस्तर में मिट्टी को ढीला और नम रखता हूं, मैं इसे सूखने नहीं देता। चूंकि हाल के वर्षों में गर्मी गर्म रही है, इसलिए आपको काली मिर्च को सप्ताह में दो बार गर्म पानी से धोना चाहिए।

हाल के वर्षों में, मेरे भाई और मैंने अपने बगीचे में कई किस्मों का परीक्षण किया है - सफेद से भूरे रंग के लिए। लाल, पीला, नारंगी, गुलाबी पीला, काला, बकाइन या हरी मिर्च सभी किस्मों में महान हैं। ताजा, तला हुआ, दम किया हुआ या बेक किया हुआ, वे जीवंत रंगों, स्वाद और सुगंध के साथ व्यंजन सजाते हैं।

अब बिना मिर्च के भूमध्य देशों के भोजन की कल्पना करना असंभव है - यह खाना पकाने में वहां व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। एक मोटी, मांसल पेरिकार्प के साथ मिर्च, जिसे हम खाने के लिए उपयोग किया जाता है, शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों का एक अद्भुत स्रोत है, उदाहरण के लिए, विटामिन सी; संतरे और पीले मिर्च बीटा-कैरोटीन से भरपूर होते हैं, जिन्हें हृदय रोग से बचाने के लिए दिखाया गया है।

काली मिर्च के बीज खरीदते समय आपको क्या जानना चाहिए?

अफ्रीका, कार्डिनल ब्लैक, पर्पल बेल, पर्पल मिरेकल, लिलाक मिस्ट, पर्पल ऐप्पल, ब्लैक ब्यूटी जैसी किस्मों के ब्लैक और पर्पल पेपर - हरे जैसा स्वाद। यदि बेक किया जाता है, तो वे हरे हो जाते हैं। इन सब्जियों को सलाद में ताजा खाया जाता है या स्टोव में डाला जाता है। बस उन्हें कुछ मिनटों के लिए स्किललेट में रखें।

हरी मिर्च - एगानोवेट्स, वाइकिंग, वैले रूज, वैक्स, वाइटाज़, हरक्यूलिस, गोल्ड स्टार, स्टेनली, फैट बैरन, क्रिमियन, टैलिऑन, एफ -69, एफ -96, एफ -98, एफ-401, फ्लेमेंको, जुपिटर, चीनी हरा, यहूदी - सबसे अच्छा कच्चा खाया; आग पर काबू पाने के बाद वे कड़वे हो जाते हैं। यदि आप इन व्यंजनों को गर्म व्यंजनों में उपयोग करना चाहते हैं, तो उन्हें खाना पकाने के अंत में जोड़ें।

लाल फलों के साथ विविधताएं - एल्फ, एवरेस्ट, वोल्गोग्राड विशाल, स्नो व्हाइट, चेनिस, जैन, सेंचुरियन, टाइटन, गिफ्ट ऑफ ताशकंद, तिखोनोव्स्की, लिडिया, एलोनुष्का, स्नोफॉल, नॉर्थ स्टार, रूबी, जाइंट पेपर, एलियन, रास्पबेरी हार्ट, मिशुटका,। क्रुपी किसेलेवा, एर्मक में सुधार हुआ - ये कच्चे और पके दोनों का स्वाद लेने वाले सबसे मीठे मिर्च हैं।

नारंगी और पीले रंग के फल: किस्मों में बियांका, ग्रैंडे, गोल्डन हैमर, गोल्ड स्टार, पेटू, ग्रेनाडा, जेमिनिन, एलेना द ब्यूटी, गोल्डन जुबली, गोल्डन जाइंट, येलो मिरेकल, ओरियल, एमराल्ड जाइंट, कीचेन, कॉर्नो डी टोरो, कैसाब्लांका, चेंटरेल।, ऑरेंज चमत्कार, ऑरेंज विशाल, ओश-कोष, पियरे, पोर्थोस, सोलनेनी, एफ -69, एफ -96, एफ -98, एफ-401, ऑरेंज फेस्टिवल, शंघाई, एस्मेराल्डा, येलो ज्यूपिटर, प्रिलो। ताजा होने पर, वे पास्ता और रिसोट्टो व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। वे जैतून का तेल और कुरकुरी रोटी के साथ सरल और स्वादिष्ट सैंडविच बनाते हैं।

भूरे रंग के फलों के साथ विविधताएं - कारमेल, फेस्टिवल ब्राउन, कॉर्नेट, चॉकलेट रंग, चॉकलेट ब्यूटी, चॉकलेट चमत्कार - भी मीठा होता है, शक्करयुक्त कैवियार पल्प के साथ, दोनों कच्चे और पकाए जाने पर एक उत्कृष्ट स्वाद होता है। काली मिर्च के फलों को सेंकने के लिए, आपको बस उन्हें वनस्पति तेल के साथ छिड़कना होगा और उन्हें गर्म ओवन में डालना होगा।

आप ग्रिल भी कर सकते हैं जब तक कि रिंड बुलबुला और काला करना शुरू नहीं करता है। फिर एक बोर्ड पर रखो और कुछ मिनट के लिए प्लास्टिक की थैली के साथ कवर करें। मांस वाले हिस्से को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और नुस्खा के अनुसार उपयोग किया जाना चाहिए। किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस, सब्जी या मांस के साथ सभी मिर्च को सामान करना सुविधाजनक है।

जो लोग मिर्च के फलदार और सुगंधित किस्मों को उगाना चाहते हैं, जो ऊपर चर्चा कर रहे थे, वे अपने बीज बेच सकते हैं। मैं टमाटर, प्याज, लहसुन, कद्दू, खीरे, गोभी, बीट, गाजर की फलदायक किस्में भी प्रदान करता हूं, दुर्लभ फसलों का एक बड़ा चयन है। मैं पौधों की एक सूची भेज रहा हूँ। मैं एक स्व-संबोधित लिफाफे की प्रतीक्षा कर रहा हूं। पते पर लिखें: Brizhan वालेरी इवानोविच, सेंट। कोमुनारोव, 6, कला। चेल्बास्काया, केनव्स्की जिला, क्रास्नोडार क्षेत्र, 353715।