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बहु-रंगीन टमाटर - किस्में और विशेषताएं
बहु-रंगीन टमाटर - किस्में और विशेषताएं

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Anonim

हर रंग और स्वाद के लिए टमाटर आपके परिवार के लिए पाया और उगाया जा सकता है

बहुरंगी टमाटर
बहुरंगी टमाटर

कई वर्षों से मैं कई सब्जियों, साथ ही दुर्लभ और औषधीय पौधों को उगा रहा हूं, और मैं अक्सर कई बागवानों की निराशा के बारे में सुनता और पढ़ता हूं - टमाटर, मिर्च, खरबूजे, आदि के बुरे अंकुर और यही मैं कहना चाहता हूं।: बुरा अनुमान लगाने के लिए जल्दी मत करो, यह अक्सर शामिल बीज नहीं है, लेकिन अंकुरित मक्खी।

यह न केवल अंकुर (मिट्टी की सतह पर दिखाई देते हैं, जल्द ही मुरझा जाते हैं और मर जाते हैं), बल्कि मूली को भी नुकसान पहुंचाते हैं, जिसे हम आमतौर पर अप्रैल के अंत में बोते हैं - मई की शुरुआत में, कद्दू, सूरजमुखी, सलाद, मटर, गोभी।

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जहां फ्लाई लार्वा ने काम किया है, रोपाई या तो बिल्कुल भी दिखाई नहीं देती है, या बड़े अंतराल के साथ उभरती है, बिस्तर ऐसा दिखता है जैसे कि बोने वाले ने जल्दबाजी में कुछ मुट्ठी भर बीज फेंक दिए बजाय उन्हें पूरी सतह पर वितरित किए। वास्तव में, बीजों को अंकुरित होने और अंकुरित होने का समय नहीं था, लार्वा उन्हें पूरी तरह से खाते हैं। कीट का पता लगाना आसान नहीं है। इससे पहले कि आप मिट्टी के बहुत सतह के चारों ओर एक भूरे-भूरे रंग की मक्खी को नोटिस करते हैं, यह मिट्टी में सहकर्मी होने में लंबा, लंबा समय लेता है। यहाँ वह अपनी प्रचंड संतान - लार्वा को बसाएगी, जो बीज और रोपे खाते हैं। साइट से अंकुरित मक्खी से छुटकारा पाना काफी मुश्किल है।

खेती की गई पौध नहीं मिल रही है, वह अंकुर और खरपतवार के बीज के साथ संतुष्ट है, हालांकि अगर उसके पास "पसंदीदा" मेनू है - खीरे, मटर, सेम, कद्दू, मूली और सलाद के शूट - वह मुख्य रूप से उनके लिए लिया जाता है। गर्मियों के दौरान, मक्खी लार्वा की कई पीढ़ियों को जन्म देती है। इसका उद्भव आम तौर पर बर्च पर "झुमके" की उपस्थिति के साथ शुरू होता है। फ्लाई लार्वा बगीचे की मिट्टी से रोपाई के साथ बर्तन में प्रवेश करते हैं, इसलिए खरीदी गई मिट्टी का उपयोग करना बेहतर होता है।

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क्या करना है और आप इसे कैसे लड़ सकते हैं? सबसे अच्छा तरीका है कि बुवाई से पहले गीगम के साथ बीज का इलाज करें, यह उन्हें मक्खी लार्वा के लिए अखाद्य बना देगा। केवल गर्म मिट्टी में बीज बोएं (14 … 20 ° C)। जब वे लंबे समय तक जमीन में होते हैं, चूंकि उन्हें अंकुरण के लिए गर्मी की कमी होती है, तो वे अक्सर फ्लाई लार्वा के लिए आसान शिकार बन जाते हैं।

किसी भी माली से पूछें: वह किस तरह का टमाटर पसंद करता है, और सबसे पहले वह बड़े, स्वादिष्ट और मीठे फलों के साथ किस्मों का नाम रखेगा, और उसके बाद ही फलों के बारे में याद रखेगा। और मैं यहां कोई अपवाद नहीं हूं। टमाटर एक लोकप्रिय संस्कृति है, यह विशेष रूप से हर्षित होता है जब आप रसदार, उज्ज्वल, शहद, भूख बढ़ाने वाले गूदे के साथ एक वीर आकार का फल तोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, ओलंपिक आग की किस्म - फल की सतह पर बिखरी लाल चिंगारी के साथ पीले, वजन लगभग 500 ग्राम।

बड़े फल वाले टमाटर में, गूदा मध्यम और छोटे फलों की किस्मों की तुलना में पोटेशियम में अधिक समृद्ध होता है। जैसा कि आप जानते हैं, यह तत्व कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम को सामान्य करता है और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है। मांसल टमाटर फास्फोरस, जस्ता, कैल्शियम, सोडियम से भरपूर होते हैं, और उनकी खाल में सिलिकॉन होते हैं। टमाटर विटामिन सी के वाहक के बीच एक चैंपियन है। इसमें केवल संतरा ही नहीं, बल्कि नींबू भी शामिल है। यह कैरोटीन, फोलिक एसिड और कई बी विटामिन में भी समृद्ध है।

टमाटर में लौह लवण होने के कारण एनीमिया के लिए उपयोगी है, और एक एंटिस्कॉर्बिक वनस्पति भी है। वैसे, लोहे की सामग्री के संदर्भ में, टमाटर चिकन, मछली और दूध से बेहतर हैं। ये सभी तत्व हार्मोन के निर्माण के लिए पूर्ण मानसिक गतिविधि, ऊतकों की बहाली और वृद्धि, विशेष रूप से हड्डी और तंत्रिका के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं। और, ज़ाहिर है, टमाटर पीले रंग के पिगमेंट का एक स्रोत है, मुख्य रूप से लाइकोपीन, एक पदार्थ जो ऑक्सीजन मुक्त कणों, और बीटा-कैरोटीन को बेअसर करता है, जिससे मानव शरीर में विटामिन ए का संश्लेषण होता है।

यह उत्सुक है कि टमाटर के फलों में पोषक तत्वों को कैसे वितरित किया जाता है: मध्य भाग का गूदा शुष्क पदार्थों में समृद्ध होता है, जो चीनी पर आधारित होते हैं, और बीज के घोंसले में अधिक एसिड, कम फाइबर और पेक्टिन होते हैं। आधुनिक बड़े फल वाली किस्मों के फलों में, बीज कक्षों के अनुपात से लुगदी का अनुपात अधिक होता है। यही कारण है कि वे नियमित रूप से टमाटर की तुलना में अधिक मीठा और अधिक स्वादिष्ट होते हैं।

रंगीन टमाटर की किस्में

बहुरंगी टमाटर
बहुरंगी टमाटर

शौकिया सब्जी उत्पादकों को कभी-कभी टमाटर मिलते हैं जो खाद्य उत्पादों को प्राप्त करने के लिए नहीं होते हैं, लेकिन पड़ोसी के परिवार को कुछ असामान्य के साथ आश्चर्यचकित करने के लिए: सफेद, हरे-कांस्य, धारीदार और धब्बेदार फल, झबरा, जैसे पीच पीला और मखमली, सुपर-बड़े, जैसे बेल के पीले, काली मिर्च के आकार जैसे फलों के एक असामान्य आकार के साथ रूसी आकार, टमाटर के बीच कई विदेशी हैं। केले के आकार के टमाटर होते हैं जब फल लंबाई में 15-20 सेमी तक पहुंचते हैं; हम उन्हें कहते हैं कि: लाल और पीले केले, खोखलोमा, चुक्लोमा, स्पेगेटी, सबेल्का, आइकल्स, यलो रॉकेट, अमेरिकन लॉन्ग, पिंक स्टेल, लेडीज फिंगर। धारीदार टमाटर हैं - जंगली सूअर, डॉन जुआन, काली मिर्च धारीदार, बाघ, अव्यूरी दो-रंग, आतिशबाजी, ज़रीया, ओलंपिक लौ।

तरबूज नामक एक किस्म है, जिसमें नारंगी-लाल मांस होता है, जल्दी पकने वाला, बहुत स्वादिष्ट होता है। बहुत जटिल पुष्पक्रम के साथ एक टमाटर है, या समान रूसी आकार लें - इस साल इसने हमें 150 ग्राम वजन वाले पहले फल दिए। और बैल के दिल की विविधता - पहले यह केवल गुलाबी था, अब यह पहले से ही सफेद, पीले, लाल, नारंगी रंगों में है, यह अपने अद्वितीय भावपूर्ण और शहद के स्वाद के लिए सब्जी उत्पादकों द्वारा बहुत सम्मानित है।

पहले, कई लोग मानते थे कि टमाटर के फलों का रंग लाल होना चाहिए, लेकिन सामान्य तौर पर यह गुलाबी होना चाहिए, क्योंकि यह लाल रंग की तुलना में उपयोगी पदार्थों से अधिक संतृप्त होता है। चीन और जापान में, केवल गुलाबी किस्मों को उगाया जाता है, और लाल किस्मों को केवल मैश किए हुए आलू, रस, पास्ता पर प्रसंस्करण के लिए उगाया जाता है।

पीले टमाटर भी जैविक रूप से सक्रिय हैं, वे गुलाबी वाले के बाद दूसरे स्थान पर आते हैं। हर कोई पहले से ही लाल टमाटर का आदी है, इसलिए कभी-कभी पीले लोगों के प्रति रवैया सावधान होता है, लेकिन व्यर्थ। गोल्डन आपरेटा, गोल्डन डोम, मेलन, फ्रेंच जाइंट, लेमन जाइंट, अल्ताई येलो, येलो पीयर, येलो कार्डिनल, येलो जापानी क्रैब, पाइनएप्पल जैसी किस्में किसी भी उत्सव की मेज की सजावट होगी।

संतरे के बड़े फल वाले टमाटर बहुत छोटे होते हैं। सबसे अधिक फलने वाली किस्म अर्जेंटीना का चमत्कार है - 500 ग्राम से अधिक वजन के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट समृद्ध गूदा, अल्ताई नारंगी, गोल्डन ड्रैगन, सिंड्रेला, मिडास, मंदारिन सकल खराब नहीं हैं।

सफेद चूल्हों वाली किस्मों में से, मेरी राय में, ब्याज की हैं - स्नो-व्हाइट, स्नोबॉल, स्लीवोडनी व्हाइट, स्नोबॉल, स्नोबॉल।

भूरे रंग के फलों के साथ टमाटर में से, मैं सबसे अच्छी किस्मों पर विचार करता हूं: मुलतो, नेग्रिटंका, ब्लैक एलीफेंट, ब्लैक ब्यूटी, ब्लैक जॉन, जिप्सी, ब्लैक चेरी, ब्लैक जाइंट, ब्लैक बेडॉइन, ब्लैक नाशपाती, ब्लैक प्रिंस।

मैं इन सभी टमाटरों का उपयोग ताजा और प्रसंस्करण दोनों के लिए करता हूं। यहाँ मेरी पसंदीदा रेसिपी में से एक है: मीट रिंग में कुकिंग टमाटर। तो, कीमा बनाया हुआ मांस, बारीक कटा हुआ प्याज, अंडा, पटाखे, पानी और गाजर के बीज, अच्छी तरह से मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को एक greased अंगूठी के आकार के रूप में डालें और ओवन में सेंकना करें। त्वचा से छीलने वाले विभिन्न रंगों के टमाटरों को काटें और गर्म मार्जरीन में भूनें, खट्टा दूध, नमक, काली मिर्च डालें और गर्म करें। मांस की अंगूठी को गर्म प्लेट पर रखें, सॉटेड टमाटर को केंद्र में रखें और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

6 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी: 750 ग्राम टमाटर, 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 1 सिर का प्याज, 1 कच्चा अंडा, 2 बड़ा चम्मच पानी, 30 ग्राम कुटा हुआ पटाखे, 1/2 चम्मच जीरा, पिसी लाल मिर्च, 30 ग्राम मार्जरीन, 3/4 कप खट्टा क्रीम या खट्टा दूध, कटा हुआ जड़ी बूटियों का 1 चम्मच (अजमोद, डिल, तुलसी), नमक। बोन एपेटिट, हर कोई!

टमाटर के फलों को विभिन्न आकृतियों और रंगों के साथ-साथ दुकानों में वीर फलों को खरीदना लगभग असंभव है: वे नाजुक हैं, इसलिए उन्हें खराब तरीके से ले जाया जाता है, और उन्हें एक सप्ताह से अधिक समय तक ताजा रखा जाता है। इस तरह के चमत्कार का आनंद लेने के लिए, आपको अपनी साइट पर कम से कम कुछ झाड़ियों को उगाने की आवश्यकता है। प्रति वर्ग मीटर तीन से अधिक पौधों की दर से टमाटर लगाए जाते हैं। एग्रोटेक्नोलाजी को आम तौर पर स्वीकार किया जाता है, केवल अधिक गहन निषेचन की आवश्यकता होती है, एक स्टेम में गठन होता है, साथ ही फूलों को सामान्य करने में भी होता है: पुष्पक्रम में उनमें से तीन से अधिक नहीं बचे हैं। दक्षिण में, उन्हें बांधने के बिना उगाया जा सकता है, लेकिन उन्हें बढ़ने और स्वतंत्र रूप से खींचें।

टमाटर के लिए ग्रीनहाउस बेड तैयार करना मुश्किल नहीं है। एक बाल्टी में स्कैटर, या यहां तक कि पके हुए कम्पोस्ट के दो बाल्टी प्रति वर्ग मीटर की लकीरें, खोदें। वसंत में हम इसे फिर से खोदते हैं, लेकिन थोड़ा गहरा। शरद ऋतु के ठंढों के करीब, हम मिट्टी का मिश्रण तैयार करते हैं: हम परिपक्व मिट्टी को बगीचे की मिट्टी के साथ मिश्रित करते हैं और वसंत के साथ स्टोर करते हैं।

मुख्य बात यह है कि उच्च-गुणवत्ता वाले अंकुर उगाने हैं, अच्छे, मजबूत, शुरुआती अंकुर होंगे - और टमाटर सही बढ़ेंगे! और यहाँ एक महत्वपूर्ण स्पष्टीकरण है। टमाटर की लंबी किस्मों को रोपण से फलों के पकने तक 130-150 दिनों की आवश्यकता होती है, और एक फिल्म के तहत विकसित होने पर भी उन्हें कहां मिलेगा? यह स्पष्ट है कि इन दिनों हमारे पास जितना अधिक अंकुर है कि हम इनडोर परिस्थितियों में बढ़ते हैं, उतनी ही तेजी से वे बाद में खिलेंगे, ग्रीनहाउस में पौधे के अंडाशय और फल अधिक सौहार्दपूर्ण रूप से बनते हैं। यहां हमारी गणना है: 100 दिनों तक - जीवन के आधे से अधिक - एक घर के बगीचे के बरामदे पर और घर के अंदर रोपाई खर्च करता है।

कल्पना कीजिए कि हम अनुकूल बढ़ते मौसम को कितना लंबा कर रहे हैं, लंबे समय से प्रतीक्षित फलों के पकने को करीब ला रहे हैं! जुलाई की शुरुआत में हमारे साथ पहले टमाटर पकते हैं, और एक या दो दशक बाद हम उन्हें बाल्टी में इकट्ठा करते हैं। अगस्त के अंत तक, जब यह ठंडा होना शुरू हो जाता है और विनाशकारी देर से धुंधला हो जाता है, वांछित फसल पहले से ही काटा जा चुका है। हाल ही में, हमारे टमाटर न तो शाखाओं पर और न ही खिड़कियों पर काले हुए हैं। धन्यवाद, मैं जोर देना चाहूंगा, सर्दियों की भीड़ और जल्दी स्वस्थ अंकुर।

मैं उन सभी लोगों की पेशकश कर सकता हूं जो अपने नाम के 600 से अधिक टमाटर की दिलचस्प किस्मों, साथ ही साथ अन्य दिलचस्प सब्जी फसलों को उगाना चाहते हैं। डिलीवरी पर नकद द्वारा बीज भेजना संभव है। आदेशों के लिए, एक सूची भेजी जाने वाली किस्मों के विस्तृत विवरण के साथ भेजी जाती है; इसे भेजने के लिए आपको एक बड़े लिफाफे की आवश्यकता होती है जिसमें एक वापसी पता और मुहर होती है। लिखिए: ब्रेज़न वालेरी इवानोविच, सेंट। कोमुनारोव, 6, कला। चेल्बास्काया, केनव्स्की जिला, क्रास्नोडार क्षेत्र, 353715।

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