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वीडियो: केमेल - तरबूज के समान, लेकिन तरबूज नहीं
2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50
कवबुज एक रोचक नवीनता है जो इसके स्वाद और सुगंध से प्रसन्न होती है
मेरे बगीचे के अभ्यास में, पहले से ही तरबूज बार-बार उग आए हैं, और छोटे तरबूज, और इस बार मुझे तरबूज संकर के बीज (एक उपहार के रूप में) मिले, जो इसकी उपस्थिति में, आकार और रंग एक असली तरबूज जैसा दिखता था।
2008 में, मैंने उन्हें बोया, रोपे, और फिर उन्हें बगीचे में लगाया। यह बहुत दिलचस्प था कि क्या होगा, और मैंने नए संयंत्र के विकास का बारीकी से पालन किया।
मैंने बगीचे को उसी तरह से तैयार किया जैसे कि ज़ूचिनी और कद्दू रोपण के लिए, अर्थात्। कार्बनिक पदार्थ और पोटेशियम पोषण के साथ ईंधन भरने। रात के तापमान के कारण खरबूजे और लौकी के लिए यह गर्मी मुश्किल थी। इसलिए, एक अपरिचित सब्जी का विकास धीरे-धीरे हुआ, लेकिन लगाए गए तीन पौधों में से एक बच गया, और केवल अगस्त में एक सुंदर तरबूज-दिखने वाले पत्तों और छोटे फूलों के साथ तरबूज की तरह एक लंबा चाबुक बढ़ता गया।
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फल केवल एक निकला, यह लम्बी और खूबसूरती से रंग में धारीदार था। यह सितंबर तक बढ़ी और परिपक्व हुई। और जब मैंने इसे काटा, तो उसने बीज दिया, और उसके मांस में हल्की तरबूज की सुगंध थी, बिना चीनी के एक सुगंध और बहुत ही तटस्थ स्वाद था।
मैंने इसे अन्य सब्जियों के साथ सलाद में ताजा इस्तेमाल किया, और अगले सीजन में बुवाई के लिए बीजों को बचाया। पिछले साल, मैंने इस क्यूट सब्जी को उगाने में अपना अनुभव दोहराया। इस बार, मेरे पास पहले से ही तीन संकर झाड़ियाँ थीं, और फल खुद को जल्दी से बाहर निकालते थे, हमारी आंखों के सामने सुंदर दिखते थे और असली तरबूज की तरह दिखते थे। और उनका आकार अधिक गोल था, और वजन काफी प्रभावशाली निकला - 2-3 किलोग्राम।
जब यह पका हुआ था, मैंने इस अर्ध-तरबूज का स्वाद लेने के लिए जल्दबाजी की, और फिर से टमाटर, घंटी मिर्च, ताजे खीरे और बैंगनी सलाद सलाद के साथ सलाद तैयार किया। मैंने इस सलाद को खट्टा क्रीम पहना।
यह बहुत स्वादिष्ट निकला, लेकिन मुझे ध्यान देना चाहिए कि वर्तमान अर्ध-तरबूज में तरबूज की सुगंध कम थी, लेकिन लुगदी पिछले साल की तुलना में अधिक मीठा था। सामान्य तौर पर, इस सब्जी को टुकड़ों में काटकर खाया जा सकता है (और इसके पोषण मूल्य के बारे में जानकर अच्छा लगेगा)। इसका मांस सफेद था, अधिक घना था, और जब कच्चा खाया जाता था, तो यह एक क्रंच उत्पन्न करता था।
मैंने फैसला किया कि मैं अपने बगीचे में नवीनता का उपयोग करना जारी रखूंगा। भविष्य में, मैं सलाद में सलाद में न केवल कच्चे में तरबूज का उपयोग करने का इरादा रखता हूं, बल्कि उन सलाद में तोरी के बजाय तैयारी के लिए भी उपयोग किया जाता है, या अचार के लिए, अचार के बजाय, और अचार के साथ भी। खीरे के बजाय मिर्च और टमाटर को बेल लें। संक्षेप में, मुझे लगता है कि सर्दियों के लिए आपूर्ति बढ़ाते हुए, कहीं और घूमना होगा। मैं अपने पसंदीदा पेनकेक्स या पेनकेक्स बनाने की बात नहीं कर रहा हूं - तोरी के बजाय। जाहिरा तौर पर, आपको इससे निविदा कैवियार मिलेगा, लेकिन आप इसे भून सकते हैं।
मुझे पता है कि तरबूज दक्षिण में, तरबूज नमकीन हैं, जिसका मतलब है कि एक और संभव उपयोग है। संक्षेप में, पाक-खरीद रचनात्मकता के लिए गुंजाइश बहुत बड़ी है। और जो लोग जाम बनाने के शौकीन हैं, अर्ध-तरबूज में से एक नींबू के साथ उत्कृष्ट जाम पकाने में सक्षम होगा, जैसा कि हम एक बार तोरी से पकाया जाता है। मैंने तोरी के बजाय इस संकर का उपयोग करने के विकल्पों की जाँच की, लेकिन आप इसके साथ व्यंजनों में कद्दू को बदलकर भी इसी तरह के प्रयोग कर सकते हैं। मुझे कोशिश करनी होगी। इस नवीनता में रुचि रखने वाले सभी लोगों के लिए, मैं आपको इसे विकसित करने और उपयोग करने में सफलता की कामना करता हूं। और अगर किसी ने पहले ऐसा अर्ध-तरबूज उगाया है, तो उसे अपना अनुभव साझा करने दें।
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