बिना पकाए मीठी मिर्च की पौध कैसे उगाएं

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

पिकिंग के बिना मिठाई मिर्च बढ़ने की एग्रोटेक्निक्स

मीठे मिर्च हमारे घरेलू भूखंडों में उगाई गई उद्यान फसलों की सूची में मजबूती से प्रवेश कर चुके हैं। यह विटामिन, खनिजों में बहुत समृद्ध है, इसमें शर्करा और प्रोटीन, आवश्यक और वसायुक्त तेल, ऑक्सालिक, मैलिक, साइट्रिक एसिड होते हैं। सिर्फ एक काली मिर्च के फल में विटामिन पी की दैनिक आवश्यकता होती है।

काली मिर्च सबसे पुरानी खेती वाली सब्जियों में से एक है, इसकी मातृभूमि मेक्सिको और अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र ग्वाटेमाला है। लेकिन, अपने दक्षिणी मूल के बावजूद, यह हमारे अक्षांशों में अच्छी तरह से जड़ें जमा चुका है और हमारे घरेलू भूखंडों में उगाई जाने वाली मुख्य सब्जियों में से एक बन गया है।

मीठी मिर्च एक बारहमासी पौधा है, लेकिन हमारी जलवायु में यह एक वार्षिक सब्जी फसल के रूप में पाया जाता है। यह पौधा आत्म-परागण करने वाला, विभिन्न आकार और रंगों (लाल, नारंगी, पीला, यहां तक कि भूरा) के बहु-बीज वाली झूठी जामुन के रूप में फल पैदा करता है। काली मिर्च विटामिन, खनिजों में बहुत समृद्ध है, इसमें शर्करा और प्रोटीन, आवश्यक और वसायुक्त तेल, ऑक्सालिक, मैलिक, साइट्रिक एसिड होते हैं।

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केवल एक फल में विटामिन पी की दैनिक आवश्यकता होती है। विटामिन सी के संदर्भ में, काली मिर्च एक वास्तविक चैंपियन है, और इसकी सबसे बड़ी मात्रा शरद ऋतु की फसल के अच्छी तरह से पकने वाले फलों में निहित है। वैसे, मीठे काली मिर्च केचप में टमाटर केचप की तुलना में 16 गुना अधिक विटामिन सी होता है।

सूखे मीठे काली मिर्च (पेपरिका) पाउडर न केवल विटामिन सी में समृद्ध है, बल्कि विटामिन पी में भी है, जो रक्त निर्माण के लिए आवश्यक है, और इसमें कैरोटीन की थोड़ी मात्रा भी होती है। इस संयोजन में, ये तीन प्राकृतिक पदार्थ सिंथेटिक दवाओं के रूप में अलग-अलग लेने की तुलना में शरीर द्वारा बहुत अधिक उपयोगी और बेहतर अवशोषित होते हैं। वे चयापचय को बेहतर बनाने, मोटापे को रोकने, तंत्रिका और हृदय प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।

काली मिर्च का बढ़ता मौसम काफी विस्तारित है, इसलिए, हमारी जलवायु परिस्थितियों में, इसे रोपाई और मुख्य रूप से ग्रीनहाउस में विकसित करना आवश्यक है। इसके लिए बहुत अधिक धूप और गर्मी की आवश्यकता होती है और यह अंधेरा नहीं हो सकता है। पौधों और फलों की वृद्धि और विकास के लिए इष्टतम वायु तापमान + 18 … + 25 ° C की सीमा में है। जब तापमान + 15 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है, तो काली मिर्च उगना बंद हो जाता है, और इसके परिणामस्वरूप फूल आने और कटाई के समय में देरी हो जाती है। शांत और नम गर्मियों में, फलों में पोषक तत्वों की मात्रा कम हो जाती है। और एक ही समय में, काली मिर्च के अंकुर + 5 डिग्री सेल्सियस तक तापमान का सामना कर सकते हैं, और परिपक्व फल वाले पौधे भी -2 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ से बच सकते हैं।

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बढ़ती मिर्च की एग्रोटेक्नोलोजी कुछ हद तक टमाटर की खेती के समान है। प्रत्येक क्षेत्र की विशिष्ट स्थितियों के आधार पर, रोपाई के लिए मीठे काली मिर्च के बीज फरवरी के अंत से बोए जाते हैं। उदाहरण के लिए, मध्य लेन के लिए, मध्य मार्च के करीब बीज बोना, जब पर्याप्त दिन का प्रकाश होता है, तो सर्वोत्तम परिणाम देता है।

इस तथ्य को ध्यान में रखना आवश्यक है कि जमीन में रोपण के समय काली मिर्च के रोपण के लिए इष्टतम आयु 60-65 दिन है। यह वांछनीय है कि ठंढ इस समय तक चले गए हैं। सरल गणना द्वारा, निम्नलिखित प्राप्त किया जाता है: यदि ग्रीनहाउस में काली मिर्च के रोपण की योजना मई के अंत में की जाती है, तो हम इस अवधि से 65 दिन घटाते हैं, हमें बीज बोने का समय मिलता है - मध्य मार्च। पुरानी रोपाई पहले से ही बदतर जमीन में रोपाई को सहन करती है, वे लंबे समय तक बीमार हो जाते हैं, वे अपनी कलियों को बहा सकते हैं, इसलिए, पहले फल प्राप्त करने का समय स्थगित कर दिया जाता है।

बुवाई से पहले, बीज को पोटेशियम परमैंगनेट, एक विकास उत्तेजक, या कम से कम गर्म पानी में अंकुरण को तेज करने के लिए रखा जाता है। आप उन्हें एक नम कपड़े में लपेट सकते हैं, उन्हें एक कप में सील कर सकते हैं और उन्हें कई दिनों तक बहुत गर्म स्थान पर रख सकते हैं। जैसे ही बीज हटना शुरू होते हैं, उन्हें मिट्टी में बोया जाता है।

कालीन विधि का उपयोग करते हुए बुवाई सबसे अधिक बार की जाती है। हालांकि, हर माली को इस तरह की समस्या का सामना करना पड़ता है क्योंकि व्यक्तिगत बर्तनों में लेने के बाद मिर्च के अंकुर के विकास में एक महत्वपूर्ण मंदी होती है: यह विकास को धीमा कर देता है, कभी-कभी इसे 1-2 सप्ताह तक रोकना पड़ता है। यह इस तथ्य के कारण है कि मिठाई काली मिर्च की जड़ें मामूली यांत्रिक तनाव के प्रति बहुत संवेदनशील हैं। इस तरह के क्षणों से बचने के लिए, बिना उठा के मिर्च उगाने की कोशिश करें ।

बीज बोने के लिए, दुकानों में बेची जाने वाली हल्की पीट मिट्टी का उपयोग करना बेहतर है, इसे बगीचे की मिट्टी के साथ लगभग 1: 1 के अनुपात में मिलाएं। यह मिट्टी खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से प्लास्टिक की थैलियों से भर जाती है, सिंचाई के दौरान अतिरिक्त पानी निकालने के लिए नीचे के कोने से थोड़ा सा कट जाता है।

उसके बाद, बैग को लंबाई के साथ आधे में मुड़ा होना चाहिए, इस तरह के संकीर्ण "कप" प्राप्त होते हैं। उन्हें मिट्टी से भरें और उन्हें एक दूसरे के करीब बॉक्स या बॉक्स में डालें। पोटेशियम परमैंगनेट के अतिरिक्त के साथ गर्म पानी के साथ मिट्टी को फैलाने के बाद, बैग में 1-2 बीज डालें और शीर्ष पर पृथ्वी की 1 सेमी परत के साथ छिड़के। ध्यान से बॉक्स को पन्नी के साथ कवर करें, इसे गर्म स्थान पर रखें (25..) बीज अंकुरण के लिए 27 ° C)।

रोपण के बाद, फसलों की स्थिति को रोजाना जांचना अनिवार्य है ताकि मिट्टी सूख न जाए। अंकुर कुछ दिनों के बाद दिखाई देते हैं। बॉक्स को तुरंत उज्ज्वल, गर्म स्थान पर स्थानांतरित किया जाना चाहिए, लेकिन फिल्म को अभी तक हटाया नहीं जाना चाहिए। जब रोपे को बाहर निकाला जाता है, तो आप फिल्म के किनारे को खोल सकते हैं ताकि अतिरिक्त संघनन जमा न हो, और बाद में इसे पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए। रोपाई के पानी के लिए, केवल गर्म बसे हुए पानी का उपयोग किया जाता है।

काली मिर्च नमी की कमी को बहुत दर्दनाक रूप से सहन करती है, लेकिन जड़ प्रणाली की बाढ़ को सहन नहीं करती है। इसलिए, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि मिट्टी हमेशा मामूली नम हो। बढ़ते उर्वरकों को हर दस दिनों में खनिज उर्वरकों या पीट ऑक्सीडेट के घोल के साथ खिलाया जाता है। हवा का तापमान दिन के दौरान कम से कम 23 डिग्री सेल्सियस और रात में 16 … 18 डिग्री सेल्सियस के लिए वांछनीय है।

जब मिर्च बड़े हो जाते हैं और जड़ें पूरे स्थान को भर देती हैं, तो वे सावधानी से बैग को खोल देते हैं और उपजाऊ मिट्टी में डाल देते हैं। बेशक, आप काली मिर्च की थैलियों के बजाय अलग-अलग प्लास्टिक के कपों का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन वे छोटे हैं और समय के साथ जड़ प्रणाली के लिए तंग हो जाएंगे, जिससे रोपाई का विकास धीमा हो जाएगा, और फिर बड़े कंटेनरों में रोपाई की आवश्यकता होगी। यदि आप बड़े चश्मे का उपयोग करते हैं, तो छोटे अंकुरों में अतिरिक्त मिट्टी होगी जो जड़ों द्वारा महारत हासिल नहीं की गई है।

बैग का उपयोग करते समय, सब कुछ सरल हो जाता है: जड़ों की वृद्धि के साथ, आप आसानी से "व्यंजन" की मात्रा बढ़ा सकते हैं, शिशुओं के लिए अनावश्यक चोटों के बिना। एक अन्य विकल्प पैकेजों के बजाय प्लास्टिक के कंटेनरों (उदाहरण के लिए, केक बक्से) का उपयोग करना है, जिसमें, कार्डबोर्ड स्ट्रिप्स का उपयोग करके, आप प्रत्येक संयंत्र के लिए अलग-अलग खंड बना सकते हैं, जहां आप व्यक्तिगत रूप से काली मिर्च के बीज बो सकते हैं। बस अतिरिक्त पानी की नाली के लिए एक awl के साथ तल में छेद बनाने के लिए मत भूलना।

बढ़ती रोपाई की इस तरह की गैर-रोपण विधि के साथ, हमारे कैप्रीसियस मिर्च समान रूप से और गैर-रोकते हैं, जब तक वे ग्रीनहाउस में नहीं लगाए जाते हैं, तब तक किसी भी तनाव से गुजरना नहीं पड़ता है। लेकिन फिर भी, उनकी जड़ें पीड़ित नहीं होंगी, क्योंकि मिर्च बैग से बाहर निकलना आसान है और, मिट्टी की एक गांठ के साथ, तैयार छिद्रों में स्थानांतरित करना। यह बढ़ती तकनीक एक अच्छी तरह से विकसित रूट सिस्टम और कलियों के साथ मजबूत, स्टॉकी रोपण का उत्पादन करती है। इस विधि को आजमाएं - आपको इसका अफसोस नहीं होगा।

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मिर्च एक दूसरे से या पंक्तियों में 40-50 सेमी की दूरी पर लगाए जाते हैं: पौधों के बीच 25 सेमी और पंक्तियों के बीच 60 सेमी। यह देखा गया है कि इस तरह के एक अपेक्षाकृत करीबी रोपण के साथ, मिर्च बढ़ते हैं और फल बेहतर होते हैं। जमीन में रोपाई लगाते समय, सुनिश्चित करें कि पौधों का रूट कॉलर उसी स्तर पर बना रहे, अन्यथा पौधे कुछ समय के लिए बढ़ना बंद कर देंगे - यह कई वर्षों के अभ्यास द्वारा परीक्षण किया गया है।

काली मिर्च को नमी बहुत पसंद है, पानी के बिना लंबे समय तक सूखे के साथ, उपज काफी कम हो जाती है। सब के बाद, मिठाई काली मिर्च की जड़ प्रणाली उथले है और चिलचिलाती धूप के तहत गर्म होती है। + 30 डिग्री सेल्सियस से नीचे के गर्म तापमान में, काली मिर्च स्थिर हो सकती है और बढ़ना बंद कर सकती है। यह कई पौधों के लिए विशिष्ट है, क्योंकि वे नमी और पोषक तत्वों को बचाते हैं। इसलिए, मिट्टी को नम रखना महत्वपूर्ण है, और गीली घास नमी बनाए रखने और जड़ों को ओवरहीटिंग से बचाने के रूप में अतिरिक्त लाभ प्रदान करेगी।

पानी और ड्रेसिंग के अलावा, काली मिर्च की मुख्य देखभाल मिट्टी को खोदने और ढीला करने के लिए आती है, और यह नौसिखिया माली की शक्ति के भीतर है। नाइटशेड परिवार से संबंधित होने के बावजूद, जो कि देर से अंधड़ के लिए अतिसंवेदनशील हैं, काली मिर्च इस हमले को दरकिनार कर देती है। जाहिर है, यह बागवानों के बीच इसकी उच्च लोकप्रियता को दर्शाता है, शरीर के लिए इसके अद्वितीय पोषण मूल्य पर भी विचार करता है।