बढ़ रही गाजर

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

लड़की कालकोठरी में बैठी है, और सड़क पर बिखरा हुआ है

गाजर की पहेली, जो कई लोगों के लिए जानी जाती है, बताती है कि यह स्वादिष्ट और सेहतमंद मूल सब्जी प्राचीन काल से ही लोगों में लोकप्रिय रही है। गाजर अभी भी हमारे मूल्य में हैं, कभी-कभी वे केले की तुलना में अधिक महंगे होते हैं। यदि आप चाहते हैं, तो हॉलैंड से गाजर खरीदें, यदि आप चाहते हैं - इजरायल या कहीं और से। वह सुंदर, चिकनी है। हालांकि, ये गाजर केवल उन लोगों के लिए स्वादिष्ट लग सकते हैं, जिन्होंने अपने बगीचे से गाजर कभी नहीं खाई है।

गाजर किस्मों की एक महान विविधता अब प्राप्त की गई है - विभिन्न पकने की अवधि, विभिन्न शैलियों, आकारों और स्वाद के साथ। सभी विशेषताओं को अब बीज संकुल पर लिखा जाता है। हालांकि, इसका स्वाद न केवल विविधता पर निर्भर करता है, बल्कि कुछ हद तक विशिष्ट बढ़ती परिस्थितियों के साथ-साथ उपभोक्ता की स्वाद वरीयताओं पर भी निर्भर करता है। अपने बगीचे में विभिन्न किस्मों की कोशिश करना बेहतर है और वह चुनें जो आगे की खेती के लिए आपके स्वाद के अनुरूप हो।

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वे दिन आ गए जब सबसे विविध गाजर एक ही बैग से लिए गए बीजों से विकसित हुए: लंबे और छोटे, पतले और मोटे, एक गोल टिप और तेज के साथ। सच है, मुझे मानना होगा कि यह सब बहुत प्यारा था। अब हम ऐसे चुनिंदा बीजों की पेशकश कर रहे हैं जिन्हें आप गोल टिप पर प्रसन्नतापूर्वक पतली पूंछ के साथ पूरी तरह से सुंदर जड़ वाली फसलों के रूप में विकसित कर सकते हैं। हालाँकि, इसके लिए आपको प्रयास करने की आवश्यकता है, क्योंकि यदि वह कुछ पसंद नहीं करती है, तो वह झुकने का प्रयास करती है, और यदि आप नहीं देखते हैं, तो शैतान पूरी तरह से विकसित हो सकता है।

मिट्टी

चलो मिट्टी से शुरू करते हैं, क्योंकि यह उसका अपार्टमेंट है, जहां उसे आरामदायक होना चाहिए, और कुछ भी उसे पूर्ण संतोष में बढ़ने से नहीं रोकना चाहिए। गाजर में जड़ वाली सब्जी मुख्य रूप से टैपरोट को गाढ़ा करके बनाई जाती है, और इस जड़ को किसी भी तरह की क्षति होने से यह नष्ट हो जाएगा। इसका मतलब है कि मिट्टी ढीली, हल्की होनी चाहिए। गाजर भारी मिट्टी मिट्टी को सहन नहीं करता है, जड़ फसलें घुमावदार या शाखित हो जाती हैं। इसके अलावा, यदि बीज बोने के बाद मिट्टी सूख जाती है, तो यह घने अभेद्य क्रस्ट बनाता है जो बीज के अंकुरण को रोकता है। इसलिए, अंकुर असमान, विरल हैं।

मिट्टी का घनत्व न केवल आकार, बल्कि जड़ फसल की लंबाई को भी प्रभावित करता है। अनुभव से पता चला है कि समतल जड़ वाली फसलें केवल हल्की दोमट या रेतीली दोमट मिट्टी पर प्राप्त की जाती हैं, साथ ही ढीले पीटलैंड पर, आवश्यक रूप से गैर-अम्लीय, पीएच = 6-7 के साथ। यदि आपकी गाजर के शीर्ष में एक नारंगी, लाल या बैंगनी रंग है, तो मिट्टी बहुत घनी है, जड़ें इसमें सांस नहीं ले सकती हैं, और इसके अलावा, अम्लता के साथ सब कुछ क्रम में नहीं है। सामान्य तौर पर, रंगीन टॉप्स का निर्माण दुबला, अम्लीय मिट्टी में होता है जहां पौधे भूखे रहते हैं। ऐसी मिट्टी को डीऑक्सीडाइज़ किया जाना चाहिए। यह गिरावट में, अग्रिम में, या इससे भी बेहतर होना चाहिए - पिछली संस्कृति के तहत। सबसे कम, गाजर बुवाई के वर्ष में मिट्टी में चूने की शुरूआत को सहन करते हैं, और यह बुवाई से कम से कम दो सप्ताह पहले किया जाना चाहिए, हालांकि, इसका प्रभाव केवल गर्मियों के मध्य में ही प्रकट होगा। यदि शीर्ष अभी भी इंद्रधनुष के सभी रंगों में चित्रित हैं,फिर इस साल अच्छी फसल की उम्मीद न करें।

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मिट्टी पौष्टिक होनी चाहिए। बहुत सूखी और खराब रूप से पोषित रेतीली मिट्टी पर, जड़ की फसलें मोटे, वुडी हो जाती हैं, और भंडारण के दौरान वे कड़वा स्वाद लेने लगती हैं। इसलिए, मिट्टी को कार्बनिक पदार्थों के साथ निषेचित किया जाता है, लेकिन जैविक पदार्थ को बुवाई से एक साल पहले नहीं लगाया जाता है। बुवाई के वर्ष में, खाद की शुरूआत स्पष्ट रूप से contraindicated है: "ऑक्टोपस" निश्चित रूप से बढ़ेगा। सबसे अच्छे पूर्ववर्ती गोभी, प्याज, आलू, खीरे हैं, जिसके तहत खाद लागू किया गया था। 4-5 वर्षों के बाद गाजर को अपने पुराने स्थान पर वापस करने की सिफारिश की जाती है ताकि बीमारियां जमा न हों।

खेती की गई मिट्टी की परत की गहराई उस गाजर के प्रकार पर निर्भर करती है जिसे आप उगाने जा रहे हैं। यदि यह मूली के समान एक पैरामेक्स-प्रकार का कैरोटल है, तो एक फावड़ा संगीन पर्याप्त है। लेकिन ऐसी किस्में हैं जिनमें जड़ की फसल की लंबाई 40 सेमी तक पहुंच सकती है, उदाहरण के लिए, वीटा लोंगुएट या शरद ऋतु की रानी। ऐसी गाजर के लिए, आपको दो फावड़ा संगीन के साथ मिट्टी को संसाधित करना होगा। यदि भूजल करीब आता है - 60-80 सेमी से कम, तो आपको इसे उच्च और संकीर्ण लकीरों पर उगाना होगा, क्योंकि अन्यथा आपको बहुत अधिक शाखा और बदसूरत जड़ वाली फसलें मिलेंगी। आमतौर पर, किस्मों को बगीचे के बिस्तर पर उपलब्ध उपजाऊ परत की गहराई के लिए चुना जाता है। अधिकांश किस्मों के लिए, 35-40 सेमी की एक परत पर्याप्त है।

यह ज्ञात है कि गाजर मिट्टी के वातन के प्रति बहुत संवेदनशील है, अर्थात। इसमें हवा की उपस्थिति। मिट्टी में छिद्र हवा या पानी से भरे होते हैं। बेहतर है जब "इतने के लिए।" यदि अधिक पानी है, तो आपको शैतान मिलेगा, अगर मजबूत उतार-चढ़ाव होते हैं, तो यह बहुत सूखा है, फिर बहुत नम है, जड़ें दरार कर सकती हैं।

बगीचे के लिए क्या जगह चुनना है? अधिकांश प्रबुद्ध। जब छायांकन, यहां तक कि घनी हुई बुवाई से और खरपतवार से, विशेष रूप से जीवन की पहली अवधि में, पौधे जोरदार रूप से फैलते हैं, जबकि जड़ फसलों की उपज और गुणवत्ता बहुत कम हो जाती है।

उन क्षेत्रों में जहां नमी की अधिकता है, गाजर मर सकते हैं, क्योंकि वे पानी के अल्पकालिक ठहराव को भी बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं। यहां उच्च लकीरें आपकी मदद करेंगी।

बुआई स्थल का चयन करते समय, किसी को यह भी ध्यान रखना चाहिए कि ठंडी जगहों पर अक्सर पीली, अनियमित आकार की जड़ वाली फसलें उगती हैं। इसलिए, एक गाजर बिस्तर के लिए, आपको एक ऐसी जगह चुनने की ज़रूरत है जो सबसे ठंडा नहीं है, लेकिन सबसे गर्म नहीं है: गाजर को भी गर्मी पसंद नहीं है।

बुवाई गाजर

इसलिए, आपने बगीचे को खोदा। यदि मिट्टी बहुत खराब है, और आपने कार्बनिक पदार्थों की पिछली संस्कृति के तहत ज्यादा योगदान नहीं दिया है या नहीं किया है, तो आपको बगीचे के बेड के नीचे प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए अच्छी तरह से रॉटेड खाद या ह्यूमस की एक बाल्टी डालनी होगी। खोदना। निर्देशों के अनुसार केमिर जैसे पूर्ण खनिज उर्वरक को जोड़ना भी उपयोगी है। अंकुरण में तेजी लाने और जड़ फसलों के गठन में तेजी लाने के लिए, बुवाई के लिए अतिरिक्त रूप से सुपरफॉस्फेट डालना बहुत उपयोगी है।

आमतौर पर, बुवाई से पहले एक नाली बनाई जाती है, सुपरफॉस्फेट ग्रैन्यूल को तल पर रखा जाता है - 2 जी प्रति रनिंग मीटर। फिर उन्हें 2 सेमी की परत के साथ मिट्टी से ढक दिया जाता है। गर्म पानी के साथ नाली फैलाएं और बीज फैलाएं। यदि आपके पास धैर्य है, तो बीज को एक दूसरे से 2 - 2.5 सेमी की दूरी पर व्यक्तिगत रूप से रखा जा सकता है। (तब आपको पहले बहुत श्रमसाध्य पतले करने की आवश्यकता नहीं होगी।) उसके बाद, बीज को 1-2 सेमी की परत (हल्की मिट्टी, गहरा) की परत में पृथ्वी के साथ कवर किया जाना चाहिए। यह प्लास्टिक की चादर के साथ, अख़बार की एक पट्टी के साथ और शीर्ष पर फसलों को कवर करने के लिए उपयोगी है। ऐसा आश्रय टॉपोसिल को सूखने से बचाता है, रोपाई को तेज करता है, अखबार फिल्म के नीचे और जलने से अंकुर को बचाता है। यदि आप आश्रय नहीं बनाते हैं, तो आपको बीज को गहरा बोना होगा, और ऊपर से मिट्टी को थोड़ा कॉम्पैक्ट करना होगा।

बीज, यदि उन्हें किसी भी चीज के साथ इलाज नहीं किया गया है, तो आवश्यक तेलों से दो दिनों के लिए गर्म पानी से बुवाई से पहले धोया जा सकता है, सुबह और शाम को पानी बदल सकता है। इस प्रक्रिया से बीज के अंकुरण में तेजी आएगी।

यदि आप गाजर की कई पंक्तियों को बोना चाहते हैं, तो पंक्तियों के बीच की दूरी एक प्रारंभिक फसल के लिए 15 सेमी, शरद ऋतु की फसल के लिए 20-25 सेमी तक बनाई जाती है। निचला आंकड़ा हल्की मिट्टी को दर्शाता है जहां पौधे कम वनस्पति द्रव्यमान बनाते हैं और एक दूसरे को छाया नहीं देते हैं।

अब - बुवाई के समय के बारे में। शुरुआती कटाई के लिए, अनुभवी माली मई में गाजर बोते हैं, और सबसे भयावह - अप्रैल के अंत में, क्योंकि गाजर बहुत ठंडे प्रतिरोधी पौधे हैं। गाजर तेजी से छिड़कता है और अनिच्छा से बढ़ता है: आखिरकार, मई में हम आमतौर पर ठंडे होते हैं। लेकिन यह पहली नज़र में ही खराब हो जाता है। वास्तव में, शीतलता उसके लिए कोई बाधा नहीं है। उसका मुख्य जीवन इस समय भूमिगत हो जाता है, अर्थात्। जड़ मिट्टी में गहरी बढ़ती है, क्योंकि कम उम्र में गाजर नमी से प्यार करता है, और इस समय वहां पर्याप्त नमी है। इसका मतलब है कि गाजर, अगर मिट्टी में पर्याप्त नमी है, तो लंबे समय तक रहेगा।

इससे पहले, गाजर की पॉडज़िमनी बुआई व्यापक रूप से प्रचलित थी। हालाँकि, अब सर्दियाँ अस्थिर हैं, अंकुर दिखाई नहीं दे सकते हैं। इसके अलावा, अनुभवी माली के रूप में, सर्दियों की बुआई से गाजर खराब संग्रहीत हैं।

गाजर की देखभाल

गाजर के बीज हल्के संवेदनशील होते हैं। प्रकाश की कमी के साथ, वे बाहर खींच सकते हैं, या पूरी तरह से मर सकते हैं। इसलिए, बगीचे में कोई मातम नहीं होना चाहिए, और यदि वे दिखाई देते हैं, तो उन्हें तुरंत हटा दिया जाना चाहिए, क्योंकि गाजर पहली बार बहुत धीरे-धीरे बढ़ता है, और मातम हमेशा जल्दी बढ़ता है। बहुत कम उम्र में खरपतवार को मातम अवस्था में हटा दिया जाता है, क्योंकि बाद में वे जड़ें उगाते हैं, और जब उन्हें बाहर निकाला जाता है, तो गाजर के बीज की जड़ों को परेशान किया जा सकता है।

भविष्य में, उन्हें एक समान बनाने के लिए, समय पर ढंग से रोपण को पतला करना बहुत महत्वपूर्ण है। इस तरह के ऑपरेशन को पहले - दूसरे सच्चे पत्ते के चरण में किया जाता है, सबसे कमजोर और खराब विकसित पौधों को हटा दिया जाता है। पौधों के बीच 1.5-2 सेमी छोड़ दें - इस घनत्व पर, पौधे काफी तेज हो जाते हैं, एक-दूसरे के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं और एक ही समय में एक-दूसरे के साथ हस्तक्षेप नहीं करते हैं। द्वितीयक थिनिंग तब की जाती है जब पौधे फिर से क्रैम्प हो जाते हैं - यह पहले के 15-20 दिन बाद होता है। पौधों के बीच 3-6 सेमी (मिट्टी जितनी समृद्ध होती है, उससे अधिक दूरी) छोड़ दें। पतले होने में देरी गाजर को मजबूती से रोकती है। खोया तो फिर लौटाया नहीं जा सकता। पतले होने के बाद, फसलों को पानी पिलाया जाना चाहिए और थोड़ा सा भर दिया जाना चाहिए। आप अपने आप को एक पतलेपन तक सीमित कर सकते हैं, अगर फसल बहुत मोटी नहीं हुई थी।

मिट्टी में से निकाले गए गाजर के पौधों को बगीचे में नहीं लगाया जाना चाहिए, क्योंकि वे अक्सर बदसूरत शाखाओं वाली फसल उगाते हैं। आपको उन्हें जमीन में दफनाने की जरूरत है, लेकिन किसी भी स्थिति में उन्हें धूप में नहीं छोड़ना चाहिए। सामान्य तौर पर, शाम को या सुबह जल्दी गाजर को पतला करना बेहतर होता है, ताकि पूरे जिले में हवा में स्वादिष्ट गाजर की गंध न हो, जो तुरंत गाजर कीटों को झुंड में ले जाएगा। दूसरे पतले होने के बाद, कुछ जड़ें सूप या एक कड़ाही में तलने के लिए उपयुक्त हो सकती हैं।

शुरुआती फसलों में एक खामी है: गाजर के बीजों की वृद्धि गाजर बीटल के प्रजनन के मौसम के दौरान होती है, जो गाजर के पत्तों पर खुशी से दावत देती है, उन्हें घुंघराले गांठ में रोल करती है। इसी समय, जड़ फसलें चूहे की पूंछ से बड़ी नहीं होती हैं। इससे खुद को बचाना मुश्किल है, रसायन, केरोसिन या नेफ्थलीन का उपयोग करना भी अवांछनीय है। बेहतर होगा कि फसलों को लुट्रसिल जैसी किसी चीज से ढंक दें, जिससे किनारों पर कोई गैप न रह जाए।

इस बीन से दूर होने का सबसे प्रभावी तरीका गाजर को अपने वर्षों के अंत में बोना है। आमतौर पर 10 जून को बोया जाता है। जब तक गाजर उगता है - और यह 15-20 दिनों में होगा, और शुष्क ठंड के मौसम में - और बाद में भी, यह कीट व्यावहारिक रूप से गायब हो जाएगा। यदि फसलों को पन्नी के साथ कवर किया जाता है, तो गाजर 8-10 दिनों में अंकुरित होगा।

अगला, आपको मिट्टी से बाहर सूखने, शीर्ष ड्रेसिंग के मामलों में सामान्य रूप से पतला, निराई, ढीला करना, पानी देना होगा। अक्टूबर तक, बड़ी, स्वस्थ जड़ें बढ़ती हैं।

गाजर की सभी शुरुआती और मध्य-शुरुआती किस्में जून की फसलों के लिए उपयुक्त हैं।

गाजर को उगाते समय, निम्नलिखित बातों का ध्यान रखें:

• पानी अक्सर, लेकिन बहुतायत से। यह छोटे भागों में किया जाना चाहिए ताकि पानी फैल न जाए जहां यह आवश्यक नहीं है, और जब तक कि पूरी जड़ की परत गीली न हो।
• पानी भरने के बाद, मिट्टी की सतह को ढीला करना अनिवार्य है, और दशक में एक बार आपको 8-10 सेमी तक गहरी शिथिलता करने की आवश्यकता होती है।
• खनिज उर्वरकों के साथ दो निषेचन करें: एक - अंकुरण के दो से तीन सप्ताह बाद, दूसरा - पहले के तीन से चार सप्ताह बाद।
• गाजर, अन्य सब्जियों के विपरीत, खनिज उर्वरकों के केवल बहुत कमजोर समाधान को सहन करता है - 0.015%, अर्थात्। प्रति 10 लीटर पानी में 1.5 ग्राम पूर्ण उर्वरक - 1/4 चम्मच से कम!
• यूरिया जड़ों को रंग में बहुत उज्ज्वल बनाता है, हालांकि, नाइट्रोजन उर्वरकों के लिए उत्साह गुणवत्ता को कम करता है। जटिल उर्वरकों का उपयोग करना बेहतर है।
• गाजर का रंग कैल्शियम पर निर्भर करता है, इसलिए आप गाजर को कैल्शियम नाइट्रेट के साथ "टिंट" कर सकते हैं, लेकिन खुदाई के लिए मिट्टी में पुराने कुचल प्लास्टर को जोड़ना बेहतर है।
• गाजर का घनत्व और स्वाद पोटेशियम पर निर्भर करता है, इसलिए उन्हें राख के साथ खिलाने की सिफारिश की जाती है। यह देखते हुए कि गाजर अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में क्लोरीन का उपभोग करता है, उन्हें पोटेशियम क्लोराइड या पोटेशियम नमक के साथ खिलाना सुविधाजनक है। यह रूट फसलों के गठन के दौरान किया जाता है, जड़ें अधिक बड़ी होती हैं।
• इसके अतिरिक्त, आप दो या तीन असली पत्तियों और जैविक उर्वरकों के साथ गुच्छा परिपक्वता के चरण में गाजर खिला सकते हैं: एक कमजोर मुलीन, हर्बल इन्फ्यूजन।

सबको सौभाग्य प्राप्त हो!

ह्युबोव बोबरोवस्काया, लेखक द्वारा फोटो