विषयसूची:
- पीटर I का वनस्पति उद्यान, जिसमें से आलू ने पूरे रूस में मार्च शुरू किया
- नॉर्थवेस्ट के लिए सबसे अच्छी किस्में:
वीडियो: उत्तर पश्चिम के लिए आलू की किस्में
2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50
पीटर I का वनस्पति उद्यान, जिसमें से आलू ने पूरे रूस में मार्च शुरू किया
"दूसरी" रोटी की मातृभूमि, सभी रूसियों द्वारा प्रिय - आलू - दक्षिण अमेरिका, एंडीज है, जहां पहाड़ों में अभी भी इसकी जंगली प्रजातियां पाई जाती हैं। इसे पहली बार यूरोप (स्पेन) में 16 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में लाया गया था, जहां विजय प्राप्त करने वालों ने चोरी के सोने और चांदी के साथ आलू के कंदों को भोजन के रूप में लाया था।
यूरोपीय लोगों की उपस्थिति से बहुत पहले, भारतीय जनजातियों ने भोजन के लिए इस पौधे का उपयोग किया था। 18 वीं शताब्दी की पहली छमाही तक, आलू बहुत कम ज्ञात थे। यह उन दिनों में एक विनम्रता माना जाता था, और केवल अमीर लोग ही इसका उपयोग कर सकते थे। उन दिनों, आलू के फूलों का अधिक बार उपयोग किया जाता था - बाउटोनियर के निर्माण के लिए, जिसमें टोपी, केशविन्यास और कपड़े सजे होते थे।
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किंवदंती के अनुसार, पीटर I रूस में आलू लाया और वुडन पैलेस के पास स्ट्रेलना में बगीचे में कंद लगाए। उस समय, आलू को एक बहुत ही उत्तम व्यंजन माना जाता था, और उन्हें केवल शाही मेज पर परोसा जाता था, और उन्हें नमक नहीं, बल्कि पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता था।
1765 में शुरू, महारानी कैथरीन द्वितीय के शासनकाल के दौरान, यह सब्जी पूरे रूसी साम्राज्य में व्यापक हो गई। आज हम पारंपरिक आलू के व्यंजन के बिना अपनी मेज की कल्पना नहीं कर सकते। इस संस्कृति के कंद, औसतन, आसानी से पचने वाले स्टार्च के 18% तक, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन के 2.5% तक, 1% फाइबर, 0.3% वसा, खनिज लवण, कैरोटीन, विटामिन तक होते हैं। सी, बी 1, बी 2, बी 6, पीपी, के। आलू एक प्रकाश-प्रेमकारी संस्कृति है, वे मिट्टी की उर्वरता के बारे में पसंद करते हैं, इसलिए, उनकी खेती के लिए निम्नलिखित शर्तें आवश्यक हैं: मिट्टी में एक गहरी परतदार परत होनी चाहिए, धरण और तटस्थ अम्लता में समृद्ध है।
इन स्थितियों को बनाने के लिए, शरद ऋतु के बाद से जैविक खाद लागू किया जाता है (खाद - 4–5 किलो / वर्ग मीटर; खनिज उर्वरक: सुपरफॉस्फेट - 15-20 ग्राम / वर्ग मीटर; पोटेशियम सल्फेट - 20–25 ग्राम / वर्ग मीटर और डोलोमैन का आटा - 20-25 ग्राम; / एम /)।
रोपण से पहले, कंद आमतौर पर पांच सप्ताह के लिए + 15 … 16 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंकुरित होते हैं। रोपण के लिए परिस्थितियाँ अनुकूल होती हैं जब मिट्टी में 8-10 सेमी की गहराई तक गर्म होने का समय होता है और साथ ही इसका तापमान कम से कम + 7 ° C होगा। जब रोपण करते हैं, तो आप प्रत्येक छेद में 15-50 ग्राम की दर से प्रत्येक राख में 50-50 ग्राम लकड़ी की राख या केमीरा-आलू उर्वरक जोड़ सकते हैं।
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कंद 25-30 सेमी की दूरी पर एक पंक्ति में 60 सेमी की एक पंक्ति रिक्ति के साथ रखा जाता है - शुरुआती किस्मों के लिए; मध्य और देर से पकने वाली किस्मों के लिए, रोपण घनत्व 30-35 सेमी और पंक्ति रिक्ति 70 सेमी है। बढ़ते मौसम के दौरान, आलू को हिलने की आवश्यकता होती है: अंकुरित 10 की ऊंचाई तक पहुंचने पर उनमें से सबसे पहले किया जाता है। 12 सेमी; दूसरा - 15-20 सेमी की ऊंचाई पर - जब तक पौधे बंद नहीं होते तब तक पंक्ति के प्रसंस्करण को समाप्त करें। जल्दी पकने वाली आलू की किस्मों की कटाई जुलाई के मध्य, मध्य और देर से पकने वाली - अगस्त, सितंबर में शुरू होती है।
आलू की एक स्थिर और उच्च उपज प्राप्त करने के लिए, एक स्वस्थ varietal रोपण सामग्री होना आवश्यक है। अपने क्षेत्र में कंदों का चयन करने के लिए, उन पौधों पर ध्यान दें जो बढ़ते मौसम के दौरान अच्छी तरह से विकसित हुए और प्रति झाड़ी में सबसे अधिक उपज दी। यह आलू की इन झाड़ियों से है कि कंद (50-80 ग्राम वजन) बीज के लिए अलग सेट किए जाते हैं। चूंकि हम वर्तमान मौसम की मौसम की स्थिति की भविष्यवाणी नहीं कर सकते हैं, हमें स्थिर फसल सुनिश्चित करने के लिए कम से कम दो या तीन किस्में लगाने की जरूरत है।
आलू को 3-5 साल के लिए एक जगह पर उगाया जा सकता है, लेकिन याद रखें कि उन्हें रातों की फसलों (मिर्च, टमाटर, बैंगन) के बाद नहीं लगाया जाना चाहिए। बेड पर कटाई के बाद मिट्टी में सुधार करने के लिए जहां आलू उगाए जाते हैं, आप हरी खाद के साथ सर्दियों की राई बो सकते हैं। नीचे कुछ सबसे उत्पादक किस्मों का वर्णन है जो हमारे बगीचों में उगाए जाने पर अच्छे परिणाम देते हैं। सभी अलग-अलग वर्षों में स्ट्रेलना में पीटर I के पैलेस के पास बिस्तरों में उगाए गए थे। पिछले सीज़न में, हमने अपने बगीचे में उगाये थे नायडा, चरोदे, पम्यति ओसिपोवा, सुदरुष्का, जिनके बीज बेलोगोरका के वैज्ञानिकों द्वारा हमें प्रस्तुत किए गए थे। पिछली तपती गर्मी में हमारे बिस्तरों में कंद की फसल बहुत अच्छी थी।
नॉर्थवेस्ट के लिए सबसे अच्छी किस्में:
जादूगर (2000 से ज़ोन किया गया)। मध्यम प्रारंभिक किस्म, सफेद कंद, जिनका वजन 80-120 ग्राम होता है। कंद में 18-22% स्टार्च होता है और एक उत्कृष्ट स्वाद होता है। जब पकाया जाता है, तो वे अर्ध-crumbly होते हैं। गूदा सफेद होता है। मार्केटिबिलिटी 92-95%। यह किस्म स्प्राउट्स के टूटने का डर नहीं है, कंद "अलग नहीं" है। इनकी कीपिंग क्वालिटी अच्छी है।
विविधता कैंसर और वाइरायड के लिए प्रतिरोधी है, मैक्रोस्पोरियोसिस, सामान्य पपड़ी, वायरल रोगों के लिए प्रतिरोधी है। यह देर से तुड़ाई के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है। इसकी जड़ प्रणाली इतनी शक्तिशाली है कि सूखे की स्थिति में भी यह इस किस्म के पौधों को हरा-भरा बनाए रखने की अनुमति देता है, जिससे एक अच्छा बर्गर बना रहता है। जादूगरनी की किस्म बहुत गहराई से खिलती है, और इसके बड़े सफेद फूलों में एक सुखद गंध होती है।
लीग। प्रारंभिक किस्म, बहुमुखी, उच्च उपज। स्टार्च - 16-19%। स्वाद बेहतरीन है। विविधता कैंसर के लिए प्रतिरोधी है, स्वर्ण आलू नेमाटोड; देर से तुषार, आम पपड़ी, वायरल रोगों के लिए अपेक्षाकृत प्रतिरोधी। कंद सफेद, अंडाकार (बहुत सुंदर) हैं, आँखें बहुत छोटी हैं। गूदा थोड़ा क्रीमी होता है। कंद की गुणवत्ता अच्छी है। वे चिप्स बनाने के लिए उपयुक्त हैं। 2005 के बाद से, विविधता राज्य विविधता परीक्षण से गुजर रही है।
कहानी(2004 से zoned)। इस किस्म में मध्यम प्रारंभिक कंदों की परिपक्वता भी होती है। इसकी औसत उपज लगभग 400 c / ha है। कंदों की विपणन क्षमता 85-88% है। इस किस्म का स्वाद बहुत अच्छा है। कंद में स्टार्च की मात्रा 14-17% होती है। विविधता कैंसर के लिए प्रतिरोधी है, मैक्रोस्पोरियोसिस, सामान्य पपड़ी और वायरल रोगों के लिए मध्यम प्रतिरोधी है। देर से ब्लाइट के लिए प्रतिरोध का एक बहुत उच्च स्तर रखता है। Skazka किस्म की एक विशिष्ट विशेषता इसकी बहु-कंद है - यह प्रत्येक आलू झाड़ी से 30 या अधिक कंदों का उत्पादन कर सकती है। हालांकि इन कंदों का आकार और, तदनुसार, उपज बढ़ती परिस्थितियों पर अत्यधिक निर्भर है। यह किस्म हल्की दोमट और रेतीली दोमट मिट्टी, विकसित पीटलैंड पसंद करती है। अत्यधिक नमी पसंद नहीं है।अनुकूल परिस्थितियों में, यह छोटे कंदों से भी उगाया जा सकता है। Skazka में, कंद गोल-अंडाकार होते हैं, आंखों के चारों ओर विभिन्न आकृतियों के गुलाबी धब्बों के साथ सफेद होते हैं। आँखें छोटी, लाल हैं। गूदा सफेद होता है।
झाड़ी सीधी, मध्यम ऊंचाई की है। फूल सफेद सुझावों के साथ हल्के बकाइन हैं।
स्कारलेट पाल एक मध्यम प्रारंभिक, बहुमुखी किस्म है। यह उच्च पैदावार है - 400-500 c / ha, उच्च-स्टार्ची - 18.5-23.3%। स्वाद उत्कृष्ट, उबला हुआ है, ये आलू अर्ध-उखड़ रहे हैं। इसका गूदा मलाईदार होता है। किस्म कैंसर के लिए प्रतिरोधी है, गोल्डन पोटैटो नेमाटोड, लेट ब्लाइट, आम पपड़ी, वायरल रोगों के लिए अपेक्षाकृत प्रतिरोधी है। इसके कंद तीव्रता से गुलाबी, बहुत सुंदर, अंडाकार, आंखें छोटी होती हैं। कंद की गुणवत्ता अच्छी है। वे उनसे प्यूरी बनाने के लिए उपयुक्त हैं। 2007 से, राज्य विविधता परीक्षण में स्थानांतरण के लिए विविधता तैयार की जा रही है।
Danae एक मध्य-प्रारंभिक बहुउद्देश्यीय किस्म है, उच्च उपज - 400-500 c / ha देता है। कंद में स्टार्च की मात्रा 15-18% होती है। कंद का स्वाद उत्कृष्ट है। गूदा थोड़ा क्रीमी होता है। किस्म कैंसर के लिए प्रतिरोधी है, गोल्डन पोटैटो नेमाटोड, अपेक्षाकृत देर से तुड़ाई, सामान्य पपड़ी, वायरल रोगों के लिए प्रतिरोधी है। इसके कंद छोटे-अंडाकार, थोड़े चपटे, सफेद होते हैं। आंखें बहुत छोटी हैं। कंद की गुणवत्ता अच्छी है। चिप्स बनाने के लिए किस्म उपयुक्त है।
नाइद (2004 से ज़ोन किया गया)। सार्वभौमिक उपयोग के लिए मध्य मौसम की विविधता। इसमें उत्कृष्ट स्वाद है, उबला हुआ कंद सफेद मांस के साथ crumbly हैं। कुछ वर्षों में कंद में स्टार्च की मात्रा 25% तक पहुंच जाती है। उत्पादकता 350-470 किग्रा / हे। किस्म कैंसर के लिए प्रतिरोधी है, गोल्डन पोटैटो नेमाटोड, अपेक्षाकृत देर से तुड़ाई, सामान्य पपड़ी, वायरल रोगों के लिए प्रतिरोधी है। कंद की गुणवत्ता अच्छी है। उसके पास सफेद अंडाकार कंद, छोटी आंखें हैं। विभिन्न प्रकार के चिप्स बनाने और मैश किए हुए आलू के लिए उपयुक्त है।
प्रेरणा (2006 से zoned)। मध्यम प्रारंभिक ग्रेड। भोजन कक्ष। उच्च उपज है - 500-600 c / ha। कंद में स्टार्च की मात्रा 14-19% है। इसके कंदों का स्वाद बहुत अच्छा होता है। उनका मांस सफेद, घना होता है, कटने पर काला नहीं होता। विविधता कैंसर के लिए प्रतिरोधी है, गोल्डन पोटैटो नेमाटोड, देर से अंधड़ के लिए, प्रतिरोध औसत से ऊपर है, आम पपड़ी के लिए अपेक्षाकृत प्रतिरोधी है; rhizoctonia, वायरल रोगों के लिए खराब प्रतिरोधी। इसके कंद सफेद, लंबे होते हैं। आंखें बहुत छोटी हैं। कंद की गुणवत्ता अच्छी है।
पीटर की पहेली (2005 से ज़ोन की गई)। तालिका के उपयोग के लिए मध्य-मौसम की विविधता। अधिक पैदावार - 450-550 किलोग्राम / हेक्टेयर तक। अच्छा स्वाद है। कंद में स्टार्च की मात्रा 14-19% तक होती है। विविधता कैंसर के लिए प्रतिरोधी है, देर से तुषार के लिए प्रतिरोधी, rhizoctonia, आम पपड़ी के लिए अपेक्षाकृत प्रतिरोधी, वायरल रोग, मैक्रोस्पोरियोसिस। कंद की गुणवत्ता अच्छी है। कंद अंडाकार, बहुत सुंदर, गुलाबी, आँखें छोटी, लाल होती हैं।
आकर्षण एक मध्य-मौसम सार्वभौमिक किस्म है। यह अधिक उपज देने वाली होती है - 400-500 किलोग्राम / हेक्टेयर। कंद में स्टार्च की मात्रा 1721% होती है। कंद का स्वाद उत्कृष्ट है, जब पकाया जाता है, तो वे अर्ध-उखड़ जाते हैं। गूदा थोड़ा पीला होता है, कटने पर काला नहीं पड़ता है। विविधता कैंसर के लिए प्रतिरोधी है, स्वर्ण आलू नेमाटोड; देर से तुषार, वायरल रोगों, आम पपड़ी के लिए अपेक्षाकृत प्रतिरोधी। कंद पीले, बहुत सुंदर, गोल-अंडाकार होते हैं, आँखें बहुत छोटी होती हैं। लुगदी मलाईदार है, जब कट जाता है तो अंधेरा नहीं होता है। कंद की गुणवत्ता अच्छी है। ये आलू मैश्ड आलू के साथ-साथ चिप्स बनाने के लिए उपयुक्त हैं। 2006 से राज्य विविधता परीक्षण हो रहा है।
मैं नए सत्र में सभी बागवानों को अच्छी फसल की कामना करता हूं!
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