मिसाटो - गुलाबी रंग, कृषि प्रौद्योगिकी के साथ डेकोन

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

एक असामान्य लुगदी रंग और मूल स्वाद के साथ एक जापानी डाइकॉन बढ़ने का अनुभव

डाइकोन की पतली स्लाइस पर गुलाबी चमक देखकर,

मैं गर्म गर्म पीना चाहता हूं, जैसे कि जीवित हो।

शाम जल्दी बीत जाएगी।

अब कई वर्षों के लिए, गुलाबी शाइन मिसाटो की एक बहुत ही असामान्य डाइकॉन किस्म के बीज बिक्री पर हैं । किस्म जापानी मूल की है।

जापान में, अपनी ज्वालामुखीय मिट्टी और समशीतोष्ण, समुद्री जलवायु के साथ, डेकोन गर्मियों की फसलों की कटाई में गिरावट और सर्दियों में उगाया जाता है। इस संयंत्र की बड़ी संख्या में किस्मों को वहां रखा गया है। मैंने मध्यम बैंड के लिए किस्में उगाने और ज़ोन करने की कोशिश की। साशा एक प्रारंभिक किस्म है, इसकी पैदावार औसत है, इस किस्म में एक नाजुक मध्यम तीखा स्वाद है। इसकी कमियों में, मैं रूट फसलों के बहुत अलग आकार को नोट करने में विफल नहीं हो सकता।

डबिनुष्का, ड्रैगन और त्सुकुशी स्प्रिंग क्रॉस हाइब्रिड की किस्में एक-दूसरे से काफी मिलती-जुलती हैं । उनकी जड़ की फसलें काफी बड़ी होती हैं, और त्सुकुशी को वसंत में लगाया जा सकता है - पौधा शूट नहीं करता है। लेकिन इस डेकोन के मेरे वसंत के पौधे पूरी तरह से मिट्टी के कीटों द्वारा खाए गए थे। गर्मियों में, इन किस्मों को फसल के समय से दो से तीन सप्ताह पहले बोया जाता है। कटा हुआ लहसुन के स्थान पर साशा बोया जा सकता है। इस तरह के देर से रोपण के साथ, यह डाइकॉन कीटों से थोड़ा प्रभावित होता है।

वैराइटी पिंक शाइन मिसटो एक स्पष्ट ठंड प्रतिरोधी लघु-दिन की संस्कृति है। मध्य लेन में, इस किस्म के बुवाई के समय का अनुमान लगाना बहुत मुश्किल है। बुवाई की शुरुआती तारीख में, विविधता आसानी से खिलने लगती है। यदि आप बुवाई में थोड़ी देर कर रहे हैं, तो छोटी जड़ वाली फसलों के साथ रहना बहुत आसान है और फसल के आकार में काफी गिरावट आती है।

इस किस्म की एक दिलचस्प विशेषता केवल इसकी विशेषता है - एक फूल वाले पौधे के साथ पूर्ण विकसित जड़ फसल का गठन। आपको दिखाई देने के साथ ही फूलों के तीरों को तोड़ने की कोशिश करनी चाहिए, और यदि कोई टूटा हुआ है, तो अधिक से अधिक जीवंत वातावरण के साथ दिखाई देगा। दूसरी ओर, जड़ की फसल, पर्याप्त नमी के साथ, बढ़ेगी, जबकि यह एक विशेष तीखापन प्राप्त करता है, जो केवल काले रूसी मूली के साथ तुलनीय है। इसका घनत्व और तीक्ष्णता इतनी है कि जड़ फसल की सतह पर भी कोई कीट दिखाई नहीं देता है। इसी समय, लुगदी चमकीले गुलाबी से भर जाती है, सफेद रंग के छोटे समावेशन के कारण एक मोर के रंग के साथ। इस तरह की जड़ वाली सब्जियां शायद ही कभी सफेद मांस के छल्ले का उच्चारण करती हैं, केवल त्वचा के नीचे सफेद अंगूठी को छोड़कर। वे पहले रोपण के कारण गैर-फूलों वाले फूलों की तुलना में बड़े होते हैं।

अगर हम इस डेकोन के सेवा के बारे में बात करते हैं, तो, मेरी राय में, इसे कई शब्दों में किया जाना चाहिए। एक पंक्ति में कई वर्षों तक केवल फूलों के पौधे या बहुत छोटी जड़ें प्राप्त करने के बाद मैं इस नतीजे पर पहुंचा। लहसुन की कटाई से लगभग तीन सप्ताह पहले, मैं बोया जाने वाला एक तिहाई बीज बोता हूं। एक पंक्ति में 30 सेमी की पंक्ति रिक्ति के साथ, उन्हें सघन बोया जा सकता है, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि कुछ बीज अभी भी अंकुरित नहीं हो सकते हैं। भविष्य में, पौधे भी एक दूसरे से लगभग 30 सेमी की दूरी पर एक पंक्ति में होना चाहिए। मध्य शरद ऋतु में, इस दूरी को जड़ फसलों की चयनात्मक कटाई द्वारा और बढ़ाया जा सकता है। Daikon को मोटा होना और अच्छी तरह से छायांकन करना बर्दाश्त नहीं है।

एक और दो सप्ताह के लिए, सप्ताहांत में, मैं नीचे बैठना जारी रखता हूं। इस बुवाई की कम से कम एक लहर कम या ज्यादा इष्टतम समय पर पड़ेगी। मैं कल्पना नहीं कर सकता कि इस अवधि की सही गणना कैसे की जाए जब गर्मियों का मौसम मध्य लेन में बहुत स्थिर नहीं है। दरअसल, न केवल दिन की लंबाई, बल्कि नमी के साथ पौधे का प्रावधान, रोपण साइट (इसे धूप में चुनने की सलाह दी जाती है) फूल को प्रभावित करती है। उन पौधों की जड़ की फसलें जो रंग में नहीं बदली हैं, उन्हें पर्याप्त नमी और पोषण मिला है, विकास और गुणवत्ता बनाए रखने के सामान्य गठन के लिए, लगभग 70 दिन पर्याप्त हैं। पर्याप्त रूप से संरेखित नमूनों के बारे में 10 सेमी व्यास प्राप्त होता है। उनका छिलका सफेद होता है, लेकिन उस पर लाल और हरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं। ये जड़ें लगभग पूरी तरह से जमीन में दफन हैं। उनमें से एक छोटा सा हिस्सा, जमीन के ऊपर फैला हुआ, एक अमीर हरे रंग में बदल जाता है।जब क्रॉस-सेक्शन किया जाता है, तो उनके मांस में केंद्र से किरण पैटर्न के साथ चमकदार गुलाबी और बर्फ-सफेद रंग के मंडल होते हैं, जबकि स्पष्ट रूप से एक स्पष्ट टिंट के साथ एक धब्बेदार पैटर्न प्राप्त होता है। प्रत्येक रूट सब्जी का गुलाबी और सफेद का अपना संयोजन होता है, गुलाबी रंग का अपना संतृप्ति होता है, जो कुछ रूट फसलों पर अचानक बीट लाल तक मोटा हो जाता है।

इन धारियों की चौड़ाई भी अलग और अनोखी होती है। रिकार्डर की तरह, इस किस्म की जड़ें, उनके रंग संकेतों के साथ, आपको बताती हैं कि वे किन परिस्थितियों में बढ़ीं, हालांकि, ये "सिग्नल", निश्चित रूप से, रूट फसल की आनुवंशिकता पर भी निर्भर करते हैं। विविधता, हालांकि, स्थिर है, इष्टतम स्थितियों के तहत यह एक ही गुलाबी-सफेद, लेकिन बहुत विविध पैटर्न की संरेखित जड़ें पैदा करता है। आप निश्चित रूप से, इस किस्म को जानबूझकर देर से बो सकते हैं, जो कि मूल रूप से छोटी जड़ वाली फसलें हैं। लेकिन इस तरह की कृषि तकनीक न केवल पैदावार, बल्कि जड़ फसलों की गुणवत्ता को भी प्रभावित करेगी। यह जोड़ने के लायक भी है कि आपको डाइकॉन की कटाई करने के लिए जल्दी नहीं करना चाहिए, क्योंकि स्थिर ठंढों की शुरुआत से पहले इसे काटना संभव है। अक्टूबर में साइट पर पहुंचकर, आप कभी-कभी इस तरह की बाहरी तस्वीर देख सकते हैं: डेकोन पौधे, पहले बर्फ के साथ पाउडर,और हरे पत्ते बर्फ के नीचे से बाहर झाँकते हैं। जब अक्टूबर की ठंडी, लेकिन अभी भी वार्मिंग किरणें होती हैं, तो कम सूरज पहले स्नोबॉल पिघल जाएगा और पृथ्वी के एक छोटे से जमे हुए "क्रस्ट" को गर्म करेगा, आप कटाई शुरू कर सकते हैं। हालांकि, यह याद किया जाना चाहिए कि जमीन से पहले से खींचा गया एक डाइकॉन ठंढ को बहुत अधिक सहन करता है, इस रूप में यह आसानी से ठंढ से खराब हो सकता है।

पाठक, इस डाइकॉन की तस्वीर को देख रहे हैं, तुरंत मानक रूट फसलों से फूल वाले पौधे (बाएं) से उगाई गई रूट फसलों के आकार में अंतर देखेंगे। छिलके वाली और बड़ी और मानक जड़ वाली फसलों को काटने की तस्वीर उनके चमकीले रंगों को स्पष्ट रूप से दर्शाती है। यह स्पष्ट है कि यह उत्पाद तालिका को बहुत सजाएगा। यह बहु-घटक सलाद के लिए शायद ही उपयुक्त है, जो अपने मूल रंग को खो देगा। ग्रीन्स के साथ, मूली और मूली के लिए पारंपरिक, टुकड़ा करना अच्छा है। दिकॉन किस्म पिंक शाइन मिसटो भी कसा हुआ सलाद के लिए उपयुक्त है। यह ज्ञात है कि जापान में न केवल गुलाबी के साथ, बल्कि नीले मांस के साथ डेकोन किस्में भी हैं। आइए आशा करते हैं कि रूस में भी इस तरह की मूल किस्मों का विस्तार होगा।