उनके लिए काली मिर्च की किस्में और आवश्यकताएं

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

मिर्च की रंगीन दुनिया

फलों के विभिन्न आकार, आकार और रंगों की सैकड़ों किस्मों की मिर्च हमें अपनी ताजा फसल के साथ और पूरे वर्ष फसल की कटाई में प्रसन्न करती है।

बढ़ती मिर्च न केवल परेशानी, बल्कि रोमांचक भी है। एक नियम के रूप में, कई महीनों का काम उचित है: जुलाई से नवंबर तक, ताजा, विटामिन मिर्च हमारे परिवार में लगातार मेज पर होते हैं, और तब तक जब तक कि नई फसल हम उन्हें जार, जमे हुए या सूखे में संग्रहीत नहीं करते हैं और भोजन के लिए उनका उपयोग करते हैं ।

इन वर्षों में, हमने अपनी साइटों पर इस अनूठी सब्जी की 300 से अधिक किस्मों और संकरों का परीक्षण किया है। सौभाग्य और निराशा दोनों थे। आखिरकार, किसी भी प्रकार की काली मिर्च जो इस वर्ष अपने गुणों को नहीं दिखाती है, उन्हें अगले सीजन में दिखा सकती है, यह सब वर्ष, मौसम की स्थिति आदि पर निर्भर करता है। इसमें एक लंबा समय लगता है, जो आमतौर पर पर्याप्त नहीं होता है। हर साल हमारे संग्रह में 2-3 दर्जन नई किस्में जोड़ी जाती हैं। इसी समय, पिछले वर्षों में अपनी योग्यता नहीं दिखाने वाले मिर्च को इससे बाहर रखा गया है।

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नई किस्म के लिए मुख्य आवश्यकताएं क्या हैं? सबसे पहले, यह सबसे हानिकारक बीमारियों के लिए प्रतिरोधी होना चाहिए। बेशक, एग्रोटेक्निकल तरीके बीमारी को कमजोर कर सकते हैं, लेकिन अन्य सभी चीजें समान हो सकती हैं, कुछ किस्में इतनी बीमार हो सकती हैं कि आप केवल एक दर्जन स्वस्थ फलों को उनकी एक दर्जन झाड़ियों से निकाल सकते हैं। अन्य किस्में रोग के प्रति प्रतिरक्षित होती हैं या थोड़ा प्रभावित होती हैं। हम उन्हें छोड़ देते हैं।

दूसरी आवश्यकता स्वाद की है। खुरदरी त्वचा के साथ मिर्च मोटी-मोटी, मांसल, मीठी होनी चाहिए। आप उनसे लेचो बना सकते हैं, उन्हें भरवाया जा सकता है, सर्दियों और गर्मियों के सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है, पूरी डिब्बाबंद। हम बड़े-फल वाले कई किस्मों को लगाते हैं, और आश्चर्यजनक रूप से अपने और अपने दोस्तों के लिए, हम 500-800 ग्राम वजन वाले फल निकालते हैं! खेती के सभी वर्षों के लिए बड़े पैमाने पर फलने वाली किस्मों में, सबसे अच्छे थे: लबलानो, रूसी आकार, चेल्बास विशाल, गिमिन, हरक्यूलिस, जायंट इवकिना, एशियाई विशालकाय लाल और पीले, विदेशी, जापानी विशालकाय, यारिलो लाल और पीले। डकार की रेत, ग्रैंडे लाल और पीली, वोल्गोग्राड विशाल।

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तीसरी शर्त यह है कि काली मिर्च की किस्में उत्पादक होनी चाहिए, अन्यथा खेल मोमबत्ती के लायक नहीं है।

मिर्च के फलों का आकार भिन्न होता है - गोल-सपाट से लम्बी-बेलनाकार तक। लम्बी मिर्च कैनिंग के लिए सुविधाजनक है - वे जार में कसकर फिट होते हैं। वांछनीय रंग लाल, नारंगी या भूरा है - ये सबसे प्यारी मिर्च हैं। नारंगी और पीली फल वाली किस्मों को आहार माना जाता है। उन लोगों के लिए जो मिर्च से प्यार करते हैं, लेकिन एलर्जी से पीड़ित हैं, लाल फल वाली किस्में बेहतर हैं। कैलोरी सामग्री के संदर्भ में, पीले मिर्च लाल वाले से नीच हैं, लेकिन उनके पास अधिक कैरोटीन है, इसके अलावा, वे सलाद और तैयारी की रंग योजना में विविधता जोड़ते हैं, और, एक नियम के रूप में, बच्चे उन्हें बहुत प्यार करते हैं।

हम 2-3 दर्जन कम उगने वाली किस्मों को भी उगाते हैं, हालांकि मुख्य फसल अभी भी मध्यम आकार और लंबी किस्मों द्वारा उत्पादित की जाती है। वे अंडरसिज्ड लोगों की तुलना में अधिक उत्पादक होते हैं, जिसमें शूट की वृद्धि सीमित होती है और आमतौर पर इनफ्लोरेसेंस के तीन से पांच स्तरों के गठन के बाद रुक जाती है। इसलिए, कम उगने वाली किस्मों की उपज लम्बे लोगों की तुलना में बहुत कम है।

अंतर विशेष रूप से अनुकूल वर्षों में महान है, जब अगस्त-सितंबर में लंबी किस्में खिलती हैं, और अक्टूबर में फलों की अंतिम लहर पकती है। इसके अलावा, मिर्च में, फल के शुरुआती पकने और गुणवत्ता अक्सर संघर्ष में आते हैं। हम शुरुआती परिपक्वता में जीतते हैं - हम गुणवत्ता खो देते हैं। कोई भी यह तर्क नहीं देगा कि स्वीट नेपोलियन मोल्दोवा के उपहार की तुलना में स्वादिष्ट है।

लेकिन यहां तक कि अंडरसिज्ड मिर्च के भी अपने फायदे हैं। सबसे पहले, वे "रविवार" माली के लिए बहुत सुविधाजनक हैं जो सप्ताह के दौरान साइट पर नहीं जा सकते हैं। कम-बढ़ती किस्में सौतेले बच्चों के साथ नहीं उगती हैं, वे अधिक सूखा-प्रतिरोधी हैं, क्योंकि उनके पास एक शक्तिशाली टैपरोट है, वे फेटनिंग के लिए कम प्रवण हैं, अर्थात, आपको अतिरिक्त पत्तियों को काटना होगा और कम बार शूट करना होगा।

काली मिर्च की कम बढ़ती किस्मों में से, हमारी साइट पर उन्होंने खुद को अच्छी तरह से दिखाया: चेंटरेल एक शंक्वाकार आकार के सुंदर, नारंगी फलों से प्रतिष्ठित है, जिसका वजन 100 ग्राम तक है, इसे बालकनी पर घर पर, एक खिड़की पर उगाया जा सकता है, एक सब्जी या फूल बिस्तर। फलों का रंग तकनीकी परिपक्वता में हल्का हरा और जैविक परिपक्वता में नारंगी होता है। फकीर - एक लम्बी चौड़ी शंकु के रूप में लाल फलों के साथ।

इस तथ्य के कारण कि विविधता साइबेरियाई क्षेत्र में बनाई गई थी, गर्मी के थोड़े समय के दौरान फलों में महत्वपूर्ण पोषक तत्व और विटामिन जमा होते हैं। यह ध्यान में रखते हुए कि भविष्य के उपयोग के लिए कई रिक्तियां काली मिर्च के अनिवार्य जोड़ के साथ बनाई गई हैं, और अधिमानतः लाल हैं, फकीर किस्म अपने चमकीले रंग के कारण विशेष रूप से मूल्यवान है। सच है, कुछ गृहिणियां फल के लम्बी-शंक्वाकार आकार और इसके अपेक्षाकृत छोटे आकार से भयभीत हैं।

लेकिन यह ठीक यही विशेषता है - फलों का छोटा व्यास सलाद के लिए और पूरे फल की डिब्बाबंदी के लिए "रिंग" बनाने के लिए अच्छा है। त्योहारी फल बहुत आकर्षक होते हैं जब एक उत्सव की मेज स्थापित करते हैं जब लाल मिर्च को हरे, पीले और नारंगी मिर्च के साथ जोड़ा जाता है। इस किस्म की एक और विशिष्ट विशेषता यह है कि झाड़ी फलों से परिपूर्ण होती है। यदि इसे ग्रीनहाउस में या फिल्म आश्रयों में उगाया जाता है, तो बड़े, मांसल फल बनते हैं। 1 एम 2 क्षेत्र से, आप खुले मैदान में 3 किलोग्राम और ग्रीनहाउस में 11 किलोग्राम तक प्राप्त कर सकते हैं। फलों की त्वचा बहुत घनी होती है, जिसके कारण घर में अच्छा भंडारण होता है और उच्च परिवहन क्षमता होती है। इसी कारण से, फल जल्दी शरद ऋतु के ठंढों से क्षतिग्रस्त नहीं होते हैं।

विविधता वायलेट - तकनीकी परिपक्वता में बैंगनी, जैविक परिपक्वता में - गहरे लाल, मध्यम आकार के फल, शंक्वाकार ढलान, उत्कृष्ट स्वाद; Ivolga विविधता - फल मोटे तौर पर शंक्वाकार, हल्के हरे रंग के, नारंगी-पीले रंग में बदलते हैं, 100 ग्राम से अधिक वजन वाले, यह किस्म कमजोर रूप से फ्यूजेरियम विल्ट और अल्टरनेरिया के लिए अतिसंवेदनशील है। बड़े पैमाने पर फलने की अवधि के दौरान, झाड़ी अर्ध-फैल रही है, ऊपर की ओर निर्देशित फलों के साथ मध्यम पत्तेदार, उनके उज्ज्वल रंग के कारण बहुत आकर्षक है।

जब एक ग्रीनहाउस में उगाया जाता है, तो फल पहले पकते हैं और बेहतर गुणवत्ता के होते हैं - वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

किस्में चुनते समय, आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि काली मिर्च के साथ बेड कहाँ स्थित होंगे - खुले मैदान में, फिल्म सुरंगों में या ग्रीनहाउस में। कुछ संकर, और किस्में भी केवल एक ग्रीनहाउस में अच्छी तरह से विकसित होती हैं, और खुले क्षेत्र में कम उपज देती हैं। इसके विपरीत, खुले मैदान की कुछ किस्में ग्रीनहाउस में अच्छी तरह से फल नहीं देती हैं। हमारे संग्रह में अधिकांश किस्में सार्वभौमिक हैं - वे ग्रीनहाउस और खुले क्षेत्र में समान रूप से अच्छी तरह से फल लेते हैं।

उदाहरण के लिए, हमारे संग्रह (1.5-1.6 मीटर) में सुपरमार्कोनी किस्म सबसे लंबी किस्म है, फल तीन-पालित, लम्बी, 28-30 सेमी लंबे, 6-6 मिमी की दीवार मोटाई के साथ 4-6 सेमी व्यास के होते हैं।, उनका रंग गहरे - हरे से लेकर लाल रंग का होता है। यह अन्य किस्मों की तुलना में तापमान में उतार-चढ़ाव के लिए कम प्रतिक्रिया करता है; यह मिर्च शरद ऋतु की ठंड से मरने के लिए अंतिम है। पेरिस किस्म सबसे बड़ी फलदायी, स्वादिष्ट और मांसल मिर्च में से एक है। यह मध्यम देर (135 दिन तक) के समूह से संबंधित है। पौधा मध्यम लंबा, कॉम्पैक्ट, घनाकार आकार का फल होता है जिसका वजन 400 ग्राम तक होता है, निविदा, रसदार गूदा, दीवार की मोटाई 8-10 मिमी, फलों का रंग तकनीकी परिपक्वता में गहरे हरे रंग का होता है, जैविक लालिमा में - लाल। रोपण घनत्व 1 एम 2 प्रति तीन पौधे। उत्पादकता - प्रति संयंत्र तीन किलोग्राम तक।

मैं उन लोगों को प्रदान करता हूं जो ऊपर सूचीबद्ध मीठे काली मिर्च की सभी किस्मों के बीज, साथ ही साथ इस संस्कृति की कुल 240 से अधिक किस्मों के बीज भी चाहते हैं। आदेशों के लिए, मैं एक कैटलॉग भेजूंगा जिसमें हमारी साइट से सभी सर्वश्रेष्ठ प्रस्तुत किए गए हैं: टमाटर, बैंगन, खीरे, कद्दू, तोरी के बीजों का एक बड़ा चयन, दुर्लभ प्रजातियों में से नाइटशेड, कद्दू, मालो, औषधीय और के परिवारों से मसालेदार-स्वादिष्ट बनाने का मसाला, फूल फसलों। मैं एक लिफाफे का इंतजार कर रहा हूं जिसमें ओ / ए + 1 साफ है। मेरा पता: 353715, क्रास्नोडार टेरिटरी, केनव्स्काया जिला, सेंट। चेलबस्काया, सेंट। कोमुनारोव, 6 - ब्रीज़हान वालेरी इवानोविच।