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फूलगोभी कैसे उगाएं
फूलगोभी कैसे उगाएं
Anonim

फूलगोभी एक लागत प्रभावी और स्वादिष्ट सब्जी है

गोभी
गोभी

प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर, सिर काले पड़ जाते हैं और अपनी प्रस्तुति खो देते हैं

एक प्रसिद्ध अंग्रेजी कहावत कहती है: "सबसे अच्छे फूल गोभी के फूल होते हैं।" इस तरह का एक बयान आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इस मामले में, गोभी के फूल का मतलब बहुत स्वादिष्ट है और कोई कम उपयोगी फूलगोभी नहीं है।

फूलगोभी पोषक तत्वों के गुणों में अपने सफेद सिर वाले चचेरे भाई को काफी पीछे छोड़ देती है। उदाहरण के लिए, इसमें उच्च प्रतिशत विटामिन (मुख्य रूप से बी विटामिन और विटामिन सी), मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम और जस्ता, साथ ही प्रोटीन भी है। साथ ही, फूलगोभी में फाइबर की एक न्यूनतम होती है, जिससे इसे पचाना आसान होता है।

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इसका मतलब यह है कि हर कोई इसका उपयोग कर सकता है, जिसमें शिशुओं और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित लोग शामिल हैं। इसके अलावा, इस गोभी का स्वाद ठंड प्रक्रिया के दौरान संरक्षित किया जाता है, जो आपको पूरे वर्ष अपने आहार में इसका उपयोग करने की अनुमति देता है।

पश्चिम में, इन सभी पहलुओं को लंबे समय तक ध्यान में रखा गया है, और फूलगोभी वहाँ सबसे अधिक सक्रिय रूप से खपत सब्जियों की सूची में शामिल है। इस सब्जी की लोकप्रियता हमारे देश में भी बढ़ रही है, कम से कम अब जमे हुए फूलगोभी को विभिन्न दुकानों की अलमारियों पर देखा जा सकता है। हालांकि, सभी माली अपनी जमीन पर इस मूल्यवान और स्वादिष्ट सब्जी को नहीं उगाते हैं। और पूरी तरह से व्यर्थ है, क्योंकि गोभी सफेद गोभी की तुलना में अधिक लाभदायक है - यह अधिक जल्दी पकता है और घने रोपण में उगाया जा सकता है। इसलिए, यह गोभी शौकिया बागवानों के लिए काफी रुचि है, जो कहते हैं, भगवान ने खुद को इस उपयोगी सब्जी के साथ प्रदान करने का आदेश दिया।

फूलगोभी वरीयताएँ

फूलगोभी (सफेद गोभी के विपरीत) एक वार्षिक पौधा है। यह गोभी एक घने और मांसल अपरिपक्व पुष्पक्रम (जो एक फूल शूटिंग के शीर्ष पर है) के साथ खाया जाता है, जो अक्सर बर्फ-सफेद या क्रीम रंग का होता है। अन्य रंगों में चित्रित पुष्पक्रमों के साथ कम सामान्य किस्में - पीले, हरे, नारंगी, मौवे और यहां तक कि बैंगनी।

फूलगोभी अन्य प्रकार की गोभी की तुलना में काफी ठंडा प्रतिरोधी है, लेकिन कम तापमान के लिए कम प्रतिरोधी है। सैद्धांतिक रूप से, इसके बीज + 5… + 8,C के तापमान पर अंकुरित हो सकते हैं, लेकिन कम तापमान (+ 8 (C) से लंबे समय तक संपर्क में रहने से छोटे अविकसित सिर का निर्माण होता है। फूलगोभी की वृद्धि और विकास के लिए इष्टतम तापमान + 18… + 20. C है।

इसलिए, ठंडे प्रतिरोध के बावजूद (उदाहरण के लिए, रोसेट चरण में, पौधे -5 डिग्री सेल्सियस तक भी ठंढ का सामना कर सकते हैं), किसी भी मामले में इसे लंबे समय तक कम तापमान के संपर्क में नहीं आने देना चाहिए। इसका मतलब है कि पौधों के शुरुआती रोपण के साथ, उपयुक्त आश्रयों को प्रदान करना आवश्यक है। फूलगोभी भी उच्च तापमान को पसंद नहीं करती है - + 25 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर, सिर के गठन में देरी होती है, वे छोटे, ढीले और क्षणभंगुर हो जाते हैं, और छोटे हरे पत्ते पुष्पक्रम के अंदर दिखाई दे सकते हैं।

अन्य प्रकार की गोभी की तरह, फूलगोभी बहुत ही फोटोफिलस है - इसे आंशिक छाया में उगाने का प्रयास पूरी तरह से व्यर्थ है। बढ़ती रोपाई की अवधि के दौरान प्रकाश की कमी विशेष रूप से परिणामों से भरा है। यह संयंत्र केवल प्रकाश, नमी-गहन, अत्यधिक उपजाऊ मिट्टी पर एक गहरी कृषि योग्य क्षितिज और एक तटस्थ प्रतिक्रिया के साथ उच्च पैदावार पैदा करने में सक्षम है। हालांकि, खराब मिट्टी पर भी, रूट सड़ांध के खतरे के कारण वसंत में मिट्टी में ताजा खाद जोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है (यह लकीरें तैयार करते समय गिरावट में अनुमेय है), लेकिन खाद सिर्फ सही होगी।

अम्लीय मिट्टी पर, पौधे कील से बीमार हो जाते हैं और फसलों की उपज नहीं देते हैं, मिट्टी की भारी मिट्टी पर, फूलगोभी अच्छी पैदावार ला सकती है, लेकिन केवल तभी जब पंक्ति की खाई नियमित रूप से ढीली हो। सभी गोभी नमी-प्रेमी हैं, और फूलगोभी कोई अपवाद नहीं है। हालांकि, अधिक नमी, उदाहरण के लिए, निचले इलाकों में रोपण करते समय, पौधों के विकास को धीमा कर देती है, और ऐसी स्थितियों में गोभी अक्सर फूलों के सिर को बिल्कुल भी नहीं बांधती है।

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आप रोपाई के बिना नहीं कर सकते

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Apions पर लगाए गए गोभी को खिलाने की आवश्यकता नहीं है

आमतौर पर फूलगोभी को अंकुर के माध्यम से उगाया जाता है। बहुत शुष्क हवा, खराब रोशनी और उच्च तापमान के कारण घर पर उच्च गुणवत्ता वाले पौधे प्राप्त करना बेहद मुश्किल है। ऐसी स्थितियों के तहत, रोपाई को बढ़ाया जाता है, जो बाद में छोटे अविकसित सिर के गठन की ओर जाता है।

इसलिए, अक्सर रोपाई के लिए बीज ग्रीनहाउस में बोया जाता है या बायोफ्यूल से गरम किया जाता है, जो आमतौर पर अप्रैल के मध्य में ही किया जा सकता है। औद्योगिक गर्म ग्रीनहाउस में, इसके बीज पहले बोए जा सकते हैं। अलग-अलग गमलों में फूलगोभी के पौधे उगाने के लिए बेहतर है - सभी कैसेट्स में सबसे अच्छा है, जो आपको न्यूनतम श्रम लागत के साथ उन्हें प्राप्त करने की अनुमति देता है। यह प्रत्येक कंटेनर में 2-3 बीज बोना सुरक्षित है, आगे कमजोर नमूनों को हटाता है।

प्रारंभिक उत्पादन के उत्पादन को गति देने के लिए, शौकिया माली घर पर चूरा में बीज भिगोने और अंकुरित करने का सहारा ले सकते हैं, इसके बाद कोटेदारों के चरण में जैव ईंधन के साथ पहले से गरम किए गए ग्रीनहाउस में अंकुरों को काटकर या जब पहला असली पत्ता दिखाई देता है। अंकुरण के लिए, बीज गीले चूरा की एक परत पर फैले होते हैं, सिक्त होते हैं और चूरा के साथ कंटेनरों को अंजार प्लास्टिक की थैलियों में रखा जाता है।

यदि आवश्यक हो तो नम करें। बीजों को चबाने के बाद, उपजाऊ मिट्टी की एक परत के साथ चूरा छिड़का जाता है - 3-4 मिमी। जब शूट दिखाई देते हैं, तो कंटेनरों को बैग से बाहर निकाल दिया जाता है और रात को ढंकते हुए (सख्त तापमान नियंत्रण के साथ) ढके हुए इंसुलेटेड ग्लोगिया में ले जाया जाता है, और वे कुछ ही समय में पौधों को ग्रीनहाउस में स्थानांतरित करने की कोशिश करते हैं। विच्छेद करते समय, रोपाई को जमीन में थोड़ा सा दफन किया जाता है और अच्छी तरह से गर्म पानी से धोया जाता है।

ग्रीनहाउस में फसलें और बोई गई रोपाई को पतली आवरण सामग्री की एक परत के साथ कवर किया जाना चाहिए। इसके अलावा, ग्रीनहाउस के अंदर ग्रीनहाउस लकीरें पर आर्क लगाए जाते हैं और उनके ऊपर एक फिल्म या मोटी आवरण सामग्री डाली जाती है। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि फूलगोभी की कई किस्में और संकर फसल की एक सामंजस्यपूर्ण उपज द्वारा प्रतिष्ठित हैं, ताजा उत्पादों की खपत के समय को लंबा करने के लिए, उन्हें आमतौर पर 2-3 सप्ताह के अंतराल के साथ कई अवधियों में बोया जाता है।

जमीन में रोपाई

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फूलगोभी के पौधे आमतौर पर मई के मध्य में लगाए जाते हैं। इस समय तक, पौधों में 4-6 सच्चे पत्ते और एक अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली होनी चाहिए। लैंडिंग तकनीक कोई मुश्किल पेश नहीं करती है। सबसे पहले, छेद तैयार किए जाते हैं, वांछित योजना (पौधों के आकार के आधार पर) द्वारा निर्देशित - आमतौर पर शुरुआती किस्मों को योजना के अनुसार लगाया जाता है 70x25-30 सेमी, मध्य मौसम वाले - योजना के अनुसार 70x30-35 सेमी।

छेद को गहरा बनाया जाना चाहिए ताकि रोपण के बाद गोभी छोटे अवसाद में हो, जो पानी भरने और खिलाने की प्रक्रिया को सरल करेगा। कुओं में दो बड़े मुट्ठी भर राख, 2-3 मुट्ठी ह्यूमस और 2 बड़े चम्मच केमिरा-प्रकार के जटिल उर्वरक को जोड़ने की सलाह दी जाती है, कुएं की सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित होती है। उपर्युक्त सभी उर्वरकों के बजाय, आप प्रत्येक कुएं में Apion उर्वरक का एक बैग रख सकते हैं।

रोपाई को बहुतायत से पानी पिलाया जाता है, और फिर थोड़ी सी गहराई के साथ छेद में लगाया जाता है। खुली जड़ प्रणाली के साथ रोपे लगाते समय, आपको सावधानी से जड़ प्रणाली को फैलाना चाहिए, लेकिन अगर आपने इसे कैसेट में उगाया है, तो अंकुर सीधे छेद में कैसेट में रखे जाते हैं। रोपण के बाद, प्रत्येक छिद्र में एक लीटर पानी डाला जाता है, और पौधों के चारों ओर की मिट्टी ढीली और गल जाती है।

फिर, लगाए गए गोभी के साथ लकीरें एक पतली कवरिंग सामग्री के साथ तुरंत बंद हो जाती हैं, जो पौधे के जीवित रहने के दौरान ठंढ, अत्यधिक सूरज से रक्षा करेगा, गोभी के कीट, और पानी की संख्या को भी कम करेगा। आपको गोभी पर कवर सामग्री को यथासंभव लंबे समय तक रखने की जरूरत है, पौधों को केवल पानी और खिलाने के लिए खोलना। हॉबी माली सफेद गोभी के साथ फूलगोभी लगा सकते हैं, परिपक्वता और झाड़ी के आकार के अनुसार पौधों को बारी-बारी से लगा सकते हैं ताकि वे अधिकतम दक्षता के साथ क्षेत्र का उपयोग कर सकें।

रोपण की देखभाल

फूलगोभी उगाने की तकनीक सफेद गोभी की तकनीक से अलग है - पानी डालना, निराई करना, ढीला करना और खिलाना। रोपाई के तुरंत बाद पानी डालना दैनिक (या हर दूसरे दिन, स्थिति के आधार पर) किया जाता है, भविष्य में - सप्ताह में लगभग दो बार। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि पौधों के नीचे की मिट्टी किसी भी मामले में सूख नहीं जाती है, अन्यथा यह भविष्य की फसल को तुरंत प्रभावित करेगा। गोभी को जड़ में पानी पिलाया जाता है, यह पूरी तरह से अस्वीकार्य है कि पानी के दौरान पानी घुसे हुए सिर में जाता है, जो सड़ सकता है।

फूलगोभी अन्य प्रकार की गोभी की तुलना में खिलाने के लिए अधिक मांग है - इसे कम से कम तीन बार खिलाया जाना है। इस स्थिति में, पहली रोपाई पौध रोपण के दो सप्ताह बाद एक मुलीन समाधान के साथ की जाती है, दूसरी - एक जटिल खनिज उर्वरक (पहले दो सप्ताह बाद), तीसरी - पोटेशियम सल्फेट के साथ (बांधने की शुरुआत में) सिर)। इसके अतिरिक्त, यदि उपयोग किए जाने वाले जटिल उर्वरक में मोलिब्डेनम और बोरान शामिल नहीं हैं, तो सिर के गठन के शुरुआती क्षण में, अमोनियम मोलिब्डेनम एसिड और बोरिक एसिड के समाधान के साथ छिड़काव किया जाता है।

यदि गोभी को एपियन पर लगाया गया था, तो इसे खिलाने के लिए आवश्यक नहीं है। हर बार पानी पिलाने और खिलाने के बाद, पौधों के बीच की मिट्टी को ढीला कर दिया जाता है, और पौधे खुद ही ढेर हो जाते हैं। शिथिलता की मात्रा को कम करने के लिए, मिट्टी को पत्ती के कूड़े, बासी चूरा, कटा हुआ नरकट और इसी तरह की सामग्री के साथ मिलाया जाता है। स्लग के सक्रिय आकर्षण के कारण घास काटने के लिए घास और घास की घास का उपयोग करना असंभव है, जो गोभी बढ़ने पर बहुत परेशानी का कारण बनता है।

पुष्पक्रमों की प्रस्तुति को संरक्षित करने के लिए, उन्हें सीधे सूर्य के प्रकाश से सुरक्षित किया जाता है (ताकि सिर काले न हों), उन्हें पत्तियों के साथ मिलाते हुए। इस तरह के छायांकन के लिए, आप ताजे कटे हुए गोभी के नमूनों से पत्ते ले सकते हैं, या पुष्पक्रम से सटे पत्तियों का उपयोग कर उन्हें बांध सकते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसे संकर हैं जिन्हें इस तरह की प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं है, उदाहरण के लिए, एफ 1 व्हाइट पूर्णता - एनके, क्योंकि उनके सिर अच्छी तरह से आंतरिक पत्तियों से ढंके हुए हैं। गोभी में कीट और रोग सफेद गोभी के समान हैं, इसलिए हम इस मुद्दे पर ध्यान नहीं देंगे।

कटाई

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इसे गोभी के साथ सफेद गोभी के पौधे लगाने की अनुमति है

फूलगोभी का चयन बिना देरी के किया जाता है, क्योंकि सिर जल्दी से गुणवत्ता खो देते हैं - वे पुष्पक्रम और टूटने में टूट जाते हैं। गर्मी में, कटाई केवल सुबह में की जा सकती है, बादलों के ठंडे दिनों में - दिन के किसी भी समय, मुख्य बात यह है कि कटे हुए सिर सूखे हैं। यदि आवश्यक हो, तो हवा में छाया में एक से दो घंटे तक पुष्पक्रम सूख जाते हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि फूलगोभी पौधों के सिर जो बंधे हुए हैं, वे ठंढ के प्रतिरोधी नहीं हैं, और गिरावट में, आपको पहले से कवर सामग्री के साथ अनछुए पौधों को ढंकना होगा।

ताजा फूलगोभी खराब संग्रहीत है - आमतौर पर 0 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर प्रशीतित कक्षों में 7-10 दिनों से अधिक नहीं होता है। आगे के भंडारण से इसके स्वाद में तेजी से गिरावट होती है। इसलिए, कटी हुई फसल को तुरंत बिक्री या प्रसंस्करण के लिए ठंड से भेजना सबसे उचित है। शरद ऋतु में, फूलगोभी को गोदामों, तहखानों या ग्रीनहाउस (अंधेरे में) के आसपास + 4 … + 6 ° C तापमान पर उगाया जा सकता है।

बढ़ती प्रक्रिया की लंबाई पौधों की गुणवत्ता और तापमान पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, + 10 ° C के तापमान पर, वाणिज्यिक प्रमुखों के गठन में 25-30 दिन लगेंगे, + 4 … + 5 ° C के तापमान पर - पहले से ही दो महीने। इसलिए, जब तापमान गिरता है, तो ग्रीनहाउस को 20-25 सेमी की परत के साथ चूरा, पत्तियों या अन्य तात्कालिक सामग्रियों से अछूता किया जाता है। बढ़ते हुए, आप उन पौधों को ले सकते हैं जो अच्छी तरह से विकसित पत्तियों और ठंढ के साथ ठंढ के नीचे जमे हुए नहीं हैं। व्यास कम से कम 5 सेमी। चयनित नमूनों को पृथ्वी की एक बड़ी गांठ के साथ खोदा जाता है, जिसे ग्रीनहाउस में स्थानांतरित किया जाता है और एक दूसरे के करीब पहले से जमे हुए फ़रो (15 सेमी गहरे) में रखा जाता है। इस तरह, लगभग 30-40 पौधों को प्रति 1 मी 2 रखा जाता है।

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