उनकी खेती की किस्में और ख़ासियतें

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

मैगपाई, कोवचका, ओल्ड बिलीवर्स, व्हाइट क्वीन और अन्य …

प्याज की मातृभूमि को मध्य पूर्व माना जाता है, जहां से यह प्राचीन मिस्र में घुस गया। चेप्स के पिरामिड का निर्माण हजारों दासों द्वारा किया गया था। महामारी से बचने के लिए, जीवित स्रोतों के अनुसार, उन्हें हर दिन प्याज दिया गया था। इसके अलावा, इसने आहार का एक बड़ा हिस्सा गठित किया, क्योंकि उस समय इसकी खरीद पर भारी धनराशि खर्च की गई थी।

प्राचीन रोम में प्याज को आवश्यक रूप से विभिन्न बीमारियों से बचाने के लिए लेगियोनेयर के राशन में पेश किया गया था। रोमन का मानना था कि धनुष न केवल शक्ति देता है, बल्कि साहस भी देता है।

यह न केवल खाया जाता था, बल्कि एक ताबीज के रूप में भी पहना जाता था। जिस तरह एक प्याज के कई सूखे पैमाने एक नाजुक हरा अंकुरित रखते हैं, किंवदंती ने कहा, इसलिए एक प्याज एक योद्धा को युद्ध में प्रतिकूलता से बचाता है। प्याज की मान्यता पूरे यूरोप में फैली हुई थी, यह माना जाता था कि धनुष तीरों, तलवारों और पतवारों से सैनिकों की रक्षा करता है। स्टील कवच में पहने, मध्ययुगीन शूरवीरों ने एक साधारण प्याज को अपनी छाती पर ताबीज के बजाय लटका दिया।

माली की गाइड

प्लांट नर्सरी गर्मियों के कॉटेज के लिए सामानों का भंडार लैंडस्केप डिजाइन स्टूडियो

इन दिनों प्याज बहुत लोकप्रिय है, विशेष रूप से shallots। प्याज के चरित्र में यह प्याज बहुत समान है। एकमात्र अंतर यह है कि shallots में मजबूत ब्रांचिंग, छोटे बल्ब होते हैं और बहुत लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं। इसके बल्ब बहु-प्राइमरी, मध्यम-आकार, 25-75 ग्राम, घने, मसालेदार या अर्ध-तीखे स्वाद के प्रकार पर निर्भर करते हैं। एक रोपण बल्ब से, शरद ऋतु में 6-12 बल्ब प्राप्त किए जा सकते हैं, और कभी-कभी एक घोंसले में बल्ब की संख्या 20-25 तक पहुंच सकती है।

शोलॉट प्याज की तुलना में रसदार और अधिक सुगंधित होते हैं; जब उपयोग किया जाता है, तो वे अन्य उत्पादों के स्वाद को बाहर नहीं निकालते हैं। Shallots सुखाने और डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त हैं, और कुछ कारीगर लाल वॉट्स का उपयोग करके ऊनी यार्न को एक सुंदर लाल रंग बनाते हैं।

प्याज की तुलना में shallots के पौधे छोटे होते हैं। पत्तियां फिस्टुलस, संकीर्ण, चमकीले हरे रंग की होती हैं, जिसमें हल्का मोमी फूल होता है। रोसेट्स 30 सेमी, कॉम्पैक्ट तक कम हैं। बल्ब, विविधता के आधार पर, अंडाकार, गोल या सपाट-गोल होते हैं, 10 सेमी तक बढ़े हुए होते हैं। सूखे तराजू का रंग सफेद और मलाईदार सफेद दोनों होता है, साथ ही हल्के पीले से बैंगनी-लाल, रसदार तराजू तक। - सफेद, हरे से बैंगनी। शैलोट एक प्रारंभिक पकने वाली संस्कृति है। बल्ब बोने के 70-80 दिनों बाद पकते हैं, और साग को बोने के 25-30 दिनों बाद इस्तेमाल किया जा सकता है।

बिक्री के लिए नोटिस बोर्ड बिल्ली के बच्चे बिक्री के लिए पिल्ले बिक्री के लिए घोड़े

शैलॉट शीत-प्रतिरोधी, प्रकाश-प्रेमी संस्कृति हैं। उपजाऊ मिट्टी को प्राथमिकता देता है। इसके लिए सबसे अच्छा पूर्ववर्ती फलियां, कद्दू और हरे हैं। गिरावट में, 5-6 किलो ह्यूमस प्रति 1 एम 2, सुपरफॉस्फेट के 40-50 ग्राम, लकड़ी की राख के 200 ग्राम को खुदाई से पहले बगीचे में पेश किया जाता है। गिरावट में बेड तैयार करने का समय नहीं था? वसंत में, बल्ब लगाने से पहले, खांचे में सीधे धरण, राख और जटिल खनिज उर्वरक लागू करें।

शालोट्स को शरद ऋतु और वसंत में लगाया जाता है, क्योंकि यह एक बहुत ही ठंड प्रतिरोधी फसल है। वसंत में, जैसे ही मिट्टी गर्म होती है, उन्हें लगाया जाता है। रोपण के लिए, लगभग 3 सेमी के व्यास के साथ बल्ब का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। बीमारियों को रोकने के लिए, रोपण से 8 घंटे पहले बल्बों को लगभग 40 ° C के तापमान पर गर्म किया जा सकता है। बल्ब 5-6 सेमी की गहराई तक लगाए जाते हैं, ताकि उनके ऊपर 2-3 सेमी मिट्टी की एक परत हो। बहुत उथले रोपण से अक्सर बल्बों को जमीन से बाहर निकलता है, और बहुत गहरे बल्ब छोटे बल्ब देता है।

पंक्तियों के बीच की दूरी 20-30 सेमी है, एक पंक्ति में पौधों के बीच - 8-10 सेमी। रोपण के बाद, पौधों को पानी पिलाया जाना चाहिए, और लकीरें पिघलनी चाहिए। यदि उरोस्थि बल्ब पूरी तरह से शरद ऋतु में जमे हुए हैं, तो वे लगभग क्षति के बिना पिघलना करते हैं। देखभाल में नियमित शिथिलता और निराई शामिल है।

वनस्पतियों में शोलोट्स का प्रचार अधिक बार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, गिरावट में, कटाई के बाद, 25-40 ग्राम वजन वाले बल्बों का चयन किया जाता है। shallot के बीज छोटे होते हैं, उनकी अंकुरण दर कम होती है (50-70%)। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि लंबे समय तक वनस्पति प्रजनन (5-7 साल के भीतर) रोगों के संचय की ओर जाता है, उम्र बढ़ने, और इसलिए अध: पतन के लिए। इसलिए, वे बीजों से या पेडन्यूल्स पर बने वायु बल्बों से बढ़ती रोपण सामग्री का सहारा लेते हैं।

प्याज की मक्खी को डराने के लिए, जो अक्सर प्याज पर हमला करता है, गाजर को बगीचे के किनारे लगाया जाता है, और गलियों में मजबूत गंध वाले पौधे लगाए जाते हैं - टैन्सी, वर्मवुड, यारो। कुछ माली एक खारा समाधान (1 बड़ा चम्मच) प्रति 10 लीटर पानी के साथ रोपणों को पानी देते हैं, जुलाई की शुरुआत तक पत्तियों के विकास की शुरुआत से सप्ताह में एक बार। लकीरों को गलने और पौधों के पास की मिट्टी को लगातार ढीला करने की आवश्यकता होती है। पत्तियों के रहने के बाद, जुलाई के अंत से अगस्त के मध्य तक शालोट की कटाई की जाती है। कटाई में देरी करना अवांछनीय है, बल्ब उगना शुरू हो सकते हैं, खासकर अगर मिट्टी गीली हो।

भंडारण के दौरान, प्याज की तुलना में shallots रोग के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। सबसे आम बीमारी बैक्टीरियल बल्ब रोट है। सर्दियों में साग प्राप्त करने के लिए शलोट भी अच्छे होते हैं। खिड़की पर shallot मजबूर करते समय, बल्बों का पुन: उपयोग किया जा सकता है। उन्हें कंटेनर से बाहर ले जाया जाता है, बीच से ठीक नीचे काट दिया जाता है, और फिर से जमीन में लगाया जाता है। इससे दोहरी फसल मिलती है।

अभी तक कई किस्में नहीं हैं, लेकिन उनमें से सबसे अच्छे हैं: सफेद तारांकन - गुणवत्ता रखने में एक नायाब किस्म; कुशचेव खार्किव बड़े बल्बों के साथ एक प्रारंभिक पकने वाली बहु-कली किस्म है; बेलोएज़रेट्स -94 - एक प्रारंभिक-पकने वाली बोतल के आकार की बिस्तर की विविधता; यूराल्स्की -40 - प्रारंभिक लम्बी लाल किस्म; सफेद रानी - हाथी दांत, बड़े-फलदार, उत्पादक, औषधीय विविधता; क्यूबन एक घनी, बड़ी-फलित, लम्बी, लम्बी-संग्रहित किस्म है; कुबंस्की कोवोच्का - सुंदर गुलाबी-लाल बल्बों के साथ बहु-प्रधान, झूठ बोलना; चीर एक अल्ट्रा-शुरुआती परिपक्व, लंबे बैंगनी बल्बों के साथ सूखा प्रतिरोधी किस्म है; Starorusskiy एक तलछटी किस्म है जिसमें बड़े आकार के बड़े लाल-वायलेट बल्ब होते हैं; पुराने विश्वासियों - लंबे समय से संग्रहीत, सुंदर, गोल, बड़े बल्बों के साथ उच्च उपज।

Shallots गतिविधि का एक व्यापक स्पेक्ट्रम के साथ एक मूल्यवान औषधीय पौधा है। प्राचीन रूसी जड़ी-बूटियों ने कई बीमारियों में shallots के लाभकारी प्रभाव का वर्णन किया है। औषधीय पौधों पर एक विशेषज्ञ वी.एन. निकोल्स्की ने कई साल पहले लिखा था: “रूस में, आम लोग रोटी, नमक और क्वास के साथ कच्चे प्याज खाते हैं; यह स्वास्थ्य देता है, एक ताजा रंग देता है और दांतों को सुरक्षित रखता है।"

एक विशेष स्वाद, एक तीखी तीखी गंध प्याज को आवश्यक तेल देती है, जो हमें रोती है। प्याज में विटामिन का एक पूरा परिसर होता है: सी, बी ₁, प्रोविटामिन ए (कैरोटीन)। फिजियोलॉजिस्ट का मानना है कि सामान्य स्वास्थ्य के लिए, प्रत्येक व्यक्ति को प्रति वर्ष कम से कम 10 किलो सबसे आम प्याज खाना चाहिए। Shallot phytoncides कई जीवाणुओं का घातक दुश्मन है। इस पौधे के वाष्पशील पदार्थ, इसके रस और अर्क कई प्रकार के सूक्ष्मजीवों के लिए हानिकारक हैं।