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पत्तेदार सलाद लोलो बियोन्डा, फ्रिलिस, एंडिव
पत्तेदार सलाद लोलो बियोन्डा, फ्रिलिस, एंडिव

वीडियो: पत्तेदार सलाद लोलो बियोन्डा, फ्रिलिस, एंडिव

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पत्तेदार सलाद और मसालेदार जड़ी बूटी। भाग 1

लोलो बियोन्डा लेट्यूस
लोलो बियोन्डा लेट्यूस

लोलो बियोन्डा लेट्यूस

हर साल नए पौधों के बीज और पहले से ज्ञात लोगों की नई किस्में स्टोर अलमारियों पर दिखाई देती हैं। और, ज़ाहिर है, कोई भी माली इन सस्ता माल और जिज्ञासाओं को बढ़ाना चाहता है। अकेले नाम इसके लायक हैं: आर्गुला, एंडिव, एरुका, स्टीविया … इसलिए मैं बीजों के विशाल चयन का विरोध नहीं कर सका और पर्णपाती हरे पौधों की कुछ सस्ता माल उगाने की कोशिश की।

इस तथ्य के कारण कि मैं हमेशा वसंत में यथाशीघ्र युवा साग प्राप्त करना चाहता हूं, मैं शुरुआती वसंत में पर्णपाती पौधों और जड़ी बूटियों को बोता हूं - फरवरी के मध्य में पहली बुवाई, मध्य मार्च में दूसरी (पत्ती के दिनों के अनुसार) चंद्र कैलेंडर)। मैंने फरवरी के मध्य में तुलसी और अजमोद बोया। अप्रैल की शुरुआत में, मैं ग्रीनहाउस में पहली बुवाई का बीजारोपण करता हूं (मेरे पास यह सेलुलर पॉली कार्बोनेट से है)।

मैं 15 मई के बाद बारहमासी फूलों के बीच लकीरों में दूसरी बुवाई का बीजारोपण करता हूं। मैं मुख्य फसलों के लिए जगह बचाने के लिए पर्णपाती पौधों और मसालेदार जड़ी बूटियों के लिए विशेष लकीरें आवंटित नहीं करता हूं। घर पर, मैं प्रति दिन 12 घंटे फ्लोरोसेंट लैंप के साथ रोपाई को रोशन करता हूं, और जब + 8 ° C से ऊपर का तापमान चमकता हुआ बालकनी पर सेट होता है, तो मैं वहां पौधों को निकालता हूं। इस तरह के शुरुआती रोपण के लिए धन्यवाद, मुझे मई की शुरुआत में पहले से ही साग मिलता है। जब हम ग्रीनहाउस से पहला युवा साग खाते हैं, इस समय तक एक नया लकीरें बढ़ती हैं।

मैं एक मिट्टी का मिश्रण नहीं खरीदता, लेकिन मैं इसे शरद ऋतु से पकाता हूं। मैं झारने वाली मिट्टी को एक ग्रीनहाउस (खीरे के नीचे से) के साथ मिश्रित खाद, नारियल सब्सट्रेट और वर्मीक्यूलिट के साथ मिलाता हूं (यह सड़ांध के गठन से मिट्टी के मिश्रण को बचाता है)। मैं इस मिट्टी के मिश्रण को बड़े काले प्लास्टिक के कचरा बैग में घर पर रखता हूं। हवा को बैग में घुसना चाहिए, इसलिए मैं इसे टाई नहीं करता, लेकिन एक छोटी सी दरार छोड़ दें। मैंने बालकनी पर मिट्टी के मिश्रण को संग्रहीत करने की कोशिश की, यह सोचकर कि कीट और छोटे कीड़े जो कि बगीचे की मिट्टी में हैं, ठंड तापमान पर बाहर निकल जाएंगे। लेकिन ऐसा नहीं हुआ, इसके अलावा, मैंने देखा कि इस तरह के भंडारण के साथ, मिट्टी के मिश्रण का माइक्रोफ्लोरा धीरे-धीरे मर जाता है, जिससे रोपे का खराब विकास होता है। इसलिए, मैं बैग को अपार्टमेंट में सबसे अच्छे स्थान पर कमरे के तापमान पर संग्रहीत करता हूं।

देर से शरद ऋतु में, मैं मिट्टी को एक कीट नियंत्रण एजेंट - अकतारा या इंतावीर (निर्देशों के अनुसार) के साथ पानी देता हूं, और जब मिट्टी का मिश्रण थोड़ा सूख जाता है, तो मैं बीमारियों के लिए बिसोल्बिफिट पाउडर (निर्देशों के अनुसार) जोड़ता हूं। इस मिट्टी की खेती के लगभग एक महीने बाद (दिसंबर की शुरुआत में), मैं उपयोगी माइक्रोफ्लोरा बनाना शुरू करता हूं। ऐसा करने के लिए, मैं मिट्टी के मिश्रण को सूक्ष्म जैविक उर्वरक बैकल ईएम 1 (10 मिली प्रति 10 लीटर पानी) या एक्स्ट्रासोल (20 मिली प्रति 10 लीटर पानी) के साथ मिलाता हूं, इसे मिलाता हूं और कई दिनों तक पृथ्वी के साथ पैकेज को रखता हूं। । मैं मिट्टी के मिश्रण को सूखने नहीं देता। जब यह सूख जाता है, तो मैं इसे सूक्ष्मजीवविज्ञानी तैयारी के साथ पानी देना दोहराता हूं, और सर्दियों के दौरान कई बार।

बीज बोने से पहले, मैं ध्यान से निर्देश पढ़ता हूं, क्योंकि कई पौधों के बीज पृथ्वी से नहीं छिड़कते हैं, लेकिन मिट्टी की सतह पर बिछाए जाते हैं और प्रकाश में अंकुरित होते हैं। बीज बोने के बाद, मैं एनरजेन के समाधान के साथ मिट्टी को पानी देता हूं - प्रति 250 मिलीलीटर पानी में 9-13 बूंदें। जब पहला असली पत्ता दिखाई देता है, मैं पौधों को डुबोता हूं और उनमें से प्रत्येक को पीट-डिस्टिल्ड गोलियों में लगाता हूं। जब जड़ें गोली के जाल में दिखाई देती हैं, तो मैं प्रत्येक टैबलेट को लगाता हूं, जाल को हटाने के बाद, एक अलग कप में एक वापस लेने योग्य तल के साथ। स्थायी स्थान पर रोपण के लिए ऐसे कप बहुत सुविधाजनक हैं।

पीट-पीट की गोलियां प्रारंभिक चरण में बढ़ती रोपाई के लिए बहुत सुविधाजनक हैं, क्योंकि वे थोड़ी सी जगह लेते हैं, और मिट्टी में ऐसे पदार्थ होते हैं जो पौधों के अंकुरण और विकास को प्रभावित करते हैं। बहुत से लोग मेश पीट की गोली को मेष के साथ लगाने की सलाह देते हैं। लेकिन यह नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि पौधे की जड़ें आकार में वृद्धि के साथ बढ़ती हैं, और मेष का व्यास छोटा होता है और पौधों को पूरी तरह से बढ़ने की अनुमति नहीं देता है। समय के साथ, इस तरह के पौधे की मृत्यु हो जाती है (मैं अपने अनुभव से आश्वस्त था)। जाल को टैबलेट से निकालते समय, कुछ जड़ें टूट जाती हैं, लेकिन यह डरावना नहीं है, पौधे का एक दूसरा पिक होता है, जिसके बाद संयंत्र जल्दी से एक शक्तिशाली रूट सिस्टम बनाता है। इन गोलियों में सभी पौधे अच्छी तरह से विकसित नहीं होते हैं। मैंने देखा कि टमाटर और एस्टर ऐसी मिट्टी को पसंद नहीं करते हैं, जो अम्लीय मिट्टी को पसंद नहीं करते हैं। वे अच्छी तरह से मसालेदार स्वाद वाली जड़ी-बूटियाँ, सलाद आदि उगाते हैं।कई वार्षिक फूल, घंटी मिर्च।

पत्तेदार सलाद

विलायती
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एन्डिव या चिकोरी घुंघराले लेटेस को पूरे सीजन में कई पास में बोया गया था, क्योंकि ये पौधे एक शक्तिशाली पत्ती द्रव्यमान बढ़ने के बाद, खिलने में बदल जाते हैं। रोपाई के लिए बोया गया बीज पृथ्वी से छिड़का जाता है। मार्च में बोया गया एंडिव, 1 अप्रैल को ग्रीनहाउस में लगाया गया, शीर्ष पर स्पोंडबॉन्ड फेंका गया। बिस्तरों में पौधों के बीच की दूरी कम से कम 45 सेमी होनी चाहिए, क्योंकि एंडीव्स में पत्तियों के रोसेट का व्यास 30 सेमी या उससे अधिक है। गर्मियों के दौरान, उसने ग्रीनहाउस में बक्से में बीज बोए, और फिर उन्हें ट्यूलिप के खाली बेड पर लगाया, और बाद में - लहसुन। यह एकमात्र संयंत्र है जिसे मैं एक अलग रिज पर लगाता हूं, केवल इसलिए कि इसे पिछली संस्कृति से मुक्त किया गया है, और खुद को अनावश्यक निराई से मुक्त करने के लिए भी, क्योंकि मैं बिस्तर को काले रंग के साथ कवर करता हूं।

रोपाई लगाने से पहले, मैंने मिट्टी में सड़ी हुई खाद और खाद डाल दी (आखिरकार, ट्यूलिप सितंबर के अंत में इन बिस्तरों में लौट आएंगे, और रोपण से तुरंत पहले उनके नीचे कार्बनिक पदार्थ जोड़ने की सिफारिश नहीं की गई है)। मैं काले स्पैनबोंड के साथ बिस्तर को बंद कर देता हूं, क्रॉस-आकार के छेद बनाता हूं और वहां पौधे लगाता हूं। मैं मिट्टी को सूखने के रूप में धीरज को पानी देता हूं, लेकिन मैं कोशिश करता हूं कि मिट्टी को खत्म न करें, अन्यथा यह जल्दी से रंग में बदल जाता है।

एंडिव (tsikorny सलाद) एक प्रकार का सलाद है। इसमें विटामिन, ट्रेस तत्व होते हैं, खासकर आयरन। पत्ते स्वाद के लिए कड़वे होते हैं, मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी (रक्त शर्करा को कम करने वाले)। मैंने उन्हें ताजा सब्जियों और जड़ी बूटियों से बने सलाद में इस्तेमाल किया। पौधा अपने आप में बहुत ही सजावटी होता है, जैसे कि हरे गुलाब, और कम उगने वाले फूलों के बीच लगाया जा सकता है। धीरज की कई किस्में: सरल गोल पत्तियों (एंडिव डेलिकेट) के साथ, सरल लंबे पत्तों के साथ (मधुमेह के डॉक्टर) और घुंघराले पत्ते (विभिन्न रॉयल और मिश्रण)। सरल पत्तियों के साथ धीरज सख्त, बहुत कड़वा हो गया और जल्दी से रंग में बदल गया, लंबे पत्तों के साथ यह काफी अच्छा था। घुंघराले पत्तों के साथ अंत सबसे स्वादिष्ट निकला - रसदार, कुरकुरे, बहुत कड़वा नहीं, यह बहुत सजावटी है, लंबे समय तक एक फूल के तीर को जारी नहीं किया, आंशिक छाया में अच्छी तरह से विकसित हुआ और धूप की कमी से पीड़ित नहीं हुआ। । सीजन के दौरान कई बार अंत में बीज बोने के बाद, उसने अक्टूबर के अंत तक फसल काट ली, और आखिरी बार उसने सितंबर की शुरुआत में ग्रीनहाउस में रोपे लगाए। 3-4 लोगों के परिवार के लिए, लगभग 5-6 पौधे पर्याप्त हैं।

फ्रिलिस ने मार्च में एक सुपरमार्केट में एक बर्तन में पत्तेदार सलाद खरीदा। मुझे इसका स्वाद बहुत पसंद आया: रसदार, कुरकुरे पत्ते एक तैलीय स्वाद के साथ, बहुत सजावटी रसगुल्ले के साथ कोई कड़वाहट नहीं। उन्होंने बाहरी पत्तियों को खा लिया, और पौधे को फेंकने के लिए यह एक दया थी, क्योंकि इस किस्म के बीज बिक्री पर नहीं थे, और मैंने इसे एक बड़े बर्तन में लगाने का फैसला किया, और फिर इसे खुले मैदान में लगाया। नतीजतन, शरद ऋतु से मैंने इस किस्म के अपने बीज प्राप्त किए, जो कि अगले वर्ष पूर्ण विकसित पौधे दिए।

इस सलाद की पत्तियों को तराशा जाता है, रोसेट घनी होती है, यह लंबे समय तक शूट नहीं करता है। इसे अंडरसिज्ड वार्षिक फूलों के साथ भी लगाया जा सकता है। अपने बीज प्राप्त करने के लिए, मैं फरवरी के अंत में कई पौधे लगाऊंगा, और फिर उन्हें खुले मैदान में स्थानांतरित कर दूंगा। मैं पहली अप्रैल को ग्रीनहाउस में पहली रोपाई भी लगाता हूं, और फिर पूरे गर्म मौसम के दौरान मैं रोपाई के लिए ग्रीनहाउस में बीज बोता हूं और उन्हें अंडरसिज्ड फूलों के बीच लगाता हूं।

लोलो बियोन्डा लेट्यूसअंकुरण के डेढ़ महीने बाद पकता है। पौधों के बीच की दूरी 30 सेमी से कम नहीं है। पत्तियां न केवल उनके गलियारे के साथ सजावटी हैं, बल्कि कड़वाहट के बिना बहुत रसदार, कुरकुरे भी हैं। मैं वसंत से देर से शरद ऋतु तक इस सलाद को बोता हूं, यह शूटिंग और कम तापमान के लिए प्रतिरोधी है। शरद ऋतु में, इस प्रकार का लेट्यूस एक ग्रीनहाउस में बढ़ता है और स्पूनबॉन्ड के साथ अतिरिक्त आवरण के बिना (-2 डिग्री सेल्सियस) के बाहर थोड़े नकारात्मक तापमान का सामना कर सकता है। गिरावट में, मैं पौध में रोपण लगाता हूं और उन्हें चमकता हुआ बालकनी में ले जाता हूं। यह सलाद सूरज की रोशनी और कम दिन के घंटों की कमी में अच्छी तरह से बढ़ता है। यह शरद ऋतु में विशेष रूप से सच है, जब मौसम ज्यादातर बादल रहता है और सूरज बहुत कम दिखाया जाता है। इस सलाद की पत्तियां सूरज की रोशनी की कमी से हल्के हरे रंग की हो जाती हैं, लेकिन यह लगातार बढ़ती रहती है। शरद ऋतु 2011 में, इस ग्रीनहाउस सलाद की आखिरी फसल थीनवंबर की शुरुआत में एकत्र किया। ठंढ से ठीक पहले, अक्टूबर के उत्तरार्ध में, मैंने पौधों पर कांटा फेंक दिया।

इससे पहले, लोलो बियोन्डा ने वसंत से शरद ऋतु तक सलाद लगाया। अब मैं गर्मियों की दूसरी छमाही से लेटस की इस किस्म को बोऊंगा, क्योंकि वसंत में पर्याप्त अन्य प्रकार के लेट्यूस होते हैं।

पत्तेदार सलाद और मसालेदार जड़ी बूटी

• भाग 1: पत्तेदार सलाद लोलो बियोन्डा, फ्रिलिस, एंडीव

• भाग 2: गोभी और जलकुंभी, सरसों, अरुगुला, बारहसिंगा के पौधे, पालक, स्विस

चर्ड • भाग 3: स्टीविया, अगस्ताखा (मैक्सिकन टकसाल), अजमोद, तुलसी, प्याज

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