बगीचे के भूखंडों में बढ़ती फलियाँ

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

वह चलता है, लेकिन लापरवाही से, सेम की नस्ल …

फलियां परिवार में बीन्स एक वार्षिक पौधा है। पुरातन काल से लोग उन्हें बढ़ा रहे हैं। यह संयंत्र विशेष रूप से 18 वीं और 19 वीं शताब्दी में रूस में किसानों द्वारा सक्रिय रूप से खेती की गई थी। अब, दुर्भाग्य से, बगीचे के भूखंडों में सेम अभी भी दुर्लभ हैं।

हर कोई जिसने जैक लंदन को पढ़ा है, वह याद रखेगा कि उसके पात्रों ने लंबे समय तक हाइक पर डिब्बाबंद फलियों के डिब्बे लिए। और यह कोई संयोग नहीं है। सब के बाद, इस पौधे के फल स्वादिष्ट और ताजे हैं - अनियंत्रित अनाज भोजन के लिए उपयोग किया जाता है। और पूरी तरह से पके होने के बाद, उन्हें पहले और दूसरे पाठ्यक्रम की तैयारी के लिए भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है। बीन्स में विटामिन, प्रोटीन, वसा और फाइबर होते हैं। इसके अलावा, वे प्रोटीन सामग्री में हरी मटर को पार करते हैं, और कैलोरी सामग्री में आलू - तीन बार!

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स्वादिष्ट और स्वस्थ

वैज्ञानिकों के शोध से पता चला है कि बीन्स में एक मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, जो उनके औषधीय गुणों को निर्धारित करता है। फलियां गुर्दे, यकृत, जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन वाले रोगियों के आहार के लिए संकेतित हैं, क्योंकि वे कैलोरी में उच्च और मात्रा में कम होते हैं और मानव शरीर के लिए आवश्यक ट्रेस तत्वों, विटामिन और प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। हरी बीन्स का उपयोग विटामिन की कमी और स्कर्वी की रोकथाम के लिए सक्रिय रूप से किया जाता है।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, प्रति दिन 300 ग्राम डिब्बाबंद बीन्स का सेवन करने वाला व्यक्ति, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को 13-15% तक कम कर सकता है।

संस्कृति की विशेषताएं

फलियों की जड़ नल-मूल, अच्छी तरह से विकसित, मिट्टी में 100-150 सेमी की गहराई तक प्रवेश करती है। तना खड़ा होता है, टेट्राहेड्रल, कमजोर रूप से शाखा। पौधे की ऊंचाई 30 से 140 सेमी तक होती है। (कम बढ़ती फलियां आमतौर पर लंबे लोगों की तुलना में अधिक परिपक्व होती हैं)। फलियों की पत्तियाँ जटिल होती हैं, जिनमें 3-5 पत्तियाँ होती हैं, इनमें एक छोटा आवरण होता है और यह ऐन्टेना के साथ नहीं, बल्कि एक सिरे से होता है।

फूलों को 5-6 फूलों के छोटे समूहों में इकट्ठा किया जाता है, वे पंखों पर एक काले धब्बे के साथ सफेद होते हैं, लेकिन लाल, पीले, भूरे, भिन्न और नीले फूलों के साथ फली होते हैं।

फल 4 से 20 सेमी लंबे होते हैं। फली छोटी उम्र में हरी और मांसल होती है, और परिपक्व फलियों में गहरे भूरे रंग की, हल्की होती है। ऐसी फलियाँ होती हैं जिनमें फलों के वाल्वों की दीवारों पर चर्मपत्र की परत होती है, और ऐसी भी होती हैं जिनमें यह परत पूरी तरह से अनुपस्थित या बहुत खराब रूप से विकसित होती है। पूर्व दरार के फल जब पके होते हैं, जबकि उत्तरार्द्ध नहीं होता है।

बीन के बीज आकार, आकार और रंग में भिन्न होते हैं। बीज का रंग सफेद से काले रंग में भिन्न होता है।

बीज के आकार के अनुसार, फलियों को आमतौर पर दो समूहों में विभाजित किया जाता है: चारा (छोटा-बीज) और सब्जी। वनस्पति संस्कृति में बड़े पैमाने पर फलियां बनती हैं।

बीन्स एक लंबे दिन का पौधा है। वे गर्मी के लिए निंदा कर रहे हैं - वे 2 … 3 डिग्री सेल्सियस पर अंकुरित होते हैं। अंकुर -4 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ को सहन करते हैं। अनुकूल परिस्थितियों में, बुवाई के 10-17 दिनों बाद रोपाई दिखाई देने लगती है। फूल और फल बनने के लिए सबसे अच्छा तापमान 15 ° C से 20 ° C है।

बीन्स एक नमी वाले पौधे हैं। सूजन और अंकुरण के लिए, बीज को अपने वजन के 100 से 120% तक नमी की आवश्यकता होती है। सूखा, एक छोटा भी, इन पौधों द्वारा सहन नहीं किया जा सकता है। उच्चतम पैदावार वर्षों में प्राप्त होती है जब अंकुरण से फूलों की वर्षा होती है।

बीन के बीज, अनुकूल भंडारण की स्थिति में, 10-11 साल बाद भी उच्च अंकुरण देते हैं।

फली स्वयं-परागण करने वाले पौधे हैं, लेकिन क्रॉस-परागण भी संभव है। इनका बढ़ता मौसम 80 से 140 दिनों तक है।

किस्में

उत्तर-पश्चिम क्षेत्र में, वनस्पति फलियों की बहुत कम ज़ोन वाली किस्में हैं। इनमें रूसी ब्लैक, विरोव्स्की, बेलोरुस्की, वेलेना की किस्में शामिल हैं।

लैंडिंग साइट चुनना

फलियों के नीचे, आपको एक ऐसे क्षेत्र को आवंटित करने की आवश्यकता है जो जल्दी बर्फ से मुक्त हो। वे मिट्टी में सबसे अच्छी तरह से विकसित होते हैं जो अंकुरित होने, फूलने और फली के दौरान बहुत अधिक नमी रख सकते हैं। भारी मिट्टी और दोमट मिट्टी उनके लिए उपयुक्त है। बीन्स सूखे पीटलैंड पर अच्छी तरह से काम करते हैं। हल्की रेतीली मिट्टी तभी उपयुक्त होती है, जब फसलों की नियमित रूप से सिंचाई करना संभव हो, और यदि वे अच्छी तरह से निषेचित हों और ढीली, आसानी से पार करने योग्य उप-जीवाणुरहित न हों। हालांकि, बीन्स स्थिर पानी को सहन नहीं करते हैं।

वे जैविक उर्वरकों से भरी थोड़ी अम्लीय या तटस्थ मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ते हैं। वे अम्लीय मिट्टी पर खराब होते हैं।

सेम के लिए सबसे अच्छा पूर्ववर्ती पंक्ति फसलें (आलू, गोभी और अन्य) हैं, जिसके तहत जैविक उर्वरक लागू किए गए थे। पौधे की बीमारी के जोखिम को कम करने के लिए, फलियों को 4-5 साल बाद अपने पुराने स्थान पर नहीं लौटना चाहिए।

बीन्स खुद अच्छे पूर्ववर्ती हैं। आलू और अन्य वनस्पति पौधों के साथ मिश्रित होने पर वे भी अच्छी तरह से काम करते हैं।

तब तक

सेम के लिए मिट्टी की मुख्य खेती गहरी (20-22 सेंटीमीटर) होनी चाहिए, क्योंकि उनकी जड़ प्रणाली सबसॉइल में गहराई से प्रवेश करती है। मिट्टी गिराने या खोदने का काम पतझड़ में होना चाहिए।

सेम के लिए मिट्टी की खेती करना मटर के लिए समान है: बंद नमी के लिए हैरो करना, फिर 1-2 पटरियों में एक साथ ह्रास के साथ खेती करना। भारी, तैरने वाली मिट्टी पर, वसंत में आपको हल करना पड़ता है (यदि वसंत सूखा नहीं है) या गहरी खेती।

उर्वरक

बीन्स निषेचन के लिए बहुत संवेदनशील हैं, विशेष रूप से जैविक वाले। उन्हें ताजा खाद पर सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। इसका परिचय उपजी के आवास का कारण नहीं बनता है। शरद ऋतु में 2-3 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से जुताई के लिए खाद को शरद ऋतु में लगाया जाता है।

अन्य फलियों की तरह बीन्स, फास्फोरस को घुलनशील फास्फोरस उर्वरकों से अच्छी तरह अवशोषित करते हैं। शरद ऋतु में फॉस्फोराइट का आटा 50-60 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से लगाया जाता है, लेकिन खाद डालते समय इसका उपयोग करना और भी बेहतर है। खाद बनाते समय 1 टन खाद में 15-20 किग्रा फॉस्फेट रॉक मिलाया जाता है।

सेम के लिए खनिज उर्वरकों को आमतौर पर पूर्व बुवाई की खेती से पहले लगाया जाता है: सुपरफॉस्फेट 30-40 ग्राम, पोटेशियम नमक 10-15 ग्राम, बोरान-मैग्नीशियम उर्वरक 10 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर।

ट्रेस तत्व हरी फलियों की उपज में काफी वृद्धि करते हैं। बीन्स बीज के पूर्व बुवाई उपचार के लिए माइक्रोफर्टिलाइजर्स के उपयोग को कीटनाशकों के साथ ड्रेसिंग के साथ जोड़ा जा सकता है। जब तांबा-गरीब दलदली और रेतीली मिट्टी पर बीन्स की खेती करते हैं, तो कॉपर उर्वरकों का उपयोग अच्छे परिणाम देता है, साथ ही साथ तांबा सल्फेट के कमजोर समाधान (प्रति 1 किलोग्राम बीज में तांबा सल्फेट के 0.1 ग्राम) के साथ बीज बोने का उपचार होता है।

अम्लीय मिट्टी को सीमित किया जाना चाहिए।

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फलियाँ बोना

बीन्स को जल्दी बोया जाता है, क्योंकि उन्हें अंकुरण के समय बहुत अधिक नमी की आवश्यकता होती है, और उनके अंकुर ठंढ-प्रतिरोधी होते हैं। देर से बुवाई के साथ, अंकुर असहनीय होते हैं, विरल होते हैं, पौधे बीमारियों और कीटों से अधिक प्रभावित होते हैं।

सेम को एक विस्तृत-पंक्ति एकल-पंक्ति विधि में 40-45 सेमी की पंक्ति रिक्ति के साथ या टेप दो-पंक्ति विधि में 20 सेमी की दूरी और 45 सेमी के रिबन के बीच की दूरी के साथ बोया जाता है। पंक्ति में बीज प्रत्येक 8-10 सेमी बाहर रखा गया है।

बीन्स को अलग-अलग बेड में उगाया जा सकता है या अन्य पौधों के साथ बेड पर रखा जा सकता है। इस मामले में, वे एफिड्स से कम प्रभावित होते हैं।

बीज की बोने की दर 25-35 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर है, और रोपण की गहराई 6-8 सेमी है। उस्तरा बोने से पौधों का निवास होता है।

बीन की फसल की देखभाल

यदि बुवाई के समय मौसम शुष्क है, तो बुवाई के मौसम के अंत के तुरंत बाद, मिट्टी को लुढ़काया जाना चाहिए। मिट्टी की पपड़ी (और खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए) को रोकने के लिए बुवाई के 3-4 दिनों बाद हैरोइंग की जाती है। रोपाई के उद्भव के बाद, मिट्टी को 2-3 गुना अधिक नुकसान पहुंचाया जाता है: पहली बार, जब पौधों पर 2-3 पत्तियां बनती हैं, और दूसरी - पहली के 5-7 दिन बाद। रोपाई के लिए हैरोइंग को दोपहर के समय बुवाई के कोण पर या उस पार किया जाना चाहिए, क्योंकि इस समय पौधे बहुत नाजुक होते हैं।

बढ़ते मौसम के दौरान, एक नियम के रूप में, 2-3 अंतर-पंक्ति ढीला किया जाता है। पहली अंतर-पंक्ति खेती में, मिट्टी को 10-12 सेमी की गहराई तक ढीला किया जाता है, और दूसरे पर - 6-8 सेमी। दूसरी और तीसरी ढीली पर, पौधों को ऊपर चढ़ाया जाता है।

फलियों को प्रचुर मात्रा में पानी देने और खिलाने की आवश्यकता होती है। पहली और दूसरी अंतर-पंक्ति उपचार के दौरान शीर्ष ड्रेसिंग दी जाती है। सुपरफॉस्फेट का 10 ग्राम, पोटेशियम नमक का 5 ग्राम और अमोनियम नाइट्रेट का 5 ग्राम प्रति 1 m² जोड़ा जाता है। यदि तरल निषेचन दिया जाता है, तो समाधान की एकाग्रता 0.3% (1 लीटर पानी में 3 ग्राम उर्वरक) हो सकती है। पौधों द्वारा पोषक तत्वों का पूरी तरह से उपयोग करने के लिए, पौधों को खिलाने के बाद बहुतायत से पानी पिलाया जाता है।

जैसे ही फलियों को पौधों पर बांधा जाता है, पत्तियों के साथ अंकुर के शीर्ष को पिन किया जाता है, जिसके बाद फलों की वृद्धि में काफी तेजी आती है। इसके अलावा, यह कृषि प्रथा एफिड्स को बीन पौधों पर बसने से रोकती है, क्योंकि एफिड्स मुख्य रूप से पौधों के नाजुक शीर्ष का उपनिवेश करते हैं।

फलियों को कीटों और बीमारियों से बचाता है

बीन्स को लेग्यूमिनस एफिड्स, रूट वीविल्स और वीविल्स द्वारा नुकसान पहुंचाया जाता है।

बीन एफिड मैट काले और हरे रंग का एक छोटा सा कीट है। शूटिंग और युवा पत्तियों की युक्तियों का निवास है। अनुकूल परिस्थितियों में यह बड़ी तेजी के साथ गुणा करता है। एफिड्स सबसे कम उम्र के पौधों के रस पर फ़ीड करते हैं, जिससे पत्तियों की विकृति और शूटिंग की वक्रता होती है।

निवारक नियंत्रण के उपाय: खरपतवारों का विनाश, फलियों के बड़े पैमाने पर फूलने के दौरान युवा शूटिंग के शीर्ष पर चुटकी लेना। एफिड्स का मुकाबला करने के लिए, आप यारो और वर्मवुड के काढ़े का उपयोग कर सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए, एक मुट्ठी सूखी यारो और थोड़ा कीड़ा जड़ी लें, उबलते पानी डालें और 7-10 मिनट तक उबालें। 2-3 घंटों के लिए शांत और छोड़ दें। पौधों को परिणामस्वरूप समाधान के साथ छिड़का जाता है।

नोड्यूल वीविल्स - छोटे ग्रे बीटल पूरे अंकुर को नष्ट कर देते हैं या किनारों से पत्तियां खाते हैं। बगीचे के भूखंडों पर, नियंत्रण उपाय कृषि संबंधी विधियों द्वारा सर्वोत्तम रूप से सीमित हैं: फसलों को बारी-बारी से, ध्यान से साइट को खोदकर, फसल के बाद के अवशेषों को हटाकर। स्वस्थ बीजों के साथ बोना, समय पर खरपतवार निकालना और पौधों की सामान्य वृद्धि और विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियां प्रदान करना उचित है।

लेग्यूम वेविल - मुख्य रूप से दक्षिणी क्षेत्रों में पौधों को प्रभावित करता है। हम बहुत गर्म गर्मी के साथ वर्षों में मिल सकते हैं। यह फूलों के दौरान दिखाई देता है और युवा अंडाशय पर अंडे देता है। कुछ दिनों के बाद, लार्वा अंडकोष से निकलता है, जो बीज में घुसना और उनकी सामग्री पर फ़ीड करता है। बीज में खरपतवार उग आते हैं, और यदि बुवाई से पहले उन्हें कीटाणुरहित नहीं किया जाता है, तो यह नई फसल के पौधों पर फिर से दिखाई देगा।

सोरोपिस द्वारा क्षति से बचने के लिए, स्वस्थ बीज के साथ बुवाई करनी चाहिए। प्रभावित बीज स्वस्थ बीज से एक मजबूत खारा समाधान (3 किलो नमक प्रति 10 लीटर पानी) में अलग हो जाते हैं। क्षतिग्रस्त बीज पानी की सतह पर तैरते हैं।

रोग

बीन्स पर, मटर (जंग, एस्कोक्टिस, पाउडर फफूंदी, बैक्टीरियोसिस) के समान रोग पाए जाते हैं, लेकिन विशिष्ट भी हैं - काले पैर, भूरे रंग के धब्बे। ठंड, आर्द्र मौसम या सूखा उनकी उपस्थिति में योगदान करते हैं।

कालाधन। पौधों का मूल कॉलर भूरा हो जाता है, पतला हो जाता है, कभी-कभी एक गंदे सफेद खिलने के साथ कवर होता है, जिसमें मायसेलियम होता है। पौधे मुरझाए, सूख जाते हैं, आसानी से मिट्टी से बाहर आ जाते हैं।

संक्रमण मिट्टी के माध्यम से होता है जहां कवक हाइबरनेट करता है। सबसे गंभीर क्षति ठंड और नम झरनों में देखी जाती है या जब बुआई देर से होती है।

भूरा धब्बा। फलियों की पत्तियों पर, विभिन्न आकृतियों के धब्बे दिखाई देते हैं, जिसके मध्य में पाइकनीडिया बनते हैं। पत्तियाँ सूखकर गिर जाती हैं। गंभीर क्षति के साथ, रोग सेम और बीज तक फैलता है।

भूरे रंग के धब्बे और काले रंग के नियंत्रण के उपायों में निम्नलिखित कृषि पद्धतियाँ और बीज ड्रेसिंग शामिल हैं।

कटाई

बीन की कटाई उनके इच्छित उद्देश्य के आधार पर शुरू की जाती है। यदि वे पूरी तरह से (वाल्वों के साथ) उपयोग किए जाते हैं, तो वे वाल्व के रसदार होने पर हटा दिए जाते हैं, और बीज 1 सेमी के आकार तक पहुंच जाते हैं। यदि केवल भोजन के लिए बीज का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें दूध के पकने के चरण में काटा जाता है, जब वे अपने पूर्ण आकार तक पहुँच जाते हैं। इस चरण में, फलियां सबसे स्वादिष्ट होती हैं।

आपको सफाई शुरू करने में देर नहीं करनी चाहिए। कटाई के दौरान, बीज में अभी तक एक काला नाली नहीं होना चाहिए जहां वे फली से जुड़ते हैं। हर 8-10 दिनों में 3-4 खुराक ली जाती है। नीचे से फलियां निकालना शुरू करें, धीरे से अपने हाथों से उन्हें तोड़ दें ताकि पौधों को नुकसान न पहुंचे। फली के काले होने पर उन्हें बीज के लिए काटा जाता है।

वाल्व में दरार के साथ एक चर्मपत्र परत के साथ बीन्स जब पके हुए होते हैं, तो बीज उनमें से बाहर निकलते हैं, इसलिए आपको इन फलियों को काटने के साथ जल्दी करना होगा।

शुक्राणुओं में पके हुए पौधे उग आते हैं। जब बारिश होती है, तो फलियों को अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में छत के नीचे दबाकर सुखाया जाता है; फिर बीज थ्रेडेड, विनोइड और सूखे होते हैं।

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