बैंगन की रोपाई कैसे करें

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

इन छोटे नीले लोगों को क्या चमत्कार है

एक वनस्पति उद्यान किसी भी परिवार के लिए एक वास्तविक मदद है। हमारे पास यह बहुत बड़ा नहीं है, लेकिन हम संभव के रूप में कई अलग-अलग सब्जियां लगाना चाहते हैं। सीजन की शुरुआत मूली, हरी फसलों, गोभी, प्याज, स्क्वैश, टमाटर, मिर्च, अन्य सब्जियों और निश्चित रूप से बैंगन से होती है।

मैं पत्रिका के पाठकों के साथ इस विशेष सब्जी को उगाने के अपने अनुभव को साझा करना चाहता हूं, जिसे मैं हमेशा अपने बगीचे में उगता हूं। यह बैंगन है, जिसे अक्सर लोगों द्वारा नीला कहा जाता है। मेरे परिवार में, हर कोई अपने फलों के साथ किसी भी डिश को प्यार करता है, जो कि सर्दियों की तैयारी के लिए है।

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मेरे कई दोस्त कहते हैं कि बैंगन को उगाना आसान नहीं है, क्योंकि वे कोलोराडो बीटल से लगातार ग्रस्त हैं, और उनके फल खाने में उनके कड़वे स्वाद को लाते हैं। इसके अलावा, उनके लैंडिंग के लिए बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है। मेरा विश्वास करो, मैं अपने पूरे दिल से कहता हूं, कि सब कुछ ऐसा नहीं है!

जब मेरे बगीचे में बैंगन बढ़ते हैं, तो मैंने कभी भी कोलोराडो आलू बीटल के रूप में ऐसे कीटों का सामना नहीं किया है, यह सिर्फ इतना है कि यहां का पूरा रहस्य पौधों की देखभाल करना और सब कुछ करना है ताकि रोपण में कोई बीटल और उनके लार्वा न हों।

और अगर आप एक विशेष नुस्खा में बैंगन को ठीक से तैयार करते हैं, तो आप उनकी कड़वाहट के बारे में पूरी तरह से भूल सकते हैं, और यह परिवार में सबसे पसंदीदा पकवान होगा। मैंने सुना है कि सबसे कड़वे बैंगन की किस्में अफ्रीकी (फ्लैट) हैं। ब्याज की खातिर, मैंने एक ऑनलाइन स्टोर में उनके बीज का ऑर्डर दिया, फल उगाए, उनसे एक ठंडा गर्मियों का सलाद बनाने की कोशिश की, यह बहुत स्वादिष्ट निकला। रहस्य यह है कि मैंने पूरे दिन बैंगन को पानी में भिगोया। और उनसे बने व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं!

इसके अलावा, मैंने पत्रिकाओं और इंटरनेट से सीखा कि बैंगन लोगों के लिए भी उपयोगी है। इस पौधे के फल कैलोरी में कम हैं, इनमें बी विटामिन, विटामिन सी, पीपी और कैरोटीन, साथ ही मानव शरीर के लिए आवश्यक सभी खनिज - पोटेशियम, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम और फास्फोरस हैं। बैंगन खाने से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है। इस पौधे के फल बुजुर्गों के लिए बहुत उपयोगी हैं, वे एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय रोगों की रोकथाम के लिए अच्छे हैं। आंतों और पेट के रोगों वाले लोगों के लिए पोषण विशेषज्ञ आहार में इसे शामिल करने की सलाह देते हैं।

और अगर हम बयानों पर स्पर्श करते हैं कि बैंगन को रोपण के लिए बगीचे में बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है, तो यह आम तौर पर हास्यास्पद है। मैं अपेक्षाकृत छोटे क्षेत्र में लगभग एक सौ वर्ग मीटर में 300 पौधे लगा रहा हूं।

मैं अन्य उत्साही माली के साथ अपने अनुभव को साझा करना चाहता हूं, उन लोगों के साथ जो इन असामान्य रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ पौधों के फलों से प्यार करते हैं।

सीडलिंग बैंगन

यह सब बढ़ते रोपों से शुरू होता है। बेशक, यह एक आसान काम नहीं है जिसके लिए कुछ प्रयास और समय की आवश्यकता होती है। लेकिन अगर आप कुछ नियमों का पालन करते हैं, तो आप एक अच्छी तरह से विकसित रूट सिस्टम के साथ अद्भुत बैंगन प्राप्त कर सकते हैं। मैं प्लास्टिक के बर्तनों में बैंगन के बीज लगाता हूं, जिसमें पानी भरने के बाद अतिरिक्त पानी के लिए नीचे छोटे छेद होते हैं।

मैं मानता हूँ कि मैं अपनी खुद की बैंगन किस्म खोजने में बहुत भाग्यशाली था। मैंने जल्दी से अपनी पसंद बनाई, और यह आश्चर्यजनक रूप से सफल रहा। सच है, सबसे पहले मैंने एक अच्छा हाइब्रिड एपिक विकसित किया, लेकिन तब मैं कहीं भी इसके बीज नहीं खरीद सका। और मुझे बीज बदलना था। मैंने इतालवी किस्म रोटोंडा बियांका को चुना, लेकिन, अफसोस, मैंने इससे बड़ी फसल की प्रतीक्षा नहीं की! मैंने अपनी खोज जारी रखी और दो किस्मों को चुना।

वे मेरी राय में, सुपर-उपज और सुपर-स्थिर हैं। उनमें से सबसे अच्छा, निश्चित रूप से, शुरुआती परिपक्व किस्म है। उनके पास अंकुरण से लेकर 105-112 दिनों के तकनीकी पकने तक की अवधि है। फल अंडाकार-बेलनाकार, यहां तक कि बकाइन रंग के होते हैं, जिनका वजन 400 ग्राम तक होता है। उनके पास सफेद मांस है और कोई कड़वाहट नहीं है। विविधता अनौपचारिक है, इसे खुले मैदान और ग्रीनहाउस दोनों में उगाया जा सकता है।

दूसरा पसंदीदा बैंगन किस्म - हेलिओस - मध्य-प्रारंभिक है, इसकी उच्च उपज है। इसके अलावा, इस किस्म के पौधे कम, कॉम्पैक्ट हैं, जो एक कॉम्पैक्ट रोपण के लिए अच्छा है। उसके फल सफेद मांस के साथ बड़े, गोल, गहरे बैंगनी रंग के होते हैं, वह बिल्कुल भी कड़वा नहीं होता है, मैंने इसे खाने के लिए कच्चा इस्तेमाल करने की भी कोशिश की। इसके अलावा, इसे छीलने पर अंधेरा नहीं होता है।

मैं मार्च के शुरू में बैंगन के बीज बोता हूं (लगभग 1 मार्च से 3 मार्च तक)। मिट्टी अंकुर के बाद के विकास को बहुत प्रभावित करती है, इसलिए, प्लास्टिक के बर्तन के तल पर, सूखे खाद की एक परत, आटे की तरह बारीक डालना सुनिश्चित करें, फिर वहाँ अग्रिम में संग्रहीत मिट्टी है (यह भी मिश्रण करने के लिए सलाह दी जाती है) खाद के साथ)। हमारे पास एक छोटा सा खेत है, हम खरगोशों, मुर्गियों और बत्तखों को पालते हैं, इसलिए हमारी अपनी खाद है।

मैं मई के पहले दशक के अंत में या दूसरे की शुरुआत में खुले मैदान में बैंगन लगाता हूं। यदि बाद में लगाया जाता है, उदाहरण के लिए, 20 मई को, यह भी स्वीकार्य है। लेकिन आप जून तक लैंडिंग में देरी नहीं कर सकते। इस मामले में, मैं अभ्यास में आश्वस्त था कि उगाए गए फलों में खाना पकाने के दौरान अधिक कड़वाहट होगी। यदि आप इसे समय पर लगाते हैं, तो आप स्वादिष्ट फल खाएंगे।

रोपण के समय तक, मिट्टी को अच्छी तरह से गर्म करना चाहिए। मैं 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान को विच्छेदन के लिए सामान्य मानता हूं। यह इस तापमान पर है कि मैं बैंगन लगाता हूं। यदि आपके क्षेत्र में मई में मिट्टी अच्छी तरह से गर्म नहीं होती है, तो बैंगन को ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में उगाया जाना चाहिए।

रोपाई

आमतौर पर, रोपण के समय तक, मेरे अंकुर पहले से ही एक अच्छी जड़ प्रणाली के साथ बढ़ रहे हैं। मैं पौधों के बीच की दूरी 20-25 सेमी छोड़ देता हूं। यह मत सोचिए कि मुझसे गलती हुई थी, यही वह दूरी है जिसे मैं छोड़ता हूं, वे मेरे साथ मोटी हो जाती हैं, एक दूसरे को गर्म मौसम में मिलाते हुए।

लैंडिंग से पहले, मैं एक कुदाल के साथ छेद बनाता हूं। लेकिन मिर्च या टमाटर के लिए समान नहीं है। मैं सिर्फ एक फरसा बनाता हूं, और इसमें 20-25 सेमी के व्यास के साथ छोटे अवसाद होते हैं और मैं उनमें पौधे लगाता हूं। रोपण से पहले, मैं अच्छी तरह से रोपाई के साथ कंटेनरों को धूप में गर्म पानी के साथ स्प्रे करता हूं। मैं लैंडिंग साइटों को भी अच्छी तरह से फैलाता हूं। फिर मैं कप से रोपाई को ध्यान से हटाता हूं और उन्हें अवकाश में स्थापित करता हूं। यह महत्वपूर्ण है कि मिट्टी के गुच्छे को नष्ट न किया जाए, जो पौधे की जड़ों से लटके हुए हैं। बैंगन लगाने के बाद, मैं उन्हें फिर से गर्म पानी (30 … 40 ° C) के साथ पानी देता हूं और रोपण साइट को ठीक सूखी मिट्टी या सूखी रेत के साथ छिड़कना सुनिश्चित करता हूं। तो पौधों को अधिक गर्मी मिलती है और जड़ें बेहतर होती हैं।

बेशक, बैंगन के रोपण के लिए, मैं अच्छी तरह से उर्वरकों से भरा क्षेत्र चुनता हूं। यहां मैं अपने खेत से खाद के भंडार का उपयोग करता हूं। बैंगन के बिस्तरों का स्थान सूर्य द्वारा अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए। इसलिए, रोपणों को छाया नहीं देने के लिए, मैं आमतौर पर बैंगन के बगल में सॉरेल, प्याज, डिल या लहसुन (यानी कम पौधे या साग) लगाता हूं।

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