बढ़ते काले, नीले और चॉकलेट टमाटर

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

कई सालों से, मेरे भाई और मैं टमाटर उगा रहे हैं। इससे पहले, नमकीन बनाने के लिए सामान्य लाल किस्मों को प्राथमिकता दी गई थी, साथ ही सलाद के लिए बड़े पैमाने पर गुलाबी और पीले रंग की किस्मों (जैसे बुल के हार्ट) को प्राथमिकता दी गई थी। लेकिन हाल के वर्षों में हम विदेशी के लिए तैयार हो गए हैं: उन्होंने हरे, सफेद, नीले, काले, बहु-रंगीन फल (एक में दो) और एक बहुत ही दिलचस्प नर किस्म इरोस के साथ किस्में उगाना शुरू किया।

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इरोस टमाटर की किस्म

हमारे बगीचे में रंगीन लोगों के बीच सबसे पहले काले रंग के टमाटर थे । हमें बिगड़ती पारिस्थितिकी और निरंतर तनाव से इन किस्मों को उगाने के लिए प्रेरित किया गया - ऐसे कारक जिन्हें आधुनिक जीवन से बाहर नहीं किया जा सकता है। यह ज्ञात है कि आपके शरीर का समर्थन करने का एक अच्छा तरीका सही खाना है। पोषक तत्वों और विटामिन की उच्च सामग्री वाली ताजी सब्जियां मानव आहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक टमाटर है।

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हाल के वर्षों में, टमाटर बनाए गए हैं जो एन्थोकायनिन, कैरोटेनॉइड और "खुशी विटामिन" में समृद्ध हैं। वैज्ञानिकों ने पाया है कि गहरे बैंगनी और काले टमाटर में एंथोसाइनिन होते हैं, और पीले-हरे, नारंगी और लाल रंग में बीटा-कैरोटीन और लाइकोपीन होते हैं, जो सब्जियों के उज्ज्वल रंग के लिए जिम्मेदार है। लाइकोपीन में एंटीऑक्सिडेंट और कई अन्य उपयोगी गुण होते हैं, यह कोलेस्ट्रॉल चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है, पाचन प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है, भूख को सामान्य करता है, रोगजनक वनस्पतियों को दबाता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है, सामान्य एसिड-बेस संतुलन को बनाए रखता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

टमाटर की किस्म Niagos

क्यूबन में, हम बैंगन को नीला कहते हैं, लेकिन यह वह सब्जी नहीं है जिसके बारे में हम अभी बात करेंगे। हम नीले और काले रंग के टमाटर के बारे में बात करेंगे। टमाटर के नीले और काले रंग को विदेशी के रूप में लिया जा सकता है। सूरज की रोशनी के संपर्क में आने पर टमाटर के फल पर गहरा रंग दिखाई देता है। उन स्थानों पर जहां सूरज कम हिट करता है, फल कम गहरा या लाल होगा। यह इस तथ्य की व्याख्या करता है कि एक नीले टमाटर के पके फल की नोक लाल रंग की होती है। टमाटर के अंदर का रंग लाल-गुलाबी है। गूदा दृढ़ और सुगंधित होता है।

ब्लू टोमैटो किस्म के फल गोल बेर के आकार के होते हैं, जिनका वजन 100 ग्राम तक होता है। यह किस्म शुरुआती मध्यम पकने वाली अवधि की होती है, क्योंकि फल अंकुरण के 80-90 दिनों बाद खपत के लिए तैयार होते हैं। झाड़ी की ऊंचाई 1 मीटर तक है, यह आसानी से बनता है, इसे बिना समर्थन के उगाया जा सकता है। यह बाहरी खेती के लिए उपयुक्त है।

विभिन्न प्रकार के टमाटर

ब्लूबेरी टमाटर - इस किस्म में एक असामान्य गहरे बैंगनी, लगभग काले फलों का रंग और मानव स्वास्थ्य के लिए उपयोगी एंथोसायनिन की एक उच्च सामग्री है। यह विभिन्न प्रकार के टमाटरों पर श्रमसाध्य चयन कार्य का परिणाम है जो फलों में "जंगली" एंथोकायनिन वर्णक के जीन को वहन करता है। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस प्रकार के टमाटर बनाने के लिए आनुवंशिक इंजीनियरिंग तकनीकों का उपयोग कभी नहीं किया गया है।

ब्लूबेरी टमाटर

वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि बैंगनी वर्णक एंथोसायनिन, जो फ्लेवोनोइड वर्ग का हिस्सा हैं, शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। वे हृदय और मस्तिष्क के कामकाज में सुधार करते हैं, कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के रक्त को साफ करते हैं। एन्थोकायनिन, कोशिकाओं में ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं को अवरुद्ध करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस और एलर्जी प्रतिक्रियाओं के जोखिम को कम करता है, और त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इस एंथोसायनिन सामग्री के साथ टमाटर के निर्माण पर प्रजनकों का काम 50 साल पहले शुरू हुआ था। उन्होंने चिली और गैलापागोस द्वीप समूह से जंगली किस्मों के साथ खेती की गई टमाटर को पार करने की कोशिश की - टमाटर की कुछ जंगली किस्मों में, एंथोसायनिन फलों में पाए जाते हैं, जबकि साधारण टमाटर में यह वर्णक केवल पत्तियों और उपजी में मौजूद होता है, जो खाद्य नहीं हैं ।एंथोसायनिन वर्णक फूलों की पंखुड़ियों और फलों के रंगों को बैंगनी रंग के सभी रंगों में रंगते हैं।

रंग का अंतर बढ़ती कोशिकाओं में अम्लता में बदलाव से उत्पन्न होता है। पुराना पौधा, बैंगनी रंग की छाया, और अधिक एंथोसायनिन को धीमा करने, विलीटिंग को रोकने के लिए उत्पादित किया जाता है। एंथोसायनिन वर्णक प्रकाश के प्रति संवेदनशील होता है, इसलिए जितना अधिक समय तक फल सूरज के संपर्क में रहता है, उतना ही गहरा बैंगनी हो जाता है। ब्लूबेरी टमाटर के फलों में चीनी और एसिड का आदर्श संतुलन एक सुखद क्लासिक स्वाद और सुगंध देता है, जबकि एंथोसाइनिन वर्णक ही बेस्वाद है।

ब्लूबेरी टमाटर रोपण के 80-91 दिनों बाद पकता है और बैंगनी किस्म में किसी भी अन्य चेरी टमाटर की तुलना में काफी अधिक उपज देता है। ब्लूबेरी टमाटर के फलों को पका हुआ माना जाता है (चीनी और एसिड सामग्री उनके अधिकतम मूल्य तक पहुँच जाती है) जब उनका रंग बैंगनी-काले-नीले से सुस्त बैंगनी-भूरे रंग में बदल जाता है, और फल सामान्य टमाटर की तरह नरम हो जाते हैं। ब्लूबेरी टमाटर असली काले-बैंगनी फल के साथ एकमात्र कल्टीवेटर है - इसका फल बैंगन जितना काला होता है।

जिप्सी टमाटर

एक गहरे रंग के फल और लाइकोपीन और कैरोटीन की एक उच्च सामग्री के साथ अन्य किस्में:

Niagos (फलों का वजन 100 ग्राम), क्यूबा काली मिर्च (120 ग्राम), क्यूबन ब्लैक-फ्रूटेड (600 ग्राम), ब्लैक जॉन (500 ग्राम), कालीकरण की भूख (१००० ग्राम), मेरी प्यारी माँ ()० ग्राम), इंडियाना (१५० ग्राम), लीलैक लेक (५०० ग्राम), किर्युखा (१५० ग्राम), कालवाडोस (२०० ग्राम), ब्लैक

ऑक्स हार्ट () ०० ग्राम), वियाग्रा, बोटेरोस्काई, ब्लुकिसाई (300 ग्राम), अमेथिस्ट (500 ग्राम), डार्क वाटरमेलन (400 ग्राम), ब्लू स्काई (650 ग्राम), चॉकलेट बोर्डो (500 ग्राम), ब्लैक नाशपाती (100 ग्राम) और बरगंडी (120 ग्राम), ब्लैक विशाल (1100) जी), नीग्रो हेड (300 ग्राम), देई हुआंग जीई (50 ग्राम), सिल्बर्ट (६०० ग्राम), सम्राट काला (१५० ग्राम), विशालकाय काला (g०० ग्राम), क्यूबन पर्पल (१५० ग्राम), कोसैक ()० ग्राम), मुलताओ (२०० ग्राम), मिकादो काला (५०० ग्राम), लिटिल ली (४०) जी), मिनीबेल कॉकटेल (४० ग्राम), नीग्रो महिला, नीग्रो चिकन (५०० ग्राम), रात (३०० ग्राम), ओजेरिस (२०० ग्राम), ब्लैक नाइटशेड (५६० ग्राम), पॉल रॉबसन (३०० ग्राम), डलास रोजेज (६००) जी), रियो नीग्रो (150 ग्राम), राज कपूर (200 ग्राम), ब्लैक आइकल (100 ग्राम), ब्राउन शुगर (150 ग्राम), लिलाक मिस्ट (200 ग्राम), ब्लू (400 ग्राम), ब्लैक क्रीम (100 ग्राम), त्ज़ु-बाय-यू (60 ग्राम), कार्बन (300 ग्राम), जिप्सी (300 ग्राम), जि-यू (80 ग्राम), ब्लैक बेडॉइन (150 ग्राम), ब्लैक ट्यूलिप (700 ग्राम), ब्लैक एलिफेंट (500 ग्राम), ब्लैक चेरी (120 ग्राम), ब्लैक प्रिंस (300 ग्राम), चेरनोमोर (400 ग्राम), ब्लैक मिंक (60 ग्राम), ब्लैक वाटरफॉल (70 ग्राम), ब्लैक मैमथ (600-900 ग्राम), चॉकलेट (40 ग्राम), चॉकलेट धारीदार (80 ग्राम), चॉकलेट (500 ग्राम)।

टमाटर की किस्में Boteroskai

हम विशेष रूप से किस्मों को पसंद करते हैं: ब्लू स्काई, ब्लैक प्रिंस, चेर्नोमोर और जिप्सी। उनमें से आखिरी एक अद्भुत, उच्च उपज देने वाला, झाड़ी के आकार में विदेशी और फलों के रंग का सलाद किस्म है। मिड-सीज़न की विविधता ब्लैक प्रिंस भी एक मूल, समृद्ध रंग द्वारा प्रतिष्ठित है और एक उच्च शुष्क पदार्थ और उत्कृष्ट स्वाद की विशेषता है।

इस तरह के टमाटर का सलाद बहुत ही असामान्य और आकर्षक होता है। विशेष रूप से सलाद और ककड़ी स्लाइस के नरम साग के साथ संयोजन में। इस तरह के सलाद का स्वाद चखने वाले सभी ने इसके स्वाद की बहुत सराहना की। यह सलाद इसकी सुंदरता के साथ लुभावना है, इसके अलावा यह उपयोगी है, क्योंकि इसमें लाल टमाटर से बने सलाद की तुलना में अधिक विटामिन होते हैं। साधारण टमाटर के फायदे के अलावा: विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट्स का एक उच्च स्तर - काला, नीला, चॉकलेट टमाटर में अंतरंग जीवन को बेहतर बनाने की क्षमता है। कम से कम सरीसृप। यह वैज्ञानिकों द्वारा नोट किया गया था। यह माना जाता है कि जो कछुए इन टमाटरों को खाते हैं, वे टमाटर खाने वाले लोगों की तुलना में काफी अधिक हैं। यह हमें याद दिलाता है कि पुराने दिनों में टमाटर को प्राकृतिक कामोद्दीपक माना जाता था। इससे हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं:ऐसा सलाद यौन ऊर्जा बढ़ा सकता है। ब्लू टमाटर टमाटर के पुराने नाम - प्यार के सेब के साथ काफी सुसंगत हैं।

बढ़ते काले और नीले टमाटर के लिए कृषि प्रौद्योगिकी की विशेषताएं

बढ़ते काले और नीले टमाटर की कृषि तकनीक के बारे में थोड़ा सा। यह याद रखना चाहिए कि बड़े होने पर, ऐसे टमाटरों को प्रौद्योगिकियों के सख्त कार्यान्वयन की आवश्यकता होती है, जिसमें उन्हें भोजन और नमी के साथ आपूर्ति करना शामिल है। लोगों के बीच एक राय है कि ऐसे टमाटर रोग के प्रति अधिक प्रतिरोधी हैं।

इन किस्मों के साथ काम करने का हमारा अभ्यास इसकी पुष्टि नहीं करता है, बल्कि, इसके विपरीत: कुछ नमूने सामान्य, लाल रंग के साथ टमाटर की तुलना में अधिक तीव्रता से बीमार हो जाते हैं। बढ़ते समय, उनके आहार के उद्देश्य को ध्यान में रखते हुए, विभिन्न रसायनों का कम से कम उपयोग करना आवश्यक है, और खनिज उर्वरकों को जैविक के साथ बदलना आवश्यक है। अनुभव बताता है कि काले और नीले रंग के फलों के साथ नमूनों को बांधना चाहिए ताकि फल जमीन से न छूएं, क्योंकि उनकी नाजुक त्वचा, बड़ी कोमल कोशिकाएं फफूंद और जीवाणु रोगों के लिए एक अच्छा लक्ष्य बन जाती हैं, जिसके रोगाणु मिट्टी में होते हैं।

अधिक पकने से बचने के लिए, समय पर फल एकत्र करना आवश्यक है। पौधों को बांधने, पत्तियों को हटाने से पौधों के वेंटिलेशन में सुधार होता है, फंगल रोगों का खतरा कम होता है, फलों की एक समान रोशनी को बढ़ावा मिलता है, जिससे उगाए गए टमाटर की गुणवत्ता में सुधार होता है।

कटा हुआ नीग्रिटोनोक टमाटर

हम काले, नीले, बैंगनी, बकाइन, चॉकलेट और टमाटर की बरगंडी किस्मों, मिठाई मिर्च, बैंगन और कई अन्य बगीचे की दुर्लभ किस्मों के बड़े-रंग वाले बहु-किस्मों की पत्रिका के बीज के पाठकों की पेशकश करते हैं। हम आपको आदेश के लिए एक सूची भेजते हैं। संपर्क करते समय, उत्तर के लिए ओ / के साथ एक लिफाफा डालना न भूलें। लिखें: Brizhan इगोर इवानोविच और वालेरी इवानोविच - सेंट। कोमुनारोव, 6, कला। चेल्बास्काया, केनव्स्की जिला, क्रास्नोडार क्षेत्र, 353715। ई-मेल: [email protected] - यहाँ कैटलॉग का पूरा इलेक्ट्रॉनिक संस्करण है।

टमाटर की किस्में पॉल रॉबसन

टमाटर की किस्म काला हाथी