बैंगन की दिलचस्प किस्में

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

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बैंगन की किस्में

और अब, संक्षेप में बैंगन की किस्मों के बारे में जो हमने अपनी साइट पर उगाए और उगाए:

अलेक्सेवस्की - मध्यम प्रारंभिक विविधता, उत्कृष्ट स्वाद के बेलनाकार फल, कड़वाहट के बिना, 150-200 ग्राम, गहरे बैंगनी रंग, चमकदार। फलों के सौहार्दपूर्ण पकने के लिए विविधता की सराहना की जाती है।

हीरा मध्य-मौसम की सर्वोत्तम किस्मों में से एक है। एक पौधे का निर्माण 45-50 सेमी की ऊंचाई के साथ होता है, 100-160 ग्राम, बेलनाकार, गहरे बैंगनी रंग का फल होता है, गूदा कड़वाहट रहित होता है।

एल्बट्रॉस एक मध्यम पकने वाली किस्म (156-166 दिन) है, 40-58 सेमी की ऊंचाई वाला एक पौधा, 9-14 सेमी की लंबाई के साथ एक छोटा नाशपाती के आकार का फल, एक पके फल का रंग भूरा-भूरा होता है, मांस कड़वाहट के बिना सफेद, घने है। कैनिंग और घर पर खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। फलों का वजन 300-450 ग्राम है, गुणवत्ता और परिवहन क्षमता उत्कृष्ट है।

आस्ट्राखान - superranium (75-85 दिन)। पौधा कॉम्पैक्ट, कम, 45-55 सेमी, प्रारंभिक और मैत्रीपूर्ण शाखाओं के साथ, निचले हिस्से में फलों की कॉम्पैक्ट व्यवस्था है। बछड़ा बिना कांटे का है। फल पकने के अनुकूल है। फल बेलनाकार होता है, तकनीकी परिपक्वता में यह बैंगनी-सफेद (बैंगनी नीचे सफेद शीर्ष) होता है, जैविक परिपक्वता में यह बैंगनी-भूरा, उत्कृष्ट स्वाद, 10-15 सेमी लंबा, 4-8 सेंटीमीटर व्यास, 100-170 वजन का होता है। जी। 8 किग्रा / मी। तक यील्ड …

केले - अल्ट्रा-शुरुआती पकने, एक झाड़ी 40-55 सेमी ऊँचा, फल गहरे बैंगनी, लम्बी-बेलनाकार, केले के आकार, दूधिया सफेद मांस, कड़वाहट के बिना होते हैं।

हिप्पोपोटामस एक उच्च उपज वाला, बड़े फलों के साथ मध्य-मौसम की किस्म (100-110 दिन) का वादा करता है। खुले और बंद मैदान के लिए। झाड़ी शक्तिशाली, कॉम्पैक्ट है। फल अंडाकार-नाशपाती के आकार के-गोल, 14-18 सेमी लंबे, व्यास में 8-11 सेमी, रंग में गहरे बैंगनी, 500 ग्राम तक और औसतन 350 ग्राम होते हैं। गूदा पीला-सफेद, बिना कोमल होता है। कड़वाहट। प्रति पौधा 5 किलो तक उत्पादकता। एक ही समय में 8 फल डाले जाते हैं।

सफेद रात - मध्य सीजन (115 दिन तक), कॉम्पैक्ट पौधे 60-75 सेमी, फल सफेद, लम्बी नाशपाती के आकार का, 17-25 सेमी लंबा, 7-10 सेमी व्यास, 280 ग्राम तक का होता है। गूदा। कड़वाहट के बिना बर्फ-सफेद है। जटिल रोग प्रतिरोधक क्षमता रखता है। यह बुजुर्गों के लिए उपयोगी है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, शरीर से अतिरिक्त द्रव को निकालता है।

सफेद अंडा - जल्दी पकने वाली किस्म, खुले मैदान के लिए 50 सेमी तक लंबी झाड़ी। फल गोलाकार-अंडाकार, 5-7 सेंटीमीटर लंबे, 9-10 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं। इस किस्म में कई मध्यम आकार के फल होते हैं, जिनका वजन 120-130 ग्राम होता है, जो सफेद रंग का होता है। मशरूम के स्वाद के साथ मांस हरा-सफेद होता है।

बुर्जुआ उच्च उपज देने वाली, जल्दी पकने वाली किस्म (105-110 दिन) है। एक शक्तिशाली झाड़ी 50-70 सेंटीमीटर ऊँची होती है। फल बड़े, चपटे काले-बैंगनी त्वचा और सफेद गूदे के साथ सपाट होते हैं। फल का आकार और आकार पूरे परिवार के लिए एक बैंगन से एक डिश तैयार करना संभव बनाता है, क्योंकि इसका वजन 500 ग्राम तक पहुंचता है! स्वाद बहुत अधिक है, कोई कड़वाहट नहीं है। पाक व्यंजन एक विशेष, नाजुक और मध्यम मसालेदार स्वाद, लंबे समय तक फलने से प्रतिष्ठित हैं।

बुल दिल । कई माली एक ही किस्म के टमाटर को जानते हैं और पसंद करते हैं। हमें उम्मीद है कि एक ही नाम वाला बैंगन भी लंबे समय तक आपके ग्रीनहाउस में रहेगा। आप उसे कैसे प्यार नहीं कर सकते: एक झाड़ी पर बड़े, गोल दिल के आकार के फल बहुत सुंदर लगते हैं।

मशरूम का स्वाद एक बकाइन-फ्रूटेड मिड-सीज़न किस्म है, 70 सेमी तक की झाड़ी, 250 ग्राम तक वजन वाले फल, सफेद, बेलनाकार या थोड़ा नाशपाती के आकार का, दूधिया सफेद मांस, बिना कड़वाहट के, एक नाजुक मशरूम सुगंध के साथ।, पतली पर्त।

ओरिएंट एक्सप्रेस - बैंगन की किस्मों को खोजना बिल्कुल आसान नहीं है जो विभिन्न जलवायु में प्रतिवर्ष उच्च पैदावार के साथ बागवानों को प्रसन्न कर सकते हैं। और यह विविधता सिर्फ आपके लिए है, यह किसी भी क्षेत्र में, किसी भी मौसम में स्थिर, उच्च पैदावार देती है और एक उत्कृष्ट स्वाद है। खाना बनाते समय इसके फल को भिगोने की जरूरत नहीं है। बहुत शुरुआती (60-70 दिन), 40 सेमी तक की झाड़ी, कॉम्पैक्ट। फल काले-बैंगनी होते हैं, लंबे समय तक, नाजुक गूदे के साथ, 600 ग्राम तक वजन के साथ।

थोड़ा हरा । इस किस्म के हरे फल और एमराल्ड हाइब्रिड में न केवल मशरूम का स्वाद और खुशबू होती है, बल्कि यह बहुत कठोर भी होते हैं। ये बैंगन दुर्लभ सर्दी और रोग प्रतिरोध द्वारा प्रतिष्ठित हैं। वे दक्षिण और मध्य रूस दोनों में अच्छा प्रदर्शन करते हैं।

सोना - जल्दी, (105-110 दिन), झाड़ियों 50-60 सेंटीमीटर ऊँचे, तकनीकी खुरदरेपन में फल हरे-सफेद होते हैं, जैविक परिपक्वता में वे नींबू के रंग के होते हैं, मुर्गी के अंडे का आकार, मांस सफेद, कोमल, बिना कड़वाहट के होता है।, 90 ग्राम तक वजन वाले, बहुत सजावटी दिखते हैं। एक बहुत ही रोचक किस्म।

शुक्राणु व्हेल एक शुरुआती पकी किस्म है, 150 सेमी तक की झाड़ी (200 सेमी तक के ग्रीनहाउस में), खड़ी होती है। फल बड़े, 500-700 ग्राम, कम बीज वाले, बैंगनी, लम्बी नाशपाती के आकार के होते हैं। विविधता इनडोर खेती के लिए अभिप्रेत है।

हंस - एक सफेद-फलदार मध्य-मौसम की किस्म, एक झाड़ी 50-70 सेमी ऊंची, फल 200-250 ग्राम, सफेद, थोड़ा नाशपाती के आकार के लिए बेलनाकार, मांस एक नाजुक मशरूम सुगंध के साथ कड़वाहट के बिना दूधिया सफेद होता है, त्वचा है पतला।

नाविक एक मध्य-मौसम की किस्म है, जो 60-75 सेंटीमीटर ऊंची झाड़ी होती है, फल 250-400 ग्राम अंडाकार-नाशपाती के आकार के होते हैं, इनका रंग में कोई सानी नहीं होता है - ये एक सफेद-बकाइन पट्टी में चित्रित होते हैं, गूदा होता है। सफेद, कड़वाहट के बिना, किस्म रोग के लिए प्रतिरोधी है।

ईस्टर अंडा 30-40 सेंटीमीटर ऊँचा, कॉम्पैक्ट, जल्दी पकने वाला, ओवेट-बढ़े हुए फल, पीले-बैंगनी रंग का एक पौधा होता है, जब पका - पीला होता है, जिसका वजन 80-180 ग्राम होता है। किस्म की अधिक पैदावार होती है।

पेलिकन एक मिड-सीजन किस्म (115-120 दिन) है, जिसका उद्देश्य फिल्म ग्रीनहाउस और खुले क्षेत्र में खेती करना है। पौधा मध्यम आकार का, 200-250 ग्राम, 15-18 सेमी लंबा, 4-6 सेंटीमीटर वजन वाले फल कृपाण के आकार के, दूधिया सफेद, मैट, सफेद मांस, मध्यम घनत्व, कोमल होते हैं। उत्कृष्ट स्वाद के साथ फल, उपज - 2.5-3.5 किलोग्राम प्रति बुश।

पिंग-पोंग एक मध्य-मौसम (115 दिनों तक) किस्म है, कम-बढ़ती - खुले मैदान के लिए 70 सेमी तक। फल गोलाकार, 5-6 सेंटीमीटर लंबे, 4-6 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं। कई छोटे फलों का वजन 70-80 ग्राम सफेद रंग का होता है, जो एक मैट सतह के साथ होते हैं, उनका मांस एक तीखे स्वाद के साथ हरा-सफेद होता है।

प्रिंस - एक प्रारंभिक किस्म (95-104 दिन), 60-75 सेमी की ऊंचाई के साथ एक कॉम्पैक्ट संयंत्र, फल काले-बैंगनी, बेलनाकार 20-30 सेमी लंबे, 5-8 सेमी व्यास के होते हैं, जिनका वजन 150-200 ग्राम होता है, गूदा कोमल, सफेद, स्वादिष्ट, कड़वाहट रहित होता है। जटिल रोग प्रतिरोधक क्षमता रखता है।

सोलारिस - शुरुआती परिपक्वता, फिल्म आश्रयों में बढ़ने के लिए। 1 मीटर तक पौधे, कॉम्पैक्ट। 170-200 ग्राम, बैंगनी, लम्बी नाशपाती के आकार के, सफेद, घने मांस वाले फल।

यूनिवर्सल -6 एक मध्य-प्रारंभिक किस्म (125-130 दिन) है, एक कॉम्पैक्ट प्लांट, 90 सेमी तक ऊँचा, एक बेलनाकार फल, मध्यम आकार, बैंगनी रंग में 123 से 200 ग्राम तक, कड़वा स्वाद नहीं होता है।

वायलेट चमत्कार मध्यम परिपक्वता (95-100 दिन) की एक उच्च उपज वाली किस्म है, एक कॉम्पैक्ट, मध्यम आकार का पौधा। फल बेलनाकार, थोड़ा घुमावदार, मध्यम लंबाई का, चिकना, चमकदार, बैंगनी होता है, जिसका वजन 100-350 ग्राम, कड़वाहट रहित, हरा मांस होता है। विविधता रोगों के एक जटिल के लिए प्रतिरोधी है।

बैंगन की किस्में जापानी लाल

बैंगनी लंबे - मध्य-मौसम की किस्म, कॉम्पैक्ट पौधे 45-60 सेंटीमीटर, बेलनाकार फल 14-18 सेमी लंबे, गहरे बैंगनी रंग के होते हैं, जिनका वजन 100-160 ग्राम होता है।

बांका एक नवीनता किस्म है। प्रारंभिक परिपक्व, सजावटी। खुले मैदान में, झाड़ी 30-40 सेमी, ग्रीनहाउस में 70-90 सेमी तक, फल 30-50 ग्राम, फ्लैट-गोल, लाल रंग के होते हैं।

नटक्रैकर - प्रारंभिक पकने (रोपाई से 45 दिन), अधिक उपज देने वाला, बिना बोले, 250 ग्राम से 600 ग्राम तक वजन वाले फल, 12-14 सेमी लंबे, गोल, बैरल के रूप में, ऊपरी हिस्से में नियमित फल बनते हैं। पौधा। दीर्घकालिक भंडारण और परिवहन के लिए अनुकूल। सभी प्रकार के ग्रीनहाउस और खुले मैदान के लिए उपयुक्त, उपज - 7-8 किलोग्राम प्रति बुश।

हमने तीन साल पहले इस जापानी लाल बैंगन को उगाना शुरू किया। तब से, हर कोई जो इस अद्भुत किस्म के फल देखता है, यह पता नहीं लगा सकता है कि बैंगन के फल टमाटर नहीं हैं।

विभिन्न रंगों के बैंगन की किस्मों को चुनें, और अपने प्रियजनों और मेहमानों को इस स्वस्थ सब्जी से उज्ज्वल रंगीन व्यंजनों से आश्चर्यचकित करें!

समाप्त पढ़ें। मशरूम के साथ भरवां बैंगन सूप और बैंगन →

Valery Brizhan, अनुभवी माली

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