चिकोरी सलाद और इसकी खेती

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

बगीचे में एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद कैसे विकसित करें

सिकोर्न सलाद के लिए मेरा प्यार दुर्घटना से काफी पैदा हुआ था: किराने के सुपरमार्केट में से एक में बिक्री पर, मैंने बेलाया डाचा से तैयार खाने के सलाद मिश्रण के दो बैग खरीदे।

हमारा परिवार अपने साग से बहुत प्यार करता है, लेकिन यह शुरुआती वसंत था … जब रात के खाने के लिए तैयार सलाद को खुशी और खुशी के साथ खाया जाता था, तो सवाल उठता था: "कड़वाहट के साथ यह बरगंडी सलाद क्या था?"

पैकेज पर शिलालेख पढ़ने के बाद, मैंने परिचित नामों के बीच एक रहस्यमय "रेडिकियो" देखा। इंटरनेट पर एक खोज ने मुझे निम्नलिखित जानकारी दी: सिर का सलाद, एस्टेरसिया या एस्टेरसिया। दुकानों में रहस्यमय लेट्यूस बीजों की खोज ने मुझे एंडीव और रेडिचियो ब्लेंड के दो क़ीमती पैकेट दिए। और उस समय से मैं एक ग्रीनहाउस में मिर्च रोपण कर रहा था, तब एंडिक के साथ रैडिसियो को मेरे पसंदीदा सिर के सलाद "ग्रेट लेक्स" और "अज़ार्ट" के साथ मुक्त स्थान पर लगाया गया था।

माली की गाइड

प्लांट नर्सरी गर्मियों के कॉटेज के लिए सामानों का भंडार लैंडस्केप डिजाइन स्टूडियो

चकोरी सलाद जमीन में बीज बोने और अंकुर द्वारा उगाए जाते हैं। जल्दी अंकुर प्राप्त करने के लिए, बीज फरवरी-मार्च में एक ग्रीनहाउस में बोए जाते हैं। खुले मैदान में बुवाई अप्रैल से जुलाई तक की जाती है। वसंत की बुवाई के दौरान, यदि औसत दैनिक तापमान लंबे समय तक + 5 ° C से नीचे है, तो शुरुआती शूटिंग का खतरा है। जब ग्रीनहाउस में साइकोर्न लेटिष बोते हैं, तो बहुत अधिक तापमान से बचा जाना चाहिए - वे कड़वा स्वाद में वृद्धि की ओर ले जाते हैं, जो अप्रिय हो सकता है।

एंडीव लेट्यूस की तुलना में तेजी से विकसित होता है और कम रोशनी के साथ सहज होता है। इस संबंध में, इसकी गर्मियों में रोपण को प्रकाश छाया में रखने की सिफारिश की जाती है। मैंने साधारण लोगों की तरह उसी मिट्टी में चक्रीय सलाद बोया। फसलें कटे हुए प्लास्टिक की बोतलों से ढकी होती थीं। लगभग सभी प्रकार की मिट्टी कृषि प्रौद्योगिकी में उनके लिए उपयुक्त हैं।

यह महत्वपूर्ण है कि ह्यूमस परत गहरी है, इसमें बहुत अधिक ह्यूमस है, मिट्टी को पर्याप्त रूप से नम होना चाहिए। मिट्टी जो बहुत हल्की है और बहुत भारी है उसे खाद और पीट चिप्स डालकर सुधारा जा सकता है। थोड़े से उपयोग में - उच्च स्तर के भूजल, ताजा खाद के साथ अम्लीय, भारी मिट्टी मिट्टी।

अंकुर आमतौर पर 5-7 वें दिन दिखाई देते हैं। सभी सलाद की तरह, चक्रीय सलाद ठंढ को -2 … -3 ° С तक सहन करता है। पौधा हल्का-हल्का होता है, जो मिट्टी में नमी की मात्रा की मांग करता है, विशेष रूप से गोभी के सिर के निर्माण के दौरान। मिट्टी में अधिक नाइट्रोजन के लिए एंडीव अच्छी तरह से प्रतिक्रिया नहीं करता है, इसलिए मैंने उर्वरक के रूप में केवल सूखी एचबी -01 ग्रैन्यूल का उपयोग किया।

रोपाई के उद्भव के बाद, पौधों को पतला कर दिया जाता है, उनके बीच पहले 7-8 सेमी और दूसरी बार 15-16 सेमी तक छोड़ दिया जाता है, जब पत्तियों के करीब से पहले एक बड़ा रोसेट विकसित होता है। चिकोरी सलाद एक द्विवार्षिक पौधा है, लेकिन मध्य लेन में इसे वार्षिक रूप से सबसे अधिक बार उगाया जाता है। उनके रोग और कीट साधारण लेट्यूस के समान हैं।

फसल की बुवाई के 7-13 सप्ताह बाद, किस्म के आधार पर की जाती है। परिपक्व पौधे काटने के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करते हैं। सर्दियों की खपत के लिए, पौधों को एक फूल के बर्तन में गीली रेत या हल्की हल्की मिट्टी में दफन किया जा सकता है।

बिक्री के लिए

नोटिस बोर्ड

बिल्ली के बच्चे बिक्री के लिए पिल्ले बिक्री के लिए घोड़े

एंडिव पत्तियों का एक रोसेट बनाता है जो सलाद की तरह दिखता है। यह इंटिबिन की पत्तियों में सामग्री के कारण कड़वा स्वाद देता है, एक पदार्थ जो मानव संचार और पाचन तंत्र के लिए बहुत उपयोगी है।

पत्तियों में एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) और अन्य विटामिन होते हैं। वे पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस के लवण में भी समृद्ध हैं। इनमें प्रोटीन, शरीर के लिए मूल्यवान चीनी, आसानी से पचने वाला कार्बोहाइड्रेट इनुलिन होता है।

कटने पर एंडीव पत्तियां अच्छी तरह से स्टोर नहीं होती हैं, इसलिए उन्हें सब्जी सलाद में ताजा खाया जाता है। पाई भरने के लिए आप पनीर के साथ मिलकर इसका उपयोग कर सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट निकला!

हमारी साइट पर रेडिकियो मिक्स बैग की तस्वीर के रूप में यह लेट्यूस बड़े आकार तक कभी नहीं बढ़ा, लेकिन गोभी के एक सिर में अभी भी 7 सेमी का व्यास था। हम बढ़ने के लिए अपनी कृषि प्रौद्योगिकी में सुधार करना जारी रखेंगे। हमारे पसंदीदा और स्वस्थ सलाद की अच्छी फसल।

ऐलेना कोशेलेवा, माली, भौगोलिक विज्ञान के उम्मीदवार, पुपीशेवो बागवानी द्रव्यमान

लेखक द्वारा फोटो