सफेद गोभी के बीज उगाना

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

गोभी बढ़ो - डिब्बे खाली नहीं होंगे

किसी के कर्मों में आनन्दित होने की तुलना में कोई बड़ा आशीर्वाद नहीं है, इसके

लिए एक व्यक्ति का हिस्सा है …”

सोलोमन द वाइज (950 ईसा पूर्व)

वैज्ञानिकों के शोध के अनुसार, रूस में गोभी 9 वीं शताब्दी के आसपास दिखाई दी।

इसे ग्रीको-रोमन वासियों द्वारा लाया गया था। हम कह सकते हैं कि रूस गोभी के लिए दूसरा घर बन गया है। लगभग 12 वीं शताब्दी तक, यह पहले से ही लगभग पूरे रूस में खेती की गई थी।

उत्कृष्ट स्वाद के साथ गोभी के मजबूत, सफेद सिर हर खेत में उगाए गए थे। गोभी सर्दियों के लिए मुख्य खाद्य पदार्थों और तैयारियों में से एक बन गई है। सबसे अधिक, रूसियों ने सर्दियों में अपने विटामिन, "स्वास्थ्य-सुधार" गुणों को संरक्षित करने की क्षमता के लिए सॉरक्रॉट की सराहना की:

एक माली की पुस्तिका

पौधों की नर्सरी गर्मियों के कॉटेज के लिए सामानों की दुकानें लैंडस्केप डिजाइन स्टूडियो

महिला ने बगीचे में बसाया है,

कपड़े पहने हुए शोर में।

हम उसके लिए टब तैयार करते हैं

और मोटे नमक का आधा बैग।”

नई फसल आने तक शलजम और सॉयरक्राट ने रूसी लोगों की ताकत का समर्थन किया। और यह कोई संयोग नहीं है कि लोगों के बीच अपनी पसंदीदा संस्कृति को समर्पित कई कहावतें, कहावतें, पहेलियां जीवित हैं। यहाँ उनमें से कुछ हैं: "यदि आप गोभी का पौधा नहीं लगाते हैं, तो सब्जी बाग क्यों?", "गोभी के बिना, बेलें खाली हैं",

"गोभी के बिना, गोभी का सूप गाढ़ा नहीं होता है",

सिलना नहीं, कट नहीं, लेकिन सभी निशान में;

कपड़े की गिनती के बिना, और सभी फास्टनरों के बिना …

गोभी के बिना वनस्पति उद्यान। अब जीवन बदल गया है ताकि बागवानों को सब्जियां उगाने की जरूरत न पड़े। लेकिन हमारे पूर्वजों ने व्यर्थ में नहीं कहा: "एक आदेश, बिना बेड के एक वनस्पति उद्यान!" और यह व्यर्थ नहीं था कि एक नियम था - सुबह में परिचारिका सुबह में दलिया पकाने के लिए अपने हाथों से अनाज को छूती है। इसके द्वारा उसने अपनी ऊर्जा अपने घर में स्थानांतरित कर दी। विज्ञान ने पहले ही साबित कर दिया है कि पानी ऊर्जा को स्थानांतरित करता है, मुझे यकीन है कि वे निश्चित रूप से साबित करेंगे कि कोई भी बीज अपने आसपास होने वाली हर चीज को भी स्थानांतरित करता है।

और अब कुछ अपने खुद के आलू, प्याज, गाजर उगाने से इनकार करते हैं। और गोभी सहित। वे कहते हैं कि गोभी के घर के बड़े सिर लेना मुश्किल है, और फूलगोभी इतनी बड़ी नहीं है, आप इसे साइट पर खा सकते हैं। कोलार्ड साग भी हैं, जो जैविक पदार्थों की सामग्री के संदर्भ में नीच नहीं हैं। तो यह पता चला है कि, उदाहरण के लिए, हमारे बागवानी में, सफेद गोभी केवल तीन माली द्वारा उगाई जाती है, लेकिन फूलगोभी - कई।

बागवानों और बागवानों ने गोभी उगाना क्यों बंद कर दिया? मुझे लगता है कि असफलताओं के कई कारण हैं जो बागवान इस फसल को उगाने के दौरान अनुभव करते हैं। उदाहरण के लिए, वे अम्लीय मिट्टी जिस पर वे अंकुर उगाते हैं - उन्होंने अम्लता की जांच नहीं की या आंख से इसका अनुमान नहीं लगाया - अंकुर मर गया। फिर से, बेड में अम्लीय मिट्टी और फसल के रोटेशन के गैर-पालन - हमें उलटना पड़ा - गोभी जड़ प्रणाली का सबसे खतरनाक और हानिकारक कवक रोग।

और बागवान निराश थे, यह निर्णय लेते हुए कि सुपरमार्केट में गोभी के सिर खरीदना आसान था। हालांकि हर कोई जानता है कि आपके अपने खीरे, टमाटर, आलू और गोभी की तुलना में कुछ भी स्वादिष्ट नहीं है। मैं आपको इस स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी की फसल उगाने के अपने कई वर्षों के अनुभव के बारे में बताना चाहता हूं।

सफेद सिर वाली संस्कृति की बुनियादी आवश्यकताएं

इष्टतम बढ़ता तापमान + 15 … + 19 ° С है, लेकिन यह अल्पकालिक ठंढ को भी रोकता है: अंकुर - -3 … -4 ° С तक, वयस्क पौधे - -6 … -8 तक ° С, लेकिन अगर एक वयस्क पौधे लंबे समय तक ठंढों (एक पंक्ति में कई दिनों) के अंतर्गत आता है, तो ऊपरी पत्तियां सामान्य दिखती हैं और अंदर वाले धमाकेदार दिखते हैं। यह उन किस्मों और गोभी के संकर के लिए बहुत खतरनाक और हानिकारक है जो दीर्घकालिक भंडारण के लिए तैयार किए जाते हैं। यदि तापमान लंबे समय तक + 25 … + 30 डिग्री सेल्सियस से ऊपर है, तो गोभी के सिर बिल्कुल भी बंधे नहीं होंगे।

गोभी के पौधे अक्सर एक ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं। यह वहाँ फैला है और बगीचे के बिस्तर पर लेट जाता है, यह नाजुक हो जाता है - यह भी उच्च तापमान से है।

गोभी एक नमी-प्यार करने वाली संस्कृति है … यह कुछ भी नहीं है कि एक लोकप्रिय कहावत कहती है: "पानी के बिना, गोभी सूख जाती है।" एक संयंत्र प्रति दिन 10 लीटर पानी तक "पेय" करता है। इसलिए, देर से किस्मों को जलाशय के करीब रखना बेहतर है, और जल्दी पकने वाले, अधिमानतः साइट के उच्च स्थान पर। यदि आपका भूजल उच्च है, तो गोभी के पत्ते बैंगनी हो जाते हैं, जिसका मतलब है कि संयंत्र ऑक्सीजन की कमी से घुट रहा है, ऐसे में "पोखर" फास्फोरस काम नहीं करता है।

इस तथ्य के बावजूद कि वह हाइग्रोफिलस है, हर चीज में एक माप होना चाहिए। उदाहरण के लिए, 1998 में, वायबॉर्ग के पास हमारे क्षेत्र में, लगभग हर दिन बारिश हुई, और इसी तरह पूरे मौसम में। उन क्षेत्रों में जहां अतिरिक्त नमी की निकासी के लिए कोई खंदक नहीं थी, बिस्तर पानी में थे, वहां चलना असंभव था, और सिर्फ काम करने के लिए नहीं। विशेष रूप से उन क्षेत्रों में स्थिति बहुत खराब थी जहां मिट्टी खोदी नहीं गई थी, लेकिन केवल इसकी ऊपरी परतें ढीली थीं।

निचली परतों में, यह गाढ़ा हो गया, इसलिए पानी खड़ा था। उस बरसात में, इगोर शादखान की कार्यशाला मेरी साइट पर वीवी फरबर की एक अन्य फिल्म की भागीदारी के साथ फिल्म कर रही थी, इस बार गोभी की बुवाई से कटाई तक बढ़ रही है। फिर इस फिल्म के साथ एक कैसेट सामने आया। कटाई के बाद, हमने गोभी के सिर का वजन किया और पिछले वर्ष की फसल के साथ उनके आकार की तुलना की। बेशक, उनमें से सभी डेढ़ गुना से कम हो गए, और कुछ भी दो बार।

बारिश ने तब भी पौधों को खिलाने की अनुमति नहीं दी, क्योंकि बारिश से सब कुछ धोया गया था। फसल केवल वसंत में पेश किए गए कार्बनिक पदार्थ के कारण निकली। उनके विकास की शुरुआत में सभी गोभी को अच्छी पत्तियों के निर्माण के लिए अधिक नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है, लेकिन सिर स्थापित करने से पहले और उनके गठन के दौरान, उन्हें फास्फोरस और पोटेशियम की अधिक आवश्यकता होती है।

गोभी एक बहुत ही हल्की-फुल्की संस्कृति है … यदि बेर की झाड़ियों के पास या पेड़ के पास लगाया जाता है, तो यह गोभी का एक अच्छा सिर नहीं बनेगा, चाहे आप इसे कैसे भी खिलाएं। अम्लीय मिट्टी पर कोई फसल नहीं होगी। यह माना जाता है कि उसके लिए इष्टतम अम्लता पीएच 6.5-7.2 है। इसलिए, हम निष्कर्ष निकालते हैं कि अंकुरों को एक मिट्टी की आवश्यकता होती है जो खट्टा नहीं होती है, और बगीचे में भी ऐसा ही होता है।

गोभी के बीज उगाना

कुछ लेखकों का मानना है कि सूखी हवा के कारण अपार्टमेंट की स्थितियों में गोभी के बीज नहीं उगाए जा सकते। मैं लंबे समय से बढ़ रहा हूं। मैं हवा को नम करके उसके लिए उपयुक्त स्थिति बनाने की कोशिश करता हूं। मैं गीली चादर के साथ बैटरी को बंद करता हूं, शाम को रोपाई को नम करता हूं - उन्हें पानी से स्प्रे करें। रोपाई उगाने का सबसे आसान तरीका है सॉड मिट्टी। लेकिन हमारे पास एक नहीं है।

कई सालों से मैं एक ककड़ी ग्रीनहाउस से मिट्टी का उपयोग कर रहा हूं, कम या ज्यादा उपजाऊ भूमि है, और बीमार नहीं है। खीरे तीन साल के खाद पर एक सीजन के लिए बढ़ते हैं। गिरावट में, खीरे चुनने के बाद, उसने एक ग्रीनहाउस में मिट्टी तैयार की और शहर में लाया। रोपाई के लिए बीज बोने के बाद 5-6 दिनों के लिए, मैं इस मिट्टी को लॉजिया से लाया ताकि यह पिघल जाए और गर्म हो जाए। मैंने 0.5 लीटर राख, 2 बड़े चम्मच सुपरफॉस्फेट और उतनी ही मात्रा में एज़ोफोसका एक बाल्टी मिट्टी में मिलाया।

पिछले तीन वर्षों से मैं साइट से शहर में जमीन नहीं लाया हूं - यह पहले से ही कठिन है। मैं फर्म "गोज़" - "लिविंग अर्थ" की खरीदी गई मिट्टी का उपयोग करता हूं। इस मिट्टी में कुछ भी नहीं मिलाया जाना चाहिए।

मैं विशेष रूप से गोभी के बीज की तैयारी नहीं करता हूं। यदि आपके पास संकर हैं, तो उन्हें किसी भी प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है, लेकिन अगर आपको किसी चीज के बारे में संदेह है, तो सबसे आसान तरीका है कि 20 मिनट के लिए + 50 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ गर्म पानी में बीज को डुबो दें। कोई व्यक्ति इसके लिए थर्मस का उपयोग करता है, लेकिन मैं इसके बजाय एक सॉस पैन में 3-4 लीटर गर्म पानी डालना चाहता हूं (थर्मामीटर के साथ तापमान निर्धारित करें) और बीज को 20 मिनट तक रखें। जबकि पानी ठंडा हो जाता है, वे कीटाणुरहित हो जाते हैं।

मैं बीज को कैलिब्रेट करता था - केवल बड़े बोते थे। अब मैं जांच नहीं करता - मैं सब कुछ बोता हूं, और फिर मैं कमजोर, कुटिल अंकुरों को त्याग देता हूं।

तापमान शासन

मैं उथले रूप से बीज बोता हूं - नम मिट्टी में 0.5-1 सेमी, शीर्ष पर थोड़ी सूखी मिट्टी छिड़कें। बढ़ते हुए रोपे के लिए व्यंजन लेना बहुत बेहतर नहीं है - 5-8 सेमी। बुवाई के बाद, उन्हें एक ऐसी जगह पर रखा जाना चाहिए जहां उभरने से पहले तापमान + 18 … + 20 ° С होगा। और शूटिंग के उद्भव के बाद, इसे सबसे चमकीले स्थान पर स्थापित करना और दिन के दौरान + 6 … + 10 ° С का तापमान और 3-5 के लिए रात में + 4 … + 5 ° С बनाने की सलाह दी जाती है दिन। इसके लिए मैंने डिश को रेफ्रिजरेटर में रखा। धूप के मौसम में दिन के दौरान इस तरह के सख्त होने के बाद तापमान + 15 … + 18 ° С, बादल मौसम में + 12 … + 13 ° С, रात + 6 … + 8 ° С।

यह ग्रिगोरी फेडोरोविच द्वारा पेश किया गया तापमान शासन है: अंकुरण से पहले + 22 … + 25 ° С, और अंकुरण के बाद + 14 … + 18 ° С दिन के दौरान और + 12 … + 14 ° С रात में। यदि आप ऐसे तापमान शासन का उपयोग करते हैं, तो जैसे ही बीज अंकुरित होते हैं, उन्हें ले जाएं, उन्हें ग्रीनहाउस में ले जाएं। 1999 के बाद, मैंने भी इस तरह से बढ़ने की कोशिश की, लेकिन ग्रीनहाउस में रोपाई लेट गई, मुड़ी हुई, हालांकि, पत्तियां बड़ी और तेजी से बढ़ीं इस मामले में जब मैंने उन्हें अपार्टमेंट के बाद गर्मियों के घर के बरामदे पर रखा था। । मैं स्पष्ट करूंगा कि ब्रीडर ने शुरुआती परिपक्व किस्मों के बारे में इस तरह के निष्कर्ष बनाए, अन्य किस्मों के बारे में ऐसी कोई जानकारी नहीं है।

गोभी के बीजों का अचार

मैं एक ही मिट्टी में अलग-अलग कंटेनरों में रोपाई करता हूं जिसमें वे पहले बढ़े थे। अच्छी तरह से खोले गए कोटिलेनों के चरण में रोपाई को डुबाना बेहतर होता है और आकार में पहला सच्चा पत्ता 1-1.5 सेंटीमीटर होता है। जितनी जल्दी आप गोता लगाते हैं, उतनी ही तेज़ी से जड़ें लगेंगी। इसे 1-2 सच्चे पत्तों के चरण में बोया जा सकता है, लेकिन इस तरह के रोपे को जड़ लेने में अधिक समय लगेगा। जब उठाते हैं, तो आपको अंकुर को पत्तीदार को गहरा करने की आवश्यकता होती है।

उत्तम सजावट

यदि आप, मेरी तरह, "लिविंग अर्थ" मिट्टी है, जो मैं हाल के वर्षों में उपयोग कर रहा हूं, तो पिछले मानक के अनुसार काम करने की कोई आवश्यकता नहीं है - जल्दी पकने वाली किस्मों के लिए, दो शीर्ष ड्रेसिंग, देर से पकने वाली किस्मों के लिए - तीन उत्तम सजावट। मुझे लगता है कि इस मामले में अलग-अलग कार्य करना आवश्यक है, क्योंकि शुरुआती पकने वाली किस्मों के अंकुर 50-55 दिनों के लिए बढ़ते हैं, कुछ किस्मों में - 60 दिनों तक।

और "लिविंग अर्थ" मिट्टी में, भोजन एक महीने या उससे कम के लिए पर्याप्त है। मतलब, खिलाना जरूरी है। मैं ऐसा करता हूं: मैं अमोनियम नाइट्रेट के साथ पहला फीडिंग करता हूं, हालांकि, अब आप इसे हर जगह, या यूरिया के साथ नहीं खरीद सकते। और मैं पूर्ण खनिज उर्वरक के साथ एक स्थायी स्थान पर रोपण करने से पहले दूसरा करता हूं।

जमीन में रोपण से 35-40 दिन पहले मध्य-मौसम किस्मों के बीज उगते हैं, जिसका अर्थ है कि आप दो ड्रेसिंग भी कर सकते हैं, लेकिन मेरे पास दो करने के लिए समय नहीं है। आमतौर पर, एक स्थायी स्थान पर उतरने से दस दिन पहले, मैं इसे पूर्ण खनिज उर्वरक के साथ खिलाता हूं। मैं कार्बनिक पदार्थों के साथ अंकुर नहीं खिलाता हूं, इस मिट्टी में पर्याप्त है। लेकिन रोपाई लगाने से पहले, मैं रिज को कार्बनिक पदार्थों से भर देता हूं, ताकि बरसात के मौसम में गोभी की पौष्टिकता बढ़े। मैं ट्रेस तत्वों के साथ पूर्ण खनिज उर्वरक के साथ अपने बगीचे के बिस्तर पर भोजन करता हूं; मैं एक बरसात की गर्मियों में जड़ी बूटियों के जलसेक के साथ एक शीर्ष ड्रेसिंग खर्च कर सकता हूं।

मैं हर किसी के लिए खनिज उर्वरक की सटीक खुराक नहीं दे सकता, क्योंकि सभी के पास अलग-अलग मिट्टी है। सॉडी-पॉडज़ोलिक मिट्टी पर, एन: पी: के = 2: 1: 3, फ्लडप्लेन मीडोज एन: पी: के = 1.5: 1: 3, पीट-बोगी मिट्टी पर एन: पी: के = 1: 1.5: ४। शुरुआती परिपक्व किस्मों के लिए, पोटेशियम की खुराक 30-50% तक कम हो सकती है, इसलिए यह पता चलता है कि शुरुआती परिपक्व किस्मों में हम केवल दो अतिरिक्त निषेचन करने का प्रबंधन करते हैं: नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ पहला, बाहर निकलने से पहले दूसरा, बीसवीं पत्ती के बारे में।

मुझे याद है कि जब मैंने एक कृषिविद् के रूप में काम किया था, तो हमने खेत में गोभी उगाई, जो नदी में हर वसंत में बह जाती थी। वहाँ फसल के रोटेशन का निरीक्षण करने की आवश्यकता नहीं थी, उन्होंने केवल वसंत में जुताई की, मल्लिन और घोड़े की खाद की जुताई की, उन्हें पोटेशियम क्लोराइड के साथ एक बार खिलाया, फिर पोटेशियम सल्फेट नहीं था (यह 52-55 साल पहले था)। अब माली पोटेशियम नाइट्रेट (K-44%, N-13.8%), पोटेशियम सल्फेट (K-40-42%) का उपयोग कर सकते हैं। मध्य-पकने और देर से पकने वाली गोभी की किस्मों पर, तीन से पांच ड्रेसिंग की जाती है। इस तथ्य के बावजूद कि आप कार्बनिक पदार्थ को बगीचे के बिस्तर पर लाए हैं, मुलेलीन जलसेक या पक्षी बूंदों के जलसेक के साथ ड्रेसिंग में से एक को बाहर ले जाने की सलाह दी जाती है।

मैं इस तरह से एक मुलीन का उपयोग करता हूं: मैं एक मुल्टिन के साथ बाल्टी या किसी प्रकार के टैंक की मात्रा का 2/3 भाग भरता हूं। फिर मैंने पानी को ऊपर से जोड़ा और ग्रीनहाउस में डाल दिया, इसे हिलाओ। जैसे ही तरल अच्छी तरह से फोम करना शुरू होता है, किण्वन, मैं पौधों को खिलाना शुरू कर देता हूं, पानी से पतला होता है। ऐसा करने के लिए, एक लीटर पानी में एक लीटर जलसेक डालें। लेकिन अगर खाद बहुत "जीवित" नहीं है, तो मैं एकाग्रता बढ़ाता हूं, इससे गोभी खराब नहीं होगी। मैं पक्षी की बूंदों का समाधान निम्नानुसार करता हूं: मैं 1 लीटर किण्वित बूंदों को 20 लीटर पानी में जोड़ता हूं। अगर मैं बगीचे में अंकुर के नीचे ह्यूमस या खाद डालती हूं, तो मैं एकाग्रता को मजबूत बनाता हूं।

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Luiza Klimtseva, अनुभवी माली

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