किस्में या हेटेरोटिक संकर - क्या चुनना है?

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

एक बुरे बीज से एक अच्छी जनजाति की उम्मीद न करें

अक्सर उनकी गर्मियों की कॉटेज में बढ़ती सब्जियों के प्रेमियों के लिए सवाल उठता है: पौधे लगाने के लिए बेहतर क्या है - किस्में या हेटेरोटिक संकर? आइए इस मुद्दे को समझने की कोशिश करते हैं।

बीज कहां से आते हैं

जाने-माने आनुवंशिकीविद्, शिक्षाविद विक्टर ड्रैगवेटसेव ने अपने एक भाषण में कहा: “अमेरिका में मकई की पैदावार में वृद्धि केवल 4% कृषि प्रौद्योगिकी में सुधार और 96% जीन द्वारा और नए मकई संकरों के निर्माण से सुनिश्चित होती है। इंग्लैंड में सर्दियों के गेहूं के साथ भी यही तस्वीर है: कृषि प्रौद्योगिकी के सुधार से उपज में 5% की वृद्धि होती है, और आनुवंशिक परीक्षण प्रौद्योगिकियों से - 95% तक। यह स्पष्ट है कि हमारे घरेलू भूखंडों में कृषि की संस्कृति की शुरूआत से भंडार विकसित देशों की तुलना में कुछ अधिक है। हालांकि, बहुत कुछ बीज की संपत्ति पर निर्भर करता है।

रूस में, प्राचीन काल से, "लोक" सब्जी बढ़ने के साथ समस्याएं थीं। "रशियन गार्डनिंग" (पी। सोइकिन, 1914 का प्रकाशन घर) पुस्तक में मिखाइल वासिलीविच रीटोव ने लिखा है: "अच्छी सब्जियां उगाने के लिए कई इलाकों में किसानों की अक्षमता के अलावा, किसी को अज्ञानता और अक्सर अशिक्षा पर भी ध्यान देना चाहिए, जो करता है पुस्तकों के माध्यम से ज्ञान प्राप्त करने की अनुमति न दें और उन्हें केवल मौखिक युक्तियों और आस-पास संस्कृतियों के उदाहरणों के साथ संतुष्ट होने के लिए मजबूर करें। सस्ती कीमत पर अच्छे बीज खरीदना भी कोई छोटी मुश्किल नहीं है; प्रसोल, पेडलर्स और बाज़ार के व्यापारी अक्सर किसानों को बेकार बीज देते हैं। अब पुरानी रूसी किस्मों के लिए एक निश्चित विषाद है, वे कहते हैं, वे एक बार नहीं थे जो हमारे समय में हैं। मैं ध्यान देना चाहूंगा "… बीज मध्य प्रांतों से आते हैं, अधिक ओइरोल और तम्बोव, लेकिन 100 किस्मों में से, रूसी उत्पादन का केवल 5%,बाकी को विदेश से खरीदा गया है "(एम.वी. रीतोव, 1914)

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तब से 100 साल हो गए हैं, लेकिन समस्याएं अभी भी वही हैं। यूएसएसआर में, बीज उत्पादन के साथ समस्याओं का समाधान किया गया, बहुत ही सभ्य किस्में दिखाई दीं। दुर्भाग्य से, अब सब कुछ क्षय में गिर गया है, वैज्ञानिक केवल उत्साह पर काम करते हैं। बागवानों के बीच एक राय है कि चूंकि गोभी लेनिनग्राद क्षेत्र में बढ़ती है, इसका मतलब है कि यहां बीज का उत्पादन किया जा सकता है। जाहिर है, हर कोई प्रजनन की मूल बातें से परिचित नहीं है। जैसा कि प्रसिद्ध गोभी प्रजनक ग्रिगोरी मोनखोस ने उल्लेख किया है: “दुर्भाग्य से, रूस में बीज का उत्पादन करने के लिए व्यावहारिक रूप से कहीं नहीं है। प्राकृतिक और जलवायु परिस्थितियों के संदर्भ में, गोभी के बीज उत्पादन के लिए दो क्षेत्र सबसे अधिक अनुकूल हैं - सोची का एडलर क्षेत्र और डागेस्तान का डर्बेंट क्षेत्र। पहला ओलंपिक के साथ एक रिसॉर्ट क्षेत्र है, इसलिए वहां कीटनाशकों का उपयोग करना निषिद्ध है (सोवियत काल में इसकी अनुमति थी)। तदनुसार, उच्च गुणवत्ता वाले बीज प्राप्त करना असंभव है।96-98% की अंकुरण दर वाले बीज मांग में हैं, रसायनों के उपयोग के बिना, 20-30% प्राप्त होते हैं।

पहले, इन सभी स्थितियों को अजरबैजान के बीज फार्मों द्वारा पूरा किया गया था, जो पूरे यूएसएसआर के लिए गोभी के बीज के मुख्य उत्पादक थे। वैज्ञानिकों ने अब एक रास्ता खोज निकाला है: रूस में, प्रजनन किया जाता है, माता-पिता के रूपों को गुणा किया जाता है और विदेशों में - इटली, फ्रांस और ऑस्ट्रेलिया में भेजा जाता है - दुनिया में बीज फर्मों के लिए, जहां उच्चतम गुणवत्ता वाले बीज का उत्पादन होता है। बीज वहां उत्पादित होते हैं और फिर रूस को निर्यात किए जाते हैं। इसलिए बीज उत्पादन धीरे-धीरे एक अंतरराष्ट्रीय दर्जा प्राप्त कर रहा है। वास्तव में, यह सही है, प्रत्येक संस्कृति के लिए पृथ्वी पर इतने अनुकूल जलवायु क्षेत्र नहीं हैं। उदाहरण के लिए, डच दुनिया में सबसे अधिक बीज बेचते हैं, लेकिन अपने देश में वे केवल स्रोत सामग्री को गुणा करते हैं। और वे उन प्राकृतिक और जलवायु क्षेत्रों में उत्पादित होते हैं जहां आप उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं।

हेटेरोटिक संकर क्या हैं

सभ्य दुनिया अब हेट्रिक संकर के बीजों के उत्पादन पर क्यों जा रही है, किस्मों को छोड़ रही है? आखिरकार, यह ज्ञात है: हेटेरोटिक ताकत और कुछ गुणों के साथ एक हाइब्रिड बनाने के लिए, खेत में सालाना कई हजार संकर सब्जियों की फसलों का परीक्षण किया जाता है, और फिर एक वर्ष से अधिक समय तक अनुसंधान किया जाता है। बस जीनों का सही संयोजन प्राप्त करने और वांछित संपत्ति का एक संकर बनाने के लिए, एक विचार के उद्भव से 15 साल तक लग सकते हैं एक नई किस्म / संकर की शुरूआत करने के लिए - फिर से पार करने के लिए बहुत समय की आवश्यकता हो सकती है संपूर्ण उत्पादन श्रृंखला में परीक्षण, प्रजनन और सहयोग।

एक किस्म क्या है? एक किस्म एक ब्रीडर द्वारा कुछ विशेषताओं (उपज, प्रारंभिक परिपक्वता, आकार, रंग, आदि) के साथ बनाई गई पौधों का एक अलग संग्रह है। विविधता की मुख्य विशेषता इसकी अगली संतानों में सभी गुणों को संरक्षित करने की क्षमता है, ताकि देश में भी इसका प्रचार करना आसान हो। लेकिन बीज की बड़े पैमाने पर कटाई के साथ, और यहां तक कि चौथे प्रजनन के साथ, विविधता 3-5 वर्षों के भीतर पतित हो जाती है।

शौकिया बागवानी के लिए, शायद यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है। ऐसा लगता है कि यहां तक कि आप अपने खुद के बीज प्राप्त कर सकते हैं, बचत बाहर आती है। लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, कंजूस दो बार भुगतान करता है। क्यों? लक्षणों में महत्वपूर्ण भिन्नता विविधता के भीतर देखी जाती है। कुछ पौधे फलदायी होते हैं, अन्य नहीं होते हैं, कुछ जल्दी पकने वाले होते हैं, कुछ देर से होते हैं, कुछ ऐसे पौधे होते हैं, जिनके बारे में कहा जाता है कि वे "बंजर फूलों के लिए जा रहे हैं", कुछ कड़वे हैं, अन्य नहीं हैं।

सर्वश्रेष्ठ पौधों के लंबे चयन के माध्यम से प्रजनकों द्वारा अधिक सजातीय किस्मों को प्राप्त किया गया। गुणों में सबसे समान एक समान रेखाएं हैं। आत्म-परागण द्वारा कई पीढ़ियों से सर्वश्रेष्ठ का चयन करके लाइनें प्राप्त की जाती हैं, आमतौर पर कम से कम तीन से चार। हालांकि, लंबे समय तक आत्म-परागण के साथ, पौधे की जीवन शक्ति में कमी पाई गई। यह एक अवसाद है।

दो पंक्तियों को पार करने पर प्रजनकों को एफ 1 संकर मिलता है । एफ 1 संकर के पौधे पारंपरिक किस्मों की तुलना में उनकी जैविक और रूपात्मक विशेषताओं में अधिक सजातीय हैं। वे प्रारंभिक परिपक्वता और उच्च उत्पादकता, प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों, रोगों और कीटों के प्रतिरोध से भी प्रतिष्ठित हैं। लेकिन, पारंपरिक किस्मों के विपरीत, संकर पौधों से बीजों को नहीं काटा जा सकता है। दिलचस्प बात यह है कि जब एफ 1 संकर प्राप्त किया गया था, तो विशेष संकर का पता चला था जिसमें आर्थिक रूप से मूल्यवान लक्षण माता-पिता और मातृ दोनों रूपों से अधिक थे। इस घटना को हेटरोसिस कहा जाता है, हम बाद में इसके बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे।

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यूएसएसआर में, विभिन्न प्रकार के बीजों का उत्पादन सुपर-अभिजात वर्ग और कुलीन वर्ग के साथ शुरू हुआ, जो अपने शोध संस्थानों द्वारा योजना के अनुसार व्यक्तिगत-परिवार के चयन की विधि का उपयोग करते हुए किया गया: सर्वश्रेष्ठ पौधों का चयन, उनकी संतानों का परीक्षण एक चयन नर्सरी में सर्वश्रेष्ठ परिवारों की पहचान करने के लिए, एक बीज नर्सरी में संतानों के माध्यमिक परीक्षण, सुपरलाइट्स और एलिट्स प्राप्त करना। फिर से शुरू करने के बाद, सेमखोज़ में कुलीन वर्ग ने पहले, दूसरे और बाद के प्रतिकृतियां प्राप्त कीं। इस दृष्टिकोण के साथ, विविधता की गुणवत्ता को लंबे समय तक बनाए रखा जा सकता है, 3 किमी की फसलों के बीच अंतर-पृथक्करण अलगाव और पौधों की एक सक्षम कलिंग को बाहर निकालना जो विविधता की विशेषताओं को पूरा नहीं करते हैं।

मुझे नहीं लगता कि शौकिया ब्रीडर के पड़ोस में यह गतिविधि छह सौ वर्ग मीटर में सफल होगी, हालांकि, ईमानदार होने के लिए, मैं आधुनिक सेमखोज की प्रभावशीलता पर भी संदेह करता हूं।

जाहिर है, बीज का उत्पादन पेशेवरों द्वारा किया जाना चाहिए और जहां उच्चतम गुणवत्ता वाले बीज का उत्पादन होता है।

आरआई श्रोएडर की "रूसी सब्जी उद्यान, नर्सरी और बाग" पुस्तक पर एक नज़र डालें - एक उत्कृष्ट पूर्व-क्रांतिकारी वैज्ञानिक और व्यवसायी, पेट्रोव्स्क कृषि अकादमी के मुख्य माली। यहाँ उन्होंने लिखा है: “कुछ पौधों की वनस्पति को वास्तविक सांस्कृतिक क्षेत्र में बिना किसी लम्बाई के लिए किसी वास्तविक सांस्कृतिक क्षेत्र के बाहर एकत्रित बीजों से नहीं जोड़ा जा सकता है जो कि वास्तविक सांस्कृतिक क्षेत्र में उनकी विशेषता है। इसका एक उदाहरण मुरम खीरे हैं, जो पश्चिमी यूरोप में पहली पीढ़ी में पहले से ही पतित हैं, और जिनके बीज सालाना बड़ी मात्रा में विदेशों में निर्यात किए जाते हैं”। उपयोगी अवलोकन, अपने निष्कर्ष निकालें।

पूर्व-क्रांतिकारी रूस में हमारे पूर्वजों द्वारा कौन सी किस्मों को लगाया गया था, और क्या वे हमारे समय तक जीवित रहे हैं? सफेद गोभी: वेलेरा, यॉर्कस्काय, सुगरालोफ़-इंग्लैंड, उल्म स्पिट्ज़-फिल्डर, ब्रुनस्चिव, कोलोमेन्स्काया, सबुरका, एरफ़र्ट बड़ा, ग्रीक पूड, डिटमर्स्काया। पाठक बिक्री पर इन किस्मों के बीज की खोज कर सकते हैं, वे एक बार बहुत अच्छे थे। उदाहरण के लिए, कोलोमेन्स्काया: "कोलोमेन्स्काया गोभी उन दिनों मास्को और आस-पास के प्रांतों में सफल रही थी, जो कि कोचन में एक पाउंड तक एक असाधारण वजन तक पहुंच गई थी; एक अलग मिट्टी के साथ अन्य स्थान, कम नमी और कमजोर निषेचन इसके लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त हैं, क्योंकि उन पर यह अक्सर एक सिर को भी नहीं मोड़ता है, विशेष रूप से एक बेल्डिंग रोपण के साथ "…" रेतीले-रेशमी उपजाऊ भूमि पर कोलोमना सब्जी के बगीचे। वसंत में खाद के साथ भारी मात्रा में निषेचित किया जाता है और गर्मियों के दौरान नम रखा जाता है,नदी का पानी रिसने के कारण। " (रीतोव, रूसी गोभी, 1890)।

यह स्पष्ट है कि उस समय के किसानों के लिए, गोभी का उत्पादन होता था, जैसा कि वे अब कहते हैं, एक व्यवसाय, इसे मॉस्को के व्यापारियों द्वारा सराय के लिए खरीदा गया था, सेना, जेलों को गोभी के साथ आपूर्ति की गई थी, यह किस्म आवश्यकताओं के अनुरूप है। समय। यह प्रक्रिया इस तरह से चली गई: किसानों ने खाड़ी के बैंकों को भूखंडों में विभाजित किया या मठों (स्पैस्की, पोकोरोव्स्की, चुडोव) से किराए पर लिया, 50-100 रूबल का भुगतान किया। tithing के लिए। राजधानी में 15 रूबल के लिए खाद खरीदी जाती है। प्रति वर्ष 200-300 गाड़ियां प्रति वर्ष एक घोड़े के लिए गिरवी रखी जाती हैं और झरने के पानी के बाद, भूमि को विस्तृत लकीरों में उगाया जाता है, जिस पर गर्मियों में हजारों खरपतवार काम करते हैं, अधिक बार वैगनों के साथ-साथ तेवर और स्मोलेंस्क प्रांतों से; पोक्रोव के पास, लकड़ियों के दल बड़े कुंडों में गोभी काटने के लिए रखे जाते हैं …

गोभी को विशाल लकड़ी के वत्स में नमकीन कहा जाता है, जिसे दोशोटी कहा जाता है। गहराई और 4 गज। व्यास; डॉशनिक के पास कटा हुआ गोभी के 11/2 हजार बाल्टी हैं, जिसमें 10 हजार तक गोभी के सिर और 30 पूड नमक की आवश्यकता होती है; डोरेमोन के नीचे, साफ जूते (bast shoes) में बीटर सीढ़ियों से उतरता है और गोभी को एक रैमर से मारता है। Dooshniki खुली हवा में या शेड में जमीन के साथ समतल पर बनाए जाते हैं, सर्दियों के लिए वे बोर्ड और मैट से ढंके होते हैं। (एम.वी. रीतोव, 1914)

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ई। वेलेन्टिनोव द्वारा व्लादिमीर स्टेपानोव, डॉक्टर ऑफ बायोलॉजिकल साइंसेज फोटो