बैंगनी मिर्च

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

ऐसी अलग-अलग मिर्च

किसी भी व्यक्ति से पूछें: काली मिर्च क्या है? और सिद्धांत रूप में, आपको एक लैकोनिक उत्तर मिलेगा: यह एक विटामिन वनस्पति है - लाल, घन, स्वादिष्ट, मीठा और सुगंधित।

हालांकि, काली मिर्च, कोई अन्य सब्जी की फसल की तरह, रंग, आकार और स्वाद में बहुत विविध नहीं है। यह पता चला है कि यदि आप केवल मिर्च के व्यावहारिक मूल्य पर ध्यान केंद्रित नहीं करते हैं, तो एक काली मिर्च के बगीचे को एक फूल बगीचे से कम सुंदर कोने में बदल दिया जा सकता है। न केवल स्वादिष्ट फलों की तलाश में, बल्कि एक अच्छे मूड के लिए, हर सुबह उसके पास आना कितना अच्छा है।

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पिछले साल मैंने बहुरंगी मिर्च के साथ प्रयोग किया। बैंगनी किस्मों ने मुझे उनकी सुंदरता और सुखद स्वाद से प्रसन्न किया। मौसम की कसौटी पर खरा उतरने के बाद ये किस्में अपने सबसे अच्छे रूप में थीं। उनके पास एक सुरक्षात्मक तंत्र है, जो फल के अनूठे रंग में निहित है। एन्थोसायनिन एक बैंगनी रंगद्रव्य है, यह वह है जो नीले, काले टन में करंट्स, हनीसकल और इरगी के जामुनों को रंगता है। उनकी सर्दियों की कठोरता बहुत अधिक है। तो काली मिर्च ठंडे स्नैक्स के लिए अधिक सहिष्णु हो जाती है, खासकर जब न केवल फल, बल्कि उपजी और पत्तियों में एंथोसाइनिन होता है।

रेड ब्लैक बुल किस्म

अल्ताई गिरगिट किस्म

विविधता Altayskiy काला

जुलाई में, काली मिर्च के पौधों के लिए बैंगनी रंग की विशेष रूप से आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन वसंत में, जब तक कि वास्तविक गर्मी की गर्मी नहीं आती है, या गिरावट में, जब केवल यादें उस गर्मी से रहती हैं, तो एंथोसायनिन सूरज की किरणों को पकड़ने में मदद करते हैं, जैसे कि फिल्टर की तरह है कि खुद के लिए सबसे अच्छा चुनता है। एंथोसायनिन लगभग सभी पौधों में मौजूद होते हैं, केवल उनके रूप अलग-अलग होते हैं। और जिस वातावरण में वे स्थित हैं, वे पदार्थ भी अलग-अलग हैं, और पिगमेंट की मात्रा भी स्वयं समान नहीं है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि ये पदार्थ कितनी ऊष्मीय ऊर्जा को ऊष्मीय ऊर्जा में परिवर्तित कर देंगे, जो न केवल पौधों को ठंड के समय में जीवित रहने की अनुमति देगा, बल्कि एक फसल देने के लिए, अर्थात् उनके जीन को लम्बा करने के लिए बीज देगा।

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एंथोसायनिन हमेशा पौधों में, पत्तियों में मौजूद रहे हैं, लेकिन क्लोरोफिल उन्हें खुद को प्रकट करने की अनुमति नहीं देता है, और प्रजनकों ने काली मिर्च एंथोसायनिन को स्वतंत्र यौगिक होने के लिए सिखाया है जो क्लोरोफिल का पालन नहीं करते हैं। इस तरह बैंगनी और काली मिर्च की किस्मों का जन्म हुआ।

वायलेट और काले वर्णक केवल फल की तकनीकी परिपक्वता में स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं।

Klyaksa किस्म

काली मार्कोनी किस्म

विभिन्न प्रकार की बैंगनी बेल

अल्ताई गिरगिट, ब्लॉट, पूर्व के वायलेट स्टार, लिलाक लवेंडर, बैंगनी बेल, बैंगनी सौंदर्य, बैंगनी, बघीरा, बकाइन कोहरे, बकाइन, बैंगनी सेब की किस्मों में बैंगनी रंग है।

किस्मों में काले फल काले सुंदर, काले, बैल, काले घोड़े, बैंगनी चमत्कार, माराकोनी काले, कार्डिनल काले, पूर्व काले रंग के स्टार, अल्ताई काले, अफ्रीका, रेड ब्लैक बुल।

ये सभी किस्में समान हैं: तकनीकी परिपक्वता में उनके बैंगनी और काले रंग अलग होते हैं, और जैविक परिपक्वता में वे लाल या रूबी-गहरे लाल हो जाते हैं।

मुझे लगता है कि इनमें से सबसे दिलचस्प जिप्सी बैरन मिर्च है। पौधा केवल 45 सेमी लंबा होता है, लेकिन पहली फसल लेने में केवल 87-95 दिन लगते हैं। यह शूटिंग के पहले छोरों से टकराता है - पहले से ही cotyledonous पत्तियों के चरण में यह बैंगनी हो जाता है, और बाद में पत्तियों और यहां तक कि फूल बैंगनी के साथ झिलमिलाते हैं। फल पिरामिडल होते हैं, 7 सेमी से अधिक लंबे नहीं, ऊपर की ओर गुच्छों में (एक गुलदस्ता में) बढ़ते हैं, वे नीले-बैंगनी-काले रंग के होते हैं, जब पूरी तरह से पके होते हैं तो वे मोती-बैंगनी-लाल रंग का अधिग्रहण करते हैं। वे बहुत बड़ी फसल देते हैं।

काली मिर्च मेरी कमजोरी है, और हर साल मैं इसके लिए कई बेड सेट करता हूं, और एक विशेष तरीके से इसकी देखभाल करता हूं। यहां पेप्पर उगाने और बढ़िया फसल पैदा करने के कुछ उपाय दिए गए हैं।

मिर्च के एग्रोटेक्निक्स

आपको केवल अंकुर के माध्यम से और ग्रीनहाउस में या अधिक उत्तरी क्षेत्रों में खिड़की के किनारों पर मिर्च उगाने की आवश्यकता है। केवल ऐसे पौधे जब खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जाएगा, मजबूत और स्वस्थ होगा। अंकुर के लिए शक्तिशाली विकसित करने के लिए, तने के कांटे के नीचे से सभी पत्तियों को निकालना आवश्यक है।

दो महीने की उम्र में, हम खुले मैदान में रोपाई लगाते हैं। उत्तरी बागवान ग्रीनहाउस को रोपाई स्थानांतरित करते हैं। झाड़ियों को पानी पिलाया जाना चाहिए और सावधानी से पृथ्वी की एक गांठ के साथ कपों से स्थानांतरित किया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करना अत्यावश्यक है कि रूट कॉलर को रोपाई के दौरान मिट्टी में दफन नहीं किया गया है, अन्यथा पौधे सड़ जाएगा।

अधिक मिर्च पैदा करने के लिए, उनके बीच की दूरी कम से कम 30 सेमी होनी चाहिए। जैसे-जैसे पौधे बढ़ते हैं, उन्हें खूंटे से बांधने की आवश्यकता होती है।

वैरायटी कार्डिनल ब्लैक

वैरायटी ब्लाट पीली

विभिन्न प्रकार की बैंगनी बेल

मिर्च बार-बार लेकिन मध्यम पानी से प्यार करते हैं। इसके बाद, जमीन को सावधानी से ढीला किया जाना चाहिए, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं यदि आप भूसा या छोटे भूसे के साथ मिट्टी को पिघलाते हैं, तो 7-10 सेमी की परत के साथ एक और गीली घास, फिर मिट्टी बाहर सूखने से दरार नहीं होगी, और मिर्च की जड़ें नहीं फूटेंगी, जिससे टॉप सड़ने से बचा जा सकेगा …

मिर्च को कैसे खिलाएं ताकि असली दिग्गज बढ़ें? यह पता चला है कि किसी को अमोनियम नाइट्रेट और रोटी की खाद को नहीं छोड़ना चाहिए: 1 बड़ा चम्मच। 10 लीटर पानी में एक चम्मच उर्वरक, और मिर्च विशेष रूप से बड़े हो जाएंगे। और इसलिए कि नाइट्रेट जमा नहीं करते हैं, काली मिर्च के लिए, पोटेशियम सल्फेट के साथ सुपरफॉस्फेट - पंक्ति रिक्ति के 20-30 ग्राम प्रति रनिंग मीटर में जोड़ें। काली मिर्च के नीचे ताजा खाद न डालें - फल सड़ जाएगा!

गर्मियों में कुछ समय के लिए, बीमारी को रोकने के लिए, मिर्च को तांबा युक्त तैयारी के साथ इलाज किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, तांबा सल्फेट (5%) का एक समाधान।

पौधे के शीर्ष को पिन किया जाना चाहिए ताकि मिर्च तेजी से गाया जाए।

फलों को धारण करने वाली शाखाओं को तुरंत हटा दिया जाना चाहिए ताकि पौधे उन पर ऊर्जा खर्च न करें, लेकिन नए फलों को पोषक तत्व प्रदान करें।

लेकिन मिर्च की वृद्धि के लिए सबसे महत्वपूर्ण चीज सूरज और गर्मी है। दक्षिण में, इसके साथ कोई समस्या नहीं है, लेकिन अधिक उत्तरी क्षेत्रों में, मिर्च के लिए बेड को एक शांत हवाओं में, सबसे धूप स्थान में तोड़ा जाना चाहिए। यदि यह मामला नहीं है, तो यह विशेष रूप से व्यवस्थित गर्म बिस्तर में मिर्च लगाने के लिए उपयोगी है - खाद और घास से भरा हुआ। या अच्छे ग्रीनहाउस में। फिर फसल दो सप्ताह पहले पक जाती है।

वालेरी बृजभान, अनुभवी माली

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