शेलिंग बीन्स और शतावरी

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

झाड़ी सेम छीलने

जब सही तरीके से पकाया जाता है, तो हरी सेम की फलियां न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ भी होती हैं। और यह कोई संयोग नहीं है कि सुपरमार्केट में जमे हुए सेम इतने महंगे हैं। और अगर इसे उगाने की आपकी इच्छा अगले वसंत तक जारी रहती है, तो यह सराहनीय है। आखिरकार, सेम की फली में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, इसलिए, ऊर्जा मूल्य के संदर्भ में, यह मांस के बराबर है। इसमें विटामिन, खनिज लवण और अमीनो एसिड होते हैं, और वे बीफ़ के समान ही होते हैं।

पारंपरिक हीलर डायबिटीज मेलिटस के शुरुआती चरणों में वनस्पति बीन्स के जलीय जल को पीने की सलाह देते हैं, इससे रक्त शर्करा की मात्रा एक चौथाई कम हो जाती है।

कई अन्य गर्मी-प्यार वाले पौधों की तरह, बीन्स बोया जाता है जब 10 सेमी की गहराई पर मिट्टी कम से कम 10 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गर्म होती है। यह आमतौर पर (सीजन के आधार पर) मई के तीसरे दशक में या जून की शुरुआत में होता है, जब रिटर्न फ्रॉस्ट का कोई खतरा नहीं होता है। यदि बीन के पौधे ठंडे तापमान के संपर्क में आते हैं, तो वे मर जाएंगे।

माली की हैंडबुक

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फलियों को बहुत गहराई से नहीं बोया जाता है: हल्की मिट्टी पर उन्हें 4-5 सेंटीमीटर, भारी वाले पर - 3-4 सेंटीमीटर तक दफनाया जाता है। तथ्य यह है कि अंकुरण के दौरान, शतावरी सेम के अंकुर पृथ्वी की सतह पर अपने मोटे cotyledons लाते हैं। (चित्र देखो)। बहुत घने जमीन पर, यह मुश्किल होगा। इसलिए, कार्बनिक पदार्थ की पर्याप्त मात्रा में जोड़ने की सलाह दी जाती है - गिरावट में बुवाई के लिए अलग से बिस्तर पर खाद, धरण, खाद। अब भविष्य की लकीरें तैयार करने का समय है।

वसंत में, जब बुवाई होती है, तो बीज एक दूसरे से 10-12 सेमी की दूरी पर पंक्तियों में रखे जाते हैं, लेकिन भविष्य की झाड़ी के आकार के आधार पर पंक्तियों के बीच एक दूरी छोड़ दी जाती है। यदि यह कॉम्पैक्ट है, तो 25 सेमी पर्याप्त है, झाड़ियों को फैलाने के लिए, पंक्तियों के बीच आधा मीटर तक छोड़ दिया जाता है।

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सेम

जैसा कि आप जानते हैं, सेम दो प्रकार के होते हैं - शेलिंग बीन्स (जब पका हुआ, परिपक्व फलियाँ फली से पक जाती हैं, जो विभिन्न व्यंजनों को पकाने के लिए उपयोग की जाती हैं, और शतावरी - यह वही है जो आपके पड़ोसी ने आपके साथ व्यवहार किया है। ये फलियों का उपयोग करते हैं। बीन्स की शुरुआत के साथ अन्रिप पॉड्स - वे रसदार और बिना रेशे वाले होते हैं, इसलिए उन्हें एक अप्रील अवस्था में, अचार आदि में उबाला जाता है। शतावरी बीन्स की कई किस्में हरी और पीली फली के साथ आती हैं, जो संरक्षण के बाद जार में अच्छी लगती हैं।

इसके अलावा, घुंघराले और झाड़ी सेम हैं। इसके अलावा, गोले की फलियों की किस्में सेम के रंग में भिन्न होती हैं। वे सफेद, लाल, पीले, भिन्न, काले हैं।

सेम गर्मी से प्यार करते हैं, लेकिन वे भी अत्यधिक गर्मी का सामना नहीं कर सकते।

एक ग्रीष्मकालीन निवासी ने मुझसे शिकायत की कि इस गर्मी में उसके पूरे बगीचे में फलियों को परागित नहीं किया गया था, और घुंघराले किस्मों को भी नुकसान उठाना पड़ा। ऐसा इसलिए है क्योंकि उनके क्षेत्र में (बेलारूस में) गर्मी + 30 ° С और उससे अधिक थी, और अक्सर गर्मी को खटखटाने के लिए पानी का कोई अवसर नहीं था। जैसा कि आप जानते हैं, सेम के बढ़ते मौसम के लिए इष्टतम तापमान + 25 … + 28 डिग्री सेल्सियस है।

ज्यादातर अक्सर, माली और गर्मियों के निवासियों में शतावरी की फलियां बढ़ती हैं, खासकर मध्य क्षेत्र और उत्तर पश्चिम में, क्योंकि वे उस चरण तक पहुंचते हैं जब रसदार फली को काफी जल्दी से हटाया जा सकता है। और शेलिंग किस्मों में पकने का समय नहीं हो सकता है।

अनुभवी माली लगातार 10 दिन के अंतराल पर कई बार फलियां लगाते हैं ताकि लगातार फसल ली जा सके। आप इसे जुलाई के मध्य तक बो सकते हैं, फिर कटाई तक गिर सकते हैं। हलिंग किस्में तीन महीने या उससे अधिक समय तक पकती हैं, इसलिए यह अक्सर अधिक दक्षिणी क्षेत्रों में उगाया जाता है।

सबसे लंबी फली

अब सभी प्रकार के बीन्स की कई किस्में हैं - शतावरी और शेलिंग दोनों। शतावरी किस्म सैक्स 615 बहुत लोकप्रिय है - यह झाड़ीदार है, जो 40 सेमी तक ऊँचा है। 12 सेमी तक लंबा ट्यूबलर रसदार फली।

माली के बीच जाना जाने वाला शतावरी बीन्स का एक अन्य प्रकार कारमेल है। यह भी एक प्रारंभिक किस्म है। 60 दिनों में रिपन।

पिछली किस्मों की तुलना में दस दिन पहले, तेल राजा किस्म पकती है। यह एक झाड़ीदार पौधा है जिसकी नाजुक नाजुक फलियां 25 सेमी तक लंबी होती हैं।

शतावरी किस्मों में भी घुंघराले हैं, उदाहरण के लिए, गोल्डन नेक्टर किस्म। यह 60-70 दिनों में पक जाता है। इसकी फली पीली, 25 सेमी तक लंबी होती है।

बागवानों के बीच छीलने वाली किस्मों में, ड्रीम ऑफ द होस्टेस, ग्रिबकोवस्काया (90 दिनों में पकने वाली), ज़ोलोटिस्टा और अन्य की मांग है।

सजावटी बागवानी में बीन्स

आप सेम के बढ़ते समय का विस्तार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, माली वसंत में बगीचे के बिस्तर को एक फिल्म के साथ दो से तीन सप्ताह पहले कवर करते हैं, मिट्टी को गर्म करते हैं। शूटिंग के उद्भव के बाद भी इसे दूर न करें, ताकि इस बहिन के लिए अंदर गर्मी बनी रहे।

बीन्स में एक और लाभकारी गुण होता है। वह मटर और अन्य फलियों की तरह, जड़ों पर नोड्यूल्स में नाइट्रोजन जमा करता है, इसके साथ मिट्टी को समृद्ध करता है। इसलिए, विशेषज्ञ फॉल में फली की जड़ों और सभी टॉप्स को काटने और उन्हें मिट्टी में एम्बेड करने, इसकी संरचना और प्रजनन क्षमता में सुधार करने की सलाह देते हैं।

यदि आपकी साइट पर कोई भद्दा संरचना है, तो आप कुछ चढ़ाई वाले पौधों को उगाकर इसे सजा सकते हैं। लेकिन आप एक ही बार में दो लाभ प्राप्त कर सकते हैं यदि आप इसकी दीवार के पास घुंघराले फल बोते हैं और इसके तनों को गाइड के साथ, उदाहरण के लिए, भवन की छत पर घुमाते हैं। नतीजतन, आपको बीन्स के पत्तों की एक हरे रंग की स्क्रीन मिलेगी, डेकोरेटिविटी इसके फूलों का पूरक होगी। और बाद में, फली वहां दिखाई देगी - आप फसल भी उतारेंगे।

ई।

वेलेन्टिनोव फोटो तातियाना लिबिना द्वारा, ओल्गा रूबतसोवा और लेखक