शतावरी उगाएं

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

शतावरी एक शुरुआती वसंत विटामिन का पौधा है। नौसिखिया माली पूछ सकते हैं: यह किस तरह का पौधा है? मेरा जवाब सरल है: आप सभी ने गुलदस्ते में उसकी शाखाओं को देखा। उनका उपयोग फूलों द्वारा दिलचस्प फूलों की व्यवस्था के लिए किया जाता है - छोटे टहनियों वाले हरे टहनियाँ। लोग उन्हें "हेरिंगबोन" भी कहते हैं।

गर्मियों की दूसरी छमाही में, फल शाखाओं पर बनते हैं - पहले हरे, फिर वे लाल हो जाते हैं, पौधे में सुंदरता और मौलिकता जोड़ते हैं। वे बगीचों में आमतौर पर झाड़ियों में उगते हैं - दूर से वे एक हरे बादल से मिलते जुलते हैं।

तो यह ठीक इस पौधे के युवा तने हैं जिन्हें शतावरी कहा जाता है। आमतौर पर, युवा रोपे खाए जाते हैं, केवल मिट्टी से बाहर रेंगते हैं या अभी भी उसमें प्रक्षालित, 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे और 20 सेमी तक लंबे होते हैं।

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शतावरी (शतावरी) झाड़ियाँ कई वर्षों से एक ही स्थान पर उग रही हैं, उदाहरण के लिए, हमारे बगीचे में दो झाड़ियाँ हैं, जो लगभग बीस वर्ष पुरानी हैं। वसंत में, वे कई शूट्स उगाते हैं। जैसे ही वे 10 की ऊंचाई तक पहुंचते हैं, मैं उनमें से कुछ को काट देता हूं, लेकिन 15 सेमी से अधिक नहीं। मैं फूलगोभी की तरह ही शतावरी को पकाता हूं। उबाल लें और हल्के से भूनें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। मैं झाड़ियों पर 3-4 शूटिंग छोड़ देता हूं, और फिर थोड़ी देर के बाद पौधे नई शूटिंग को निष्कासित कर देता है। और मैं एक बार फिर से युवा शूट की दूसरी फसल के लिए कटाई करता हूं, आप जून के अंत तक ऐसा कर सकते हैं। शूटिंग के पीछे से, "क्रिसमस पेड़ों" की एक शक्तिशाली झाड़ी बढ़ती है, जिसके लिए बाद में दादी-पड़ोसी 1 सितंबर तक गुलदस्ते के लिए आते हैं।

शतावरी झाड़ियों के नीचे युवा शूट काटने के बाद, मुझे खाद या ह्यूमस जोड़ना होगा। गर्मियों में मैंने झाड़ियों के चारों ओर घास लगाई, हालांकि विशाल पौधों के नीचे कुछ खरपतवार हैं।

यदि आप अधिक प्रयास करते हैं और शरद ऋतु से ढीली पृथ्वी या खाद के साथ शतावरी के पौधे छिड़कते हैं, जैसा कि विशेष खेतों में किया जाता है, तो आप फिर हरे नहीं काट सकते हैं, लेकिन ब्लीच किए गए शतावरी अंकुरित होते हैं। वे अधिक कोमल हैं। वैसे, वहाँ भी विशेष सफेद शतावरी किस्में हैं जो व्यापक हैं, उदाहरण के लिए, जर्मनी में। सच है, वैज्ञानिकों का कहना है कि हरे शतावरी में अधिक पोषक तत्व होते हैं।

लुइज़ा क्लिमेटसेवा, अनुभवी माली