अपार्टमेंट में शीतकालीन विटामिन मिनी-गार्डन

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

मुझे लगता है कि यह पहले से ही सभी के लिए स्पष्ट है कि सर्दियों में मेज पर ताजा जड़ी बूटियों के हरे रंग के स्प्रिंग्स से सजाए गए व्यंजन परोसना कितना सुखद है। और सुंदर, और स्वादिष्ट, और स्वस्थ। और सबसे महत्वपूर्ण बात, सामान्य तौर पर, यह काफी सस्ती है।

मैं निश्चित रूप से, साग का मतलब है कि हमारे सब्जी बाजारों में बमुश्किल आंखों को दिखाई देने वाले गुच्छों के रूप में बेचा जाता है। कड़ाई से बोलते हुए, आप इसे हरियाली नहीं कह सकते। स्वाभाविक रूप से, हम अपने हाथों से उगाए गए ताजा जड़ी बूटियों के बारे में बात कर रहे हैं।

यहां सैद्धांतिक रूप से दो विकल्प हैं: या तो आप विधिपूर्वक और लगातार गर्मियों में ताजा जड़ी बूटियों को फ्रीजर में जमाते हैं, या, यदि यह विकल्प आपको पसंद नहीं करता है, तो गिरावट में आप अपने अपार्टमेंट में एक मिनी-वनस्पति उद्यान से लैस करना शुरू करते हैं।

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यदि वांछित है, तो घर पर विभिन्न प्रकार की हरी फसलें उगाई जा सकती हैं। उसी समय, सर्दियों और वसंत में "बागवानी" करना बेहतर होता है, निश्चित रूप से, एक कमरे में दक्षिण, दक्षिण-पूर्व और दक्षिण-पश्चिम की ओर एक कमरे में, जहां अधिक प्रकाश और गर्मी होती है। और यदि आप पौधों को अतिरिक्त कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था और उचित देखभाल भी प्रदान करते हैं, तो किसी भी कमरे में हरियाली की अच्छी फसल विकसित होगी। यद्यपि कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था के बिना साग की किसी प्रकार की फसल प्राप्त करना काफी संभव है।

आखिर, रसोई घर की खिड़की को बेकार क्यों होना चाहिए? यह शरद ऋतु-सर्दियों के चक्र में इसे शुरू करने के लायक है, और एक गुच्छा या दो विटामिन साग हमेशा आपकी उंगलियों पर होंगे और व्यावहारिक रूप से बिना किसी अतिरिक्त लागत के। और पौधों में निहित विटामिन आपके शरीर को मजबूत करने और विभिन्न रोगों के लिए इसके प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करेंगे, जो सामान्य तौर पर, बुरा भी नहीं है।

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वैसे, इस तरह से, आप न केवल प्याज, बल्कि लहसुन, अजमोद, अजवाइन, लॉरेज, बीट्स को भी ड्राइव कर सकते हैं। इन फसलों के युवा निविदा पत्ते सलाद और सूप में अच्छे हैं।

आप दूसरे तरीके से भी जा सकते हैं - बढ़ते रोपाई शुरू करें, जिसके लिए विभिन्न प्रकार के बीज उपयुक्त हैं। यह दिशा अब पूर्व और पश्चिम दोनों में बहुत लोकप्रिय है।

चिव्स से लहसुन चबाना और लुभाना

हरी प्याज के बिना हमारी खराब उत्तरी तालिका बस अकल्पनीय है। और यह वह है, लहसुन के साथ, यह एक खिड़की पर विकसित करना सबसे आसान है। मैं कई वर्षों से दोनों का विकास कर रहा हूं, लेकिन अब मैं लहसुन को एक स्पष्ट वरीयता देता हूं, जिसके युवा साग, मुझे लगता है, बहुत स्वादिष्ट हैं।

सिद्धांत रूप में, निश्चित रूप से, यहां कोई विशेष चाल नहीं है: उपयोग किए जाने वाले कंटेनरों और मिट्टी दोनों के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, और स्वयं प्रौद्योगिकी। हर कोई, शायद, अपवाद के बिना, उनमें से सबसे आम जानता है - बस पानी के एक जार में प्याज डाल दिया। लेकिन, स्वाभाविक रूप से, यह किसी भी तरह की मिट्टी का उपयोग करने के लिए पानी के निरंतर "अम्लीकरण" को ध्यान में रखते हुए सभी समान है, बेहतर है।

मैं उन बुनियादी नियमों की सूची दूंगा जो हरे प्याज की फसल को गति देने और इसकी मात्रा बढ़ाने में मदद करेंगे ।

1. प्याज, यानी "जागृत" को रोपण करना सबसे अच्छा है। जो हरे अंकुरित होते हैं। "स्लीपर्स" को सूखे तराजू से साफ किया जाता है और गर्म पानी (लगभग 30 डिग्री सेल्सियस) में एक दिन के लिए भिगोया जाता है। बल्बों का पसंदीदा व्यास 3-3.5 सेमी है। लेकिन 2 सेमी के व्यास के साथ छोटे गैर-विपणन प्याज भी उपयुक्त हैं (मैं इनका उपयोग कमरे में जबरदस्ती और एक ग्रीनहाउस में शुरुआती वसंत फोर्सिंग के लिए करता हूं)।

2. इस तरह का एक एग्रोटेक्निकल तरीका भी प्रभावी है। आप प्याज (लहसुन) को 24 घंटे तक गर्म कर सकते हैं। गर्म बल्ब जल्दी से बहुत जरूरी विटामिन साग देंगे। और रोपण से ठीक पहले "जागृत नहीं" प्याज में तेज चाकू से गर्दन को काटने के लिए चोट नहीं पहुंचेगी।

3. रोपण के लिए कंटेनरों के रूप में फ्लैट कंटेनरों का उपयोग करना बेहतर है (किसी भी उत्पाद के नीचे से कंटेनर को पैक करना सुविधाजनक है; क्षैतिज रूप से स्थित दूध की थैलियां, कट आउट साइड की दीवार आदि के साथ)।

4. कंटेनरों के तल पर जल निकासी डालना आवश्यक है, और ऊपर लकड़ी का कोयला के साथ ढीली मिट्टी की परत के बारे में 5-6 सेमी, एक छोटी सी डालें।

5. देखभाल अपने आप में बहुत मध्यम है, लेकिन समय के साथ गुनगुने पानी के साथ पानी डालना (जड़ें ठंड से सड़ती हैं, और क्लोरीन पौधों के विकास को रोकता है)।

6. प्याज के रोपण के लिए उर्वरकों के रूप में, उन्हें ज़रूरत नहीं होगी, क्योंकि बढ़ते मौसम के दौरान बल्ब में संचित पोषक तत्वों के कारण फसल का निर्माण होता है।

7. स्थिति, जब, कई कटाई के बाद, व्यक्तिगत बल्बों पर पत्तियों का विकास बंद हो जाता है, और बल्ब स्वयं सिकुड़ते हैं, यह इंगित करता है कि भोजन की संचित आपूर्ति समाप्त हो गई है, और इसलिए, इन बल्बों को नए के साथ प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए।

8. कमरे में उच्च तापमान पर, पंख अधिक तेज़ी से बनता है, लेकिन इसकी गुणवत्ता को गंभीरता से खो देता है। इसलिए, उन "होम गार्डनर्स" के लिए सबसे अच्छी फसल जो घर पर ठंडक पसंद करते हैं।

9. प्रदीप्त होने से पंखों की संख्या और स्वाद पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। इसलिए, अपने घर के बगीचे को उत्तरी खिड़कियों पर नहीं सुसज्जित करना बेहतर है, अन्यथा बैकलाइटिंग की आवश्यकता हो सकती है। हालांकि कई सालों तक लहसुन बिना किसी रोशनी के उत्तरी खिड़की पर अच्छी तरह से विकसित हुआ है और अच्छी पैदावार देता है। बेशक, पंख की फसल की मात्रा और गुणवत्ता में तेजी से बढ़ रही सीज़निंग की शुरुआत के बाद वृद्धि हुई, जब, विली-नीली, मुझे टमाटर, मिर्च और अन्य सब्जी फसलों के लिए फ्लोरोसेंट लैंप चालू करना पड़ा। लहसुन भी थोड़ा हल्का मिला। बेशक, अंतर महत्वपूर्ण था। लेकिन फिर भी, मेरे दृष्टिकोण से, केवल प्याज-लहसुन के रोपण के लिए अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था का उपयोग करना काफी महंगा है।

10. यह बेहतर है, जैसा कि मैंने ऊपर कहा, मिट्टी में प्याज और लहसुन उगाने के लिए। प्याज और लहसुन लौंग लगाए जाते हैं, उन्हें एक दूसरे के करीब रखते हैं। इसी समय, उन्हें पूरी तरह से मिट्टी से भरने की आवश्यकता नहीं है, यह केवल रोपण के समय लगभग एक तिहाई तक प्याज को मिट्टी में "दबा" करने के लिए पर्याप्त है।

सर्दियों में बारहमासी धनुष भी काफी अच्छे होते हैं।

शरद ऋतु-सर्दी-वसंत मजबूर करने के लिए, आपको बारहमासी प्याज की उन किस्मों को चुनने की आवश्यकता है जिनकी अवधि बहुत कम है। इसके लिए धन्यवाद, बारहमासी प्याज शरद ऋतु के बाद से इनडोर परिस्थितियों में भी साग का उत्पादन करना जारी रखते हैं।

यहां पहले स्थान पर, आप सुरक्षित रूप से कीचड़ प्याज, और फिर चाइव्स डाल सकते हैं। सुगंधित प्याज भी उगाए जा सकते हैं, लेकिन वे कम उत्पादक हैं। रोपण सामग्री के रूप में, आप तीन साल की उम्र से प्याज का "सोड" ले सकते हैं। प्याज के साग के निरंतर वाहक के साथ खुद को प्रदान करने के लिए, रोपण करने के लिए बेहतर है, निश्चित रूप से, मिट्टी के जमाव से पहले भी (हमारे यूराल स्थितियों में - अक्टूबर की पहली छमाही में) राइजोम को खोदने के साथ कई बर्तन।

फिर उनमें से अधिकांश को भविष्य के लिए मजबूर करने के लिए एक शांत कमरे में छोड़ दिया जाना चाहिए (यह याद रखना कि प्याज की फसल लहर की तरह है), और दो या तीन को तुरंत खिड़की पर सेट किया जाना चाहिए। के रूप में शांत कमरे के लिए, इस क्षमता में मैं प्रवेश द्वार का उपयोग करता हूं जहां तापमान शून्य से नीचे नहीं गिरता है (हमारे पास अपार्टमेंट से बाहर प्रवेश द्वार के बगल में प्रवेश क्षेत्र का एक हिस्सा है)। आप निश्चित रूप से, इस उद्देश्य के लिए एक तहखाने, तहखाने और समान परिसर का उपयोग कर सकते हैं।

पौधों को बहुत संयम से पानी दें। जैसा कि कमरे में "सोड" पर पैदावार कमजोर हो गया था, उन्हें उन rhizomes से बदला जाना चाहिए जो पहले एक शांत कमरे में थे। और पूरी प्रक्रिया फिर से शुरू होती है।

एक कमरे में बढ़ते बारहमासी प्याज की सुविधाओं के लिए, फिर कोई विशेष कठिनाइयां नहीं हैं। लेकिन फिर भी मैं उन बुनियादी नियमों को सूचीबद्ध करूँगा, जिन्हें भूलना सबसे अच्छा है।

1. उत्तरी खिड़कियों पर बारहमासी प्याज उगाना संभव है, जिसका अर्थ है कि प्रकाश की कमी के साथ। हालांकि, कीचड़ और सुगंधित धनुष कीचड़ प्याज की तुलना में प्रकाश की अधिक मांग है।

2. तापमान को ध्यान में रखते हुए, सामान्य रूप से, शांत कमरे बेहतर होते हैं। इसी समय, यदि कीचड़ 10-14 डिग्री सेल्सियस के क्रम के तापमान पर बढ़ेगा, तो चाइव्स (साथ ही सुगंधित लोगों के लिए) के लिए गर्म परिस्थितियों की आवश्यकता होती है: लगभग 20-22 डिग्री सेल्सियस। हालांकि, प्याज के बाद तीव्रता से बढ़ना शुरू हो जाता है (लगभग दो सप्ताह के बाद), पंख को अधिक लोचदार बनाने के लिए तापमान को 15-17 डिग्री सेल्सियस तक कम करना बेहतर होता है। सच है, विकास दर, ज़ाहिर है, थोड़ा धीमा होगा।

3. रोपण के लिए कंटेनरों के रूप में फ्लैट कंटेनरों का उपयोग करना बेहतर है (किसी भी उत्पाद के नीचे से कंटेनर को पैक करना सुविधाजनक है; क्षैतिज रूप से स्थित दूध की थैलियां, कट आउट साइड की दीवार आदि के साथ)।

4. कंटेनरों के तल पर जल निकासी डालना आवश्यक है, और इसके ऊपर, एक छोटे से, लगभग 2-3 सेमी, चारकोल के साथ ढीली मिट्टी की परत डालें, तैयार किए गए सोडिंग को एक दूसरे के करीब रखें और कवर करें मिट्टी के साथ उनके बीच अंतराल।

5. मैं इस बात पर जोर देना चाहूंगा कि प्याज और लहसुन को मजबूर करने के विपरीत, बारहमासी प्याज को अगली कटाई के बाद उपजाऊ मिट्टी और नियमित भोजन की आवश्यकता होती है। मैं एक शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में प्लांटा उर्वरक का उपयोग करता हूं, हालांकि एक कमजोर यूरिया समाधान करेगा।

6. काटने के लिए, प्याज की कटाई जमीन के पास नहीं करना बेहतर है, लेकिन थोड़ा पीछे हटना: जमीन से 2-3 सेमी के स्तर पर।

7. और मुख्य रूप से चाइव्स के विषय में एक और समस्या: इसकी चरम पत्तियों को दर्ज करने का खतरा होता है, जो पास में रखे अन्य पौधों के लिए गंभीर असुविधा का कारण बनता है। इसलिए, आपको कुछ ट्रिक्स का सहारा लेना होगा। उदाहरण के लिए, आप इस धनुष के एक गुच्छे पर कटे हुए नीचे के साथ एक प्लास्टिक की थैली रख सकते हैं, और इसे एक समझौते की तरह व्यवस्थित कर सकते हैं। पंख अधिक स्थिर होंगे, और धनुष स्वयं गर्म होगा। बनाई गई संरचना को मजबूत करने के लिए, आप हमारे मिनी-आश्रय के अंदर कोनों में चार पतले खूंटे चिपका सकते हैं।

8. बहुत कम पानी। जब पानी पिलाया जाता है, तो पंखों को जल्दी से काट लें।

9. सामान्य तौर पर, मजबूरन एक से डेढ़ महीने तक रहता है, जिसके बाद प्याज के पंख काट दिए जाते हैं, चारा खिलाया जाता है और अगली फसल का इंतजार किया जाता है।

जलकुंभी और सरसों का पत्ता

वॉटरक्रेस और सरसों की पत्तियां काफी प्रतिकूल इनडोर परिस्थितियों में जल्दी से साग का उत्पादन करने के लिए आदर्श पौधे हैं।

इस मामले में, लगभग 7 सेमी की गहराई वाले कंटेनरों की आवश्यकता होगी। वे उपजाऊ मिट्टी की एक परत से भरे हुए हैं, आधा ढीला के लिए चूरा के साथ मिश्रित है। बीजों को मोटे तौर पर बेतरतीब ढंग से बोया जाता है और धरती की पतली परत के साथ छिड़का जाता है। अंकुर बहुत जल्दी दिखाई देते हैं। और 20-25 दिनों के बाद, पौधों को भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है क्योंकि पत्तियां 5-10 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ती हैं।

यदि आप लगातार अपनी मेज पर साग खाना चाहते हैं, तो ऐसी फसलें हर 1-2 सप्ताह में करनी चाहिए।

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