साइबेरियाई जंगली लहसुन की खेती

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

साइबेरियाई जंगली लहसुन या जीत प्याज (एलियम विजोरोलिस) - विटामिन और स्वास्थ्य का एक भंडार

हरे बारहमासी प्याज की दुनिया विविध है। जो आप नहीं मिल सकते हैं! और मुट्ठी की तरह पत्तियों के साथ, (बैटन, चाइव्स-प्याज, अल्ताई), और बेल्ट के आकार (कीचड़-जैसे), और अंडाकार (लीक, सुगंधित, तिरछा, आदि) के साथ। लेकिन घाटी के लिली के रूप में प्याज के केवल दो प्रकार के पत्ते होते हैं।

रोजमर्रा की जिंदगी में, उन्हें एक ही कहा जाता है - जंगली लहसुन, हालांकि ये अलग-अलग प्रजातियां हैं, प्रत्येक की अपनी सीमा होती है। वन - वानस्पतिक वर्गीकरण के अनुसार, रूस में प्याज (एलियम ओर्सिनम) - सिस्केकेशिया में और देश के यूरोपीय भाग के दक्षिण-पश्चिम में पाया जाता है, अन्य - जीत प्याज (एलियम स्मारिका) - पश्चिमी और पूर्वी में साइबेरिया, साथ ही सुदूर पूर्व में भी। पश्चिमी साइबेरिया में, इसे फ्लास्क भी कहा जाता है। विजयी प्याज, भालू की तुलना में काफी बड़ा होता है: इसमें तीन पत्तियां (भालू की दो होती हैं), 20 सेमी तक लंबी, 8 सेमी चौड़ी तक, तने की ऊंचाई 70 सेमी (भालू की - 40 सेमी तक) होती है। यह पहले (बर्फ के नीचे से) वापस बढ़ता है, अब और बढ़ता है - अगस्त तक, जबकि भालू का हवाई हिस्सा जुलाई की शुरुआत में मर जाता है।

माली की गाइड

प्लांट नर्सरी गर्मियों के कॉटेज के लिए सामानों का भंडार लैंडस्केप डिजाइन स्टूडियो

साइबेरियाई जंगली लहसुन अधिक स्पष्ट है। तटस्थ और थोड़ा अम्लीय मिट्टी में बढ़ता है। प्याज के लिए, मिट्टी को सीमित किया जाना चाहिए। अंत में, साइबेरिया से प्याज अपने यूरोपीय समकक्ष के ठंढ प्रतिरोध में काफी बेहतर है, जो महत्वपूर्ण भी है।

जो कभी एक बार अपने हाथों में रसदार, जंगली लहसुन का कड़ा तना हाथ में लेकर हिलाता है, जो ताईगा की ताज़गी भरी खुशबू को साँस लेता है, जो एक बार तीखा, अतुलनीय स्वाद चख लेता है, जो एक आंसू बहा देता है, वह निश्चित रूप से इन संवेदनाओं का अनुभव करना चाहेगा बार-बार … यह करना आसान है यदि आप अपने बगीचे में जंगली लहसुन उगाते हैं।

वास्तव में, जंगली लहसुन एक बोलेटस मशरूम नहीं है, और यह पूरी तरह से संस्कृति में निहित है। साइबेरियाई जंगली लहसुन की कृषि तकनीक सरल है: मिट्टी में बल्ब हाइबरनेट, सर्दियों के लिए कवर करने की आवश्यकता नहीं है, उन्हें हर 5-6 वर्षों में प्रत्यारोपित किया जाता है। वृक्षारोपण को पेड़ों की छाया में रखा जाता है। इसका मतलब यह नहीं है कि जंगली लहसुन सूरज को पसंद नहीं करता है। तथ्य यह है कि सक्रिय वनस्पति की अवधि पेड़ों के पत्ते के साथ समाप्त होती है, और पौधों के पास जीवन देने वाली किरणों के अपने हिस्से को प्राप्त करने का समय होता है। लेकिन सुप्त अवधि के दौरान, बल्बों को ओवरहीटिंग और सूखने से बचाने के लिए छाया द्वारा संरक्षित किया जाएगा।

मिट्टी ढीली और अच्छी तरह से निषेचित होनी चाहिए, क्योंकि जंगली लहसुन कई वर्षों तक एक ही स्थान पर बढ़ेगा। खेती की गई मिट्टी की परत 40 सेमी मोटी होनी चाहिए - जड़ों का थोक इस गहराई तक प्रवेश करता है। बारहमासी झाड़ियों को विभाजित करके - प्याज मुख्य रूप से वनस्पति रूप से प्रचारित किया जाता है। बल्बों को निष्क्रिय अवधि के दौरान प्रत्यारोपित किया जाता है - मध्य जुलाई से सितंबर तक - ताकि वे ठंढ से पहले एक नई जगह पर जड़ें ले सकें। एक पंक्ति में पौधों के बीच की दूरी 20 सेमी, पंक्तियों के बीच - 40 सेमी है। बल्ब उथले रूप से लगाए जाते हैं ताकि बल्ब को ढंकने वाला जाल पृथ्वी के साथ आधा कवर रहे।

रैमसन नमी पर मांग कर रहा है, लेकिन केवल सक्रिय बढ़ते मौसम (मध्य जून तक) के दौरान - इस समय इसे पानी पिलाया जाना चाहिए। बारहमासी प्याज के लिए दूध पिलाने की व्यवस्था सामान्य है: शुरुआती वसंत में, फूलों की देखभाल के बाद, नाइट्रोजन - खनिजों को तेज करने के लिए, फूल देने के बाद - खनिज - नई जड़ों की वृद्धि के लिए, बेटी बल्बों को बिछाने और बढ़ती सर्दियों की सुस्ती। रामसन को बीज द्वारा भी प्रचारित किया जा सकता है। वे सर्दियों से पहले ताजा कटाई की जाती हैं। वसंत में बीज दिखाई देते हैं। बीज से पौधे धीरे-धीरे विकसित होते हैं - वे 4-5 वर्षों तक खिलते हैं।

बिक्री के लिए नोटिस बोर्ड बिल्ली के बच्चे बिक्री के लिए पिल्ले बिक्री के लिए घोड़े

पत्तियां और पेटीओल्स का उपयोग फूल से पहले प्याज की जीत के लिए भोजन के रूप में किया जाता है, जबकि वे रसदार होते हैं। पौधों से, या तो दो ऊपरी पत्तियां लेते हैं, जैविक चक्र को पूरा करने के लिए निचले एक को छोड़ देते हैं, या पूरी तरह से सबसे बड़े नमूनों को काटते हैं - उनके बल्बों में पौधों के लिए पर्याप्त पोषक तत्व होते हैं जो अगले वर्ष तक ओवरविन्टर और विकसित होते हैं।

रामसन स्वास्थ्य का एक वास्तविक खजाना है। इसमें नींबू की तुलना में 15 गुना अधिक विटामिन सी होता है। इसकी पत्तियों और कटिंग में अन्य हरे प्याज की तुलना में अधिक सूक्ष्मजीव होते हैं, वे कैरोटीन, आवश्यक तेलों, फाइटोनसाइड्स, सैपोनिन, कार्बोहाइड्रेट, साइट्रिक और अन्य कार्बनिक अम्लों, अल्कलॉइड्स, फ्लैनोनोइड्स और अन्य उपयोगी पदार्थों से भरपूर होते हैं।

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि डायबिटीज मेलिटस के उपचार में चिकित्सा पोषण में, एथिलोस्क्लेरोसिस, कोरोनरी हार्ट डिजीज, थायरॉइड रोग, क्रॉनिक गैस्ट्रिटिस, ब्रोंकाइटिस के लिए लोकल मेडिसिन में जंगली लहसुन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, सबसे पहले मल्टीविटामिन, एंटीकोर्सिक, टॉनिक, एंटी-माइक्रोबियल के रूप में और एंटीहेल्मेन्थिक एजेंट, उत्तेजक सेक्स ड्राइव, जो आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है।

रामसन का उपयोग सलाद, ओक्रोशका, लहसुन के बजाय मांस के व्यंजनों के लिए गर्म मसालों, ताजे अंडे और चावल के साथ भरा जाता है, कीमा बनाया हुआ पकौड़ी में जोड़ा जाता है। रामसन भविष्य के उपयोग के लिए तैयार हैं।

हाल ही में, जब परिवार में फ्रीजर दुर्लभ हो गया, तो उन्होंने इसे प्लास्टिक की थैलियों में सर्दियों के लिए फ्रीज करना शुरू कर दिया। साइबेरिया में, जंगली लहसुन को पारंपरिक रूप से गोभी की तरह किण्वित किया जाता है। इस पद्धति का नुकसान एक अप्रिय गंध का गठन है। अब कैनिंग जंगली लहसुन के लिए निम्नलिखित नुस्खा लोकप्रिय है: पत्तियों के साथ छील और धोया गया तना उबलते पानी में 2 मिनट के लिए साफ किया जाता है, साफ कांच के जार में बाहर रखा जाता है, गर्म नमकीन पानी के साथ डाला जाता है (1 लीटर पानी प्रति 2 चम्मच), मसाले डाले जाते हैं स्वाद के लिए (बे पत्ती, पेपरकॉर्न, गाजर के बीज, सहिजन, आदि), 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच सिरका सार और 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच, एक फोड़ा करने के लिए लाया, बाँझ ढक्कन के साथ लुढ़का और एक फर कोट में लिपटे जब तक पूरी तरह से ठंडा, एक तहखाने में संग्रहीत।

हर कोई जो अपनी साइट पर इस दुर्लभ चमत्कारी पौधे को उगाना चाहता है, मैं स्वेच्छा से साइबेरियाई जंगली लहसुन और अन्य प्याज (Anzur, सुगंधित, तिरछा, साइबेरियाई rezun) के बीज और बल्ब भेजूंगा। उन्हें, साथ ही साथ 200 से अधिक अन्य दुर्लभ पौधों के बल्बों और बीजों को कैटलॉग से मंगवाया जा सकता है। अपने पते के साथ एक चिह्नित लिफाफा भेजें - एक सप्ताह में आपको इसमें एक कैटलॉग मुफ्त में मिलेगा। सूची ई-मेल द्वारा भी प्राप्त की जा सकती है - ई-मेल पर एक अनुरोध भेजें: [email protected]