बढ़ते अल्ताई प्याज, तीखा प्याज और चिव्स

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

धनुषाकार धनुष

एक बहु-स्तरीय धनुष में एक बैटन की तरह खोखला, मुट्ठी भरा होता है, जो लंबे समय तक मोटे नहीं होता है। पत्तियों का स्वाद और कोमलता तब तक संरक्षित रहती है जब तक कि बल्ब का पहला टायर दिखाई नहीं देता। इसके भूमिगत बल्ब को बेहतर ढंग से व्यक्त किया जाता है, और तीर पर पुष्पक्रम के बजाय, कई टियर बनते हैं (सेंटपर्ट्सबर्ग के पास - दो तक) हवा के बल्ब (बल्ब) का वजन 8 ग्राम तक होता है।

कभी-कभी बल्बों के बीच कलियों का निर्माण होता है, लेकिन बहु-स्तरीय प्याज में बीज नहीं होते हैं। यदि वे बंधे हैं, तो उनकी अंकुरण दर व्यावहारिक रूप से शून्य है। यह केवल वानस्पतिक रूप से प्रजनन करता है: झाड़ी को विभाजित करके और हवा के बल्ब लगाकर।

बहु-तीखा प्याज बहुत ठंढ-हार्डी हैं, एक छोटे से बर्फ के आवरण और -30 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ भी फ्रीज नहीं करते हैं … -35 डिग्री सेल्सियस, युवा पत्ते आसानी से -5 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ को सहन करते हैं।

लिकोव की बहु-स्तरीय प्याज विविधता - VNIISSOK पर नस्ल। स्थानीय रूप भी उगाए जाते हैं।

बैटन की तरह, बहु-स्तरीय प्याज को वार्षिक और बारहमासी फसलों में सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। एक जगह पर, यह 5-7 साल तक बढ़ सकता है। घोंसले में बल्बों की संख्या में वार्षिक वृद्धि से प्रत्येक पौधे के भक्षण क्षेत्र में कमी होती है और घोंसला एक पूरे के रूप में होता है। साइट को चुनते और तैयार करते समय यह ध्यान में रखना चाहिए।

एक बहु-स्तरीय प्याज वसंत में बहुत जल्दी बढ़ने लगता है - बैटन की तुलना में 7-10 दिन पहले, इसका regrowth बर्फ के नीचे भी शुरू होता है, इसलिए, जल्दी हरियाली प्राप्त करने के लिए, अच्छी तरह से गर्म क्षेत्रों का उपयोग करना आवश्यक है, जिनसे मुक्त किया जाता है जल्दी बर्फ। मिट्टी को पर्याप्त रूप से नम होना चाहिए, लेकिन पानी के लिए वहां स्थिर होना असंभव है।

बारहमासी खरपतवार से प्रभावित क्षेत्र इसकी खेती के लिए अनुपयुक्त हैं। बहु-स्तरीय प्याज अच्छी तरह से अम्लीय, भारी और फ्लोटिंग क्ले के अपवाद के साथ सभी प्रकार की मिट्टी के लिए अनुकूल है, और उन पर सफलतापूर्वक बढ़ता है। यह प्याज जैविक खाद के लिए उत्तरदायी है।

इसके पूर्ववर्ती कोई भी वनस्पति फसलें हो सकती हैं, जिसके लिए जैविक खादें लगाई गई थीं: गोभी, खीरा, तोरी, आलू, चुकंदर, रुतबागा, आदि 10-15 किलोग्राम खाद या 5-6 किलोग्राम धरण, साथ ही 40-50 ग्राम। सुपरफॉस्फेट, इसके तहत लागू किया जाता है। और पोटेशियम क्लोराइड का 20-30 ग्राम प्रति 1 एम 3।

हवा के बल्ब देर से गर्मियों या शुरुआती शरद ऋतु में लगाए जाते हैं, कटाई के तुरंत बाद, चूंकि "बल्ब" वसंत तक बहुत खराब संरक्षित होते हैं। इन रोपण तिथियों पर, बल्ब सर्दियों से पहले अच्छी तरह से जड़ लेते हैं और 5-7 पत्ते देते हैं। ऐसे पौधे बहुत कठोर सर्दियों में भी नहीं जमते हैं। आप रोपण के लिए भूमिगत बल्ब का उपयोग भी कर सकते हैं, जो हवा के बल्ब के समान ही लगाए जाते हैं।

बहु-स्तरीय प्याज को चार पंक्तियों में एक बगीचे के बिस्तर में लगाया जाता है, उनके बीच 20-30 सेमी की दूरी के साथ। एक पंक्ति में, वार्षिक खेती के दौरान हवा के बल्बों के बीच की दूरी 10-15 सेमी है, जिसमें बारहमासी संस्कृति है। को 20 सेंटीमीटर तक बढ़ाया जाता है। जब पुराने पौधों की एक झाड़ी के कुछ हिस्सों को रोपण किया जाता है, तो उनके बीच की पंक्तियों में दूरी 25-30 सेमी होती है। बारिश या पानी भरने के तुरंत बाद प्याज लगाना बेहतर होता है, ताकि यह तेजी से जड़ ले। फिर पौधे अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली और ओवरविनटर के साथ सर्दियों में जाते हैं।

बहुमूत्र प्याज रोपण को खरपतवारों से मुक्त रखना चाहिए, मिट्टी ढीली होनी चाहिए। पत्तियों को काटने के बाद, पौधों को उसी उर्वरकों के साथ खिलाया जाना चाहिए जो कि बथुआ के प्याज के लिए उपयोग किए जाते हैं, और पानी भी डाला जाता है। गिरावट में, ठंड के मौसम की शुरुआत से एक महीने पहले, या पहले गंभीर ठंढों की शुरुआत के तुरंत बाद, पत्तियों को काटने और उन्हें खाद के ढेर या लैंडफिल में ले जाना बेहतर होता है। यदि शरद ऋतु के बाद से पत्तियों को नहीं हटाया गया है, तो इसे शुरुआती वसंत में किया जाना चाहिए। उन्हें रगड़ने और जलाए जाने की आवश्यकता है।

गुच्छा उत्पादों के लिए कटे-फटे बहु-प्याज प्याज, पूरे पौधों को एक बल्ब के साथ बाहर निकालना या पत्तियों को काट देना। कटाई 2-3 बार से अधिक नहीं करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि देर से कटने से पौधों को कमजोर कर दिया जाता है, जिससे उनकी सर्दियों की कठोरता कम हो जाती है।

तीसरे या चौथे वर्ष में, बहु-स्तरीय प्याज दृढ़ता से बढ़ता है, और पौधे एक-दूसरे के खिलाफ दबाने लगते हैं। पोषक तत्वों की कमी के कारण, पत्तियां छोटी हो जाती हैं, बल्ब भी आकार में कम हो जाते हैं, और उपज कम हो जाती है। कटाई करते समय, झाड़ियों को पतला करने की सिफारिश की जाती है, उन्हें लगभग आधे हिस्से में विभाजित किया जाता है। हर साल, बहु-स्तरीय प्याज के बारहमासी रोपण पर तीरों की संख्या बढ़ जाती है, जिसके परिणामस्वरूप पत्तियों की समग्र उपज कम हो जाती है।

उच्च कृषि प्रौद्योगिकी के साथ, बहु-स्तरीय प्याज की पत्तियों की उपज 5 किलोग्राम / एम 2 तक पहुंचती है।

अल्ताई धनुष

स्थानीय आबादी पूरी तरह से अल्ताई की कीमत पर प्याज के लिए अपनी जरूरतों को पूरा कर सकती है। पतझड़ में काटा हुआ प्याज आमतौर पर बिना गर्म किए हुए कमरों में जमे हुए होते हैं, और उपयोग से पहले पिघल जाते हैं। यह स्वाद और यहां तक कि बल्बों की बुवाई के गुणों को कम नहीं करता है। जब एक गर्म कमरे में संग्रहीत किया जाता है, तो इसके बल्ब जल्दी से सूख जाते हैं।

यह एक बारहमासी जड़ी बूटी है, प्याज या बैटन प्याज की तरह थोड़ा सा। जड़ प्रणाली शक्तिशाली है, जड़ें अत्यधिक विकसित हैं, घनी शाखाएं हैं। इसे बैटन से अलग करने वाली मुख्य विशेषताओं में से एक अल्ताई प्याज में बड़े, पृथक बल्बों की उपस्थिति है। वे सबसे अधिक एकान्त, तिरछे-अंडाकार, 1.5-3.5 से 5 सेमी आकार के होते हैं। बाहरी तराजू शुष्क, पतली, चमड़े की, लाल-भूरे रंग की होती हैं; आंतरिक रसदार, घने, पीले-हरे। बल्ब 10-15 सेमी की गहराई पर मिट्टी की सतह से स्थित है। यह अल्ताई प्याज को ऊंचे पहाड़ों की कठोर मौसम की स्थिति का सामना करने की अनुमति देता है।

पत्तियां फिस्टुलस होती हैं, 3-5 प्रति बल्ब, बेलनाकार, ऊपर की ओर संकरी, उच्चारण किनारों के साथ, उसी विमान में स्थित होती हैं। पत्तियाँ बट्टुन की तुलना में छोटी होती हैं, लेकिन बीज के तीर की तुलना में कुछ व्यापक, 2-2.5 गुना कम होती हैं।

पुष्पक्रम एक गोलाकार, बहु फूल वाली छतरी है; इसमें 100-250 फूल होते हैं। पुष्पक्रम का व्यास 2.5-4 सेमी है। शूटिंग बैटन की तुलना में 10 दिन बाद होती है। इसके साथ बीज पकने एक साथ होता है।

जब धरण से समृद्ध क्षेत्रों में उगाया जाता है, तो यह घोंसले में 8-19 बल्ब तक बन जाता है। तदनुसार, पत्तियों की संख्या बढ़कर 16-40 हो जाती है।

अल्ताई प्याज (बुवाई के समय, देखभाल, खिलाने) के एग्रोटेक्निक्स बैटन के समान ही हैं। चौड़ी-पंक्ति फसलें पौधों को बेहतर पोषण और प्रकाश व्यवस्था की स्थिति प्रदान करती हैं, जो विटामिन के अधिक संचय में योगदान देता है।

Chives

रेखा चित्र नम्बर 2। Chives

चिव्स एक बारहमासी पौधे हैं (चित्र 2 देखें)। यदि खरपतवार इसे नहीं रोकते हैं, तो यह 10 वर्षों तक एक स्थान पर विकसित हो सकता है। एक नाजुक स्वाद के, इसकी पत्तियां ट्यूबलर, बहुत पतली, अक्सर गहरे हरे रंग की होती हैं। एक गठित बल्ब नहीं बनता है। इसका बल्ब ओबॉन्ग-ओवेट है, एक सूखी जैकेट के साथ कवर किया गया है, दृढ़ता से शाखाओं और 3-4 वें वर्ष में एक शक्तिशाली घनी झाड़ी है, जिसमें 100 शाखाएं हो सकती हैं।

पहले से ही दूसरे वर्ष में, कुछ शाखाएँ गुलाबी या बकाइन रंग के छोटे गोलाकार पुष्पक्रम के साथ 35-45 सेमी तक की ऊँचाई पर तीर बनाती हैं। वसंत में, बर्फ पिघलने के बाद, ठिठुरन बढ़ने लगती है और 20-25 दिनों में वे कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। इसका उपयोग शुरुआती वसंत में भोजन के लिए किया जाता है, क्योंकि गर्मियों की दूसरी छमाही में, बिना पके पत्ते बहुत मोटे हो जाते हैं।

चाइव्स के बीज बैटन की तुलना में बहुत छोटे होते हैं। अंकुर छोटे और पतले होते हैं, आसानी से खरपतवार से भर जाते हैं। अन्य प्रकार के प्याज की तुलना में इसे बुनाई अधिक कठिन है। झाड़ी को विभाजित करके बढ़ते हुए शौकिया सब्जी में चाइव्स का प्रचार करना सबसे अच्छा है।

शिनिट-प्याज को दो उप-प्रजातियों में विभाजित किया गया है: रूसी (अल्पाइन) - दृढ़ता से शाखाएं, पत्तियां छोटी हैं, सबलेट; और साइबेरियाई - कमजोर शाखाएं, पत्तियां दो बार बड़ी होती हैं (चित्र 3 देखें)। इस प्याज की किस्में हैं: हनी का पौधा, खबीनी, रसायनल, प्राग, बोहेमिया। स्थानीय आबादी भी बढ़ी है।

चित्र: 3. रूसी चाइव्स (बाएं) और साइबेरियाई उप-प्रजाति के पौधे

चनों को केवल बारहमासी फसलों में उगाया जाता है। इसे अच्छी तरह से नम क्षेत्रों में रखा जाना चाहिए या अक्सर पानी पिलाया जाना चाहिए। मिट्टी की नमी बहुत महत्वपूर्ण है। 1-3 दिनों के सूखे से पत्तियों की अपरिवर्तनीय जमावट हो जाती है, उनमें फाइबर जमा हो जाता है, और चीनी की मात्रा कम हो जाती है। पत्तियां अपने व्यावसायिक गुणों को खो देती हैं।

चिवड़े के पौधे लगाने की योजना कुछ अलग है जिसमें एक बथुआ का प्याज लगाया जाता है: झाड़ियों या पौधों को 3-4 पंक्तियों में बिस्तरों में लगाया जाता है, उनके बीच 30-40 सेमी की दूरी के साथ, झाड़ियों की शाखा से और दृढ़ता से बढ़ते हैं साल। अगले साल के वसंत में, पौधों को पतला किया जाता है, झाड़ियों के हिस्से को साग पर जड़ के साथ हटा दिया जाता है जब तक कि तीर दिखाई नहीं देता।

चाइव्स की देखभाल के लिए सभी उपाय, खासकर जब पहले वर्ष में बीज से उगाए जाते हैं, तो समय पर ढंग से किया जाना चाहिए, क्योंकि छोटे प्याज के पौधों को मातम और मिट्टी की परत द्वारा दृढ़ता से प्रताड़ित किया जाता है। अगले वर्षों में, चाइव्स झाड़ियों दृढ़ता से बढ़ती हैं और मातम को दबा देती हैं। गर्मियों के दौरान, प्रत्येक कट के बाद 2-3 बार, पौधों को मुख्य रूप से नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है, और गिरावट में, स्थिर शीतलन से एक महीने पहले, फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों के साथ।

इसके बल्ब, बढ़ते हुए, धीरे-धीरे नंगे हो जाते हैं, इसलिए निराई से बचने के लिए, उन्हें पृथ्वी से साफ किया जाना चाहिए, मातम का साफ होना चाहिए। हरियाली के लिए नियत पौधों पर, फूल के तने को हटा दिया जाना चाहिए क्योंकि उनकी उपस्थिति हरियाली की गुणवत्ता को कम करती है और पौधों को कमजोर करती है। कटी हुई पत्तियों को गर्मियों में 2-3 बार कम से कम 20-25 सेमी की लंबाई के साथ काटा जाता है। लगातार काटने के साथ, फूल आने में देरी होती है, और पत्तियां नरम हो जाती हैं। 1 मीटर से? एक कट में 1-1.5 किलोग्राम हरे पत्ते प्राप्त होते हैं।

Schnitt को सर्दियों में ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है, साथ ही साथ बैटन को हरियाली प्राप्त करने के लिए। यह जल्दी से बढ़ता है और इनडोर परिस्थितियों में फसलों का उत्पादन करता है। इसके लिए, पुरानी झाड़ियों, अलग-अलग शूटिंग में विभाजित किए बिना, लगाए जाते हैं, उन्हें 4-5 सेमी तक गहरा करते हैं।

पुष्पक्रमों के सुखद रंग के कारण, फूलों के बिस्तरों और सीमाओं में सजावटी पौधे के रूप में अक्सर चाइव्स व्यक्तिगत भूखंडों में उगाए जाते हैं। सूखे पुष्पक्रम का उपयोग सर्दियों के गुलदस्ते के लिए किया जा सकता है।