विषयसूची:
- लहसुन के साथ एनजाइना और लैरींगाइटिस का उपचार
- लहसुन की टिंचर
- लहसुन का दुर्गंधना
- लहसुन कीड़े से छुटकारा दिलाता है
- तिब्बती लहसुन अमृत
- पर्वतारोही न्यूरोस के साथ लहसुन
- अंतर्विरोध
वीडियो: लहसुन के हीलिंग गुण
2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50
ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जो लहसुन को नहीं जानता है और अपने जीवन में कम से कम एक बार इसे खाता है। इस मसालेदार सब्जी को दर्जनों व्यंजनों में जोड़ा जाता है: सलाद में, इसके साथ एक क्षुधावर्धक बनाया जाता है, और सब्जियों या मशरूम की सर्दियों के लिए विभिन्न तैयारी के लिए लहसुन की एक बड़ी मात्रा की भी आवश्यकता होती है।
इस सब्जी के कई प्रशंसक बस इसे गर्म बोर्स्ट या गोभी के सूप के साथ लेते हैं। और यदि आप एक गोखरू लेते हैं और इसे हल्के से भूरे रंग का कर लेते हैं जब तक कि सूरजमुखी के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में कुरकुरा न हो जाए, और फिर लहसुन की कटा हुआ लौंग के साथ गर्म सतह को पीस लें!
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यहां, जैसा कि वे कहते हैं, आप अपनी जीभ को निगल सकते हैं, लेकिन आप इस crouton के ऊपर एक स्प्रैट या दो भी डाल सकते हैं, और फिर नमकीन या ताजा ककड़ी का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं … और आप अब जारी नहीं रख सकते हैं - हर कोई इन्हें पढ़ रहा है शब्द पहले से ही लार टपका रहे हैं। और इसका कारण लहसुन, इसकी सुगंध और जलने का स्वाद है।
इसलिए, इस जलती हुई मसालेदार संस्कृति को लगभग हर क्षेत्र में लगाया जाता है। आप हमारी वेबसाइट पर बिस्तरों में बढ़ते लहसुन के रहस्यों पर कई प्रकाशन पा सकते हैं: लहसुन की शूटिंग (सर्दियों) और गैर-शूटिंग लहसुन (वसंत) दोनों के बारे में। इन लेखों में, आप कृषि तकनीक, किस्मों, प्रजनन, बल्बों के कायाकल्प और फसलों के भंडारण के नियमों के बारे में सब कुछ जानेंगे।
हम इस लोकप्रिय संस्कृति के औषधीय गुणों के बारे में बात करने जा रहे हैं। वैज्ञानिकों के अनुसार, लहसुन की उत्पत्ति मध्य एशिया से होती है। यह वहां था कि उन्होंने पहले इसे खाना शुरू किया, और इस सब्जी के उपचार गुणों को भी सराहा गया। लहसुन के बिना एक असली उज़्बेक पिलाफ की कल्पना कैसे करें! और यह धीरे-धीरे पूरे एशिया और यूरोप में फैल गया। कहीं अधिक इसकी पाक गुणों की सराहना की, अन्य स्थानों में - औषधीय।
यहां तक कि आधुनिक चिकित्सा के पिता, हिप्पोक्रेट्स, ने कई बीमारियों के लिए लहसुन के उपयोग की सिफारिश की, मुख्य रूप से गैस्ट्रिक। और इतिहासकार हेरोडोटस ने लिखा है कि मिस्र के पिरामिडों के बिल्डरों के आहार में लहसुन, प्याज और मूली अपरिहार्य थे, क्योंकि उन्होंने स्वास्थ्य और ताकत को मजबूत किया।
जब मध्य युग में यूरोप में प्लेग व्याप्त हो गया, तो जीवित रहने की कोशिश कर रहे लोगों ने रोजाना लहसुन का सेवन किया।
वैज्ञानिकों के अनुसार, लहसुन मध्य एशिया से व्यापार मार्गों के माध्यम से रूस में आया था। प्राचीन काल से, यह रूसियों द्वारा खाया गया है और कई बीमारियों के लिए एक दवा के रूप में कार्य किया गया है, इस उद्देश्य के लिए इस सब्जी का उपयोग करने के लिए कई लोक व्यंजनों आज तक जीवित हैं।
लहसुन के उपयोगी और औषधीय गुणों को मानव शरीर के लिए मूल्यवान कई तत्वों की उपस्थिति से समझाया गया है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, नाइट्रोजेनस और सल्फ्यूरस पदार्थ, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, फॉस्फोरिक और सिलिकिक एसिड, विटामिन सी, पीपी, बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, चोलिन, आवश्यक तेल और फाइटोनसाइड, ग्लाइकोसाइड शामिल हैं। लहसुन सेलेनियम में भी समृद्ध है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है।
लहसुन, लोक चिकित्सा, और फिर आधिकारिक एक की मदद से, कई बीमारियों का इलाज करना शुरू कर दिया, एक प्राथमिक सर्दी के साथ शुरू हुआ और गंभीर हृदय और संवहनी रोगों के साथ समाप्त हुआ। यह पता चला कि लहसुन एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, यह शरीर से हानिकारक बैक्टीरिया, आंतों के परजीवी और रक्त से वायरस को हटाने में मदद करता है।
हाल के अध्ययनों से पता चला है कि लहसुन में कैंसर विरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। हाल ही में, अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा इंटरनेट पर एक रिपोर्ट थी कि लहसुन का उपयोग मस्तिष्क कैंसर के विकास को रोकता है। इसके अलावा, यह शरीर को नकारात्मक पर्यावरणीय कारकों जैसे ठंड, निस्तब्धता और तापमान में अचानक परिवर्तन का विरोध करने में मदद करता है।
लहसुन में निहित सल्फ्यूरस पदार्थों का रक्त वाहिकाओं की दीवारों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे वे अधिक लोचदार हो जाते हैं, वे उन में रक्त के थक्कों के निर्माण को रोकते हैं, रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं, एनजाइना पेक्टोरिस की घटना को रोकते हैं, मायोकार्डियल रोधगलन, और काठिन्य।
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विभिन्न बीमारियों को रोकने और इलाज के लिए लहसुन का उपयोग करने के लिए कई व्यंजनों हैं। दवा उद्योग लहसुन से कई औषधीय उत्पाद तैयार करता है। उदाहरण के लिए, लहसुन और एलिसलेट की मिलावट (लहसुन के बल्ब से मादक अर्क)। इसका उपयोग आंतों के प्रायश्चित के लिए किया जाता है, इसमें आक्षेप और किण्वन की प्रक्रियाओं को दबाने के लिए, साथ ही एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप के लिए।
फार्मेसियों में आप अल्लाहोल की गोलियां पा सकते हैं - सूखे लहसुन के अर्क के आधार पर एक तैयारी। यह जिगर और पित्ताशय की थैली की तीव्र सूजन, साथ ही साथ सामान्य कब्ज के लिए उपयोग किया जाता है।
एक टिंचर के रूप में लहसुन के अर्क का उपयोग श्वसन रोगों के लिए किया जाता है - ब्रोंकाइटिस, ट्रेकाइटिस, ट्रेकोब्रोनिटिस, निमोनिया। केवल वयस्कों के लिए उपयोग किया जाता है।
लोक चिकित्सा में, लहसुन के आवेदन की सीमा और इसकी तैयारी बहुत व्यापक है।
लहसुन के साथ एनजाइना और लैरींगाइटिस का उपचार
एक उपाय प्राप्त करने के लिए, आपको लहसुन के 5-6 मध्यम लौंग को छीलने और बारीक करने की आवश्यकता है। परिणामस्वरूप ग्रेल को एक गिलास ताजा दूध में पतला होना चाहिए, और फिर इस दूध को उबालना चाहिए। इस उपाय को ठंडा करने के बाद, इसे इन रोगों के लिए लिया जाना चाहिए, दिन में कई बार एक चम्मच।
लहसुन की टिंचर
इसे प्राप्त करने के लिए, आपको आधा लीटर जार में 300 ग्राम खुली लहसुन को एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ रखने और शीर्ष पर वोदका डालना होगा। एक अंधेरी जगह में कम से कम तीन सप्ताह के लिए आग्रह करें, नियमित रूप से सामग्री के साथ जार को मिलाते हुए।
हर दिन 20 गिलास गर्म दूध में इसे पतला करके, टिंचर 20 बूंदों को लेने की सिफारिश की जाती है। ऐसा उपाय रक्त वाहिकाओं, पेट को साफ करने में मदद करता है, रक्तचाप को कम करता है, मस्तिष्क की ऐंठन से राहत देता है।
यह मिलावट एनजाइना का इलाज भी कर सकती है। ऐसा करने के लिए, दवा के दस बूंदों को एक गिलास गर्म पानी में भंग कर दिया जाता है और इस तरल के साथ गला काट दिया जाता है। ऐसा दिन में कम से कम तीन बार किया जाना चाहिए।
लहसुन का दुर्गंधना
इसे प्राप्त करने के लिए, लहसुन के 4-5 लौंग को कटा हुआ और 200 मिलीलीटर शराब से भरा होना चाहिए। कम से कम तीन घंटे आग्रह करें। भोजन से पहले दिन में तीन बार एक चम्मच का एक जलसेक लें। यह एक टॉनिक और ठंड विरोधी प्रभाव है।
लहसुन कीड़े से छुटकारा दिलाता है
दवा प्राप्त करने के लिए, लहसुन के 2-3 लौंग अच्छी तरह से जमीन पर हैं, और फिर आधा लीटर गर्म दूध के साथ डाला जाता है। परिणामी तरल की मदद से, एनीमा को पिनवर्म्स से छुटकारा पाने के लिए दिया जाता है।
तिब्बती लहसुन अमृत
एक तिब्बती नुस्खा के अनुसार एक टिंचर तैयार करने के लिए, जो पिछली सदी के अंत में हमारे देश में व्यापक रूप से जाना जाता था, आपको एक नई फसल के उच्च गुणवत्ता वाले लहसुन की आवश्यकता होती है, जिसमें इस सब्जी के सभी उपयोगी पदार्थ संरक्षित होते हैं। काम की प्रक्रिया में केवल प्राकृतिक सामग्रियों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है - लकड़ी, कांच, मिट्टी।
लहसुन को छीलकर धोया जाता है, सुखाया जाता है और फिर लकड़ी के मोर्टार में लकड़ी के मूसल से कुचल दिया जाता है।
अमृत प्राप्त करने के लिए, लहसुन के 350 ग्राम को कुचल दिया जाता है, और इस कुचल द्रव्यमान को एक कांच की बोतल में रखा जाता है, अधिमानतः अंधेरे में। फिर 200 मिलीलीटर शराब (70%) वहां डाली जाती है। बोतल को सील कर दिया जाता है और 10 दिनों के लिए ठंडे और अंधेरे स्थान पर रखा जाता है। फिर तरल को फ़िल्टर किया जाता है, अवक्षेप को निचोड़ा जाता है, और अमृत लगभग एक सप्ताह तक उसी बोतल में डाला जाता है। जलसेक समाप्त होने के बाद, यह अमृत वृद्धि के साथ एक जटिल योजना के अनुसार लिया जाता है और फिर प्रति खुराक बूंदों की संख्या में कमी होती है।
योजना कुछ इस प्रकार है: फ़िल्टर किए गए अमृत को पीना, 1 बूंद से शुरू करना, भोजन से पहले एक दिन में तीन बार दूध के चम्मच में इसे पतला करना। पहले दिन, नाश्ते के लिए 1 बूंद, दोपहर के भोजन के लिए दो और रात के खाने के लिए तीन पीएं। अगले दिनों में, खुराक प्रत्येक भोजन के लिए एक बूंद बढ़ जाती है, और पांचवें दिन के बाद, जब शाम को सेवन 15 बूंद होता है, तो वे एक ही बूंद से दर कम करना शुरू करते हैं।
ग्यारहवें दिन से, एक दिन में 25 बूंदों का उपयोग करें जब तक कि अमृत बाहर न निकल जाए।
उपचार के इस कोर्स को पांच साल बाद से पहले नहीं दोहराया जाने की सलाह दी जाती है। इस दवा को लेने के लिए एक सरल आहार भी है। यह उन लोगों के लिए है जिनके पास बूंदों को गिनने का समय नहीं है। 50 मिलीलीटर दूध में उन्हें दिन में तीन बार 5 बूंद अमृत पीने की सलाह दी जाती है।
हीलर्स के अनुसार, इस अमृत का एथेरोस्क्लेरोसिस, एनजाइना पेक्टोरिस, दिल का दौरा, स्ट्रोक, तपेदिक, उच्च रक्तचाप पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, दृष्टि में सुधार होता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को अधिक लचीला बनाता है, विषाक्त पदार्थों से पूरे शरीर को साफ करता है, रक्त और रक्त वाहिकाओं को साफ करता है।
पर्वतारोही न्यूरोस के साथ लहसुन
अनिद्रा और सिरदर्द को खत्म करने के लिए, लहसुन की 2-3 लौंग खाने की सिफारिश की जाती है।
अंतर्विरोध
जठरशोथ के लिए लहसुन को उच्च अम्लता के साथ और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ यकृत और गुर्दे के रोगों के साथ अनुशंसित नहीं किया जाता है। चूंकि यह एक रक्त पतला है, इसका उपयोग बवासीर के लिए नहीं किया जाना चाहिए।
गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान करते समय महिलाओं के लिए लहसुन का सेवन न करना सबसे अच्छा है। उपचार शुरू करने से पहले, यह डॉक्टर से परामर्श करने के लिए चोट नहीं करता है।
अनातोली पेट्रोव
ई। वैलेंटाइनोव द्वारा फोटो
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