पिकुली, जेरकिन्स, ज़ेलेंट्स

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

विभिन्न प्रकार के खीरे की कृषि प्रौद्योगिकी की विशेषताएं

यह खीरे बोने का समय है। क्या सभी माली अच्छी तरह से बीज बैग के बड़े समुद्र में पारंगत हैं जो अब दुकानों और प्रदर्शनियों में पाए जा सकते हैं?

मुझे एक माली से बातचीत करके इस लेख को लिखने के लिए कहा गया। उसने मुझसे शिकायत की: “इस गर्मी में मुझे बिना खीरे के छोड़ दिया गया था। पहले से ही अगस्त की शुरुआत में, ककड़ी के पौधों को फल देना बंद हो गया …”। यह पता चला कि वह संकर का उपयोग कर रही थी जो शाखा नहीं करती है, अर्थात। पार्श्व अंकुर न दें, जिस पर हम आम तौर पर मुख्य फसल प्राप्त करते हैं।

इसलिए, जब खीरे के बीज खरीदने की योजना बनाते हैं, तो अपने लिए तय करें: आपको किस उद्देश्य के लिए उनकी आवश्यकता है। यदि आप खीरे की कटाई बहुत पहले शुरू करना चाहते हैं, तो स्प्रिंटर किस्में उपयुक्त हैं, जो अंकुरण के 36-43 दिनों बाद फल देना शुरू कर देंगी।

इस तरह की किस्में आमतौर पर एक महीने या थोड़ी देर के लिए फल देती हैं। वे कमजोर रूप से शाखा या शाखा नहीं करते हैं, उनके फल का आकार जर्किन्स या अचार है। ऐसे खीरे मुख्य रूप से कैनिंग के लिए उपयुक्त हैं, अर्थात्। सिरका के साथ marinades में। वे नमकीन के लिए बहुत उपयुक्त नहीं हैं। प्रजनकों ने ऐसे संकरों का आविष्कार क्यों किया है? फलने के एक महीने तक, पौधों के पास बीमारियों को जमा करने और बिना किसी रासायनिक उपचार के पूरी फसल को छोड़ने का समय नहीं होता है। पूरी फसल की कटाई के बाद, इन ककड़ी लैशेज को हटा दिया जाता है, और खाली क्षेत्र को अन्य सब्जियों द्वारा कब्जा किया जा सकता है।

माली की गाइड

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फलों के आकार से, खीरे को घेरकिन्स में विभाजित किया जाता है - 6-8 सेमी (कभी-कभी 9 सेमी), यदि फल 3-5 सेमी लंबे अचार होते हैं, तो उन्हें मिनी-घेरकिन्स भी कहा जाता है। Gherkins फल के 3-7 टुकड़ों की एक गाँठ में बंधे होते हैं। इसी समय, पौधे के निचले हिस्से में प्रति नोड 3 खीरे हो सकते हैं, और ऊपरी भाग में - 5-7 खीरे प्रत्येक, क्योंकि आमतौर पर पौधे के ऊपरी हिस्से में पार्थेनोकार्प अधिक होता है। यह सभी प्रकार के पौधों पर लागू होता है - अचार, जेरकिन्स और साग - सभी में ककड़ी के पौधे के ऊपरी हिस्से में पार्थेनोकार्प अधिक होता है।

कृषि प्रौद्योगिकी के संदर्भ में, gherkin और अचार की किस्में zelentzovy वाले से थोड़ी अलग हैं, जिसके हम आदी हैं। बढ़ते रोपों के लिए तापमान की आवश्यकताएं उन सभी के लिए समान हैं। अपने अभ्यास में, मैंने ध्यान नहीं दिया कि पौधे उगते समय कैसे व्यवहार करते हैं। खीरे के बीजों को अंकुरित करते समय और जब अंकुर दिखाई देते हैं, तो मैं पौधों को सख्त कर देता हूं, लेकिन मैंने इस बात का विश्लेषण नहीं किया कि इस मामले में गेरकिन और अचार की किस्में कैसे व्यवहार करती हैं। ब्रीडर्स भी हमें इस मामले में सटीक जानकारी नहीं देते हैं। लेकिन अभी भी कुछ विशेषताएं हैं जब ग्रोकिंस और अचार बढ़ रहे हैं। और उन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए।

उनके लिए मिट्टी को सामान्य हरे पौधों की तुलना में शिथिल और अधिक उर्वर बनाने की आवश्यकता होती है, जिसमें फलों की लंबाई 10-12 सेमी या उससे अधिक होती है। मिट्टी की अम्लता को 6-7 पीएच की आवश्यकता होती है। यदि 1-1.5 महीनों में घेरकिन्स की फसल बनती है, तो एक निरंतर और यहां तक कि संतुलित पोषण की आवश्यकता होगी (ड्रिप सिंचाई बेहतर है)। इस तरह के खीरे के लिए खाद को 10 किलो प्रति 1 वर्ग मीटर तक लागू करने की सलाह दी जाती है, खनिज उर्वरकों की भी आवश्यकता होती है: सक्रिय घटक, फास्फोरस द्वारा नाइट्रोजन 18 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर - सक्रिय संघटक, पोटेशियम - 20 ग्राम प्रति 1 लीटर प्रति 25 ग्राम। सक्रिय संघटक द्वारा m, मैग्नीशियम - 5 g प्रति 1 m per सक्रिय संघटक द्वारा। यह सब मिट्टी में रोपाई से पहले रोपाई करते समय पेश किया जाना चाहिए।

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इसे रिज पर रोपने के बाद, मैं 10-15 दिनों में सभी प्रकार के खीरे का बीजारोपण करना शुरू कर देता हूं। न्यूनतम पोषण के लिए सूत्र हैं, हम उन्हें बागवानी पाठ्यक्रमों में विस्तार से अध्ययन करते हैं, एक लेख में इसका वर्णन करना असंभव है। मैं आपको अपने स्वयं के अभ्यास से एक उदाहरण के साथ यह बताने की कोशिश करूंगा। मैं हर पांच साल में एक बार खाद भरता हूं, क्योंकि यह हर पांच साल में एक बार ठीक होता है कि हम इस महंगे उर्वरक को खरीदते हैं। अन्य वर्षों में, घास खीरे के लिए जैव ईंधन के रूप में कार्य करता है। मैंने इसे रिज के तल पर रख दिया, इसे अमोनियम नाइट्रेट या यूरिया के साथ छिड़का। बेहतर - पूर्ण खनिज उर्वरक। घास के ऊपर, मैं 15 सेमी की परत के साथ तीन साल पुरानी खाद डाल देता हूं।

खाद के बजाय, मैं छिद्रों में ह्यूमस डालता हूं, जो डिब्बाबंद खाद के भंडारण के दौरान निकला (हमने खरीदी हुई ताजी खाद का हिस्सा तुरंत बिस्तरों पर डाल दिया, और इसका कुछ हिस्सा संरक्षित किया जा सकता है - हमने इसे एक समान परत में डाल दिया। एक विशेष स्लेट के बाड़े में जमीन, रबर के जूते पर रखो और उनमें खाद को कसकर रौंदो। फिर हम इसे पन्नी के साथ कसकर कवर करते हैं ताकि यह बाहर न हो। जब तक हम खाद का एक नया बैच नहीं खरीदते तब तक हम सालाना परिणामस्वरूप ह्यूमस का उपयोग करते हैं। ।

खनिज उर्वरक अनिवार्य हैं। शीर्ष ड्रेसिंग "समाधान ए" के साथ किया जाता है - यह एक आसानी से घुलनशील उर्वरक है। इसका सूत्र खीरे के लिए अच्छा है: नाइट्रोजन - 10%, फास्फोरस - 5%, पोटेशियम - 20%, मैग्नीशियम - 5% और प्लस ट्रेस तत्व। कभी-कभी मैं इसे पोटेशियम नाइट्रेट के साथ एक बार खिलाता हूं। एक ही बगीचे के बिस्तर पर मैं गेरकिन किस्में और साग दोनों उगाता हूं। इसी समय, ज़ेलेंट स्प्रिंटर्स और स्टेयर्स दोनों हैं - वे चार महीने तक फल देते हैं, लेकिन मैं सभी के लिए एक ही भोजन देता हूं, और मिट्टी सभी के लिए समान है, और प्रकाश और गर्मी।

और अगर एक नोड में तीन खीरे के बजाय एक gherkin संकर एक बढ़ता है, और दो सूख जाता है, तो यह आपकी गलती है, न कि प्रजनकों का धोखा। तो, प्यारे बागवानों, अगर आप स्प्रिंटर हाइब्रिड बोना चाहते हैं जो कि उनकी देखभाल करने के लिए कम से कम शाखा नहीं करता है, तो इस मामले में आपको पोषण, प्रकाश, गर्मी, कार्बन डाइऑक्साइड की उपस्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है, अन्यथा आपके पास होगा खीरे के "क्रैकर्स" (सूखे अंडाशय) के गुच्छा के बजाय एक।

यह जरूरी है कि जब विभिन्न प्रकार के खीरे बढ़ते हैं, तो निम्नलिखित आवश्यकता को देखा जाना चाहिए: अचार को दैनिक रूप से बाहर ले जाना चाहिए, सप्ताह में तीन बार - घेरकिन्स उठाते हुए। इस सरल आवश्यकता को पूरा करना मुश्किल है - आप इन खीरे से जुड़े होंगे। यदि आप समय पर इस तरह के खीरे नहीं हटाते हैं, तो अन्य बंडलों में बच्चे सूख जाएंगे। आपको अचार पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि हम उन्हें 3-4 महीने के लिए फल खाने वाले खीरे के संकर पर गिर सकते हैं। सितंबर में, जब हम ग्रीनहाउस से ऐसे पौधों को हटाते हैं, और मैं महीने के अंत में ऐसा करता हूं, तो कम से कम आधा बाल्टी, और कभी-कभी एक पूरी बाल्टी, छोटे (अंडरग्राउंड) खीरे के लिए एकत्र किया जाता है। एक समय मैं इस छोटी सी तलना को खाने का शौकीन था, लेकिन अब मेरे परिवार ने स्वीकार किया कि उनके बारे में कुछ खास नहीं है, हम उन्हें वितरित करते हैं या टॉप्स के साथ लकीरें में बांध देते हैं।

गेरकिन पौधे ठंड के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं, इसलिए उनके अंकुरों को उगाना बेहतर होता है, जब तक मिट्टी + 14 … + 16 ° С तक इंतजार नहीं करती। सीडलिंग्स को उस अवस्था तक उगाया जा सकता है जब 4 पत्तियां बनी होती हैं और पांचवां पहले ही प्रकट हो चुका होता है। यह लगभग 3-4 सप्ताह की आयु है, ऐसे पौधों की क्षमता कम से कम 0.3 लीटर की आवश्यकता होती है। मेरा मानना है कि इस उम्र के अंकुरों के लिए, 0.3 लीटर पर्याप्त नहीं है, 0.5 लीटर की जरूरत है, और क्षमता उच्च नहीं, बल्कि व्यापक है।

बागवानों को लगता है कि यदि पौधे की शाखा नहीं होती है, तो पौधों को सघन लगाया जा सकता है। प्रजनक प्रति वर्ग मीटर 3-3.5 पौधों को सलाह देते हैं। यह वही मानक है जो शाखाओं वाले पौधों के लिए है। मेरा मानना है कि हमारे ग्रीनहाउस में रोपण घनत्व 2-2.5 पौधे प्रति वर्ग मीटर होना चाहिए, लेकिन यदि विविधता शाखा नहीं है, तो इस क्षेत्र पर तीन पौधे लगाए जा सकते हैं। मैं ऐसी किस्मों को दर पर लगाता हूं: प्रति 1.5 वर्ग मीटर में तीन पौधे।

सच है, ऐसे पौधों को उगाने की ख़ासियत के बारे में बहुत कम लिखा गया है, यहां तक कि बीज वाले बैगों पर, एक गठन योजना तैयार की गई है जो सभी संकरों के लिए समान है। उदाहरण के लिए, ककड़ी लॉर्ड एफ 1 खुली और संरक्षित जमीन, शाखाओं के लिए मधुमक्खी परागणित हाइब्रिड है, जो देर से शरद ऋतु तक बहुतायत से भालू होता है, जो साग 10-12 सेमी लंबा होता है। और एक और ककड़ी हाइब्रिड - ट्रम्प कार्ड एफ 1 - पार्थेनोसेपिक बंडल गेरकिन, शाखाएं औसत से नीचे होती हैं। । लेकिन बैग पर गठन पर चित्र समान है।

पौधों को जो कमजोर रूप से शाखा या शाखा नहीं करते हैं, उन्हें अलग आकार देना चाहिए। पौधे के निचले हिस्से में, 4-5 नोड्स द्वारा चकाचौंध करना आवश्यक है, अर्थात। केंद्रीय शूटिंग के साथ एक पत्ता छोड़ दें। पौधे के निचले हिस्से में भार कम हो जाता है, जिस तेजी से पौधे ऊपर जाता है, वहां पार्थेनोकार्पियम उच्च होता है, जिसका अर्थ है कि उपज अधिक होगी। कभी-कभी ऐसे पौधों में, कमजोर पार्श्व की शूटिंग पर खीरे बिल्कुल भी नहीं बंधते हैं, या केवल इकाइयां बनती हैं। इस तरह के पार्श्व खुद को खुद को गोली मारते हैं, अर्थात्। खुद को सीमित करें, जैसा कि केंद्रीय शूट करते हैं। यह बंद हो जाएगा - और यह बात है! मेरे पास भी ऐसे पौधे थे। मैंने उन्हें फलने के लिए जारी रखने के लिए मजबूर करने की कोशिश की, उन्हें खिलाया, उन्हें फिर से जीवंत किया (मैंने बगीचे के बिस्तर पर एक अंगूठी में पूरी शूटिंग लगाई, इसे खाद के साथ कवर किया) पौधों की तरह जो 3-4 महीने तक फलते हैं। लेकिन उनके साथ कुछ भी काम नहीं किया। कई सालों से मैं एक ककड़ी चीता एफ 1 का हाइब्रिड उगा रहा हूं। यह एक स्प्रिंटर है,हमेशा 11-13 सेंटीमीटर लंबे शुरुआती खीरे को बांधा जाता है।

गांठों में, जैसा कि लिखा गया है, यह बीज के साथ बैग पर था, यह 1-3-4 अंडाशय बनाता है, हालांकि, उसने दो से अधिक खीरे बाँध नहीं किया था, लेकिन केंद्रीय शूटिंग पर 2-4 फल एक ही बार में डाले गए थे। यह सुंदर था, खासकर जब से खीरे कम से कम 13 सेमी लंबे थे, जैसा कि मुझे पसंद है। लेकिन यह हाइब्रिड आमतौर पर ट्रेलिस तक पहुंच गया, फिर थोड़ा और बढ़ गया, और यही है - यह पूरा हो गया। मैंने इसे अन्य पौधों के बीच रिज के बीच में लगाया। बेशक, उसके पास पर्याप्त प्रकाश नहीं था, यही वजह है कि शायद उसने गाँठ में चार अंडाशय नहीं दिए। मैंने इसे बीच में क्यों लगाया? क्योंकि यह जल्दी से समाप्त हो गया, मैंने इसे काट दिया, जिससे अत्यधिक शाखाओं वाले खीरे के विकास के लिए जगह बनाई गई। एफ 1 चीता के तल पर मैं चार समुद्री मील तक अंधा हो गया।

गेरकिन और अचार के प्रकार के पौधों को अधिक लगातार पानी की आवश्यकता होती है, लेकिन प्रजनक इसके कारणों को सही नहीं ठहराते हैं। शायद यह इसलिए है क्योंकि नए खीरे तेजी से बढ़ रहे हैं, उन्हें हर दिन या हर दूसरे दिन निकालने की आवश्यकता होती है, या शायद उनकी जड़ प्रणाली जोरदार शाखाओं वाले खीरे की तुलना में कमजोर होती है।

ये संकर तनाव से बहुत पीड़ित हैं। हमारे पास बर्फ के साथ बारिश हो रही है, फिर + 25 ° С छाया में, फिर हफ्तों तक कोई सूरज नहीं है। बहुत सारी दवाओं की पेशकश की जाती है। मैं उनका उपयोग नहीं करता, इसलिए मुझे याद नहीं है कि वे कैसे काम करते हैं। मैं एक अंतिम उपाय के रूप में "हेल्दी गार्डन" और "एकोब्रिन" का उपयोग कर सकता हूं। ये होम्योपैथिक मटर हैं। मैं उन्हें केवल उनके शुद्ध रूप में उपयोग करता हूं, निर्देशों के अनुसार, बिना किसी अशुद्धियों और कल्पनाओं के।

मैं अत्यधिक ब्रंचिंग खीरे उगाने में दिलचस्पी रखता हूं, जो मई के अंत में फल देना शुरू करता है - जून की शुरुआत में और 1 अक्टूबर तक उपज। मैं रोपाई बढ़ाता हूं, मैं ग्रीनहाउस के बगीचे में मिट्टी की प्रतीक्षा में 15 सेमी से + 14 … + 16 डिग्री सेल्सियस की गहराई तक गर्म होता हूं, यह 1-2 मई या 10-12 मई के आसपास होता है, यह सब निर्भर करता है वसंत, फिर मैंने रोपण शुरू किया। और तुरंत ग्रीनहाउस में मैं अतिरिक्त lutrasil आश्रय बनाता हूं।

रोपाई बढ़ाना इतना आसान नहीं है, इसलिए कमजोर रूप से शाखाओं वाली खीरे बहुत लाभदायक नहीं हैं: पौधे केवल 1.5 महीने के लिए फल देता है, और अधिक रोपाई की आवश्यकता होगी। अक्सर माली विक्रेताओं पर खरीदारों को धोखा देने का आरोप लगाते हैं। जैसे, पैकेट कहता है कि यह पार्थेनोकार्पिक ककड़ी है, और यह नर फूलों के साथ खिलता है। और कोई खीरे नहीं हैं, लेकिन समय आगे बढ़ता है। और सब कुछ बस समझाया गया है: माली सीधे जमीन में बीज बोया, और देर से, क्योंकि यह ठंडा था। और जब बीज अंत में अंकुरित हुए, तो यह पहले से ही जून था, सफेद रातें थीं। और इसमें से, जैसा कि प्रजनकों के अवलोकन से पता चला है कि मादा से नर में खीरे में एक लिंग परिवर्तन होता है।

इस बारे में मैनुल विशेषज्ञ क्या लिखते हैं: ककड़ी का लिंग आनुवंशिक रूप से विरासत में मिला है, लेकिन यह बाहरी वातावरण के प्रभाव में बदल सकता है (कुछ संकर मजबूत होते हैं, अन्य कमजोर)। यह इस तथ्य के कारण है कि कद्दू की फसलों में, उनके विकास के प्रारंभिक चरण में फूलों में उभयलिंगीपन के लक्षण हैं। उनका यौनकरण पौधे के जीनोटाइप और बढ़ती परिस्थितियों से निर्धारित होता है। छोटे दिन, कम रात का तापमान, उच्च सौर विकिरण, मिट्टी में नाइट्रोजन के इष्टतम और बढ़े हुए स्तर, कार्बन मोनोऑक्साइड वातन (दहन के दौरान उत्पन्न कार्बन मोनोऑक्साइड) जैसे कारक महिला सेक्स की अभिव्यक्ति को बढ़ाते हैं। एक लंबे दिन, उच्च रात और दिन के वायु तापमान, कम हवा और मिट्टी की नमी, अतिरिक्त पोटेशियम पुरुष पक्ष की ओर सेक्स को स्थानांतरित करते हैं।

इस सच्चाई को जानकर, आप पहले रोपाई के लिए बीज बोने से नहीं डर सकते हैं (अप्रैल के शुरू में, और कभी-कभी मैं 30 मार्च को बोता हूं) और रात के कम तापमान से डरता नहीं हूं (मैं आमतौर पर + 10 … + 11 ° C) में ग्रीनहाउस।

लुइजा क्लिमत्सेवा, ओल्गा रूबतसोवा द्वारा अनुभवी माली

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