इर्गा - अमेलानचियर - बिशुमला - अमलेनचियर - नई फल फसल - किस्में, खेती और व्यंजनों

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

ग्रीष्मकालीन कॉटेज में उपयोगी, और सजावटी फसलों की इरगी, प्रजनन, खेती के प्रकार

इरगा एक बहुत ही दिलचस्प, सुरुचिपूर्ण और बहुत सजावटी झाड़ी है। यह पौधा हर चीज को सकारात्मक और मूल्यवान बनाता है जिसने हमेशा एक व्यक्ति को बेर की फसलों में आकर्षित किया है।

उच्चतम शीतकालीन कठोरता के साथ, कीटों और रोगों के प्रतिरोध, सूखा प्रतिरोध, इरगा में वास्तव में चमत्कारी गुण हैं - यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, हृदय, यकृत, गुर्दे के कामकाज को सामान्य करता है, भूख में सुधार करता है, नींद को मजबूत बनाता है और खुश होकर खुश होता है। सभी वर्ष दौर में इसकी हंसमुख, सुरुचिपूर्ण देखो।

इस संस्कृति में सब कुछ सजावटी है: घने पुष्पक्रमों में अद्भुत सफेद फूल जो पक्षी चेरी से मिलते जुलते हैं, और गर्मियों में चमकीले हरे और पतझड़ के पत्तों में लाल होते हैं, और आश्चर्यजनक रूप से लोक कला में उपयोग की जाने वाली स्पर्श लकड़ी के लिए सुखद होते हैं, जो आसानी से हाथों में आकर्षक शिल्प में बदल जाते हैं। गुरु का। इरगा ने लंबे समय तक ध्यान आकर्षित किया है: जंगल में घूमते हुए, लोगों ने काले, काले रंग के आकार के फल देखे जो स्वाद के लिए बहुत अधिक सुखद थे। उन्हें खाना शुरू करने के बाद, इसे रोकना मुश्किल था। इसलिए वह लोगों के बगीचों में दिखाई दी, और वह अभी भी वहाँ रहती है, सुंदर हरियाली, उज्ज्वल फूलों और फलों के आश्चर्यजनक रूप से मीठे स्वाद के साथ खुश …

लेकिन न केवल रूस में, irga को प्यार और सराहना की जाती है, यह दुनिया भर में व्यापक रूप से जाना जाता है और सबसे पहले, एक अद्भुत सजावटी पौधे के रूप में, जो कनाडा, संयुक्त राज्य अमेरिका में कॉटेज, एस्टेट, उद्यान और चौकों के लॉन को सुशोभित करता है। एशिया माइनर, उत्तरी अफ्रीका और यूरोप के दक्षिण में कई हिस्से।

बेशक, इर्गी का इतना समृद्ध इतिहास नहीं है, उदाहरण के लिए, सेब का पेड़। यूरोप में, यह 16 वीं शताब्दी के बाद से केवल फलों के पौधे के रूप में जाना जाता है। इसकी खेती सबसे पहले इंग्लैंड में हुई, फिर हॉलैंड में। उस समय इसके फलों का उपयोग विशेष रूप से काहोर की एक अद्भुत शराब के उत्पादन के लिए किया जाता था। 19 वीं शताब्दी से शुरू होकर, संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में इरगी का पहला औद्योगिक रोपण शुरू किया गया, जहां यह आज तक बहुत लोकप्रिय है और इसकी खेती घरेलू और व्यावसायिक दोनों प्रकार के उद्यानों में की जाती है।

रूस में, इस अद्भुत संस्कृति के औद्योगिक बागान अभी तक उपलब्ध नहीं हैं। हालांकि, वैज्ञानिक दुनिया के कई हिस्सों में irgu के तहत क्षेत्र के एक महत्वपूर्ण विस्तार की भविष्यवाणी करते हैं। मधुमक्खी पालन जिलों में विशेष संभावनाएं हैं, क्योंकि यह संस्कृति एक उत्कृष्ट शहद संयंत्र भी है।

एक जंगली, प्राकृतिक रूप में, यह संस्कृति काकेशस में बढ़ती है, क्रीमिया और बाल्टिक राज्यों में, जंगलों के किनारों पर, ग्लेड्स में, चट्टानी धूप की ढलानों पर, समुद्र तल से 1900 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ने पर अच्छा लगता है, और टुंड्रा ज़ोन में भी। इरगा की मातृभूमि उत्तरी अमेरिका है, जहां इरगा अपने प्राकृतिक रूप में बहुत व्यापक है।

इस संस्कृति में सब कुछ दिलचस्प है, यहां तक कि लैटिन नाम - अमेलान्चियर - फ्रेंच अमेलचे से आता है, जो फलों के शहद के स्वाद का संकेत देता है, उत्तर अमेरिकी - सास्काटून - इतना व्यापक है कि पूरे शहर सस्कून का नाम इर्गी के नाम पर रखा गया है, जहां इरगा एक पारंपरिक पौधा है। रूस में, irgu को अक्सर बीज रहित अंगूर के साथ सूखे रूप में समानता के लिए "korinka" कहा जाता है।

जीनस इरगा (अमेलनचियर) परिवार रोसैसी से संबंधित है और इसमें लगभग 18 प्रजातियां शामिल हैं। रूस के क्षेत्र में, राउंड-लीव्ड इरगी की प्रजाति व्यापक है। उत्तरी अमेरिका के मेहमानों से मिलना बहुत कम आम है - स्पाइक इरगा, कनाडाई और रक्त-लाल।

इरगा 3.5-4 मीटर ऊँचा एक बड़ा झाड़ है। कभी-कभी बारहमासी वास्तविक पेड़ों से मिलते-जुलते हैं, जो 8 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं! ऊपर-नीचे के हिस्से में चड्डी होती है, जो 20-25 पीसी की संख्या तक पहुंचती है। और जड़ प्रणाली, 2 मीटर की गहराई तक, 1.5-2.5 मीटर के दायरे में फैलती है। इरगी को प्रचुर मात्रा में जड़ के विकास की विशेषता है, जो पौधे को फिर से जीवंत करता है। प्रजातियों के आधार पर, पत्तियों में एक ओवॉइड या गोल आकार होता है, आमतौर पर वे ऊपर गहरे हरे रंग के होते हैं और नीचे हल्के होते हैं, घने, मोटे सीरट या आधे तक दांतेदार होते हैं। इरगा आमतौर पर मध्य मई में खिलता है, सीधे या ड्रॉपिंग 10-12-फूलों की दौड़ में सफेद।

7 से 10 दिनों तक मौसम की स्थिति के आधार पर, फूल जारी रहता है और पक्षी चेरी के फूल जैसा दिखता है। इस समय, दोनों व्यक्तिगत इरगी पौधे और बड़े पैमाने पर पौधे बेहद सजावटी हैं।

फल पकने की शुरुआत जुलाई के मध्य में होती है। फलों को (पौधे के प्रकार या किस्म के आधार पर) गोल से उल्टे नाशपाती के आकार का, 1-1.5 सेमी के व्यास के साथ और डेढ़ ग्राम तक वजन। पकने की प्रक्रिया में, फल लाल से बैंगनी रंग में बदल जाते हैं या लगभग एक नीले रंग की मोमी के साथ खिल जाते हैं। फल एक पतली, कोमल, रसदार त्वचा के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होते हैं। मूल मीठा स्वाद, केवल इरेज करने के लिए अजीब, कार्बनिक अम्ल और चीनी की एक संतुलित सामग्री द्वारा प्रदान किया जाता है।

बेरी में एस्कॉर्बिक एसिड, कैरोटीन और अन्य आवश्यक विटामिन की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। फल पकने की अवधि के दौरान विशेष रूप से बहुत सारे विटामिन सी जमा होते हैं, जिसके बाद एस्कॉर्बिक एसिड धीरे-धीरे गायब हो जाता है। फलों में टैनिन, एंथोसायनिन और खनिज लवण भी होते हैं। इरगू को हृदय और जठरांत्र संबंधी रोगों के लिए रोगनिरोधी एजेंट के रूप में अनुशंसित किया जाता है, और मसूड़ों की बीमारी के साथ रस निकालने के लिए रस की सिफारिश की जाती है।

वे ताजे और प्रसंस्कृत रूप में इरगी फलों का सेवन करते हैं। ताजे फल एक अद्भुत स्वाद और एक दुर्लभ लाल-बैंगनी रंग के साथ शराब का उत्पादन करते हैं। इरगा का उपयोग जूस, जैम, मार्शमॉलो, कॉम्पोट्स, जेली, कैंडिड फ्रूट्स, जेली बनाने के लिए किया जाता है। विशेष रूप से स्वादिष्ट जाम प्राप्त किया जा सकता है यदि समान मात्रा में इरगी फल और काले करंट का एक हिस्सा चीनी के दो भागों में जोड़ा जाता है। यहाँ पर कुछ ऐसे ही व्यंजनों के बारे में बताया गया है जो कि इरगी फलों से बनाए जा सकते हैं:

इर्गा की प्रजातियों की काफी विस्तृत विविधता में से, भोजन में और सजावटी दोनों में सबसे आम और मूल्यवान में से तीन को प्रतिष्ठित किया जाना चाहिए - ये हैं अल्डर इर्गा, कैनेडियन इरगा और रक्त-लाल इर्गा।

इरगा एल्डर-लीव्ड एक गहरे भूरे रंग की छाल के साथ 4 मीटर ऊंचा एक बहु- तना हुआ झाड़ी है। पत्तियां अण्डाकार, लगभग गोल होती हैं। पत्तियों का शरद ऋतु का रंग चमकीला पीला होता है। फूल सफेद सुगंध के साथ सफेद होते हैं, व्यास में 20-22 मिमी तक होते हैं। फल बैंगनी होते हैं, व्यास में 15 मिमी तक और 1.5 ग्राम तक वजन, बहुत मीठा और स्वादिष्ट होता है। उचित देखभाल के साथ, 7-8 साल का पौधा 10 किलो तक रसदार जामुन का उत्पादन कर सकता है।

इरगा कनाडियन एक लंबा पेड़ जैसा झाड़ी है जो ऊंचाई में आठ मीटर तक पहुंचता है। इसकी पतली ड्रोपिंग शाखाएं हैं। पत्ती अंडाकार, अण्डाकार या तिरछी होती है। युवा पत्ते गुलाबी, बैंगनी या तांबे के होते हैं, पत्तियों का शरद ऋतु का रंग गहरा लाल या नारंगी होता है। फूल ढीले पुष्पक्रम में बड़े होते हैं, व्यास में 28-30 मिमी तक होते हैं। फल एक मांसल, गहरे गुलाबी गूदे के साथ मीठा होता है जिसका वजन 1 ग्राम तक होता है। अधिकतम उपज 6 किलोग्राम प्रति झाड़ी होती है।

इरगा रक्त-लाल एक पतला झुंड है जो एक चढ़ते मुकुट के साथ तीन मीटर ऊंचा है। पत्तियां अंडाकार-तिरछी, 306 सेमी लंबी होती हैं। पत्तियों का गर्मियों का रंग चमकीला हरा, शरद ऋतु का रंग नारंगी होता है। फूल लम्बी पंखुड़ियों वाले 10-14 मिमी लंबे होते हैं। फल लगभग काला, मीठा और स्वादिष्ट होता है। फलों का वजन 0.7 ग्राम तक है। हार्वेस्ट - प्रति पौधा 5 किलोग्राम तक।

इन सभी प्रकार की इरेजी मृदा की स्थिति के लिए सरल हैं और -40C तक ठंढों का सामना करने में सक्षम हैं, वे हर साल बहुतायत से फल खाते हैं।

अनियमित पौधों की अनियमितता और उच्च शीतकालीन कठोरता उनकी जैविक विशेषताओं के कारण होती है: जड़ों का गहरा बिस्तर पौधे को बहुत कठोर सर्दियों में बचाता है, और चौड़ाई में विकसित जड़ प्रणाली झाड़ियों को न केवल गहराई तक पोषक तत्वों को वितरित करने की अनुमति देती है, बल्कि एक बड़े क्षेत्र से।

इरगा काफी सरलता से प्रजनन करता है। सबसे प्रभावी तरीके बीज बो रहे हैं और पहाड़ की राख पर कटिंग के साथ ग्राफ्टिंग कर रहे हैं। पहले तरीके से, इरगि की प्रजातियों का प्रचार किया जाता है, और किस्मों को कटिंग के साथ ग्राफ्ट किया जाता है।

बीज बोना सबसे सरल और सबसे प्रभावी तरीका है और, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, यह इरगी प्रजातियों के प्रजनन पर लागू होता है।

बीजों को ताजे कटे फलों से सबसे अलग किया जाता है और फसल के तुरंत बाद बोया जाता है। उन्हें सीधे जमीन में बोया जाता है, अच्छी तरह से तैयार, निषेचित लकीरें। बुवाई के तुरंत बाद, बेड को बहुतायत से पानी पिलाया जाता है।

अंकुर आमतौर पर गिरावट में दिखाई देते हैं, कम से कम अगले साल के वसंत में। एक साल के बच्चे 10-12 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं, दो साल के बच्चे 40 सेमी तक पहुंच जाते हैं। अच्छे पोषण और देखभाल के साथ, आप अगले साल पहले से ही अच्छी तरह से विकसित एक साल के बच्चे प्राप्त कर सकते हैं, जो एक स्थायी रोपण के लिए उपयुक्त है। बगीचे में जगह।

कम आम तौर पर, जब प्रजनन इरगी, एक कलमों के साथ ग्राफ्टिंग का उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, वन-पार्क ज़ोन में बड़ी संख्या में पाए जाने वाले दो वर्षीय रोवन अंकुर को एक स्टॉक के रूप में चुना जाता है। उन्हें तैयार करना मुश्किल नहीं है - गिरावट में, बारिश के बाद, रोपाई आसानी से जमीन से बाहर खींच ली जाती है। जीवित रहने की दर की उच्चतम डिग्री के कारण, यहां तक कि वसंत में लगाए गए पौधों को भी बहुत अच्छा लगता है। बेहतर मैथुन की विधि द्वारा 10-15 सेमी की ऊंचाई पर सैप प्रवाह की अवधि के दौरान वसंत में टीकाकरण किया जाता है। कटिंग की उत्तरजीविता दर काफी अधिक है और 85-90% है।

अक्सर, शौकिया माली मानक इरगी रूपों को बनाने के लिए 75-80 सेमी की ऊंचाई पर टीकाकरण करते हैं - पूरी दुनिया में लैंडस्केप निर्माण में इसका उपयोग बहुत ही सजावटी और उपयोग किया जाता है।

इरगु, एक अत्यधिक सजावटी झाड़ी के रूप में, अक्सर एकांत, समूह, सीमा और घने वृक्षारोपण के लिए भूनिर्माण में उपयोग किया जाता है। अक्सर लगाए गए पौधे शानदार दिखने वाले हेज का उत्पादन करते हैं।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, irga बढ़ती परिस्थितियों पर बिल्कुल मांग नहीं कर रहा है, और व्यावहारिक रूप से इसके लिए कोई देखभाल की आवश्यकता नहीं है।

रोपण से पहले, गड्ढों के रोपण के लिए मिट्टी को 1 एम 3: 6-7 ग्राम जैविक उर्वरकों, 40 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 25 ग्राम पोटेशियम नमक और 30 ग्राम नाइट्रेट से अधिक नहीं निषेचित किया जाता है। रोपण करते समय, अंकुर को 5-7 सेमी मिट्टी में दफन किया जाता है, कुछ शौकिया माली पौधों को काटने की सलाह देते हैं, 5-6 कलियों को छोड़ देते हैं। सबसे अनुकूल रोपण अवधि शरद ऋतु है।

इरगी के पौधे बहुत अच्छी तरह से जड़ लेते हैं, और अगले साल आपको मीठे जामुन की एक छोटी फसल मिल सकती है (बशर्ते कि उन्हें दो भागों में लगाया जाए); और उसी वर्ष में (काटने से ग्राफ्टिंग के अधीन)।

शौकिया बागवानी में समान रूप से फैले पार्श्व शूट के साथ एक मजबूत झाड़ी बनाने के लिए, चयनात्मक छंटाई का उपयोग किया जाता है, जिसमें बहुत लंबी शाखाओं को हटाने, कमजोर, बीमार और टूटी हुई शूटिंग को हटाने, चड्डी को काटने के लिए जो नई वृद्धि नहीं देते हैं। इस तरह के ऑपरेशन के तुरंत बाद जैविक उर्वरकों के साथ पौधों को खिलाने की सलाह दी जाती है।

छंटाई के अलावा, सिंचाई का उपयोग कभी-कभी उच्च, स्थिर पैदावार प्राप्त करने के लिए किया जाता है। 2001 से, कनाडा में आधुनिक इरगी वृक्षारोपण को ड्रिप सिंचाई प्रतिष्ठानों से सिंचित किया गया है, इस तरह की मिट्टी की नमी प्रणाली के साथ, पैदावार में 25-30% की वृद्धि होती है।

फसल की कटाई जुलाई के रूप में की जा सकती है, आमतौर पर कई चरणों में, चूंकि इरगा में गैर-एक साथ पकने की विशेषता होती है, और फलों के भावुक प्रशंसक - पक्षी भी फल खाने को स्थगित करने की अनुमति नहीं देते हैं।

अंत में, मैं बिना किसी अपवाद के, माली और गर्मियों के निवासियों को उनकी साइट पर इस सरल और बेहद सजावटी पौधे के लिए शुभकामनाएं देना चाहता हूं।