शीत-सहिष्णु किस्मों और अमूर अंगूर के संकर

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

उत्तर और बिना आश्रय के खेती के लिए अंगूर की किस्में और संकर

अंगूर। विभिन्न प्रकार के नए रूसी

पीटर आई के समय से सेंट पीटर्सबर्ग में अंगूर की खेती की जाती है। महल के ग्रीनहाउस में यह एक आम संस्कृति थी। दक्षिणी क्षेत्रों से लाई गई किस्मों को बहुत अच्छा लगा। कुछ सम्पदाओं के फलों को शहर की दुकानों तक भी पहुंचाया गया।

इस तरह की बहनों को हमारे उत्तरी जलवायु के आदी होने के लिए प्रजनकों को वर्षों की मेहनत लगी। हाल के दशकों में, अंगूर उगाने वाले क्षेत्र का इतना विस्तार हुआ है कि एक चकित हो गया है: दुनिया भर में अंगूर की लगभग छह हजार किस्में उगाई जाती हैं, अंगूर के लिए दस मिलियन हेक्टेयर भूमि आवंटित की जाती है।

लेकिन किसने सोचा होगा कि दाख की बारियां सेंट पीटर्सबर्ग के पास भी दिखाई देंगी। हालांकि, इसके लिए प्रजनकों की इच्छा पर्याप्त नहीं होगी, उत्तर में संस्कृति की उन्नति में एक बहुत महत्वपूर्ण भूमिका अमूर अंगूर - विटिस एम्यूरेंसिस रूप की है। सुदूर पूर्व में व्यापक रूप से फैली इस प्रजाति को अक्सर केवल एक सजावटी बेल के रूप में माना जाता है।

माली की गाइड

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अंगूर उगाने और हमारे उत्तरी बगीचों में फल लगाने के लिए, उनके पास कई मूल्यवान गुण और गुण होने चाहिए। सबसे पहले, सर्दियों और ठंढ हार्डी होने के लिए। दूसरे, बेल और फलों को थोड़ी गर्मी में पकाना चाहिए। तीसरा, रोगों के लिए उच्च प्रतिरोध की आवश्यकता होती है, जो हमारी वायु आर्द्रता के साथ पौधे को नष्ट कर सकते हैं। मैं यह भी चाहता हूं कि जामुन को न केवल मेज पर परोसा जाए, बल्कि इसका इस्तेमाल तैयारियों के लिए भी किया जाए।

हमारे स्वयं के उत्पादन के शराब और रस की तुलना एक स्टोर एक के साथ नहीं की जा सकती है। यहां गैर-पारंपरिक संस्कृति के लिए कितने अनुरोध हैं। हां, मैं एक और इच्छा भूल गया। अच्छा होगा कि उसे कवर न करें। आश्रय एक मुश्किल व्यवसाय है। ऐसा लगता है कि यह बहुत जल्दी है, फिर बहुत देर हो चुकी है, ऐसा होता है कि वसंत में आप बगीचे में नहीं आते हैं, लेकिन आपको आश्रयों को हटाने में देरी हो जाएगी, बेल पर आँखें झपकी ले सकती हैं। क्या मुझे बहुत कुछ चाहिए? नहीं, उपरोक्त सभी गुण अमूर अंगूर द्वारा अपनी प्रजातियों और संकरों को हस्तांतरित किए गए थे।

अंगूर। अल्फा ग्रेड

इस प्रजाति पर अपना ध्यान आकर्षित करने वाले पहले आई.वी. मिकुरिन। से एन.एन. पूर्वी साइबेरिया के तिखोनोव और एस.पी. कुर्गचेव, उन्हें सुखद स्वाद के जामुन के साथ जंगली-बढ़ते अंगूर की चार किस्में प्राप्त हुईं।

जंगली-बढ़ते रूपों से चयन करके, उन्होंने "वोस्टोचनी", "टैओगोवी", "साइबेरियन उपज" और "बोअर लार्ज", और संकरण की विधि द्वारा - "बायूर", "मेटालिचस्की" और "रूसी कॉनकॉर्ड" किस्मों को प्राप्त किया। उत्तरार्द्ध में माता-पिता में से एक अमेरिकी किस्म "कॉनकॉर्ड" था, जो कि विटिस लब्रुस्का प्रजाति से संबंधित था।

इवान व्लादिमीरोविच ने कई प्रतिभाशाली माली को काम करने के लिए आमंत्रित किया, उनमें से एक इवान पावलोविच पोतापेंको, एक उत्सुक और मजबूत वाइनग्रो-प्रैक्टिशनर था। उनके बेटे याकोव और अलेक्जेंडर ने अपने पिता के काम को जारी रखा, उनका पूरा जीवन अंगूर की संस्कृति के लिए समर्पित है। हां। आई। पोतापेंको का नाम नोवोचेरस्क ऑल-रशियन इंस्टीट्यूट ऑफ विटाइकल्चर एंड विन्किंग है।

अलेक्जेंडर इवानोविच एक जीवविज्ञानी, लेखक, दार्शनिक, प्रचारक, पेशेवर कलाकार हैं (उनका नाम "सोवियत फाइन आर्ट्स की प्रदर्शनी", मॉस्को, 1981 में उल्लिखित है), एक उत्कृष्ट शराब-व्यवसायी, ब्रीडर, अमूर अंगूर की किस्मों के लेखक, उद्घाटन विश्व अंगूर अभ्यास में एक नया चरण। हमने अमूर अंगूर के चयन के लिए बहुत समय समर्पित किया और हमें एन.एन. तिखोनोव, ए। ए। रामिंग, डी.के. बाउस, एफ.आई. शेटिलोव की अपनी किस्मों के साथ छोड़ दिया।

हालांकि, रूस के उत्तर-पश्चिम के लिए ठंढ प्रतिरोध विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इस प्रजाति के प्राकृतिक विकास के स्थानों में, पौधे -40 ° C तक तापमान का सामना कर सकते हैं। अमूर अंगूर में एक दिलचस्प और महत्वपूर्ण विशेषता है। यह प्रजाति सक्रिय तापमान (एसएटी) 2500 डिग्री, यानी की राशि पर बढ़ते मौसम को पूरी तरह से पूरा करती है। यह अपने छोटे बढ़ते मौसम में अद्वितीय है।

लगभग सभी पौधों (और न केवल अंगूर) में, शूट की वृद्धि की तीव्रता हवा के तापमान पर निर्भर करती है: घटने के साथ, यह कमजोर हो जाती है, वृद्धि के साथ, यह बढ़ जाती है। यह प्रजाति कोई अपवाद नहीं है, लेकिन … गर्मियों की दूसरी छमाही (जुलाई के अंत) में, पर्याप्त उच्च तापमान, मिट्टी और हवा की उच्च आर्द्रता (यानी अनुकूल परिस्थितियों) की परवाह किए बिना, जंगली नमूनों में शूट की वृद्धि होती है। तेजी से बाधित और जल्दी से बंद हो जाता है। संस्कृति में, यह सितंबर तक थोड़ा लंबा रहता है।

चूंकि बेल की वृद्धि पूरी हो गई है, शूटिंग पहले ही पक जाती है, जिसका अर्थ है कि वे सर्दियों की अवधि के लिए पहले से तैयारी करेंगे और अधिक ठंढ-प्रतिरोधी होंगे। कम तापमान के लिए यह असाधारण प्रतिरोध किस्में द्वारा विरासत में मिला है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अमूर अंगूर के किसी भी इंटरसेप्टिक संकरण, यहां तक कि अमेरिकी ठंढ-प्रतिरोधी प्रजातियों के साथ, आनुवंशिक रूप से शुद्ध अमूर अंगूर की तुलना में बढ़ते मौसम को लंबा करता है। हाइब्रिड रूपों को पत्तियों के विलंबित शरद ऋतु के रंग द्वारा प्रतिष्ठित किया जा सकता है।

नोटिस बोर्ड

बिल्ली के बच्चे की बिक्री पिल्लों की बिक्री घोड़ों की बिक्री

अंगूर। मारिनोवस्की किस्म

दिन के दौरान धूप, सामान्य मिट्टी पोषण और नमी की आपूर्ति उच्च सर्दियों की कठोरता में योगदान करती है। छाया में बढ़ने वाले नमूने ओवरविन्टरिंग के लिए कम प्रतिरोधी हैं। बढ़ते मौसम के दौरान पौधे द्वारा प्राप्त सौर ऊर्जा की मात्रा न केवल सर्दियों में आंखों के संरक्षण के लिए, बल्कि जड़ प्रणाली के लिए भी बहुत महत्व रखती है।

अंगूर में बीमारियों और कीटों का प्रतिरोध 0 से 5 के पैमाने पर किया गया है। यह संकेतक जितना अधिक होगा, विविधता उतनी ही अस्थिर होगी। परिष्कृत किस्मों, दुर्भाग्य से, थोड़ा प्रतिरोध है। 1-2 बिंदुओं के एक संकेतक के साथ किस्मों को रासायनिक उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। प्रजाति संकर आमतौर पर कम होते हैं। एआई पोटापेंको के अनुसार, पर्यावरण की स्थिति ऐसी सीमा पर आ गई है जब फसल उत्पादन के रासायनिककरण की सीमा को स्थापित करना आवश्यक है। अलेक्जेंडर इवानोविच का मानना है कि पौधों को प्यार करना और उनकी सराहना करना आवश्यक है, लेकिन मिट्टी को नष्ट करने और चारों ओर सब कुछ जहर की कीमत पर नहीं।

हालांकि अमूर अंगूर फ़ाइलोक्लेरा के लिए प्रतिरोधी नहीं है, अंगूर के बागों की बदबू, यह हमारे बागानों में एक समस्या नहीं होगी। उच्च सर्दियों के तापमान, भूजल की निकटता, खराब, धरण मिट्टी के साथ संतृप्त नहीं - ये अमूर अंगूर के विकास के लिए पारंपरिक परिस्थितियां हैं। Phyloxera, जैसा कि आप जानते हैं, समृद्ध मिट्टी पसंद करते हैं। जहाँ अमूर अतिथि सफलतापूर्वक बढ़ता है, फ़ाइलोक्लेरा मौजूद नहीं है। यह जोड़ा जाना चाहिए कि झाड़ी के मोटा होना और छायांकन के साथ, रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोध कम हो जाता है।

हालाँकि, वह दुर्लभ नमक सहिष्णुता को भी दर्शाता है। उदाहरण के लिए, लोअर वोल्गा क्षेत्र की मिट्टी पर। पास के भूजल की उपस्थिति उसके लिए कोई समस्या नहीं है, साथ ही सूखे भी।

अंगूर। विविधता Neretinsky

अमूर अंगूर के अधिकांश जंगली-बढ़ते रूप कम उपज वाले हैं। 1970-1980 में, सुदूर पूर्वी प्रायोगिक स्टेशन VIR (व्लादिवोस्तोक) के कर्मचारियों ने प्रकृति में इस प्रजाति का अध्ययन किया। 500 से अधिक नमूनों का अध्ययन, चयन और संग्रह और नर्सरी में शामिल किया गया था। अध्ययन के तहत सामग्री से सर्वश्रेष्ठ नमूनों का चयन किया गया था।

उदाहरण के लिए, वीआईआर - 6919 में 20 सेमी तक का जामुन और 1.5 सेमी तक जामुन था, वीआईआर - 68114 में एक छोटे ब्रश (12 सेमी) और 1.3 सेमी की एक बेरी के साथ, उपज 7.76 किलोग्राम प्रति बुश थी! VIR-6890, गुच्छा (11 सेमी) के आकार में भिन्न नहीं है, 5.43 किलोग्राम की उपज दी, और मध्यम आकार के जामुन (1.2 सेमी) ने 24.5% चीनी प्राप्त की। आधुनिक किस्मों के विकास के लिए इस जीनबैंक का बहुत महत्व था। एनआई डेनिसोव, जो अब व्लादिवोस्तोक वनस्पति उद्यान के निदेशक हैं, ने इस श्रमसाध्य कार्य में भाग लिया।

माली का काम कटाई के उद्देश्य से है। मात्रा एक महत्वपूर्ण संकेतक है, लेकिन अमूर अंगूर का स्वाद कैसा है? जब मैंने पहली बार गहरे बैंगनी जामुन के साथ घने ब्रश देखे, तो मुझे तुरंत इसाबेला वाइन का स्वाद याद आया। और वह पूरी तरह से गलत था। जामुन के स्वाद और सुगंध के संदर्भ में, यह यूरोपीय किस्मों से निकटता से संबंधित है। यह वह है जो बिना किसी स्वाद को खोए खेती किए गए अंगूरों के ठंढ प्रतिरोध को बढ़ाना संभव बनाता है।

यूरोपीय विजेताओं के लिए, जामुन का आकार महत्वपूर्ण नहीं है। इसके विपरीत, विटिस विनीफेरा जामुन, स्वादिष्ट और बेहतर गुणवत्ता वाली शराब। कठोर बढ़ती परिस्थितियों में, बेल पर जामुन अधिक से अधिक, समृद्ध मिट्टी की तुलना में छोटा होगा। इसका मतलब है कि रस में, प्रति लीटर के संदर्भ में, अधिक पेक्टिन, सुगंधित पदार्थ और अन्य औषधीय घटक होंगे। अमूर अंगूर बहुत ही तकनीकी हैं: रस की एक बड़ी उपज, आसानी से किण्वित होती है, इसमें अभूतपूर्व रूप से चीनी का उच्च प्रतिशत होता है, स्वाद में चॉकलेट टोन मौजूद होते हैं, जिसे विशेष रूप से वाइनमेकर द्वारा सराहा जाता है।

अंगूर। विभिन्न प्रकार के बैंगनी

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप चीनी शब्द को कितना दोहराते हैं, आपका मुंह मीठा नहीं होगा - यह आप पूर्वी ज्ञान को समझ सकते हैं। उच्च प्रतिशत कितना है? उदाहरण के लिए, करंट और गोजबेरी में, 10-12%, जबकि अमर्सकी -2 शतिलोव में 19%, रैंट में 22% है, और यह संभावनाओं की सीमा नहीं है। क्या हमारे उत्तर में जामुन में पर्याप्त चीनी होगी?

हालांकि यह अजीब लगता है, हमारा स्थान बेहतर है। उत्तर-पश्चिम में डेलाइट घंटे क्रास्नोडार की तुलना में अधिक लंबे होते हैं, इसलिए यह पौधे प्रकाश संश्लेषण के अधिक उत्पादों का उत्पादन करता है (और उनमें से एक चीनी है)। दूसरा बिंदु: गर्मियों में दक्षिण में, हवा और मिट्टी का तापमान अक्सर 35-45 डिग्री तक पहुंच जाता है। पत्तियां नमी बनाए रखने के लिए स्विच करती हैं और चीनी का निर्माण कम हो जाता है।

खेती के गैर-कवरिंग रूप के लिए हम किन किस्मों का उपयोग कर सकते हैं?

1. शुद्ध अमूर: "मोनास्टीर्स्की", "अमर्सकी वायलेट", "अमर्सकी क्रुप्नोप्लोडनी", "अमर्सकी पोटापेंको" (1, 2, 3, 4, 5) प्रति बुश के हिसाब से 8 किलोग्राम तक की उपज के साथ। अलेक्जेंडर इवानोविच की नवीनतम नवीनता "थोर हेअरडाहल की स्मृति में"। वे एक-दूसरे को जानते थे, इसलिए उन्होंने इस समूह से प्रसिद्ध यात्री को सर्वश्रेष्ठ किस्म समर्पित करने का फैसला किया। -35 ° С, ब्रश आकार तक शीतकालीन कठोरता - 300 ग्राम, जामुन का वजन 3.5 ग्राम और चीनी 25% तक! इस तरह की किस्में अंगूर को 60 समानांतर तक बढ़ने की संभावना को खोल देंगी।

2. संकर में, ठंढ प्रतिरोध कम हो जाता है, लेकिन पर्याप्त उच्च रहता है। अनुशंसित किस्में: "न्यू रूसी" - अल्ट्रा-शुरुआती, 500 ग्राम तक का एक गुच्छा, 23% तक चीनी; -35 ° С तक सर्दियों की कठोरता; "किशमिश पोटापेंको" - सक्रिय तापमान का योग - 2400 डिग्री, स्थिर, ठंढ प्रतिरोध में वृद्धि के साथ; "मारिनोव्स्की" और "ग्रुस्तोव्स्की" - गहरे नीले जामुन के उत्कृष्ट स्वाद के साथ उच्च उपज देने वाली किस्मों में से एक, 22% तक चीनी, -32 डिग्री सेल्सियस तक; "रैंट" - एक टैन के साथ सफेद बेरी, चीनी 22% तक, 200 ग्राम तक ब्रश, गुणवत्ता वाली वाइन के लिए उपयुक्त; "सपेरावी सेवर्नी" - गहरे नीले जामुन, 200 ग्राम तक का एक गुच्छा, 23% तक चीनी, withstands -32 ° C, रस और उच्च गुणवत्ता वाली टेबल वाइन प्राप्त करने के लिए उपयुक्त।

3. सबसे अच्छा अंगूर हमेशा रहा है और Vitis vinifera बना हुआ है। Amursky इसका शीतकालीन-हार्डी समकक्ष है। चूंकि यह जामुन के स्वाद और सुगंध में यूरोपीय किस्मों के करीब है, इसलिए यह बिना किसी स्वाद को खोए खेती की हुई अंगूर के ठंढ प्रतिरोध को बढ़ाना संभव बनाता है। और जब से उनकी सर्दियों की कठोरता का संकेतक -27 … -29 ° С तक गिरता है, तब नीचे सूचीबद्ध किस्में कुछ बारहमासी की तरह, हल्के कवर के साथ उगाई जाती हैं। थोड़ी सी रीड या स्प्रूस शाखाएं हटाए गए बेलों को ओवरविनटर में मदद करेगी। "क्रिस्टाल" - सफेद जामुन के साथ बहुत जल्दी, चीनी 20% तक। "वायलेट अर्ली" - जामुन 3-4 ग्राम तक, चीनी 20% तक, गुच्छा 250 ग्राम, स्वाद में एक जायफल टोन होता है।

अंगूर। विविधता अगस्तो

4. Vitis labrusca की विशेषता स्वाद, जिसे पारंपरिक रूप से "लोमड़ी" कहा जाता है, हर किसी को पसंद नहीं है। "सूक्ष्म" और "महान" शब्द उनके बारे में नहीं हैं। लगातार चयन के परिणामस्वरूप, विशिष्ट स्वाद नरम हो गया था, उत्तरी अमेरिकी प्रजातियों V.labrusca और V.riparia की भागीदारी के साथ जटिल अन्तःक्षिप्त संकर उच्च सर्दियों कठोरता (-39 डिग्री सेल्सियस तक) और मजबूत प्रतिरक्षा है। इन किस्मों में "शसला राममिंगा", "सुदूर पूर्वी रामिंगा", "सुपुटिंस्की 174", "प्रिमोर्स्की" शामिल हैं।

वैसे, मैं इसाबेला और अल्फा के निर्विवाद गुणों के बारे में बात करना चाहता हूं। एक ही स्वाद के कारण वे अक्सर भ्रमित होते हैं, लेकिन वे अभी भी अलग-अलग किस्में हैं। व्यावहारिक रूप से बीमारियों से अप्रभावित, लगभग रखरखाव से मुक्त लताएँ गाज़ेबोस और पेर्गोलस के लिए अपरिहार्य हैं। अंकुर "इसाबेला -2" - "अनानास" में 400 ग्राम तक का एक गुच्छा है, एक हरे रंग का बेरी 2.1x1.9 सेंटीमीटर, जो लगभग 4.5 ग्राम है! एक सामंजस्यपूर्ण अनानास-स्ट्रॉबेरी स्वाद में मुश्किल।

बेशक, हमारी जलवायु के लिए उपयुक्त बहुत अधिक किस्में हैं, लेकिन लेख का प्रारूप सभी की सूची नहीं देता है और उनकी विशेषताओं के बारे में बताता है। अपने लिए चुनें जो आपको पसंद है। अपने बगीचे में विभिन्न प्रकार की फसलों को उगने दें। जहाँ भी आपकी साइट है, वहाँ हमेशा एक किस्म है जो आपका पसंदीदा, आपका गौरव बन जाएगी।