दिलचस्प अंगूर की किस्में

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

अंगूर: खेती की विशेषताएं, आशाजनक किस्में

अंगूर हमारे ग्रह का सबसे पुराना पौधा है। अनादि काल से लोग इसे बढ़ाते रहे हैं। बेल और उसके गुच्छे प्रजनन, श्रम और शांतिपूर्ण जीवन के प्रतीक के रूप में कार्य करते हैं।

अंगूर की झाड़ी को विभिन्न तरीकों से आकार दिया जा सकता है, जो व्यक्ति की इच्छा और बेल के उद्देश्य पर निर्भर करता है। इसे बहुत ऊंचाई तक उठाया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि यह घर की दीवार को सजाएगा, गज़बॉस, कर्ल मेहराब और दीर्घाओं को कवर करेगा।

इन कार्यों से निपटने के लिए, रोपण साइट को सही ढंग से निर्धारित करना आवश्यक है, कुशलता से विविधता का चयन करें और अंगूर की जैविक विशेषताओं को जानें। कोई भी संस्कृति अंगूर की तरह आपके बगीचे को सुशोभित नहीं कर सकती है। सजावटी गुण महत्वपूर्ण हैं, लेकिन वे आवश्यक नहीं हैं।

अंगूर में उत्कृष्ट स्वाद और पोषण गुण होते हैं। वे और अंगूर का रस मानव शरीर में चयापचय को बढ़ाते हैं, इसलिए उन्हें व्यापक रूप से मानव शरीर के लिए एक चिकित्सीय और सामान्य मजबूत बनाने वाले उत्पाद के रूप में उपयोग किया जा सकता है। न केवल ताजा अंगूर में हीलिंग गुण होते हैं।

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लोक चिकित्सा में, इसके सूखे फल, साथ ही उपजी और पत्तियां लंबे समय से उपयोग की जाती हैं। बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि गोभी के पत्तों की तैयारी में एक अंगूर का पत्ता सफलतापूर्वक इस्तेमाल किया जा सकता है। मलेरिया, फ्लू, ब्रोंकाइटिस, आदि जैसी बीमारियों का इलाज करने वाली प्राकृतिक शराब का एक पूरा विज्ञान है।

अंगूर एक बहुत ही रोचक पौधा है, जो मानव देखभाल और ध्यान के लिए उत्तरदायी है। इस फसल की खेती करने वाले लोगों का उत्साह जलवायु की बाधाओं को दूर करता है।

बीमारियों और कम तापमान के प्रतिरोध में वृद्धि के साथ नई किस्मों का चयन करना, बेरी पकने के संदर्भ में बहुत जल्दी, सर्दियों के ठंढों से बेल की रक्षा करने के लिए, एमेच्योर अपने निजी भूखंडों पर और मध्य रूस में अंगूर उगते हैं, और मॉस्को, लेनिनग्राद के अधिक उत्तरी क्षेत्रों में, ओरेनबर्ग और अन्य क्षेत्रों में। यह संभव है, विशेष रूप से, लताओं के लचीलेपन के कारण, जो आसानी से पृथ्वी या अन्य आवरण सामग्री के साथ सर्दियों के लिए मुड़ा और कवर किया जा सकता है।

नम मिट्टी में कई महीनों तक रहने से, बेल अपना फल नहीं खोती है। इसे अन्य फसलों के साथ आज़माएं, जैसे आड़ू या चेरी। यहां तक कि अगर लकड़ी को संरक्षित करना संभव है, तो कलियां बस जमीन के संपर्क से दूर हो जाएंगी। अंगूर की कलियों को भिगोने पर यह प्रतिरोध किया जाता है जब वे शौकिया उत्पादकों द्वारा हर जगह उपयोग किए जाते हैं, जहां सर्दियों में ठंड का खतरा होता है।

उसके लिए असामान्य परिस्थितियों में अंगूर की खेती में मुख्य बात विविधता का विकल्प है। विविधता ही सफलता की कुंजी है। उत्पादक को अपनी साइट पर बढ़ने वाली किस्मों की विशेषताओं को जानना होगा। सही किस्में निराशा से बचने में मदद कर सकती हैं। नीचे दी गई सूची में, आपको विभिन्न देशों और महाद्वीपों से किस्में और हाइब्रिड रूप मिलेंगे, पुराने और नए दोनों, बहुत कम बढ़ते मौसम (95-125 दिन) के साथ, पर्याप्त रूप से उच्च शीतकालीन कठोरता और कवक रोगों के प्रतिरोध।

डोंस्कॉय एगेट - इस किस्म को ऑल-यूनियन साइंटिफिक रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ प्लांट इंजीनियरिंग में वाई। आई। पोतापेंको के नाम पर रखा गया था, जो जल्दी परिपक्व हो गया। झाड़ियाँ जोरदार हैं। बंच 500-600 ग्राम के औसत वजन के साथ बड़े, शंक्वाकार, मध्यम घने होते हैं। जामुन बड़े होते हैं 25x26 मिमी, औसत वजन - 6 ग्राम, गहरा नीला, सुखद स्वाद। गूदा मांसल, रसदार होता है। किस्म की उपज बहुत अधिक और स्थिर है। बहुत अच्छी तरह से गोली मारता है। डॉन एजेट सर्दियों के लिए -26 डिग्री सेल्सियस के लिए झाड़ियों को आश्रय के बिना ठंढों का सामना कर सकता है, यह फंगल रोगों के लिए भी प्रतिरोधी है।

अर्काडिया (नास्ता) बहुत बड़े सुंदर गुच्छों के साथ जल्दी पकने की एक किस्म है, जिनमें से कुछ का वजन 2 किलो से अधिक है। जामुन बहुत बड़े हैं - 7-8 जी, एम्बर, एक मूल टिप के साथ मूल ओवॉइड। उनका स्वाद सुखद है। जब पूरी तरह से पका हुआ होता है, तो तालू पर एक हल्की जायफल की सुगंध दिखाई देती है। रस की चीनी सामग्री 22% तक है। -24 ° C तक ठंढ का प्रतिरोध। आर्थिक रूप से मूल्यवान लक्षणों के योग के मामले में, अर्काडिया विविधता शीर्ष दस किस्मों में से है। यह अब तक बाज़ारवाद और स्वाद में सर्वश्रेष्ठ आयातित अंगूर की किस्मों को पार करता है।

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प्रतिरोधी बुल्गारिया - प्रारंभिक परिपक्व तालिका बल्गेरियाई विविधता। गुच्छे बड़े, 500-600 ग्राम और अधिक के होते हैं। जामुन एक सुंदर एम्बर रंग 26x24 मिमी, अंडाकार-आयताकार 7-8 ग्राम के औसत वजन के होते हैं। रस की चीनी सामग्री 21% तक होती है।

गूदा रसदार है, त्वचा पतली है। विविधता का एक उच्च स्वाद है। स्वाद में एक सुखद जायफल टोन है। किस्म फलदायी है। -23 ° C तक ठंढ का प्रतिरोध। विविधता में जटिल रोग प्रतिरोधक क्षमता है।

डिलाईट सफेद - ग्रेड VNIIViV उन्हें। हां। मैं पोतापेंको, बड़े समूहों (500-700 ग्राम) के साथ बहुत जल्दी पकने वाला। बेरी 27x24 मिमी, औसत वजन 6-7 ग्राम, थोड़ा अंडाकार, बहुत अधिक चीनी सामग्री के साथ सफेद, कुछ वर्षों में - 26% तक। फसल को बाजारीकरण के नुकसान के बिना झाड़ियों पर संरक्षित किया जाता है। -25 ° C तक ठंढ का प्रतिरोध। विविधता को इसके उच्च स्वाद और फंगल रोगों के प्रतिरोध द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है।

विक्टोरिया जल्दी पकने वाले अंगूरों के संकर रूप का काम करने वाला नाम है। एक गुच्छा का औसत वजन 500-700 ग्राम है। बेरी 27x22 मिमी 7 ग्राम, अंडाकार-अंडाकार, लाल-रास्पबेरी, सुखद सामंजस्यपूर्ण स्वाद के औसत वजन के साथ। जब जामुन पूरी तरह से पके होते हैं, तो जायफल का स्वाद दिखाई देता है। विविधता फसल के अधिभार के लिए प्रवण होती है, इसलिए यह विशेष रूप से एक स्व-निहित संस्कृति में पुष्पक्रम और गुच्छों के साथ झाड़ियों के भार को सामान्य करने के लिए आवश्यक है। असामान्य रूप से सौतेलों पर दूसरी फसल बनाता है, जो मुख्य एक के बाद पकने लगता है।

विविधता फफूंदी, ख़स्ता फफूंदी, ग्रे सड़ांध के लिए प्रतिरोधी है। आश्रय के बिना यह -26 … -27 ° C डिग्री से नीचे ठंढों का सामना कर सकता है, इस प्रकार इसकी उच्च सर्दियों की कठोरता की पुष्टि करता है।

ज़रीफ़, बहुत जल्दी पकने की अवधि के मध्य एशियाई चयन की एक तालिका विविधता है। रूस के दक्षिण में, विविधता 20 जुलाई तक पकती है। समूह मध्यम आकार के, शंक्वाकार होते हैं। औसत बेरी का वजन 6 ग्राम, गहरा बैंगनी, गोल होता है। स्वाद सुखद, सामंजस्यपूर्ण है। ठंढ के साथ -21 ° С तक नीचे विविधता उर्वरकों की बढ़ी हुई खुराक, समय पर पानी देने, जड़ और पत्ते खिलाने के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करती है, और एक ही समय में बड़े क्लस्टर और जामुन भी हैं।

कोड्रींका अंगूर

कोडरेंका मोल्दोवन चयन की एक किस्म है। एक बहुत प्रारंभिक पकने की अवधि की तालिका किस्मों को संदर्भित करता है। गुच्छे बड़े और बहुत बड़े होते हैं, जिनका औसत वजन लगभग 600-700 ग्राम, आकार में शंक्वाकार और मध्यम घनत्व होता है। जामुन बड़े हैं, 31x21 मिमी, 6-8 जी के औसत वजन के साथ, लम्बी, गहरे बैंगनी।

घने मांसल त्वचा के साथ गूदा मांसल और रसदार होता है। स्वाद सुखद, सामंजस्यपूर्ण है। बहुत अधिक उपज। अच्छी तरह से गोली मारता है। जड़ें अच्छी तरह से। फसल लंबे समय तक झाड़ियों पर रह सकती है। विविधता फफूंदी, फेलोक्लेरा, ग्रे मोल्ड और पाउडर फफूंदी के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है। सर्दियों की कठोरता - -23 ° С तक

कोड्रींका बहुत जल्दी पकने वाली सबसे बड़ी वाणिज्यिक किस्मों में से एक है। रूस में, यह अपने मध्य भाग और साइबेरिया में सबसे व्यापक विविधता है। ताजे अंगूर का चखना मूल्यांकन - 8.8 अंक।

कार्डिनल यूएसए, कैलिफोर्निया की एक प्रारंभिक पकने वाली टेबल अंगूर किस्म है। गुच्छा बड़े और बहुत बड़े, बेलनाकार-शंक्वाकार, ढीले होते हैं, जिनका औसत वजन 600-700 ग्राम या अधिक होता है। जामुन बहुत बड़े होते हैं, 30x26 मिमी, अंडाकार, वायलेट-लाल, 9-10 ग्राम के औसत वजन के साथ। मांस मांसल, रसदार, खस्ता होता है। एक हल्के जायफल की सुगंध के साथ अंगूर का स्वाद बहुत सुखद है। रस की चीनी सामग्री 19% तक है। ताजे अंगूरों का स्वाद चखने की क्षमता बहुत अधिक है। कार्डिनल किस्म दुनिया भर में बहुत आम है। यह फ्रांस, अमेरिका, तुर्की, ग्रीस, आदि में उगाया जाता है। यह परिवहन और दीर्घकालिक भंडारण को पूरी तरह से सहन करता है।

लॉरा यूक्रेनी चयन के एक संकर रूप के लिए एक शौकिया नाम है, जल्दी पकने वाला। बंचेस व्यापक-शंक्वाकार, मध्यम घनत्व, बड़े और बहुत बड़े - 800-1000 ग्राम हैं। जामुन अंडाकार, दूधिया सफेद होते हैं, एक भूरे रंग के तन के साथ धूप की तरफ, बड़े और बहुत बड़े - 30x24 मिमी, जिसका वजन 7-9 ग्राम होता है। गूदा घना है, बीज छोटे हैं। चीनी सामग्री बहुत अधिक है - 23% तक। बेरी का स्वाद सामंजस्यपूर्ण और सुखद है।

अच्छी देखभाल और झाड़ियों पर पुरानी लकड़ी की एक बड़ी आपूर्ति के साथ, गुच्छे 1.5 किलो से अधिक वजन तक पहुंचते हैं, और जामुन - 10-12 ग्राम या अधिक। विविधता बहुत उत्पादक है और उच्च परिवहन क्षमता है। ठंढ (-23 डिग्री सेल्सियस) के लिए प्रतिरोधी, फफूंदी और ग्रे मोल्ड। मार्केटिबिलिटी के लिहाज से लौरा सबसे अच्छी शुरुआती किस्मों में से एक है। कई क्षेत्रों में विभिन्न प्रकार की संभावनाएं बढ़ती अनुभव की पुष्टि करता है।

प्लेवेन (फेनोमेनन) एक बल्गेरियाई किस्म है। शुरुआती पकने की तालिका किस्मों को संदर्भित करता है। गुच्छे मध्यम घनत्व के 450-500 ग्राम, बेलनाकार-शंक्वाकार के औसत वजन के साथ बड़े होते हैं। जामुन बड़े होते हैं, जिनका वजन 6-7 ग्राम, स्तरित, आयताकार, एम्बर-पीला होता है। स्वाद सुखद, सामंजस्यपूर्ण है। गूदा मांसल और रसदार होता है।

विविधता काफी उच्च ठंढ प्रतिरोध (-25 डिग्री सेल्सियस) द्वारा प्रतिष्ठित है और यह कवक रोगों के लिए जटिल प्रतिरोध के लिए रिकॉर्ड धारक है। प्लेवेन के संरेखित गुच्छों में उच्च परिवहन क्षमता और उत्कृष्ट विपणन क्षमता है, वे मटर के प्रतिरोधी हैं। ताजे अंगूरों का स्वाद चखने की क्षमता बहुत अधिक होती है।

मस्कट प्लेवेन - बहुत प्रारंभिक पकने की अवधि की तालिका किस्मों के अंतर्गत आता है। यह अच्छी तरह से ज्ञात Codryanka किस्म की तुलना में 5-7 दिन पहले पकता है। गुच्छे बड़े होते हैं, जिनका औसत वजन 400-450 ग्राम, बेलनाकार-शंक्वाकार, मध्यम घनत्व का होता है। जामुन बड़े होते हैं, जिनका वजन 6-7 ग्राम, स्तरित, आयताकार, एम्बर-पीला होता है। स्वाद सुखद, सामंजस्यपूर्ण है। जामुन का गूदा रसदार, कुरकुरे होता है जिसमें कमजोर जायफल की सुगंध होती है। जैविक और खनिज उर्वरकों के उपयोग में वृद्धि के साथ, बड़े क्लस्टर और जामुन प्राप्त होते हैं। विविधता अपनी उच्च विश्वसनीयता और उर्वरता के कारण व्यापक वितरण की हकदार है।

तैमूर अंगूर

तैमूर वी.एन. में प्राप्त नए संकर रूप का कार्य नाम है। याई। पोतापेंको बहुत जल्दी पकने वाला। बंच बड़े हैं, 500-650 ग्राम, बेलनाकार-शंक्वाकार। जामुन बड़े, 29x21 मिमी, वजन 6-8 ग्राम, एक नुकीले सिरे के साथ अंडाकार, एक एम्बर या थोड़ा गुलाबी सूरज तन के साथ सफेद होते हैं।

जायफल की सुगंध से मांस खस्ता होता है। खाने पर जामुन का छिलका महसूस नहीं होता है। अंकुरों का पकना पूर्ण और जल्दी होता है। विविधता अच्छी तरह से जड़ लेती है, रोपण के बाद 2-3 वें वर्ष में फल लेना शुरू कर देती है। बड़े क्लस्टर, अक्सर 33-23 मिमी के जामुन के साथ, कम भार के तहत प्राप्त किए जाते हैं। कुछ वर्षों में, बेरी के रस की चीनी सामग्री 25% से अधिक है।

टॉमसकी, मोलडावियन रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ लाइफ साइंसेज के चयन की एक किस्म है, जो कि बहुत जल्दी पकने वाली अवधि है। झाड़ियाँ जोरदार हैं। गुच्छे बड़े होते हैं, जिनका वजन 400-600 ग्राम, शाखित या शंक्वाकार होता है, मध्यम घनत्व का होता है। जामुन बड़े होते हैं, 27x26 मिमी, 7-8 ग्राम, अंडाकार, लाल-वायलेट के औसत वजन के साथ, दिखने और स्वाद में कार्डिनल विविधता से मिलते-जुलते। उत्पादकता अधिक है, विविधता फफूंदी के लिए प्रतिरोधी है और इसमें ख़स्ता फफूंदी और फ़ाइलोक्लेरा के लिए एक प्रतिरोध है। सर्दियों की कठोरता - -23 ° С तक इस किस्म को इसके शुरुआती पकने की अवधि, उत्कृष्ट स्वाद और सुंदर दिखने के लिए सराहा जाता है। इसकी अच्छी बाजार क्षमता और औसत परिवहन क्षमता है।

न्यू रूसी - ए। आई। पोतापेंको चयन का यूरो-अमूर हाइब्रिड। बहुत जल्दी पकने वाली किस्मों के लिए संदर्भित करता है। झाड़ियों की वृद्धि औसत से ऊपर है। क्लस्टर मध्यम, शंक्वाकार, मध्यम घना या ढीला है। बेरी मध्यम और बड़े, गोल, गहरे गुलाबी रंग का होता है जिसमें बहुत अधिक चीनी होती है। स्वाद बहुत सुखद और सामंजस्यपूर्ण है। विविधता फफूंदी और ग्रे मोल्ड के लिए प्रतिरोधी है। फ्रॉस्ट प्रतिरोध उच्च है, -28 ओ तक, एक गैर-आवरण रूप में परीक्षण किया जा सकता है, लेकिन यह अधिक विश्वसनीय है, शायद, एक हल्के कवर के साथ। वास्तव में शौकिया किस्म। शौकिया शराब पीने वाले इसे "कैंडी" कहते हैं। ताजा अंगूर का स्वाद चखना - 9 अंक।

सुपर-प्रारंभिक सुरुचिपूर्ण - टेबल ग्रेड VNIIViV उन्हें। हां। मैं पोतापेंको, बहुत जल्दी पकने वाला। बंच बड़े हैं, 300-500 ग्राम और अधिक, बेलनाकार-शंक्वाकार। जामुन बड़े 29x21 मिमी के होते हैं, जिनका वजन 7-8 ग्राम, निप्पल के आकार का या अंडाकार होता है। कमजोर जामुन की सुगंध के साथ जामुन का मांस खस्ता है। बेरी के रस की चीनी सामग्री बहुत अधिक है, कुछ वर्षों में यह 25% चीनी तक पहुंचता है। खाने पर जामुन का छिलका महसूस नहीं होता है। विविधता अच्छी तरह से जड़ लेती है, रोपण के बाद 2-3 वें वर्ष में फल लेना शुरू कर देती है। ठंढ प्रतिरोध - -25 ° С तक। फफूंदी, ग्रे मोल्ड के लिए प्रतिरोधी।

किश-मिज़ रेडिएंट - मोल्डावियन रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ लाइफ साइंसेज, प्रारंभिक मध्य पकने की अवधि के चयन की एक किस्म। बंच बड़े और बहुत बड़े 600-800 ग्राम, शंक्वाकार, शाखित, मध्यम घनत्व या ढीले होते हैं। अच्छी देखभाल के साथ, गुच्छों का वजन अक्सर 1 किलोग्राम से अधिक होता है। जामुन बड़े हैं, 3.5-4.5 ग्राम, लम्बी-अंडाकार, एक सुखद जायफल के साथ खूबसूरती से गुलाबी रंग के होते हैं।

गूदा मांसल और रसदार होता है। त्वचा दृढ़ होती है। उच्च परिवहन क्षमता। गुच्छों के बड़े आकार के कारण, विविधता फसलों के साथ झाड़ियों को ओवरलोड करने के लिए प्रवण होती है, इसलिए, शूट पर लोड को कम करना आवश्यक है। विविधता ग्रे रोट और पाउडर फफूंदी के लिए प्रतिरोधी है। बीजों की बिना बीज वाली किस्मों में रेडिएंट क्विक सबसे अच्छी उपलब्धि है। विविधता आमतौर पर स्वादों में पहला स्थान लेती है।

अंगूर की कृषि तकनीक के बारे में बोलते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जामुन के पकने और बेल के पकने के लिए पर्याप्त गर्मी है, और यह बेल के लिए बेल को कवर करने के लिए प्रौद्योगिकी का विषय है सर्दी।

अधिकांश केंद्रीय रूस में, सक्रिय तापमान का योग 2400 डिग्री से अधिक नहीं है। बहुत शुरुआती किस्मों के लिए, सक्रिय तापमान का योग आवश्यक है - 1800-2000 डिग्री, शुरुआती किस्मों के लिए - 2000-2200 और शुरुआती-मध्य 2200-400 डिग्री के लिए। लेकिन अगर आप घरों और इमारतों की दक्षिणी दीवारों के पास अंगूर उगते हैं, साथ ही अस्थायी फिल्म आश्रयों का उपयोग करते हैं, तो सक्रिय तापमान की मात्रा में अन्य 200 डिग्री की वृद्धि हो सकती है।

उत्तर में अंगूर के विकास के लिए किस्मों और खेती की तकनीकें हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात - बागवानों और गर्मियों के निवासियों की एक बड़ी इच्छा। शायद, अपने लिए असामान्य परिस्थितियों में, अंगूर हमारे देश के दक्षिण में समान गुणवत्ता वाला नहीं होगा, लेकिन यह आपके हाथों से उगाया जाएगा, और आप अपने दोस्तों और परिचित उत्तरी अंगूरों को आश्चर्यचकित करेंगे।