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आपके बगीचे में बेरी के पेड़ और झाड़ियाँ
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रोवन, बैरबेरी, चोकबेरी, नागफनी, इर्गा और अन्य …

बेरी के पेड़ और झाड़ियाँ
बेरी के पेड़ और झाड़ियाँ

शरद ऋतु फसल का समय है, हजारों शहरवासी फल, सब्जियों और जामुनों की पूरी टोकरी के साथ लौटने के लिए सप्ताहांत में अपने नाच में जाते हैं।

और यहां तक कि कई लाखों लोगों के शहर में, ऊधम और हलचल के बीच, प्रकृति उदारता से लोगों के साथ अपने धन को साझा करती है … आज हम बात करेंगे कि किस तरह के बेरी के पेड़ और झाड़ियों पीटर्सबर्ग एक सैर पर मिल सकते हैं।

शायद, सबसे अधिक बार हम एक पहाड़ी राख भर में आते हैं। लाल जामुन के बड़े गुच्छे हवा में गिरते हैं। रूसी लोककथाओं का एक पसंदीदा चरित्र, पहाड़ की राख को परिवार में खुशी, सौभाग्य, शांति और व्यवस्था का प्रतीक माना जाता था। यही कारण है कि रोवन का पेड़ जरूरी रूप से घर के पास, बगीचे में लगाया गया था।

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पुराने दिनों में, यह माना जाता था कि रोवन की शाखाएँ बुरी आत्माओं को भगाने की क्षमता से संपन्न हैं, जो घर को बुरी आत्माओं से बचाती हैं। और 23 सितंबर को, नई शैली के अनुसार, रूढ़िवादी छुट्टी मनाई जाती है - पीटर और पॉल द फील्डफेयर का दिन, जब जामुन की पहली फसल होती है। कृषि वर्ष के संकेत, या जैसा कि वे अब कहेंगे, इस पेड़ के साथ फेनोलॉजिकल संकेत भी जुड़े थे।

दर्जनों लोक और आधुनिक गीत, कविताएँ, दंतकथाएँ रोवन के लिए समर्पित हैं - कला के कई लोगों ने केंद्रीय रूसी प्रकृति के विवेकपूर्ण सौंदर्य से प्रेरणा प्राप्त की। निष्पक्षता के लिए, हम ध्यान दें कि पर्वत राख दुनिया भर में व्यापक है। विभिन्न प्रजातियों को यूरोप में, यूराल और सुदूर पूर्व में, कुरीलों में, जापान और चीन में पाया जा सकता है।

बेरी के पेड़ और झाड़ियाँ
बेरी के पेड़ और झाड़ियाँ

काला चकोतरा

अकेले रूस के क्षेत्र में, वैज्ञानिकों ने 43 प्रजातियों को गिना है जो ट्रंक की ऊंचाई और मोटाई, छाल के रंग और जामुन के आकार में भिन्न हैं। संयंत्र को चयन के लिए बहुत आशाजनक माना जाता है, आईवी मिचुरिन सहित कई वैज्ञानिक, संकर के निर्माण में लगे हुए थे। असामान्य किस्मों और रूपों में से, केने पर्वत राख को सफेद जामुन के साथ नोट कर सकते हैं, शीतकालीन-हार्डी ओल्डबेरी माउंटेन राख, केवल 2.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हुए, नेवेज़िंस्काया पर्वत राख, व्लादिमीर में उसी नाम के गांव के नाम पर रखा गया क्षेत्र। नेवझिन्स्काया पर्वत राख के बड़े जामुन बिल्कुल कड़वे नहीं होते हैं।

हमारी सुंदरता भी विशुद्ध रूप से व्यावहारिक अनुप्रयोग पाती है - मूल्यवान लकड़ी का उपयोग बढ़ईगीरी और मोड़ में किया जाता है, और जामुन का उपयोग कॉन्यैक और वोदका लिकर, शराब, शीतल पेय बनाने के लिए किया जाता है। सेब जाम करने के लिए, पहाड़ की राख एक अनोखी ताजगी और सुगंध देती है। लेकिन गर्मियों में केवल लाल जामुन लेने के लिए जल्दी मत करो, पहली राख के बाद अक्टूबर में पहाड़ की राख सबसे स्वादिष्ट है।

पहाड़ की राख के साथ चोकबेरी में नाम के अलावा कुछ भी सामान्य नहीं है। हां, और यह गलत है, पौधे का सही नाम काला चोकबेरी (एरोनिया मेलानोकार्पा) है। Rosaceae परिवार के दो-मीटर के झाड़ी में अण्डाकार पत्तियां होती हैं, विशेष रूप से शरद ऋतु में सुंदर होती हैं, और काले रंग का फल होता है, जिसमें नीले रंग के फूल होते हैं, जामुन। चोकबेरी गर्मियों की शुरुआत में खिलता है, सितंबर में फल देता है।

हाल के वर्षों में, सेंट पीटर्सबर्ग और क्षेत्रीय शहरों की सड़कों पर भूनिर्माण में व्यापक रूप से एक झाड़ीदार झाड़ी का उपयोग किया गया है, चोकबेरी को एक गैस-प्रतिरोधी प्रजाति माना जाता है, जो इसे बहुत व्यस्त रेल परिवहन मार्गों पर भी लॉन और हेज बनाने के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है। । भोजन के लिए, आप केवल जामुन का उपयोग कर सकते हैं जो शहर के धुएं और धुंध से दूर हो गए हैं - अधिकांश पौधों की तरह, ब्लैकबेरी हानिकारक पदार्थों को जमा करते हैं।

चोकबेरी बेरीज एक पूरी प्राकृतिक फार्मेसी हैं, इनमें निकोटिनिक और एस्कॉर्बिक एसिड, राइबोफ्लेविन, शर्करा, टैनिन, विटामिन और ट्रेस तत्वों की एक उल्लेखनीय मात्रा होती है। फलों की तैयारी का उपयोग मल्टीविटामिन जनरल टॉनिक के रूप में एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप के उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता है।

बेरी के पेड़ और झाड़ियाँ
बेरी के पेड़ और झाड़ियाँ

स्नोबेरी - शहर के चौराहों की सजावट

वाइबर्नम विबर्नम ऑपुलस आश्चर्यजनक रूप से शरद ऋतु की पोशाक में सुंदर है। हनीसकल परिवार का एक पेड़ या झाड़ी चार से पांच मीटर की ऊंचाई तक पहुंचती है, जून में खिलती है, शुरुआती शरद ऋतु में फल खाती है। मध्य एशिया के रूस के काकेशस में मध्य और जंगलों के स्टेप ज़ोन के जंगलों में कई तरह के वाइबर्नम आम हैं।

वाइबर्नम के फल को ड्रूप कहा जाता है, एक बड़े फ्लैट हड्डी के साथ एक उज्ज्वल लाल बेरी काफ़ी कड़वा होता है, जिसे हर कोई पसंद नहीं करता है। रोवन बेरीज की तरह, वाइबर्नम बेरीज़ जमने के बाद मीठा करती हैं, सबसे अधीर कई दिनों के लिए फ्रीज़र में शाखाओं पर गुच्छे डाल सकती हैं। वैसे, प्रकृति में, वाइबर्नम से जामुन उखड़ नहीं जाते हैं, एक पत्तेदार सर्दियों के जंगल में लाल लालटेन के साथ लटकाते हैं। ठंढी सर्दियों में, वाइबर्नम कई वनवासियों, विशेष रूप से पक्षियों के लिए विनम्रता का काम करता है।

कई घंटों के लिए ढक्कन के नीचे वृद्ध, उबले हुए लिबास भी स्वादिष्ट है। फल विटामिन सी की उच्च सामग्री के लिए मूल्यवान हैं, चीनी, विटामिन पी और के। को उल्टा करें। फलों से, आप स्वादिष्ट और पौष्टिक जाम, कॉम्पोट्स, जेली, फल पेय बना सकते हैं। कभी-कभी केक और मिठाई, मुरब्बा के उत्पादन के लिए कन्फेक्शनरी में वाइबर्नम का उपयोग किया जाता है। यह छाल के काढ़े, शराबी जामुन के काढ़े के रूप में दवा में भी उपयोग किया जाता है। सेंट पीटर्सबर्ग में, Kupchino में नई इमारतों के बीच, मॉस्को क्षेत्र की सड़कों और चौकों Rzhevka पर viburnum पाया जा सकता है।

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बेरी के पेड़ और झाड़ियाँ
बेरी के पेड़ और झाड़ियाँ

बरबरी फल

छोटे पत्तों के साथ एक कांटेदार झाड़ी - बैरबेरी - शहर की सड़कों पर भी पाया जाता है। वनस्पतिविज्ञानी बारबेरी की 180 प्रजातियों के बारे में जानते हैं जो ऑस्ट्रेलिया और अंटार्कटिका को छोड़कर सभी महाद्वीपों पर उगती हैं। पौधे की उपस्थिति प्रजातियों, स्थितियों और विकास की जगह के आधार पर बहुत भिन्न होती है। फल आकार, रंग और आकार में भिन्न होते हैं। सेंट पीटर्सबर्ग की परिस्थितियों में झाड़ी का फूल मई को गिरता है, और गिरने से मध्यम आकार के लम्बी लाल जामुन पकने का समय होता है।

बैरबेरी बहुत सजावटी है, जो बनाने में आसान है, जो आपको फ्री-फॉर्म हेज बनाने की अनुमति देता है। अल्प-बढ़ते रूपों का उपयोग अल्पाइन स्लाइड और बॉर्डर के डिजाइन में किया जाता है। वह शहर में या तो नहीं है - कई आयताकार जामुन के साथ बिंदीदार झाड़ियों को मोस्कोवस्की प्रॉस्पेक्ट पर कई घरों के आंगनों में, पार्कों में, डंडेस्की प्रॉस्पेक्ट पर, रेलवे लाइन के साथ पावेलस्क में पाया जा सकता है।

बेरबेरी के फल विटामिन से भरपूर होते हैं और स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं, लेकिन आप केवल उन जामुनों को खा सकते हैं जो शहर से बहुत दूर हो गए हैं। चलो फिर से दोहराएं - यह नियम सभी पौधों के खाद्य पदार्थों पर लागू होता है। बैरबेरी का उपयोग पारंपरिक कोकेशियान व्यंजनों में किया जाता है, यह पिलाफ और कई मांस मसालों का एक हिस्सा है। कई लोगों के बीच दवा में भी इसका उपयोग किया जाता है - खट्टे जामुन भूख को बढ़ाते हैं, इसमें एंटीबायोटिक्स, निम्न रक्तचाप होते हैं और एंटीट्यूमोर गतिविधि होती है।

बेरी के पेड़ और झाड़ियाँ
बेरी के पेड़ और झाड़ियाँ

शरद ऋतु की पोशाक में रोवन

शहरवासियों के लिए कम ज्ञात नीले, गहरे बैंगनी जामुन के साथ एक झाड़ी है - कनाडाई irga Amelanchier canadensis। इरगा केवल कृत्रिम रोपण में पाया जाता है, मैं सेंट पीटर्सबर्ग और लेनिनग्राद क्षेत्र में जंगली रूपों से कभी नहीं मिला। उत्तरी अमेरिका को इरगी का जन्मस्थान माना जाता है, यह 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में केवल यूरोप में व्यापक हुआ। संयंत्र मई में खिलता है, गर्मियों के बीच में जामुन लाल हो जाते हैं, लेकिन वे अभी भी नहीं खाए जा सकते हैं - कैनाडेंसिस के परिपक्व फल काले होते हैं, एक नीली खिल के साथ कवर किया जाता है।

पकने के तुरंत बाद उन्हें इकट्ठा किया जाना चाहिए, फल अल्पकालिक होते हैं, सूख जाते हैं और जल्दी से पर्याप्त रूप से गिर जाते हैं। इरगा फोटोफिलस है, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से ठंढ-हार्डी - एक नाजुक दिखने वाला पेड़ आसानी से पचास डिग्री के ठंढों के साथ! जामुन में एक विशेषता है, कुछ और के विपरीत, स्वाद, कच्चे और जाम में उपयोग किया जाता है।

लेकिन सिम्फोरिकर्पोस एसपी स्नोबेरी, जो अक्सर यार्ड और चौकों में पाया जाता है, बिल्कुल सफेद, वास्तव में "बर्फीली" जामुन है। निष्पक्षता में, हम ध्यान दें कि कुछ प्रकार के स्नोबेरी में सफेद नहीं हैं, लेकिन लाल फल हैं। प्रकृति में, झाड़ी उत्तरी अमेरिका में भी पाई जाती है, जहां वनस्पति विज्ञानियों ने 15 प्रजातियों की गिनती की है।

चीन में केवल एक प्रजाति बढ़ती है, और फल पूरी तरह से काले होते हैं। यूरोप में उद्यान संस्कृति में, तथाकथित सफेद बर्फ का उपयोग किया जाता है, एक से डेढ़ मीटर ऊंचा, एक गोल मुकुट और छोटे अंडाकार पत्ते के साथ। घने गुच्छों में एकत्र किए गए जामुन एक सेंटीमीटर व्यास में पहुंच जाते हैं, झाड़ियों पर सभी शरद ऋतु और यहां तक कि सर्दियों में रहते हैं, पत्तियों के गिरने के बाद बुश के सजावटी स्वरूप को संरक्षित करते हैं। पाक शब्दों में, जामुन बेकार हैं, लेकिन दबाए जाने पर वे प्यारे और मज़ेदार हैं। आप मुख्य रूप से यार्ड में, हर जगह सेंट पीटर्सबर्ग में एक पौधे से मिल सकते हैं।

बेरी के पेड़ और झाड़ियाँ
बेरी के पेड़ और झाड़ियाँ

गुलाब कूल्हों विटामिन का एक असली खजाना है

नए क्षेत्रों में, रोज़ासी परिवार से सबसे आम नागफनी क्रेटेगस एल। यह नागफनी था जो बागवानों द्वारा एक बहुत ही सरल संयंत्र के रूप में चुना गया था जो बड़े शहरों में भी समस्याओं के बिना बढ़ता है। कई मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, मिट्टी की संरचना के लिए निंदा, रोशनी, सूखे और ठंढ को अच्छी तरह से सहन करता है। वसंत और गंध में पेड़ पर सफेद पुष्पक्रम दिखाई देते हैं, इसे हल्के ढंग से डालने के लिए, बहुत सुखद नहीं - छोटे फूल परागण के लिए मक्खियों को आकर्षित करते हैं।

छोटे समूहों में एकत्र, व्यास में एक सेंटीमीटर तक के फल छोटे सेब के समान होते हैं, रंग आमतौर पर लाल होता है, हालांकि पीले फलों के साथ भी रूप होते हैं। जैसा कि वे पकते हैं, "जामुन" नरम होते हैं, बीज के आसपास का खोल स्थिरता में मैश किए हुए आलू जैसा दिखता है। नागफनी फल स्वादहीन, लेकिन स्वस्थ होते हैं - इनमें 15% तक चीनी, विभिन्न कार्बनिक अम्ल, विटामिन ए और सी होते हैं।

बेरी के पेड़ और झाड़ियाँ
बेरी के पेड़ और झाड़ियाँ

नागफनी फल सितंबर के अंत में पकते हैं

जामुन से आप जैम, जैली, जैम बना सकते हैं। लेकिन फिर भी, नागफनी फलों का मुख्य अनुप्रयोग दवा में पाया जाता है - शुष्क रूप में और अल्कोहल टिंचर के रूप में, नागफनी हृदय समारोह में सुधार करता है, ऑक्सीजन का प्रभावी ढंग से उपयोग करने की अपनी क्षमता को बनाए रखता है, केशिकाओं और धमनी की दीवारों को मजबूत करता है, और रक्तचाप को सामान्य करता है।

शरद ऋतु में शहर की सड़कों पर भी, बहुत सारी दिलचस्प चीजें एक प्रकृतिवादी की आंखों के लिए खुलती हैं। ये बड़े खूबसूरत बेरीज के साथ बिंदीदार गुलाब की झाड़ियों हैं, एक मोम कोटिंग, काले चेरी जामुन, एक असामान्य आकार के यूरोपीय नाम के सुरुचिपूर्ण "बक्से" और यहां तक कि नट्स के साथ कवर किए गए हनीसकल फल! बस दिन में कम से कम कुछ मिनटों के लिए खुद को चिंताओं से विचलित करने के लिए, चारों ओर नज़र डालें … शुभकामनाएँ और नई मनोरंजक खोजें।

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