काले रसभरी - संस्कृति की किस्में और विशेषताएं - मोड़, अंगारा और भाग्य

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

ब्लैक रास्पबेरी - एक आशाजनक उद्यान संस्कृति

रूस में रास्पबेरी हर जगह व्यापक हैं जहां लोग कृषि में लगे हुए हैं। प्रारंभ में, लोग जंगल से लाए गए जंगली रास्पबेरी पौधों से संतुष्ट थे, लेकिन समय के साथ यह पर्याप्त नहीं हो गया, और जंगली प्रजातियों को अत्यधिक उत्पादक किस्मों द्वारा प्रतिस्थापित किया गया, जिनमें से पूर्वजों में दो प्रजातियां थीं: सामान्य रास्पबेरी - रूबस आइडियल एल। और काला रास्पबेरी - रूबस ओविडिडेंटलिस एल।

ब्लैक रास्पबेरी को स्वयं दो उप-प्रजातियों में विभाजित किया गया है: ब्लैक या ब्लैक रास्पबेरी - आर। ओस्पिडेंटलिस एल। और पर्पल रास्पबेरी - आर। उपेक्षित पेक।

संस्कृति की विशेषताएं

ब्लैक रास्पबेरी एक बारहमासी जड़ प्रणाली और एक दो साल की एरियल के साथ एक पौधा है। झाड़ी 2.5-3 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचती है और इसमें धनुषाकार ओवरहैंगिंग के साथ एक अर्ध-फैलाने वाला आकार होता है, और काले रास्पबेरी में - शूटिंग के थोड़ा ऊपर की तरफ।

काले रसभरी की वार्षिक शूटिंग विभिन्न टन और कांटों की एक ग्रे मोमी के साथ कवर की जाती है - शूटिंग के आधार पर मोटी, मजबूत और निर्देशित, दो साल की शूटिंग के लिए, वे, इसके विपरीत, एक बकाइन के साथ गहरे भूरे रंग के होते हैं या नीले रंग का फूल और एक ढाल की तरह एक पुष्पक्रम, और बैंगनी रसभरी में - बकाइन टिंट और ब्रश की तरह पुष्पक्रम के साथ लाल भूरा।

फल एक मिश्रित ड्रिप (बेरी) गोलार्द्ध है, और बैंगनी रसभरी में, इसे गोल किया जाता है। बेर आसानी से फल से अलग हो जाता है। संस्कृति की एक विशिष्ट विशेषता छोटी (1.5 ग्राम तक) या मध्यम (2 ग्राम तक) जामुन हैं। जामुन का रंग काला रसभरी में काला या पीला और बैंगनी रसभरी में बैंगनी या गुलाबी-पीला होता है।

रोगों और कीटों के प्रतिरोध के संदर्भ में, काले रास्पबेरी की दोनों किस्मों को एन्थ्रेक्नोज पत्तियों, ग्रे बेरी रोट, कॉमन स्पाइडर माइट और रास्पबेरी-स्ट्रॉबेरी वीविल के लिए अलग-अलग संवेदनशीलता की विशेषता है। काले रास्पबेरी की शीतकालीन कठोरता लाल रास्पबेरी की तुलना में थोड़ी कम है। सफलतापूर्वक ओवरविनटर करने के लिए, इसकी शूटिंग को गिरावट में झुकना चाहिए और सर्दियों के लिए इन्सुलेट सामग्री या बर्फ के साथ कवर किया जाना चाहिए। काले रसभरी में सूखा सहनशीलता अधिक होती है, और लाल रसभरी की तुलना में मिट्टी की आवश्यकताएं कम होती हैं। यह एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली की उपस्थिति के कारण है, जो 1.5 मीटर की गहराई तक जाती है और पानी और खनिज पोषण का प्रवाह प्रदान करती है।

काली रसभरी शक्कर, विटामिन सी, पेक्टिन और टैनिन की उच्च सामग्री में लाल और काले रसभरी से भिन्न होती है। काले रसभरी में कम एसिड, अधिक खनिज - तांबा, लोहा, मैंगनीज होते हैं। ये तत्व, फोलिक एसिड के साथ मिलकर विभिन्न रक्त रोगों से पीड़ित लोगों पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

काली रास्पबेरी की किस्में

रूस में, काली रास्पबेरी किस्मों को साइबेरिया के बागवानी संस्थान में I के नाम से प्राप्त किया गया था। एम। ए। लिसावेंको (बरनौल) वी.ए. सोकोलोवा, और उन्हें सिफारिश की जाती है, जिसमें साइबेरिया की स्थिति भी शामिल है, विशेष रूप से शौकिया माली के लिए:

साइबेरिया का उपहार - प्रारंभिक मध्य पकने की अवधि की एक किस्म। झाड़ी 2.5-2.8 मीटर ऊंची, शक्तिशाली, दृढ़ता से फैली हुई है, प्रतिस्थापन के 9-12 अंक बनाती है, शूट नहीं देती है। द्विवार्षिक तने हल्के भूरे रंग के होते हैं, क्षैतिज रूप से निर्देशित होते हैं। कांटे छोटे, दृढ़, घुमावदार हैं, जो पूरे शूट के साथ स्थित हैं। हरे रंग की एक मजबूत मोमी के साथ वार्षिक अंकुरित होते हैं, हरे रंग के होते हैं। कुछ रीढ़ हैं, वे पूरे शूटिंग में स्थित हैं, कठोर, एकान्त, घुमावदार नीचे की ओर।

जामुन का वजन 1.6-1.9 ग्राम, उज्ज्वल क्रीम, गोलार्द्ध, थोड़ा यौवन है। ड्रूप बड़े, सजातीय हैं, फल के साथ वे मध्यम-बंधुआ होते हैं, हड्डियां छोटी होती हैं। पकने योग्य है, फसल की कटाई 2-3 कटाई में की जाती है। जब पके होते हैं, तो जामुन उखड़ते नहीं हैं; जब कटाई की जाती है, तो वे आसानी से फल से अलग हो जाते हैं। लुगदी रसदार, निविदा, जिलेटिनस, मीठा-खट्टा स्वाद है। जामुन में 12% विटामिन सी, 8% शर्करा, 0.96% कार्बनिक अम्ल, 0.68% पेक्टिन और 0.59% टैनिन होते हैं।

पैदावार अच्छी है। रोपण के बाद दूसरे वर्ष में, 2.5 किलो काटा जाता है, तीसरे में - 3.7, चौथे में - बुश से 4.3 किलो। सर्दियों की कठोरता अच्छी है, सूखा प्रतिरोध संतोषजनक है, जामुन की ग्रे सड़ांध वर्षों में बीमारियों के बीच नोट की जाती है जब फलने की अवधि के दौरान बड़ी मात्रा में वर्षा होती है। ऐसे मौसमों में फसल को संरक्षित करने के लिए, हर दूसरे दिन जामुन को चुना जाना चाहिए, फिर बीमारी से महत्वपूर्ण आर्थिक नुकसान नहीं होगा।

बारी प्रारंभिक मध्य पकने की अवधि की एक किस्म है। झाड़ी 2.4-2.6 मीटर ऊँचा, शक्तिशाली, फैला हुआ है, जो 6-9 शूटिंग को प्रतिस्थापित करता है, शूट नहीं देता है। द्विवार्षिक भूरा, क्षैतिज रूप से निर्देशित। कांटेदारपन औसत है, पूरे शूट के साथ, कांटे मध्यम लंबाई के होते हैं, फर्म, नीचे झुकते हैं। वार्षिक अंकुर एक मजबूत मोमी खिलने के साथ धूसर-हरे होते हैं, जमीन पर झुकाव के साथ सबसे ऊपर होते हैं, यौवन नहीं।

बेरीज का वजन 1.6-1.9 g, काला, गोलार्द्ध, बिना जघन के होता है। मध्यम मध्यम प्रजनन के साथ, द्रव्य मध्यम, सजातीय होते हैं, दृढ़ता से एक दूसरे को बांधा जाता है। पकने योग्य है, फसल की कटाई 2-4 कटाई में की जाती है। जब पके होते हैं, तो जामुन उखड़ते नहीं हैं; जब कटाई की जाती है, तो वे आसानी से फल से अलग हो जाते हैं। गूदा रसदार होता है, थोड़ा चिपचिपा होता है, थोड़ी अम्लीय अनुभूति के साथ मीठा स्वाद होता है, इसमें उच्च मात्रा में गुण होते हैं। जामुन में 16.8% विटामिन सी, 10.4% शर्करा, 1.1% कार्बनिक अम्ल, 0.88% पेक्टिन और 0.64% टैनिन होते हैं।

इस किस्म की उपज अधिक होती है। रोपण के बाद दूसरे वर्ष में, 3.5 किलोग्राम बुश से काटा जाता है, तीसरे में - 5.2, चौथे में - 6.8 किलोग्राम। अच्छी सर्दियों की कठोरता, औसत सूखा प्रतिरोध, बीमारियों और कीटों के लिए उच्च प्रतिरोध।

कोयला जल्दी पकने की एक किस्म है। झाड़ी 2.2-2.5 मीटर ऊंची है, मध्यम मोटाई की है, मध्यम रूप से फैली हुई है, प्रतिस्थापन के 9-12 अंक बनाती है, विकास नहीं देती है। द्विवार्षिक अंकुर भूरा-भूरे रंग के होते हैं, जो एक मजबूत मोमी के साथ, क्षैतिज रूप से निर्देशित होते हैं। रीढ़ कमजोर है, रीढ़ मध्यम लंबाई की है, दृढ़ है, नीचे की ओर घुमावदार है। आकार में धनुषाकार नीले रंग के एक मजबूत मोमी फूल के साथ वार्षिक अंकुर हरे होते हैं।

जामुन का वजन 1.5-1.8 ग्राम, काला, मोटे तौर पर कुंद-शंक्वाकार, थोड़ा यौवन होता है। ड्रूप मध्यम प्रजनन क्षमता के साथ मध्यम, सजातीय, दृढ़ता से एक दूसरे को बांधा जाता है। पकने योग्य है, फसल की कटाई 2-4 कटाई में की जाती है। जब पका हुआ होता है, तो जामुन उखड़ नहीं जाते हैं; जब काटा जाता है, तो वे आसानी से फल से अलग हो जाते हैं। गूदा रसदार, चिपचिपा, मीठा-खट्टा स्वाद होता है, जिसमें थोड़ी सी कसावट होती है, इसमें उच्च मात्रा में गुण होते हैं। जामुन में 12% विटामिन सी, 6.6% शर्करा, 0.96% कार्बनिक अम्ल, 0.84% टैनिन और 0.73% पेक्टिन पदार्थ होते हैं।

पैदावार अच्छी है। रोपण के बाद दूसरे वर्ष में, बुश से 2 किलो जामुन एकत्र किए जाते हैं, तीसरे में - 3, चौथे में - 5.5 किलो। सर्दियों की कठोरता और विविधता का सूखा प्रतिरोध औसत है, रोगों और कीटों का प्रतिरोध अधिक है।

भाग्य एक प्रारंभिक पकने वाली किस्म है। बुश 1.7-2 मीटर ऊंचा है, मध्यम मोटाई का है, थोड़ा फैला हुआ है, 8-11 प्रतिस्थापन शूट बनाता है, विकास नहीं देता है। द्विवार्षिक भूरा, क्षैतिज रूप से निर्देशित। रीढ़ कमजोर है, रीढ़ एकल, छोटी, दृढ़ है, एक भूरे रंग के आधार के साथ नीचे की ओर घुमावदार है।

जामुन का वजन 1.8-2.2 ग्राम, गोलार्द्ध, मलाईदार, घना, थोड़ा यौवन है। ड्रूप मध्यम, सजातीय, फल के साथ मध्यम आकार के होते हैं, हड्डियां छोटी होती हैं। पकने योग्य है, फसल की कटाई 2-3 कटाई में की जाती है। जामुन उखड़ते नहीं हैं; पके होने पर, वे आसानी से फल से अलग हो जाते हैं। गूदा रसदार, कोमल, मीठा-खट्टा स्वाद, कुछ हद तक चिपचिपा, चिपचिपा होता है, जिसमें उच्च मात्रा में गुण होते हैं। जामुन में 12% विटामिन सी, 10.1% शर्करा, 1.1% कार्बनिक अम्ल, 0.7% पेक्टिन और 0.25% टैनिन होते हैं।

पैदावार अधिक है। दूसरे वर्ष में, 3.3 किलोग्राम झाड़ी से काटा जाता है, तीसरे में - 4.2, चौथे में - 5.5 किलो। सर्दियों की कठोरता और रोगों और कीटों के प्रतिरोध उच्च हैं, सूखा प्रतिरोध औसत है।

काली रास्पबेरी का मुख्य वर्गीकरण संयुक्त राज्य अमेरिका में बनाया गया था, जहां यह फसल व्यापक थी। अधिकांश किस्में शीतकालीन-हार्डी नहीं हैं, इसलिए वे मध्य रूस की स्थितियों के लिए बहुत उपयुक्त नहीं हैं। हालांकि, इनमें से कुछ किस्मों को अभी भी हल्के सर्दियों वाले क्षेत्रों में सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है या जब शूटिंग सर्दियों से पहले आश्रय की जाती है। सबसे प्रसिद्ध किस्में हैं कंबरलैंड, एयरली कंबरलैंड, ब्रिस्टल और न्यू लोगान।

कंबरलैंड रूस में सबसे प्रसिद्ध काले रास्पबेरी है। मध्यम कद की एक झाड़ी (1.5-2.0 मीटर) के साथ घुमावदार घुमावदार शूट, जिसमें कई तेज कांटे और मोटी मोमी फूल होते हैं। जड़ संतान नहीं बनता है।

जामुन 2 जी तक, गोल, काले-बैंगनी, चमकदार, ड्रूप के बीच एक सफेद खिलने के साथ, एक ब्लैकबेरी स्वाद के साथ मीठा, परिवहनीय। जामुन एक साथ पकते हैं और आसानी से फल से अलग हो जाते हैं।

औसत शीतकालीन कठोरता, बर्फ या अन्य इन्सुलेशन सामग्री के साथ शूट को कवर करने की सलाह दी जाती है। विविधता प्रमुख रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन बरसात के मौसम में एन्थ्रेक्नोज द्वारा इसे गंभीर रूप से नुकसान पहुंचाया जाता है। उत्पादकता एक झाड़ी से 3-4 किलोग्राम जामुन तक पहुंचती है।

अर्ली कंबरलैंड अपनी आर्थिक, जैविक और रूपात्मक विशेषताओं में कंबरलैंड किस्म के करीब है, हालांकि, यह फसल के पहले पकने में भिन्न होता है।

ब्रिस्टल बड़े, मीठे और परिवहन योग्य जामुन के साथ काले रास्पबेरी की सबसे उत्पादक किस्मों में से एक है। विविधता के नुकसान में सर्दियों की कठोरता कम हो जाती है और एन्थ्रेक्नोज के लिए अस्थिरता शामिल है।

न्यू लोगन कंबरलैंड किस्म के करीब है। मुख्य विशिष्ट विशेषताएं हैं - पहले पकने की अवधि, एन्थ्रेक्नोज के लिए प्रतिरोध में वृद्धि, सर्दियों की कम कठोरता।