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वीडियो: काला करंट, लाल करंट (सफेद), गोल्डन करंट और रक्त लाल
2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50
करंट - ट्रिपल उपयोग की एक संस्कृति - स्वादिष्ट फल प्राप्त करने के लिए, उद्यान सजावट और औषधीय प्रयोजनों के लिए
बहुरंगी करंट
रूस में करंट सबसे व्यापक बेर की फसल है। प्राचीन काल से, स्थानीय आबादी स्वाभाविक रूप से भोजन और चिकित्सा प्रयोजनों में उपयोग के लिए जामुन और वनस्पति भागों को इकट्ठा करती थी।
XI सदी में, मठ के बगीचों में पहले से ही खेती की जाती थी। वर्तमान में, रूसी संघ के राज्य रजिस्टर ऑफ ब्रीडिंग अचीवमेंट्स में प्रस्तुत किस्मों की संख्या से, अन्य बेरी फसलों के लिए करीने से काफी बेहतर हैं।
जीनस किशमिश (Ribes एल) करौदा परिवार (Grossulariaceae) के अंतर्गत आता है और यूरोप, एशिया, अफ्रीका, उत्तर और दक्षिण अमेरिका की ठंड और समशीतोष्ण क्षेत्रों में बढ़ रही 150 प्रजातियों के बारे में भी शामिल है। उनमें से केवल कुछ को संस्कृति में दर्शाया गया है, हालांकि, पहले अप्रयुक्त प्रजातियों को धीरे-धीरे प्रजनन प्रक्रिया में शामिल किया जाता है।
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काला करंट
काला करंट
ब्लैक करंट (Ribes nigrum L.) संस्कृति में सबसे व्यापक और व्यापक रूप से ज्ञात प्रकार है। इसकी पत्तियों में एक विशिष्ट गंध होती है, और काले रंग के फलों में एक विशिष्ट स्वाद होता है। घरेलू और विदेशी प्रजनकों के प्रयासों के माध्यम से, काले रंग की किस्मों की कई किस्में प्राप्त की गई हैं, जो झाड़ी की ऊंचाई और आकार में भिन्न होती हैं, रोगों और कीटों के प्रतिरोध, उपज, आकार, स्वाद, फलों की जैव रासायनिक संरचना आदि। यहाँ उनमें से कुछ हैं: अल्ताई जल्दी, बगिरा, बिरयुलेव्स्काया, ग्रेप, वोलोग्दा, रिमेंबरेंस, डोब्रिन्या, डोब्रीन्या, ग्रीन हेज़, लिटिल प्रिंस, हेइरेस, निम्फ, ओरिओल सेरेनाडे, ओट्रेडनाया, मेमोरी मिचुरिन, पेरुन, प्रिमोर्स्की चैंपियन, कांस्टेलेशन सोसाइटी तामेरलेन, तात्याना का दिन, रात की परी, जादूगरनी, काला मोती, मिनक्स, विदेशी, ऊंचा, जोरदार, याकूत …
हाल ही में, काले करंट की नई किस्में बनाते समय, इसे अक्सर निकट संबंधी प्रजातियों के साथ पार किया जाता है - अमेरिकन करंट (आर। एमिकिकनम मिल), स्प्राउट्स करंट (आर। डीकुश्चा फिश।), लिटिल-फ्लावर करंट (आर। पैउसीफ्लोरम टरक्यूज़)। और दूसरे।
टी। वी द्वारा प्राप्त की। ऑल-रशियन साइंटिफिक रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ हॉर्टिकल्चर में ज़ाइडेकिना के नाम पर रखा गया आई। वी। मिचुरिना (मिचुरिंस्क) हरे रंग की फलियों वाली काली करंट (इंका गोल्ड, एमरल्ड नेकलेस, टीयर ऑफ आइसिस)। इन किस्मों के फलों में कोई रंजक नहीं होते हैं, जो जामुन के असामान्य रंग और उनके हाइपोएलर्जेनिक गुणों को निर्धारित करते हैं। गूदे की स्थिरता और हरे-भरे करंट किस्मों के पके जामुन का स्वाद व्यावहारिक रूप से गहरे रंग के काले करंट बेरीज से अप्रभेद्य है।
लाल बेरी
लाल बेरी
लाल currant (Ribes rubrum L.) के साथ-साथ आम कर्ण (Ribes vulgare Lam।) लाल करंट का एक समूह है, जो काले करंट की व्यापकता में हीन है। इस समूह के पौधों के फल आमतौर पर लाल रंग के होते हैं, जो इसके नाम से परिलक्षित होता है। लाल करंट की कई किस्में हैं: विक्सेन, गोलडस्केया क्रासनाया, डार ओरला, जोंकर वैन टेट्स, कीवस्कया, कोंस्टेंटिनोव्स्काया, क्रास्नाया कुजमीना, ड्रीम, नताली, ओगनी उरला, स्वेतलाना, सुराई, यरोस्लावना, आदि
जैविक दृष्टिकोण से, बगीचों में उगाया गया सफेद रंग एक प्रकार का लाल रंग का रंग है, जिसके फल वर्णक रहित होते हैं। काले और लाल रंग की किस्मों की तुलना में सफेद धाराओं की काफी कम किस्में हैं - बेलाया पोतापेंको, बेलाया स्मोलिनिनोवा (स्मोलिनाइनोव्सकाया), वर्सायस व्हाइट, स्नेज़ना, आदि।
गुलाबी फलों के साथ लाल धाराओं की किस्में बहुत ही असामान्य दिखती हैं - डच गुलाबी, कूबवा, गुलाबी शैंपेन, रोसोशनस्काया, गुलाब ट्रे, आदि।
गोल्डन करंट
गोल्डन करंट
गोल्डन करंट की मातृभूमि (Ribes aureum Pursh) उत्तरी अमेरिका का रॉकी पर्वत है, जो पश्चिमी संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में स्थित है।
इसके पौधे कमजोर रूप से 2 (कम अक्सर 2.5-3 मीटर) तक ऊंचे झाड़ियों वाले होते हैं। पत्तियां छोटी, तीन-लोब वाली, चमकदार होती हैं, आंवले के पत्तों के समान आकार और आकार में। उनके पास एक विशिष्ट सुगंधित गंध नहीं है और शरद ऋतु में बैंगनी टन में खूबसूरती से रंगे हुए हैं। फूल छोटे, ट्यूबलर, एक मजबूत मसालेदार सुगंध के साथ सुनहरे पीले होते हैं जो दालचीनी की याद दिलाते हैं। 10-20 दिनों के लिए मई में खिलता है। फूलों को घनी बूंदों वाले रेसमास पुष्पक्रम में एकत्र किया जाता है। फल गोल होते हैं, छोटे से बड़े तक, जिसमें एक लंबे समय तक सूखा छिद्र होता है। विभिन्न नमूनों में फलों का रंग पीला, नारंगी, भूरा, काला हो सकता है। फल अगस्त में पकते हैं। पकने असमान रूप से होता है, लेकिन पके फल लंबे समय तक नहीं उखड़ते हैं। जामुन ताजा और संसाधित दोनों तरह के उपभोग के लिए उपयुक्त हैं। उनका स्वाद अजीब, सुखद, ताज़ा है।
गोल्डन करंट की पहली घरेलू किस्में आई.वी. मिचुरिन (बैंगनी, ओडिन, केसर)। बाद में, रूसी वैज्ञानिकों ने वीनस, द्रुजबा, एर्मक, इसाबेला, लीसन, मस्कट, सालुट, शफाक, आदि किस्मों का निर्माण किया।
लाल बेरी
रक्त लाल रंग का करंट
रक्त-लाल करंट की मातृभूमि (Ribes sanguineum Pursh) उत्तरी अमेरिका का पश्चिमी भाग है। प्राकृतिक परिस्थितियों में, यह 2-3 मीटर ऊंचा (रूस के मध्य भाग में, एक नियम के रूप में, यह 1.5 सेंटीमीटर से अधिक नहीं है) तक सिकुड़ जाता है। पत्तियां 3-5-नीच, गहरे हरे रंग की, नीचे सफ़ेद-सफ़ेद। पत्ती पेटीओल्स यौवन, ग्रंथियों हैं। यह मई में 3-4 सप्ताह तक खिलता है। फूल सुगंधित होते हैं, पांच-सदस्यीय, आमतौर पर लाल होते हैं (सफेद, गुलाबी, बैंगनी, डबल फूलों के साथ रूप होते हैं)। फल काले होते हैं, प्रचुर मात्रा में मोमी फूल से ढके होते हैं, जिससे वे नीले रंग के दिखते हैं। अगस्त में फल पकते हैं।
संस्कृति में, विदेशी चयन (किंग एडवर्ड सप्तम, पुलबोरो स्कारलेट और कुछ अन्य) की कुछ किस्में हैं।
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एक संस्कृति के रूप में करंट एक सरल झाड़ी है, हालांकि, अधिकतम सजावटी प्रभाव और अच्छी पैदावार के लिए, इसे इष्टतम परिस्थितियों को बनाने की आवश्यकता है। वह संरचना में उपजाऊ है, उपजाऊ है, सामान्य रूप से नमी के साथ प्रदान किया जाता है, थोड़ी अम्लीय प्रतिक्रिया के साथ मिट्टी। भारी मिट्टी की मिट्टी पर, स्थिर पानी वाले तराई क्षेत्रों में, करंट का विकास खराब होता है। इसका विकास पास के भूजल (पृथ्वी की सतह से 1-1.5 मीटर) द्वारा भी उत्पीड़ित है। साइट पर करंट लगाते समय, दिन भर सूर्य द्वारा अच्छी तरह से जलाए जाने वाले स्थानों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। करंट भी छायांकन को सहन कर सकता है, लेकिन यह फूल और फलने की कीमत पर होता है। साइट पर अच्छी पैदावार प्राप्त करने के लिए, एक ही प्रकार के करंट की कम से कम तीन अलग-अलग किस्मों को लगाना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि इसकी अधिकांश किस्में स्व-उपजाऊ हैं।करंट एक काफी सूखा-प्रतिरोधी फसल है (सबसे अधिक गर्मी- और सूखा-प्रतिरोधी प्रजातियां सुनहरी रंग की होती हैं), हालांकि, अगर लंबे समय तक वर्षा की अनुपस्थिति होती है, तो इसे सिंचाई करने की सलाह दी जाती है। निषेचन, शीर्ष ड्रेसिंग, शहतूत, उथले मिट्टी को ढीला करने, और खरपतवार को हटाने के लिए प्रतिक्रियाशील है। करंट झाड़ियों को नियमित छंटाई की आवश्यकता होती है (इस प्रक्रिया का इष्टतम समय देर से शरद ऋतु या शुरुआती वसंत है)। उसी समय, 5-6 वर्ष से अधिक उम्र के शूट हटा दिए जाते हैं (वे खराब रूप से खिलते हैं और फलते हैं), साथ ही झाड़ी के आकार को मोटा, कमजोर, क्षतिग्रस्त, परेशान करते हैं।करंट झाड़ियों को नियमित छंटाई की आवश्यकता होती है (इस प्रक्रिया का इष्टतम समय देर से शरद ऋतु या शुरुआती वसंत है)। उसी समय, 5-6 वर्ष से अधिक उम्र के शूट हटा दिए जाते हैं (वे खराब रूप से खिलते हैं और फलते हैं), साथ ही झाड़ी के आकार को मोटा, कमजोर, क्षतिग्रस्त, परेशान करते हैं।करंट झाड़ियों को नियमित छंटाई की आवश्यकता होती है (इस प्रक्रिया का इष्टतम समय देर से शरद ऋतु या शुरुआती वसंत है)। उसी समय, 5-6 वर्ष से अधिक उम्र के शूट हटा दिए जाते हैं (वे खराब रूप से खिलते हैं और फलते हैं), साथ ही झाड़ी के आकार को मोटा, कमजोर, क्षतिग्रस्त, परेशान करते हैं।
जब द्विवार्षिक ब्लैककरंट रोपाई में रोपण किया जाता है, तो सभी उपलब्ध शूट 15 सेमी की ऊंचाई तक काट दिए जाते हैं, प्रत्येक पर 2-4 अच्छी तरह से विकसित कलियों को छोड़ दिया जाता है और 45o के झुकाव के साथ एक स्थायी स्थान पर लगाया जाता है, अपने रूट कॉलर को 6 की गहराई तक गहरा कर देता है। -8 सेमी। अन्य प्रकार के करंट बिना झुकाव और अंकुरण के लगाए जाते हैं।
ब्लैक, रेड और गोल्डन करंट अत्यधिक शीतकालीन-हार्डी हैं और रूस के यूरोपीय भाग और उराल, साइबेरिया और सुदूर पूर्व दोनों में आश्रय के बिना पूरी तरह से ठंढा सर्दियों को सहन करते हैं। रक्त-लाल धाराओं को कम सर्दियों की कठोरता की विशेषता है, और यह जमीन पर झुकना (पिन) और सर्दियों के लिए इसकी शूटिंग को कवर करने के लिए सलाह दी जाती है, लेकिन बाद के सुंदर प्रचुर मात्रा में फूल ऐसे काम के लिए सुंदर रूप से भुगतान करेंगे।
काला करंट
काले और लाल रंग के करंट कई कीटों और बीमारियों (एन्थ्रेक्नोज, सेप्टोरिया, पाउडर मिल्ड्यू, टेरी, किडनी माइट्स, ग्लास, एफिड्स इत्यादि) से प्रभावित हो सकते हैं, इसलिए इसके स्वरूप और विकास को रोकने के लिए उपायों की आवश्यकता होती है। गोल्डन और रक्त-लाल रंग के करंट व्यावहारिक रूप से बीमारियों और कीटों से प्रभावित नहीं होते हैं। झाड़ियों, रूट चूसने वाले, लेयरिंग, हरे और लिग्नीफाइड कटिंग, टिशू कल्चर को विभाजित करके मुद्राओं का प्रचार किया जाता है। सजावटी प्रयोजनों के लिए, सुनहरा और रक्त-लाल रंग के बीज बोने के द्वारा प्रचारित किया जा सकता है।
आमतौर पर, करंट का उपयोग विशेष रूप से बेरी के पौधे के रूप में किया जाता है, लेकिन यह सजावटी बागवानी में उपयोग के लिए भी उपयुक्त है। विशेष रूप से सजावटी फूल की अवधि के दौरान सुनहरे रंग के करंट और रक्त-लाल रंग के करंट हैं। काले और लाल रंग के फूलों के फूलों का हरे रंग के स्वर में बोलबाला है, और पत्ते की पृष्ठभूमि के खिलाफ, उनके पुष्पक्रम खराब दिखाई देते हैं। सभी प्रकार के करंट पकने वाले जामुनों को सजाते हैं। काले करंट के कई सजावटी रूप हैं: एफ। हेट्रोफिला (परिवर्तन), एफ। मर्मोरता (संगमरमर-चित्तीदार पत्तियों के साथ), च। variegata (भिन्न)। सफेद, गुलाबी, लाल, बैंगनी, डबल फूलों के साथ रक्त-लाल currant के दिलचस्प रूप। एक और समूह रोपण दोनों में मुद्राओं का उपयोग किया जा सकता है। इसका उपयोग विभिन्न ऊंचाइयों के हेज और कर्ब बनाने के लिए किया जा सकता है। यह रबटका, मिक्सबार्डर, ट्री और झाड़ी समूहों में शामिल किया जा सकता है।
धाराओं के मानक रूप बहुत दिलचस्प लगते हैं। इस मामले में, गोल्डन करंट के एक सीधे ट्रंक का उपयोग एक झरनी के रूप में किया जाता है, जिस पर वसंत में सक्रिय मैथुन के माध्यम से (सक्रिय सैप प्रवाह की अवधि के दौरान), करंट का एक कटिंग 50-100 सेमी की ऊंचाई पर ग्राफ्ट किया जाता है। (आप आंवले का उपयोग भी कर सकते हैं)। स्टॉक और स्कोन की उच्च सर्दियों की कठोरता के कारण (यदि यह रक्त-लाल currant नहीं है), तो इस तरह के मानक पौधे को गुलाब या जापानी क्वीन के मानक रूपों के विपरीत, जमीन और आश्रय में झुकने की आवश्यकता नहीं है।
औषधीय और खाद्य प्रयोजनों के लिए करंट का उपयोग करने के विकल्प विशेष साहित्य में पाए जा सकते हैं। करंट जामुन मूल्यवान हैं क्योंकि उनमें कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं: विटामिन ए, बी 1, बी 2, बी 6, सी, के, पी, पीपी, पेक्टिन पदार्थ, शर्करा, कार्बनिक अम्ल, मैक्रो- और माइक्रोएलेमेंट्स, आदि।
एक ट्रिपल-यूज़ कल्चर के रूप में, व्यक्तिगत प्लॉटों में एक योग्य स्थान के लिए करंट की आवश्यकता होती है।
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