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आपके बगीचे के लिए रोवन की नई खेती
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रोवन। सोल्नेचया को क्रमबद्ध करें
रोवन। सोल्नेचया को क्रमबद्ध करें

रोवन। सोल्नेचया को क्रमबद्ध करें

बीसवीं शताब्दी को कई जंगली फलों और बेर के पौधों की संस्कृति में व्यापक रूप से पेश किया गया था। संस्कृति में उनका सक्रिय परिचय प्रकृति में जंगली पौधों की संख्या में कमी, कटाई में कठिनाई, कम उत्पादकता के अलावा, इसके अलावा, प्रजनक फलों की गुणवत्ता को "सही" करना चाहते थे। बगीचे में नई दिखाई देने वाली फसलों के बीच एक पहाड़ी राख भी थी ।

आई। वी। मिचुरिन पहले ऐसे थे जिन्होंने फलों की गुणवत्ता में सुधार के साथ रोवन किस्मों का निर्माण शुरू किया। वह, जाहिरा तौर पर, जब उसके करीबी और दूर के रिश्तेदारों के साथ पार होने के बारे में पता चला। इसलिए, उसके साथ काम करने में, मैंने एक बहुत ही असामान्य रास्ता चुना: आपस में न केवल विभिन्न प्रकार के पर्वत राख को पार करना, बल्कि प्रतिनिधियों के साथ पर्वत राख को पार करना, यद्यपि संबंधित, लेकिन अन्य पीढ़ी के लिए, उदाहरण के लिए, सेब, नाशपाती, नागफनी।, मेडल। विश्व अभ्यास को इस तरह के दूर के उद्देश्यपूर्ण संकरण का पता नहीं था। इस कार्य का परिणाम पूरी तरह से खाद्य फलों के साथ किस्मों की एक पूरी आकाशगंगा के उद्भव द्वारा चिह्नित किया गया था।

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रोवन की किस्में

लिकर (रोवन और चोकबेरी का एक संकर)। काले फलों के साथ एक उत्पादक और शीतकालीन-हार्डी किस्म, लेकिन, दुर्भाग्य से, जाहिरा तौर पर खो गया।

बुर्का (आम पहाड़ी राख के साथ शर्बोनिया का संकर)। यह अपने छोटे कद, शुरुआती परिपक्वता के लिए खड़ा है - फल 2-3 साल के लिए दिखाई देते हैं, हरे रंग की कटिंग, सर्दियों की कठोरता और नियमित कटाई द्वारा आसान प्रजनन। लेकिन फल, दुर्भाग्य से, केवल औसत दर्जे के स्वाद के होते हैं, वे मध्यम आकार के, लाल-भूरे, तीखे होते हैं। रीसाइक्लिंग के लिए इस्तेमाल किया।

अनार (रक्त-लाल नागफनी के साथ आम पहाड़ी राख का संकर)। IV मिचुरिन ने लिखा कि "… बड़े फल देता है, एक चेरी आकार के साथ, मुखर आकृति, सुखद मीठा और खट्टा स्वाद, बिना कड़वाहट के।" विविधता को इसका नाम "… अनार के बहुत शानदार समूहों के लिए फल" मिला। वृक्ष शीतकालीन-हार्डी है, फलदायक है, हरे रंग की कटिंग के साथ अच्छी तरह से प्रचारित करता है। यह विविधता लंबे समय से मेरे बगीचे में बढ़ रही है, और मैंने इससे एक असामान्य "मसालेदार" जाम बनाया।

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रोवन अनार - मिचुरिन का एक उपहार

मिचुरिंस्काया मिठाई (पदक के साथ लिकर पहाड़ की राख का एक संकर)। IV मिचुरिन ने अपने फलों को "… मीठा स्वाद, पहाड़ की राख की बहुत कमजोर कड़वाहट के साथ, जो फलों को एक अजीब, नाजुक, स्वादिष्ट स्वाद देता है।" लेकिन, अफसोस, सर्दियों की कठोरता के साथ एक पेड़।

स्कारलेट बड़ी सघन फसलों के लिए सबसे मूल्यवान किस्मों में से एक है। यह मोरावियन के साथ आम पर्वत राख के एक जटिल संकरण और विभिन्न नाशपाती किस्मों के पराग के मिश्रण द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। फल बड़े होते हैं, जिनका वजन 2.5-3 ग्राम, स्कारलेट, बहुत सुंदर, चेरी की याद ताजा करती है, रसदार, मीठा और खट्टा होता है, थोड़ी सी कसैलेपन के साथ। चखने का स्कोर - 3.0 अंक। इनमें 23.5 मिलीग्राम% विटामिन सी, 1039 मिलीग्राम% पी-सक्रिय पदार्थ, 9-10 मिलीग्राम% कैरोटीन, 6.7 मिलीग्राम% लोहा, 13.8 मिलीग्राम% मैंगनीज तक होते हैं। पकने की अवधि - मध्य सितंबर। एक विनियमित शासन के साथ भंडारण सुविधाओं में, उन्हें 7 महीने तक संग्रहीत किया जाता है। विभिन्न प्रकार के भोजन और तकनीकी उद्देश्य।

टाइटेनियम। नाशपाती और सेब के पराग के मिश्रण से पर्वत राख के परागण से विविधता आती है। 2 ग्राम तक के फल, गहन गहरे चेरी रंग, हल्के कसैले के साथ मीठा और खट्टा। चखने का स्कोर - 3.7 अंक। इनमें 31 मिलीग्राम% विटामिन सी, 930 मिलीग्राम% पी-सक्रिय पदार्थ, 10 मिलीग्राम% कैरोटीन होते हैं। सितंबर के मध्य में रिपन। किस्म फलों के असामान्य रूप से लंबे भंडारण के लिए बाहर खड़ा है - 8-9 महीने तक।

रोवन। रूबी किस्म
रोवन। रूबी किस्म

रोवन। रूबी किस्म

माणिक। विभिन्न नाशपाती किस्मों से पराग के मिश्रण के साथ आम पर्वत राख के परागण द्वारा विविधता प्राप्त की जाती है। थोड़े तीखेपन के साथ 1.3-1.4 ग्राम, गहरे माणिक, चौड़े पसली वाले, मीठे और खट्टे, सुखद स्वाद वाले फल। चखने का स्कोर - 3.7 अंक। इनमें 22 मिलीग्राम% विटामिन सी, 1190 मिलीग्राम% पी-सक्रिय पदार्थ, 6.6 मिलीग्राम% कैरोटीन, 13 मिलीग्राम% मैंगनीज होते हैं। पकने की अवधि - सितंबर के अंत। फलों को सूखे मेवे के रूप में इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।

विभिन्न प्रकार के आईवी मिचुरिन एले बड़े, टाइटन, और रुबिनोवया 1999 में एडमिशन की सीमाओं के बिना प्रजनन के राज्य रजिस्टर में शामिल किए गए थे।

IV मिकुरिन के अनुयायियों ने, अपने वैज्ञानिक विकास के बाद, नई किस्मों का एक और समूह बनाया। इसके अलावा, यह बगीचों में आया था और 1947 में वापस लाया गया था, गलती से व्लादिमीर क्षेत्र के जंगल में उन्नीसवीं शताब्दी में पाया गया था और लोगों द्वारा गुणा किया गया था, एक साधारण पहाड़ी राख का मीठा- सुगंधित रूप - नेवेज़िन्स्काया (नाम था) स्थान द्वारा दिया गया - नेवेज़िनो का गाँव) और सुदितेन पर्वतों (मोरविया) से एक और मीठा-सुगंधित रूप - मोरावियन (इसका स्वाद नेवेज़िन्स्काया की तुलना में कम दिलचस्प नहीं है)।

रोवन नेवेज़िन्स्काया
रोवन नेवेज़िन्स्काया

रोवन नेवेज़िन्स्काया

नेवेज़िन्स्काया पर्वत की राख को अक्सर गलत तरीके से नेझिंस्काया कहा जाता है। यह भ्रम इस तथ्य से जुड़ा हुआ है कि एक बार प्रसिद्ध शराब व्यापारी स्मिरनोव, अपने उत्पादों के लिए कच्चे माल की खरीद की सही जगह से प्रतियोगियों को छिपाना चाहते थे, नेझझिंस्काया पर्वत राख से उनके कारखानों में तैयार की गई टिंचर जिसे नेझीयाया कहा जाता है। इस प्रकार, उन्होंने निझिन शहर, चेर्निगोव प्रांत के प्रतियोगियों को संबोधित किया, जहां कभी भी पहाड़ से मीठा मीठा राख नहीं मिला है।

नेवेज़िन्स्काया पर्वत की राख काफी खाद्य ताजा है। भविष्य के लिए, यह एक लथपथ और सूखे रूप में काटा जाता है। लोक प्रजनन ने नेवझिन्स्काया पर्वत राख की किस्मों को बनाया है: कुबोवया, झेलताया, क्रास्नाया।

में एक पहाड़ के नीचे राख फल नारंगी-लाल कर रहे हैं, मीठा, खट्टा, वजन 0.5 ग्राम

पीला रोवन है एक ही आकार के बारे में है, लेकिन नारंगी पीले का फल।

में लाल रोवन, फल, मीठा बड़े हैं, चमकदार लाल, और सबसे महत्वपूर्ण बात। सभी किस्मों के पेड़ शीतकालीन-हार्डी हैं, लेकिन, दुर्भाग्य से, वे लंबे हैं। इस वजह से, 15-20 साल की उम्र तक, फल इकट्ठा करना मुश्किल हो जाता है। इसलिए, नियमित पार्श्व कटौती और बाहरी पार्श्व शाखा के लिए छंटाई की आवश्यकता होती है। और इसे झाड़ी के रूप में उगाया जा सकता है, जिसके लिए एक वर्षीय बूढ़े को अच्छी तरह से विकसित कली के तीसरे (मूल कॉलर से गिनती) से ऊपर काट दिया जाता है और फिर तीन-तने के रूप में बनता है झाड़ी।

वीएनआईआईजीआईएसपीआर (मिचुरिंस्क) में नेवेज़िन्स्काया पर्वत की राख और इसकी किस्मों का उपयोग करते हुए, कई किस्मों को राज्य रजिस्टर में प्राप्त और पेश किया गया था। वेफेड और एंग्री की किस्में नेवेज़िन्स्काया पर्वत राख से उत्पन्न हुईं।

रोवन। वैरायटी वेफड
रोवन। वैरायटी वेफड

रोवन। वैरायटी वेफड

Vefed। 1.2-1.3 ग्राम वजन वाले फल, नारंगी-लाल, कम चमक के साथ, मीठा और खट्टा, स्वाद के लिए सुखद, कसैलेपन और कड़वाहट की पूरी कमी के साथ बाहर खड़े होते हैं। चखने का स्कोर - 4.5 अंक। उनमें 96 मिलीग्राम% विटामिन सी, 620 मिलीग्राम तक पी-सक्रिय पदार्थ, 9-14 मिलीग्राम% कैरोटीन शामिल हैं। पकने की अवधि - मध्य अगस्त। विभिन्न प्रकार के भोजन और तकनीकी उद्देश्य।

अंगरी। कसैलेपन और कड़वाहट के बिना, एक हल्के पीले रंग के रसदार, रसदार, सुखद मीठे और खट्टे स्वाद के साथ लाल रंग का फल 1.3-1.5 ग्राम वजन का होता है। इनमें 23.5 मिलीग्राम% विटामिन सी, 210 मिलीग्राम% पी-सक्रिय पदार्थ, 6.8 मो% कैरोटीन, 4.1 मिलीग्राम% लोहा, 13.8 मिलीग्राम% मैंगनीज शामिल हैं। पकने की अवधि - अगस्त के अंत में - सितंबर की शुरुआत में। एक नियंत्रित शासन के साथ फलों के भंडारण में, फलों को 1 महीने तक संग्रहीत किया जाता है। यह ताजा उपयोग किया जाता है, चीनी के साथ मला जाता है और जाम, मुरब्बा बनाने के लिए।

विविधता के अंकुर से नेवेज़िन्स्काया रोवन कुबोवया, किस्में बुसिंका और डॉक कुबोवॉय प्राप्त किए गए थे।

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मनका किस्म
मनका किस्म

मनका किस्म

मनका। गहन प्रकार। 1 ग्राम वजन, फल, चमकदार, उज्ज्वल, रूबी-लाल, स्वाद मीठा और खट्टा एसिड की प्रबलता के साथ, क्रैनबेरी की याद ताजा करती है। चखने का स्कोर - 4 अंक। उनमें 75 मिलीग्राम% विटामिन सी, 166 मिलीग्राम% पी-सक्रिय पदार्थ, 9.3 मिलीग्राम% कैरोटीन शामिल हैं। पकने की अवधि - अगस्त के अंत में - सितंबर की शुरुआत में। एक नियंत्रित शासन के साथ फलों के भंडारण में, फलों को दिसंबर तक संग्रहीत किया जाता है। इसका उपयोग सभी प्रकार के प्रसंस्करण के लिए किया जाता है, फलों को विशेष रूप से रस, जेली, फलों के पेय की तैयारी में एक एसिडिफायर के रूप में मूल्यवान है।

कुबोवा की बेटी (सौर)। कसैलेपन और कड़वाहट के बिना 1 ग्राम, रसदार, सुखद मीठा और खट्टा स्वाद वाले फल, एक हल्के लाल रंग के साथ उज्ज्वल नारंगी रंग। चखने का स्कोर 4.5 अंक। उनमें 101 मिलीग्राम% विटामिन सी, 163 मिलीग्राम% पी-सक्रिय पदार्थ, 13 मिलीग्राम% कैरोटीन शामिल हैं। पकने की अवधि - मध्य अगस्त। एक नियंत्रित शासन के साथ फलों के भंडारण में, फलों को 1 महीने तक संग्रहीत किया जाता है। वे ताजा और विभिन्न प्रकार के वर्कपीस के लिए उपयोग किए जाते हैं।

मोरवियन पर्वत राख की पौध से एक रूप चुना गया था, जो सोरबिन्का किस्म बन गया।

सोरबिंका। फल बड़े होते हैं, 2.6 ग्राम तक, लाल, पीलापन और स्पष्ट चमड़े के नीचे के डॉट्स के साथ, स्वाद थोड़ा कड़वा पहाड़ राख के बाद खट्टा होता है। इनमें 114 मिलीग्राम% विटामिन सी, 690 मिलीग्राम% पी-सक्रिय पदार्थ, 7.8 मिलीग्राम% कैरोटीन होता है। पकने की अवधि - अगस्त का अंत, शेल्फ जीवन - 1.5-2 महीने। ताजा इस्तेमाल किया और रिक्त स्थान के लिए। किस्म की एक उल्लेखनीय विशेषता 300 ग्राम तक वजन वाले जामुन के साथ बड़े ढाल हैं।

सबसे स्वादिष्ट फल अंग्री, बुसिंका, वेफेड, रुबिनोवया, सखारण्य पेट्रोवा की किस्मों में हैं। अगर रुबिनोवा के फलों को गर्म बैटरी के नीचे धुंध बैग में डाल दिया जाता है, तो, जैसे ही वे सूख जाते हैं, वे किशमिश की तरह हो जाते हैं। पैदावार में भी भिन्नताएँ होती हैं। सबसे अधिक उत्पादक बुर्का, बुसिंका, स्कारलेट बड़े हैं, जिसमें 20 साल की उम्र में उपज प्रति पेड़ 150 किलोग्राम तक पहुंचती है, और फलों के साथ प्रत्येक ढाल अक्सर 400 ग्राम या अधिक वजन का होता है। इसी समय, किस्में फलने लगती हैं - बगीचे में अनार के बीज बोने के 3-4 साल बाद, अनार, बुरका 6 वें पर - बिसिंका, टाइटन, स्कार्लेट बड़े और बाकी के 7-8 पर फल देना शुरू कर देते हैं। वर्षों। यह महत्वपूर्ण है कि किस्मों के पेड़ आमतौर पर पर्वत राख की जंगली-बढ़ती प्रजातियों की तुलना में कम होते हैं, उदाहरण के लिए, ग्रैनत्नाया, एंग्री, टाइटन और सोरबिन्का में, वेफेड में ऊंचाई 3-3.5 मीटर, 2.5-3 मीटर है। और रुबिनोवाया किस्म आमतौर पर बौनी किस्म है - 2, 1-2.3 मीटर।बेटी कुबोवा और बीड में जोरदार पेड़ हैं - 6-7 मीटर।

रोवन। सोरबिन्का किस्म
रोवन। सोरबिन्का किस्म

रोवन। सोरबिन्का किस्म

पहाड़ी राख की अधिकांश किस्मों के फल बस "अपने शुद्ध रूप में" होते हैं, जैसा कि हम बगीचे के अन्य उपहारों का उपभोग करते हैं, जब तक आप बहुत अधिक नहीं खाते हैं, वे विभिन्न तैयारी के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं, जो अपनी मौलिकता और स्वाद की विशिष्टता के लिए बाहर खड़े होते हैं । किस्मों टाइटन, स्कारलेट लार्ज और बुरका को मैश किए हुए आलू के लिए जूस, बुसिंका और सोरबिन्का बनाने की सिफारिश की जाती है, टाइटन का उपयोग खाना पकाने के सीजन के लिए भी किया जाता है, एंग्री जाम, मुरब्बा के लिए उपयुक्त है, इस किस्म के फल चीनी के साथ अच्छे और मसले हुए हैं। और, ज़ाहिर है, आप प्रत्येक विविधता से मूल जाम बना सकते हैं।

नई किस्में प्रतिकूल बढ़ती परिस्थितियों (तापमान चरम, ठंढ, सूखा) के लिए अत्यधिक अनुकूल हैं, जो मोटे तौर पर उनके नियमित और प्रचुर मात्रा में फलने को निर्धारित करता है।

अब तक, बागानों में varietal रोवन दुर्लभ है। और यह अफ़सोस की बात है, क्योंकि यह न केवल पूरी तरह से खाद्य और अधिक उत्पादक है, बल्कि इसके फल भी जंगली लोगों की तुलना में बहुत अधिक आहार हैं। तथ्य यह है कि पर्वत राख की अत्यधिक कड़वाहट पैरासॉर्बिक एसिड द्वारा बनाई गई है, जो स्पष्ट रूप से विषाक्त है और बुखार की स्थिति का कारण बनती है। परिवर्तित, वैरिएबल रोवन के फलों में, यह एसिड कम होता है, जिसका अर्थ है कि वे सुरक्षित हैं। इसी समय, वैरिएटल पर्वत राख के फलों में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की संरचना और मात्रा, हालांकि वे किस्मों द्वारा भिन्न होती हैं, जंगली पहाड़ी राख के फलों की संरचना के करीब अभी भी काफी अधिक हैं।

यह हमारे बगीचे में, विशेष रूप से जोखिम भरे और सीमित बागवानी वाले क्षेत्रों के लिए रास्ता खोलने के लिए फलों के बढ़े हुए स्वाद और आहार गुणों के साथ रूपांतरित पहाड़ की राख का समय है। उसी समय, साइट के क्षेत्र को बचाने के लिए, उस पर 1 से 2 पेड़ लगाना संभव है और साथ ही, कहीं आस-पास के स्थानों में खेती के लिए असुविधाजनक है (उदाहरण के लिए, एक खड्ड के ढलान), उनकी फसल के सामूहिक उपयोग के लिए वृक्षारोपण करें। लेकिन याद रखें: हालांकि वैरिएबल रोवन सिर्फ जंगल से आया है, यह पहले से ही खेती की गई है, और इसलिए देखभाल की आवश्यकता वाले पौधे।

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