सबसे अच्छी किस्मों का चयन कैसे करें और काले करंट की अच्छी फसल उगाएं। भाग 1

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

विटामिन गुल्लक

यह कुछ भी नहीं है कि काले करंट को रूसी उद्यान का पुराना समय कहा जाता है - प्राचीन रूस में, यह हर जगह बढ़ता गया। प्राचीन क्रोनिकल्स से यह अच्छी तरह से जाना जाता है कि मोस्कवा नदी के किनारे पूरी तरह से मोटे से ढंके हुए थे। और यह कोई संयोग नहीं है कि पुरानी, अब पूरी तरह से राजधानी नदी का नाम भूल गया है - स्मरोडिनोवका।

यहां तक कि तथ्य यह है कि लोगों के बीच इसके बारे में कहावतें और पहेलियां हैं, इस बेरी के लिए प्यार की बात करते हैं। उदाहरण के लिए: “मैं हरा था, छोटा था, फिर मैं लाल रंग का हो गया। मैं धूप में काला हो गया, और अब मैं पका हुआ हूं।"

और आधुनिक माली के बीच, काले करंट (Ríbes nígrum) अभी भी बगीचे के पसंदीदा में से एक है। जैसा कि वे कहते हैं, बिना काले करंट वाला एक बगीचा नहीं है। विशेषज्ञों के अनुसार, करी जामुन में एक व्यक्ति के लिए आवश्यक रूप से 700 से अधिक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं, साथ ही साथ विटामिन, आवश्यक तेलों और ट्रेस तत्वों का एक परिसर होता है।

इसकी फसल की सादगी, उच्च उत्पादकता और अच्छी सर्दियों की कठोरता के कारण बागवान इस फसल में रुचि रखते हैं। करंट अपनी लोकप्रियता का श्रेय केवल अपने जामुन के हीलिंग गुणों को ही नहीं बल्कि अपने अनोखे शानदार स्वाद को भी देता है।

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संस्कृति की विशेषताएं

ब्लैक करंट में एक उच्च अनुकूलन क्षमता है, जो कि पारिस्थितिक प्लास्टिसिटी है - यह आसानी से विभिन्न एग्रोक्लिमैटिक ज़ोन में प्रवेश करती है, क्योंकि यह सबसे शीतकालीन-हार्डी बेरी में से एक है। यह ज्ञात है कि काले करंट की जंगली प्रजातियाँ शीतोष्ण अक्षांशों से आर्कटिक की ओर बढ़ती हैं। इन प्रजातियों की भागीदारी के साथ प्राप्त आधुनिक किस्में गंभीर ठंढों का सामना करने में सक्षम हैं। वे रूस के मध्य और उत्तरी क्षेत्रों में बेलारूस से प्रशांत महासागर तक खेती कर सकते हैं। हालांकि, "सैवेज" के आकर्षण के कारण, हाल के वर्षों में कुछ किस्मों का स्वाद पृष्ठभूमि में फीका पड़ने लगा।

आपको काले करंट किस्में की दो गंभीर कमियों के बारे में भी जानने की जरूरत है - यह शुरुआती वसंत तापमान की गिरावट के कारण फूल की कलियों को लगातार नुकसान है, इसके परिणामस्वरूप, वर्तमान फसल में तेजी से कमी आई है; और इसकी अधिकांश किस्मों की अस्थिरता किडनी माइट्स को होती है। लगातार उच्च पैदावार प्राप्त करने के लिए, माइकोस (पाउडर फफूंदी और एन्थ्रेक्नोज) का प्रतिरोध भी महत्वपूर्ण है। अब तक, वैज्ञानिक इन जैविक कीटों के जटिल प्रतिरोध की विशेषता वाली विविधता प्राप्त नहीं कर पाए हैं। लेकिन कई वैज्ञानिक प्रजनन संस्थानों की सफलताएं 8-9 ग्राम तक वजन वाले जामुन प्राप्त करने में उल्लेखनीय हैं!

अब स्टेट रजिस्टर ऑफ ब्रीडिंग अचीवमेंट्स में, उपयोग के लिए अनुमोदित, विभिन्न प्रारंभिक परिपक्वता के काले करंट की लगभग 120 किस्में हैं। ऐसी किस्में हैं जो 20 वर्षों से रजिस्टर पर हैं। पकने की अवधि को बढ़ाने और भोजन और प्रसंस्करण के लिए जामुन प्राप्त करने के लिए, बागवानों को अपने बगीचे के भूखंड में विभिन्न पकने की अवधि के साथ कई किस्मों को लगाने की आवश्यकता होती है।

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काले करंट की किस्में

सबसे प्यारी (यानी, उपयोगी शर्करा की अधिकतम मात्रा और एसिड की न्यूनतम मात्रा वाले) में "पुराना" और व्यापक रूप से मजबूत किस्म बेलोरुस्काया मीठा शामिल हैं । इसका नाम खुद के लिए बोलता है, अच्छी स्वाद विशेषताओं की गारंटी देता है (जिसके साथ मैं भी सहमत हूं) गुलाबी स्पर्श के साथ पीले-हरे रंग के जामुन जो लंबे समय तक नहीं उखड़ते हैं। हालांकि, इस किस्म के पौधों की पत्तियां मामूली फफूंदी और धब्बों से प्रभावित होती हैं।

यह भी ध्यान देने योग्य बात है कि फलों का प्रजनन फसलों की सभी रूसी अनुसंधान संस्थान से विशेषज्ञों द्वारा अनुसंधान के कई वर्षों के परिणामों के अनुसार, काले किशमिश की मधुर किस्मों की रेटिंग के नेतृत्व में है लायक है Otnichnitsa, नीना और Bagira । जल्दी से बढ़ने वाली शीतकालीन-हार्डी किस्म बागिरा (IVN मिकुरिन के नाम पर VNIIS) में मीठे और खट्टे जामुन हैं। यह किस्म गर्मी और सूखे के लिए प्रतिरोधी है, अपेक्षाकृत हल्के पाउडर और कली के कण के लिए प्रतिरोधी है। हालांकि, मैं ध्यान देना चाहता हूं कि मैंने ध्यान दिया: एक मोटे राज्य में, वह अभी भी इस बीमारी के लिए कुछ हद तक अतिसंवेदनशील है।

कई बागवान मध्य-देर की सर्दियों और अखिल-रूसी चयन और बागवानी और नर्सरी के तकनीकी संस्थान के वोलोग्दा की प्रशंसा करते हैं । यह जामुन के सूखे जुदाई (38% से अधिक आत्म-प्रजनन) की विशेषता है। इसकी देर से फूलने (अन्य किस्मों की तुलना में) के कारण, यह नियमित रूप से फलने को सुनिश्चित करने, ठंढ से बच जाता है। कल्टीवेटर की खेती अपेक्षाकृत हल्की होती है, लेकिन जंग लगने की आशंका होती है, और, जैसा कि मैंने देखा है, कली के कण और टेरी से काफी प्रभावित होता है।

जब जैविक उर्वरकों की बड़ी खुराक लगाई जाती है, तो पौधे कई बड़े पत्ते बनाते हैं और अंकुरित होते हैं जो झाड़ी के बीच में छाया करते हैं, जिससे उपज कम हो जाती है। लेकिन इन गुणों के लिए धन्यवाद, वोलोग्दा किस्म के पौधे परिदृश्य डिजाइन के प्रेमियों के लिए उपयोगी हो सकते हैं: वे जल्दी से बढ़ते हैं, ठंढ-प्रतिरोधी होते हैं, उनके पास देर से पत्ती गिरती है। इसके पौधे लंबे समय तक विकास से अलग होते हैं, यही वजह है कि वे अक्सर बर्फ के नीचे चले जाते हैं, जो बिना छाने हुए पर्णसमूह के साथ होते हैं, इसलिए उनका उपयोग समूह, अंकुश, एकल वृक्षारोपण और मध्यम ऊंचाई के अनौपचारिक हेज के लिए किया जा सकता है।

वेरायटी याड्रेन्या (रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ हॉर्टिकल्चर ऑफ साइबेरिया में गॉर्नो-अल्टसेक में एमए लिसावेंको के नाम पर) को सभी मौजूदा काले करंट किस्मों में सबसे बड़ा माना जाता है। इसके जामुन सूखे ग्रीष्मकाल में भी 2.5 सेमी के व्यास तक पहुंच जाते हैं। मध्य लेन में, फल छोटे होते हैं। इसके फल 8-9 ग्राम (कुछ मामलों में, बहुत अधिक) तक अपने वजन के लिए प्रसिद्ध हो गए। हालांकि, ऐसी जानकारी है कि अन्य क्षेत्रों में विविधता स्वयं के साथ-साथ घर पर भी प्रकट नहीं होती है। शायद, एक गहन प्रकार की एक किस्म होने के नाते (इसे बहुत सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता होती है - नियमित रूप से खिलाने और पानी पिलाने की), माली से ध्यान की कमी के साथ, यह विविधता ऐसे फल बनाती है जो इतने बड़े और अधिक अम्लीय नहीं हैं (हालांकि, इसका स्वाद स्कोर है) 4 अंक)।

इस किस्म का एक महत्वपूर्ण दोष यह है कि बेरी की त्वचा मोटी है। लेकिन यह एक बहुत ही उत्पादक किस्म है: एक झाड़ी प्रति सीजन में 5-7 किलोग्राम तक जामुन काटा जा सकता है। विविधता फसल के पकने के दौरान बेरी अधिभार के लिए प्रवण होती है और इसलिए इसे नियमित रूप से कायाकल्प करने की आवश्यकता होती है। ख़स्ता फफूंदी किस्म यद्रेनाया प्रभावित नहीं है, लेकिन एन्थ्रेक्नोज़ और किडनी के कण के लिए पर्याप्त रूप से प्रतिरोधी नहीं है।

उच्च स्व-प्रजनन (49%) के साथ एक प्रारंभिक किस्म लूसिया आशाजनक है । रोपण के बाद दूसरे वर्ष में, इसकी औसत उपज 3 किलो प्रति बुश है। मीठे और खट्टे स्वाद (स्कोर - 4.3 अंक) के साथ मोटी त्वचा (सूखी जुदाई) के साथ जामुन बहुत बड़े (3-5.5 ग्राम) होते हैं। किस्म ख़स्ता फफूंदी के लिए प्रतिरोधी है, और एन्थ्रेक्नोज़, सेप्टोरिया, कली और मकड़ी के कण से बहुत कम प्रभावित है। वैसे, याड्रेन्या किस्म को उसके लिए सबसे अच्छा परागकण माना जाता है।

इसके अलावा, शौकिया माली एक ही अल्ताई चयन के काले currant किस्में Sokrovische और Zhuravushka के फल में रुचि हो सकती है ।

गोल, पतली त्वचा के साथ, अत्यधिक सर्दी-हार्डी में जामुन और Pygmy (फल और सब्जी और आलू के दक्षिण यूराल अनुसंधान संस्थान) के उत्पादक प्रारंभिक किस्म । वे यद्रेनाया किस्म (2.3-7.7 ग्राम) की तुलना में वजन में थोड़ा छोटे हैं, लेकिन वे इतने मीठे (स्कोर - 5 अंक) स्वाद लेते हैं कि आप उन्हें लंबे समय तक झाड़ी छोड़ने के बिना खा सकते हैं। झाड़ी पूरी तरह से फलों से ढकी होती है, यही कारण है कि शाखाओं को क्षैतिज ट्रेलिज़ के साथ प्रबलित किया जाना चाहिए, अन्यथा वे उनके वजन के नीचे टूट सकते हैं। किस्म ख़स्ता फफूंदी और एन्थ्रेक्नोज़ के प्रति प्रतिरोधी है, मध्यम सेप्टोरिया और किडनी के कण के लिए अतिसंवेदनशील है।

मध्य जल्दी विविधता रुसल्का बहुत बड़ी (2.3-7.5 छ) और स्वादिष्ट के साथ पतली चमड़ी (स्कोर - 5 अंक) जामुन अच्छी तरह से घर के क्षेत्र के लिए सिफारिश की किस्मों की संख्या में शामिल किया जा सकता है। यद्यपि यह बहुत अधिक पैदावार देने वाला होता है, लेकिन पाउडर से बने फफूंदी के लिए लगभग प्रतिरक्षा, माली को इसके नुकसान के बारे में पता होना चाहिए: पौधों को सफेद धब्बे (सेप्टोरिया) और गुर्दे के कण से बचाया जाना चाहिए।

ब्रीडर की काली करंट किस्मों के बागवानों से गंभीर ध्यान दें। अस्ताखोवा (ल्यूपिन का अखिल-रूसी अनुसंधान संस्थान) - सेलेन्केसाया -2, गुलिवर, नारा, सेइक्वान्ंका, पेरुन, गोलुबीचका, डार स्मोलिनिनोवा, इझुमनेया और डोब्रीन्या।

इस प्रकार, प्रारंभिक किस्म सेलेन्केसाया -2 को पारिस्थितिक प्लास्टिसिटी द्वारा चित्रित किया जाता है, अर्थात। विभिन्न कृषि जलवायु क्षेत्रों के लिए अच्छा अनुकूलनशीलता। इसकी मिठाई, बहुत बड़ी (3-5.5 ग्राम) जामुन को उच्च तालुता (स्कोर - 5 अंक) की विशेषता है।

Izyumnaya किस्म बड़े (1.9-3.2 g) जामुन बनाती है, जो कि उनके स्वाद के अनुसार 4.7 अंक के विशेषज्ञों द्वारा अनुमानित की जाती है। इसके अलावा, वे लंबे समय तक झाड़ियों पर रहने में सक्षम हैं। यह बाहरी वातावरण (सूखा, वसंत ठंढ) में अचानक परिवर्तन के लिए प्रतिरोधी है, पाउडर फफूंदी के लिए और, जैसा कि माना जाता है, गुर्दा घुन को। हालांकि, गर्मियों के निवासियों के बीच, जानकारी हाल ही में दिखाई दी है कि इस कीट के लिए विविधता अभी भी अतिसंवेदनशील है। हालांकि, इसमें यह जोड़ा जाना चाहिए कि जब यह कीट बड़े पैमाने पर मध्यम-अतिसंवेदनशील किस्मों पर द्रव्यमान में जमा हो जाता है, तो इस तरह के "संक्रामक" लोड पहले के बगल में खेती की जाने वाली अपेक्षाकृत प्रतिरोधी किस्मों को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।

इस किस्म के गंभीर नुकसान में प्रजनन के दौरान वुडी कटिंग की खराब जड़ें शामिल हैं।

मध्यम पकने किस्म Dobrynya अच्छा आकार (2.8-6 ग्राम) का मीठा और खट्टा (4.8 अंक) खुशबूदार जामुन के साथ उच्च उत्पादकता के लिए उल्लेखनीय है, लेकिन मामूली वसंत ठंड, सूखा और कली के कण के लिए प्रतिरोधी है।

यह भी बहुत ही स्व-उपजाऊ (49.7%) काले currant किस्म Binar (Pavlova की याद में) का उल्लेख वी.आई. मिठाई और खट्टा (स्कोर - 4.4 अंक) के साथ NI Vavilov 1.2-1.4 ग्राम वजन वाले जामुन। इसके गंभीर नुकसान में पूर्ण परिपक्वता पर जामुन का टूटना शामिल है।

एक बहुत ही उत्पादक किस्म वेलोय (उसी चयन में) लंबे समय तक देश के यूरोपीय भाग में फैली हुई है जिसकी वजह से बड़े (5-6 ग्राम तक), स्वादिष्ट जामुन जो लंबे समय तक शाखाओं से नहीं उखड़ते हैं। वीआईआर विशेषज्ञ इन किस्मों को ख़स्ता फफूंदी और किडनी के कण के प्रतिरोधी के रूप में वर्गीकृत करते हैं।

पढ़ें कि सबसे अच्छी किस्में कैसे चुनें और काले करंट की अच्छी फसल उगाएं। भाग 2

अलेक्जेंडर लाज़रेव, कैंडिडेट ऑफ़ बायोलॉजिकल साइंसेज, वरिष्ठ शोधकर्ता, ऑल-रशियन रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ प्लांट प्रोटेक्शन, पुश्किन

लेखक और नतालिया बटैगिना द्वारा फोटो