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ब्लैकबेरी, साइट और किस्मों पर खेती। भाग 1
ब्लैकबेरी, साइट और किस्मों पर खेती। भाग 1

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खिलने वाली ब्लैकबेरी
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ब्लैकबेरी मेरी पसंदीदा है

रसदार, स्वादिष्ट और एक साधारण मादक सुगंध के साथ, ब्लैकबेरी फल तब पकते हैं जब हम पहले से ही ताजा जामुन को याद करना शुरू कर देते हैं, क्योंकि अधिकांश बेरी झाड़ियों में पहले से पके हुए फल होते हैं, और उनमें से कोई निशान नहीं बचा है। ब्लैकबेरी न केवल ताजा स्वादिष्ट है, वे किसी भी घर की तैयारी के लिए आदर्श हैं, जो, वैसे, न केवल आश्चर्यजनक स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत उपयोगी भी हैं!

जंगल से बगीचे तक

ब्लैकबेरी एक बहुत ही सुविधाजनक फसल है, पहली फसल में लंबा समय नहीं लगेगा, यहां तक कि एक छोटी झाड़ी, जो तीन साल से अधिक पुरानी नहीं है, पहला फल देती है। भविष्य में, उपज केवल बढ़ेगी, यह बाहरी स्थितियों पर बहुत कम निर्भर करता है, इसलिए यह स्थिर और नियमित है। अक्सर, ब्लैकबेरी रसभरी के साथ भ्रमित होते हैं, और यह आश्चर्यजनक नहीं होना चाहिए, क्योंकि वे वास्तव में समान हैं, लेकिन मतभेद भी हैं। और बहुत पहली चीज फसल की मात्रा में है: ब्लैकबेरी के लिए, यह कई गुना बड़ा है, शायद इसलिए कि यह रास्पबेरी से बाद में खिलता है और ठंढ के नीचे नहीं गिरता है, या शायद इसलिए क्योंकि यह अधिक सूखा प्रतिरोधी फसल है।

सामान्य तौर पर, ब्लैकबेरी एक नवीनता नहीं है, लोग बहुत समय से इसकी जामुन का उपयोग कर रहे हैं, लेकिन तब वे विशेष रूप से जंगली पौधों से कटाई कर रहे थे, लेकिन अब वे मुख्य रूप से व्यक्तिगत भूखंडों से एकत्र किए जाते हैं, क्योंकि लगभग कोई जंगली ब्लैकबेरी नहीं बची है। लंबे समय तक, जंगली पौधों से जामुन को लोगों के अनुकूल बनाया जाता है, लेकिन 19 वीं शताब्दी के मध्य में, ब्लैकबेरी की खेती करने का पहला प्रयास किया जाना शुरू हुआ, और संयुक्त राज्य अमेरिका में संस्कृति की पहली किस्में, पहले से ही कई लोगों द्वारा प्यार किया गया था, बनाया था।

और रूस में, ब्लैकबेरी के साथ इस तरह का पहला काम इवान व्लादिमीरोविच मिचुरिन था, उन्होंने किस्मों को प्राप्त करने के उद्देश्य से सक्रिय प्रजनन कार्य करना शुरू किया। 20 वीं शताब्दी की शुरुआत के आसपास, पहली उपलब्धियां दिखाई दीं, और वे इतने सफल रहे कि इसकी किस्में, एक सदी बाद, शौकिया बागवानों के बागानों में पाई जा सकती हैं। इनमें से एक खेती इजोबिलन्या किस्म की थी। हालांकि, ब्लैकबेरी ने फिर भी हमारे देश में नहीं, बल्कि विदेशों में सबसे बड़ी लोकप्रियता हासिल की। उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका, जर्मनी, बाल्टिक राज्यों और इंग्लैंड में अब इस संस्कृति के बहुत ठोस औद्योगिक बागान हैं।

ब्लैकबेरी के लिए क्या अच्छा है?

सबसे पहले, निश्चित रूप से, इसके फलों की समृद्ध रचना, क्योंकि वे, विशेष रूप से varietal वाले, में 9% से अधिक शर्करा, कई उपयोगी कार्बनिक एसिड होते हैं, और इसमें विटामिन भी होते हैं, जिसकी मात्रा 300 मिलीग्राम% तक पहुंच जाती है। अन्य बातों के अलावा, ब्लैकबेरी प्राकृतिक स्पंज - पेक्टिन में भी समृद्ध है, जिनमें से फलों में लगभग 2% हैं, फाइबर, टैनिन और एन्थोकायनिन भी हैं। मनुष्यों के लिए सबसे महत्वपूर्ण खनिज तत्वों के फल में उपस्थिति के बारे में मत भूलना। ये पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम हड्डियों के लिए आवश्यक हैं, साथ ही मैंगनीज और तांबा भी हैं। जिन लोगों को बार-बार जुकाम की पुष्टि होती है, उन्हें ब्लैकबेरी के फल और पत्तियों में विटामिन सी की उपस्थिति के बारे में नहीं भूलना चाहिए, और पत्तियों में 270 मिलीग्राम% तक होता है, जो नींबू से चार गुना और संतरे से पांच गुना अधिक होता है। ।

भोजन के लिए फल का उपयोग करने के अलावा, ब्लैकबेरी का उपयोग किया गया है और अभी भी एक दवा के रूप में उपयोग किया जाता है। पौधे के सभी भागों को इसके लिए उपयोग किया जाता है। तो, फलों के अलावा, ताजे और सूखे पत्तों को संक्रमित और पीसा जाता है, जो एक प्रभावी डायफोरेटिक के रूप में काम करते हैं, जड़ों को ठंडा करने के लिए काढ़ा बनाते हैं और मसूड़ों को मजबूत बनाने के लिए, पत्तेदार पौधे के शीर्ष, चाय की तरह पीसा, साफ करने में मदद करते हैं शरीर और हल्के विषाक्तता के प्रभाव से राहत देता है।

ब्लैकबेरी, जिसमें जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ पाए जाते हैं, केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है, और शरीर में भड़काऊ प्रक्रियाओं को कम करता है। उपरोक्त सभी सकारात्मक गुणों के साथ, ब्लैकबेरी एक उत्कृष्ट शहद संयंत्र भी है, इसका शहद सर्दी के साथ मदद करता है, खांसी से राहत देता है और शरीर के तापमान को सामान्य करता है।

लेकिन यह भी ब्लैकबेरी के सभी लाभों के साथ समाप्त नहीं होता है। वह, एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली के साथ एक संस्कृति के रूप में, सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है यदि यह ढलानों को मजबूत करने के लिए आवश्यक है जो पानी या हवा के कटाव से ग्रस्त हैं। और इसे सजावटी संस्कृति के रूप में परिदृश्य डिजाइन में भी लागू किया जा सकता है। और यह सब इस तथ्य के कारण है कि गर्मियों की शुरुआत में इसकी झाड़ियों को बर्फ-सफेद फूलों के साथ कवर किया जाता है, और शरद ऋतु के करीब उन्हें कोयले की तरह चमकते हुए जामुन के साथ लटका दिया जाता है।

संस्कृति की विशेषताएं

पकने वाली ब्लैकबेरी
पकने वाली ब्लैकबेरी

इस संस्कृति के जीव विज्ञान का उल्लेख किए बिना, ब्लैकबेरी का लक्षण वर्णन, अधूरा होगा। आपको यह जानना होगा कि यह रोसैसी परिवार के प्रतिभाशाली प्रतिनिधियों में से एक है, जो कि जीनस रास्पबेरी और सबजेनस ब्लैकबेरी से संबंधित है। सामान्य तौर पर, प्राकृतिक वृक्षारोपण में काफी जंगली प्रजातियां और ब्लैकबेरी के रूप हैं - पचास से अधिक। हालांकि, इस विविधता के बीच, ग्रे ब्लैकबेरी अकेला खड़ा है, यह रूस के यूरोपीय भाग में बढ़ता है, काकेशस की तलहटी पर कब्जा कर लेता है, मध्य एशिया की घाटियों और पश्चिमी साइबेरिया में भी पाया जाता है, जहां यह कभी-कभी अगम्य मोटा होता है।

वे ब्लैकबरी को संस्कृति में पेश करने की जल्दी में नहीं थे, जाहिर है, पर्याप्त प्राकृतिक पौधे थे, और वे इससे डरते थे, स्पष्ट रूप से, क्योंकि यह साइट पर इतना बढ़ सकता है कि बाद में इसे चूने के लिए बहुत समस्याग्रस्त होगा। हालांकि, 19 वीं शताब्दी के मध्य में, "गार्डन ब्लैकबेरी" रूप दिखाई दिया और इसे संस्कृति में पेश किया गया, जो आज तक ज्ञात और खेती की जाने वाली अधिकांश किस्मों के पूर्वज बन गए।

"गार्डन ब्लैकबेरी" क्या है? यह पता चला है कि, कबूतर के साथ एक ब्लैकबेरी की तरह, यह एक झाड़ी है जिसमें बारहमासी शूट होते हैं। इन शूटिंग का विकास चक्र दिलचस्प है। यह द्विवार्षिक है - विकास के पहले वर्ष में, कलियों को बिछाया जाता है, और दूसरे वर्ष में फलने और उसके बाद गोली मारने की मृत्यु होती है। पौधे की ऊंचाई के लिए, यह बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर भिन्न होता है: खराब मिट्टी पर, जहां नमी की कमी होती है, पौधे कभी-कभी मुश्किल से एक मीटर तक पहुंचते हैं, लेकिन उपजाऊ मिट्टी पर, खुली जगह पर, जिसमें नमी बहुत होती है, झाड़ियों एक रिकॉर्ड सात मीटर तक बढ़ा सकते हैं! "ब्लैकबेरी" शूट की एक विशिष्ट विशेषता एक सफेदी वाली मोमी फूल है और प्रभावशाली आकार के कांटों की एक बड़ी संख्या है। ब्लैकबेरी की पत्तियां विभिन्न आकृतियों की होती हैं, वे ट्राइफॉलेट, जटिल, लेकिन अधिक बार क्विंटुपल हो सकती हैं।उनके साइनस में, दो या तीन कलियां सबसे अधिक बार रखी जाती हैं, जिनमें से एक काफ़ी हद तक बाकी की तुलना में बड़ी होती है - यह एक पीढ़ीगत कली है, जो फूलों का निर्माण करेगी, और फिर फल।

कलियां सूज जाती हैं और काफी जल्दी बढ़ने लगती हैं - पहले से ही मई की शुरुआत में, लेकिन केवल डेढ़ महीने के बाद ही फूल आना शुरू हो जाता है। फूलों की अवधि काफी लंबी होती है, इस समय बर्फ-सफेद, बल्कि बड़े, आत्म-परागण वाले फूल खिलते हैं, जो पुष्पक्रम में बदल जाते हैं - एक पुली या एक ब्रश। पहला फल अगस्त की शुरुआत के आसपास रंगना शुरू होता है, और इस महीने के मध्य में, व्यक्तिगत नमूने आमतौर पर पहले से ही फसल के लिए तैयार होते हैं। फलों का सामूहिक संग्रह आमतौर पर सितंबर में किया जाता है। सामान्य तौर पर, ब्लैकबेरी की किस्मों को रसभरी की तुलना में लंबे समय तक पकने की अवधि की आवश्यकता होती है: यहां तक कि शुरुआती किस्में फूल के बाद केवल 30-35 दिन पहले फल देती हैं।

झाड़ी की वृद्धि के प्रकार के अनुसार, सभी ब्लैकबेरी को कुमानिक में विभाजित किया जाता है - सीधे बढ़ते हुए, और माइल्ड्यूज़ - पौधों को काटते हुए। हालांकि, ब्लैकबरी की किस्मों में एक मध्यवर्ती झाड़ी का आकार होता है। सामान्य तौर पर, यदि हम ब्लैकबेरी के स्तंभ के रूप के बारे में बात करते हैं, तो यह जीव विज्ञान में दोनों के समान है और रास्पबेरी के प्रजनन के तरीके से हम परिचित हैं।

ब्लैकबेरी प्राथमिकताएं

ब्लैकबेरी विभिन्न प्रकार की मिट्टी पर बढ़ती है, हालांकि, उपजाऊ पर, धरण में समृद्ध, पैदावार अधिक होती है। ब्लैकबेरी मध्यम दोमट सब्सट्रेट्स पर भी अच्छी तरह से सफल होता है, साथ ही साथ तटस्थ प्रतिक्रिया के साथ ढीले और हवा-पारगम्य मिट्टी पर भी। ब्लैकबेरी को पसंद नहीं है, शायद, स्थिर नमी वाले क्षेत्र, और भूजल का स्तर मिट्टी की सतह पर डेढ़ मीटर से अधिक नहीं होना चाहिए।

ब्लैकबेरी किस्मों

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, ब्लैकबेरी के साथ प्रजनन कार्य चल रहा है, और यह काफी सफल है, क्योंकि इस फसल की काफी बड़ी संख्या पहले ही बन चुकी है, लेकिन उनमें से अधिकांश अमेरिकी प्रजनकों की गतिविधियों का परिणाम हैं। हमारे देश की साइटों पर, अब आप स्तंभन के साथ खेती देख सकते हैं, सबसे पहले, ये अगवाम, डारो, एरी, विल्सन अर्ले और ऊफ़ा स्थानीय हैं। हमारे पास रेंगने वाली किस्में भी हैं, जैसे कि प्रचुर मात्रा में। बागवान भी कांटेदार खेती को उच्च सम्मान में रखते हैं, उदाहरण के लिए, थॉर्नफ्री।

इरीना गुरेवा, जूनियर शोधकर्ता, बेरी क्रॉप्स विभाग, वी.आई. आई। वी। मिकुरिन।

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पढ़ें ब्लैकबेरी, साइट और किस्मों पर खेती। भाग 2

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